本日で居酒屋しろうは 4周年を迎えます♪

こんにちは(^o^)

本日で 4周年を迎える居酒屋しろうの大将のしろうです。

皆様に支えていただき、居酒屋しろうが 4周年を迎えられること、本当に感謝申し上げます。

今思えば、この4年間、自分の持っている全てを全力で打ち込んだ4年間です。

もちろん、攻めるばかりでなく、我慢、忍耐の期間もありましたし、まだまだあると思います。

今はそれを理解してくださる方々がに囲まれ、居酒屋しろうは、まだまだ発展していくと僕は感じてます。

サクッとできない歯がゆさも感じますが、身の丈に合った歩幅で、歩んで行こうと思います。

今の自分の為でなく、未来のみんなの為を思い、精進して参りますので、今後の居酒屋しろうも、よろしくお願いします。

居酒屋しろう4周年記念ウィークは今週のみですよ♪

居酒屋しろうの大将のしろうです。

居酒屋しろうは、12/1で4周年を迎えます♪

これも皆様の支えがあってこそだと、本当に思います。

居酒屋しろうを開業するまでの歴史、開業してからの歴史、そして今と未来があります。

裸一貫で独立した訳ですから、皆様からのご期待に最初から添えるものなど、ございませんでした。

そして今でも、全てにお応えできるような、器用さも資金も持ち合わせのあるお店ではございません。

が、少しずつ少しずつ、皆様の支えや応援を頂きながら、成長し、ご期待に添えることが増えていくと思います。

生まれてからこの方、心と体で生きてきた私ですから、皆様とのご縁を大切にして、これからも精進していきたいと思います。

本当にやりたいこと、やれることは、これからどんどん増えていくと思いますので、今後とも変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。

なお、居酒屋しろうのホームページに、しろうの勉強部屋が増えました♪

皆さまのお力添えになれたら…と思います。

居酒屋しろう4周年記念ウィーク♪

こんにちは(^o^)

皆さまのおかげをもちまして、まもなく、居酒屋しろうは4周年を迎えます♪

大将のしろうです。

どんな月日が流れようと、人によって感じる時間は違います。

僕にとって、この4年は、とにかくがむしゃらに、気持ちだけで進んで来ました。

お店をお客様として支えてくださった方、僕の至らぬところを個人で支えてくださった方、その他いろんな形で支えてくださった方に、少しでも何かしらお返しした気持ちで、居酒屋しろう4周年記念ウィークとして、今週は営業いたします♪

4周年記念ウィークとして、皆さまに喜んでいただけるよう、メニュー内容にアクセントを入れて頑張ります。

いつも通り、お店にお越しのお客様を大切にしていくスタイルは変わりませんので、こちらへの投稿は控えてさせていただきます。

それでは、皆さん、居酒屋しろうの4周年ウィークをお楽しみくださいませ♪

居酒屋しろう 4周年祭

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…スタッフのYちゃんとの会話で「どっちでも良いですよね。」と言いたかったYちゃんに、「土日でも良いですよね。」と言われてしまった…大将のしろうです。

