こんにちは😃
居酒屋しろうです🏮
平仮名の「わ」と「ゆ」の違いを知らなかった
スタッフのBちゃん。
「○○年生きて来て、初めて知った〜。」
と本人が1番驚いてました。
そんなBちゃんが先日、
「合鴨の照り焼き」をお客様からオーダーされると、
伝票に
「合鴨大好き」と記載。
どうやら心の声を伝票に書いてしまったようです💦
スタッフのAちゃんが居なくても…
おっちょこちょいは健在な居酒屋しろうは
続きそうです🙇♂️
さーて、本日は…
クエに似てると言われるくらいの高級魚
真ハタを仕入れました♪
お好みの調理法で対応します♪
刺身、焼き、煮付け、鍋…
何で行きますか？
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•5周年記念くじは、2月末日までご使用いただけます。
お忘れのないように、お使いください🙇
(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)
•アルバイトさん、お手伝いさん募集中です。
学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。
週2日以上の方嬉しいです。
(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)
おはようございます☀
居酒屋しろうです🏮
むかーし働いていた職場に
パートさんで”かよこ”さんがいらっしゃました。
誕生日が2月22日だと、ひょんな話からなりました。
そう言えば、
妹の”かよ”も2月22日生まれだな
と思い、
“かよこ”さんに質問しました。
僕「干支は何ですか？」
かよこさん「とりだよ〜。」
僕「！」
妹もとりなんです。
恐る恐る
僕「血液型は〜？」
かよこさん「Aだよ〜」
僕「‼︎」
妹も同じでした🎯
一緒に働いた1年間。
毎日コーヒーを3本用意していただきました☕️
時には、迎えの喫茶店から入れたてのコーヒーを用意してくれたり、
調子が悪いときは、何も言ってないのに
薬や食べやすいものも用意してくれました。
焼肉もよく食べに行ってたなぁ。
かよこさん、元気にしてるのかなぁ。
皆さんも、身近な方同士
当てはまること、ありましたか？
さーて、
本日から、のんびり営業とは行かなさそうなので、
気合い入れて月末まで行きますよ〜♪
5周年記念のくじ
まだある方は、お使いくださいね〜♫
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•スタッフAちゃんの最終勤務日は、28日です🙇
※28日は、スタッフAちゃんからのコメントブログです♪
•5周年記念くじは、2月末日までご使用いただけます。
お忘れのないように、お使いください🙇
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(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)
こんにちは😃
柳橋中央市場で捜索願いを出されている
居酒屋しろうです🏮
先日、尾鷲の漁港からの直送で
お魚を仕入れた為、
翌朝、仕入れに行くと…
「しろうさん、捜索願い出てますよ！」
と、声をかけられました。
今日は、後輩くんのお店に顔を出したら…
「先日、とあるお店に行ったら、しろうくんと間違えられました〜。」と。
後輩ちゃんにも
「この前の日曜日、○○に行きましたか？
すぐ目に入りましたよ〜。」と。
目撃情報と捜索願い…
僕は、毎日お店に居ます🙇♂️
さーて、今日は雨ですね☔️
いちごのゼリーを作りましたが、
思ってたより、かなり小さめの仕上がり🍓
初日はアイスクリームに乗せたのですが、
そっちの方が良かったのかなぁ。
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こんにちは😃
居酒屋しろうです🏮
めっちゃ良い天気ですね♪
土曜日は、お客様が
苺を持って来てくれました🍓
土曜日に食べて以来、
すっかり忘れていたので、
あとでゼリーでも作ろうかな。
仕上がりは、明日になります🙇♂️
さーて、本日は
〆さばや、牛すじを仕込んでますよ〜♪
リクエストの多いボタン海老も仕入れました🦐
水曜までは、ご予約少ないので
のんびり営業しま〜す♫
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こんばんは😊
居酒屋しろうです🏮
13年ほど前かな。
「なりたい私になる」
これをテーマに、当時のスタッフたちと
毎週のように、たくさんお話をした。
当時、僕が最も感激したうちのひとつは、
16歳のスタッフが、介護をやりたがっていた話。
人から「ありがとう」
と言われることをやりたい。
ただそれだけが理由だったスタッフ。
介護の免許を取り、その道の就職も決まる。
働き始めてから
ずっと口を聞いてもらえないおばあさまの担当になったとか。
2ヶ月ほどして、スタッフが突然
泣きながら僕のところへ来た。
「ずっと口を聞いてくれなかったおばあちゃんが、”ありがとう”って言ってくれました。」
2ヶ月間、ひたすら頑張ったのが伝わったんだね。
いや、
その前から、頑張って来たことが伝わったのかな。
初めて会った時は、
「いらっしゃいませ」とか「はいよ〜」とか
大きな声が出せずに涙してたスタッフが、
「なりたい私に」になれた瞬間だった。
時は流れ、現代は…
人気者になりたかったり、
有名人になったつもりなのだろうか。
動画配信にて、いろんなシーンを見かける。
僕は、
今は文明と人の成長が
入れ違ってしまった気がするんだよね。
追いつけないほどスピードを上げて