居酒屋しろう祭りや、このブログを楽しみにしてくれている方、ありがとうございます。

実はその前に、居酒屋しろうの 4周年がやってきます♪

12/1が 4周年の日なんです。

ということで、いつもお世話をいただいてるお客様に、 4周年記念ウィークとして、来週の月日曜〜土曜日まで、何かやります。

12/1もその日だけの、何かやります。

何をやるかは、月曜日に発表いたします。

それでは、皆さま、本日も、お待ちいたします♪

真鱈の白子、入荷しました♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

昨日、今日と、とても寒いですね。

居酒屋しろうを通り越して、僕にコンサルティング的なもの、講義的なものをやって欲しいとのお声をいただくことがあります。

お店に来ていただいた方には、全力でお応えするのですが、会社まで来て欲しいとのお声までいただすようになりました。

凄くありがたいお話ですが、あちこち行けるほどお時間が追いつかない為、居酒屋しろうの勉強部屋を立ち上げることにしました。

ここでは、僕が幼少期から面倒を見ていただいた先輩方や、先生などの教えを入れていこうと思います。

まだまだ未熟者の私ですが、せっかくのご縁ですから、何かのお役に立てたら…と、思います。

本日は、しっかりと美味しくなった真鱈の白子を入荷しました。

写真は、美味しいサラダのリクエストにお応えしてですが、他にも楽しんでいただけるよう、頑張ります♪

松の司 純米吟醸 らく 入荷しました。

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…七転び八起きは、ワンクールで区切れば、七十転び八十起きで、お得なもんだと思ってる…大将のしろうです。

ひとつの事柄で、何度も転び、その都度起き上がれば、七転び八起きでしょうが、

違う事柄で七転び八起きを10項目したとしたら、10回分の成長がある…なんて、呑気な性格です。

ちょっと前にお店のエアコンや製氷機、さらにはiPhoneの故障と続き、その度にあれやこれやと、やらなければいけないことが増えるのですが、その分、どなたかと繋がり、その真剣さや優しさなどに出会い、輪が広がっていきます。

今日もとある方から、居酒屋しろうの力になりたいと、いろいろなお話をいただきました。

僕ひとりでできることは限られてますが、皆さんの支えがあって、お店も自分も成長していけることに感謝感謝です。

さて、皆さんが気にしてる居酒屋しろう祭り。

こちらは、馬がメインの食材、お酒はいろいろ当たってる最中です。

これやり切れるかな〜ってくらい計画が大きくなってます。

そして、会社ごと休みにして行きたいって方もいらっしゃるくらい、話が大きくなっちゃってます。

形が明確でない今は、ルールもまだ決められないですが、慌てずに皆さんに楽しんでいただけることだけ考えます。

そして、りんごのような香りを漂わせる日本酒 松の司 純米吟醸 楽を入荷しました。

本日も、のんびり楽しく行きましょう♪

居酒屋しろう祭り

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…スタッフのYちゃんを車に乗せ、仕入れでの道中に巻き舌をするYちゃん。それってなんて言うの?って聞くと、「るるるる」と応えられた…大将のしろうです。

さぁ、おまたせいたしました。

居酒屋しろう祭りについてのご質問が多くなって来ましたので、簡単なご説明を。

まずは、居酒屋しろうの内容と言うか、なんで開催するのか?ですが、

今の飲食業界は、生き残りが厳しく、いろんな形での経営手腕が問われるところでありますが、

僕には、僕のできる限界があります。

大手チェーンや、僕には真似できない方のやり方は、背伸びしたって転んでしまいます。

なので、自分がやれる範囲の目一杯のことで、居酒屋しろうを支えていただいてもらっている方への感謝の形として、月に一度恩返しができたらなって感覚です。

商品に魅力がなく、スタッフにも魅力がなければ、価格を抑えることを売りにするしかありませんが、客単価1万円や3万円を必要とする飲食店が扱う高級食材などは、なんとか入荷を頑張れる居酒屋しろう。

そこを普段の居酒屋しろうに加えて、なるべくそのままの居酒屋しろうで営業したら、支えてくださっている方々に、楽しんでもらえないだろうか?

そんな考えに行き着きました。

低価格のみの挑戦をする大手とは異なり、敷居の低い高級店みたいなものを、さらにアットホームに続けて行きたいと思います。

人生であんな良いところに行って、こんな良いものを食べたって、旅行などのお話をしたりすると思いますが、忙しい中での皆さんが自分へのご褒美に…って、気軽に立ち寄っていただけるお店にしたいと思います。

これは、お店が続けば続くほど、やれることが広がることであって、今まではひたすら我慢のところもありました。

それを少しずつ解放していき、皆さんの人生のひと時に、ちょっとしたアクセントになるように、頑張りたいと思います。