成長してしまっている文明に
ルールが見当たらないからと言って
振り回されてしまっている人間。
本当に「なりたい私」なのかな？
僕は、
今の時代とは逆に進みたいかな。
田舎でゆっくりと暮らし、
微笑むチャーミングな老夫婦。
それまでは、
「おっさん」ではなく「小僧」で居たい。
あくまで「師匠」を仰ぎ、追っかけたい。
豊かさゆえの、見失いが生まれるのなら、
一生挑戦者でいたい。
こんにちは😃
居酒屋しろうの反町隆史です🏮
「衣食足りて礼節を知る」
先日、まとめて借りて来た「相棒」のワンシーンでの言葉。
管子の言葉…
素敵な言葉ですね♪
居酒屋しろうにも、
「しろうさん、○○教えてください。」
と、若い方が何名か、
食事中のマナーや、美味しい食べ方…
食材のことなど
様々な質問があります。
こういった方とは、来店毎に
積み重なっていくものが自然と出来ていきます。
ふと思えば、
昔、先輩方にスナックに連れて行ってもらった時のこと。
カウンターの中で、接客をはじめ、
いろんなことをしている女性が
お客様だと知ったことがあります。
その女性は、
そのスナックに、足繁く通い、
暇な時はお客様となり、
忙しくなると店員となり…
接客やドリンクを出したり、片付けなどもして
お勘定もお支払いしたら帰る。
こんなことを目の当たりした頃、
頭が下がるところか、
何かを撃ち抜かれた感覚になりました。
自分がどこまで出来ているかなんて考えると、
恥ずかしい気持ちになりますが、
せめて毎日ひとつでも、
何か前進したいものですね。
さーて、昨日はのどくろを…と張り切って、
電話連絡にて、
「のどくろ全部もらうよ〜！」
と、お元気な方からのご予約が♪
1尾で炙り刺と塩焼きの共演を楽しんでいただけました🙇
今日は、のんびり営業で、楽しみまーす♪
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おはようございます☀
居酒屋しろうの寅次郎です🏮
映画「男はつらいよ」の寅さん。
2番の歌詞がジワリと来ますね♪
さーて、さーて、
今日は…
のどくろで勝負！
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おはようございます☀
居酒屋しろうの水谷豊です🏮
相棒ファンの僕…
先日、友人が相棒に出演…
まだ観れてない…
GEO行かなくちゃ。
と言うことで…
本日、お席がいっぱいとなりました🙇
それから、居酒屋しろうの勉強部屋更新しました。
今と昔の便利と不便も表裏一体になってる世の中。
まだまだ、いろんな問題が浮いて来ると思いますが、
僕は昔が好きです♪
自分の目の届かない範囲まで、裾野を広げれば、
トラブルが起きたり、対応できなかったり
してしまいます。
現場に、的確な責任者を置かないで
会社と言う組織を動かし続けると
現代的な問題は出てしまうものだと思います。
工事現場に現場監督が居るように、
飲食店も元々は職人の世界。
現代の飲食店経営には、育ってない人のみを
現場に置きすぎてる会社側の
組織図としての問題は、どこに行ってるんだろ？
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
・今月のごめんなさいは
13(水)です🙇
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こんばんは😊
居酒屋しろうです🏮
昨日、今日と若者から立て続けに
「仕事を辞めたい」との連絡がありました。
今回はじいちゃんの話です🙇
僕から見たじいちゃんは、
父方も母方も、会うことはできませんでした。
父方の祖父は、親父が物心つく前に他界し、
親父すら思い出がないとのこと。
僕の親父は、母と結婚する際、
母方の祖父に、こう言われたそうです。
「男ってのはなぁ、仕事が大切なんだ。
俺が死んでも仕事をして、葬式なんか来ちゃいかん。
それができない男に娘を預けられないぞ。」
って。
これが良いのか悪いのか、時代や人により、意見は様々だと思いますが、親父が昔、ふと思い出した時に、
お前のじいちゃんがそう言ってたと教えてくれた。
僕が親父とお風呂に一緒に入ってた時に…
2人でご飯を食べてる時に…
居間で…
いろんなシーンが浮かび上がるが、
お風呂に一緒に入ってた時があるから、
ずいぶんと幼い頃から聞いてたと推測できる。
母方のじいちゃんは…
おじが小5の時、
台風が来て、町中の漁師が船を出さない状況で、
当時、櫓を漕ぐスタイルで船を出していたのにもかかわらず、
じいちゃんは、おじに船を出せと言って、
漁に出かけたとか。
おじが言うには
「台風よりじいちゃんの方が怖かったぞ！」
と。
カニの漁師で、弟子を何十人も持っていたじいちゃん。
男は働いて家族を幸せにするものだって、
古い考え方を曲げない人だったんだと思います。
時を経て、
現代は、会社に何も告げず、
「飛ぶ」
なんて表現での退社など、当たり前のようにあると聞きます。
みんなさ、
忘れてるんだよね。
今の日本って、仕事が溢れてるし、
昔より細分化されてる。
情報だって溢れてる。
その中で選んでいるんだよね。
昔はね、
仕事が選べなかった。
いや、仕事すらなかった。
給料なんかなく、親方の家で同じ釜の飯を食べ、
故郷に帰る際に電車賃をもらうくらいだった。
行き過ぎたことから、現代の法律や規則はあるが、
若者たちよ、行き過ぎていないかい？
人とのもつれは、今も昔も変わらない。
自分が本当にやりたいことがあるなら、
それをやり遂げる為に、
環境ごと作る覚悟や努力は目一杯したのかな？
自分が社長だったり、
現場でトップとして働いていたら、
そこで働く人の不満はゼロなのかな？
それくらい人や環境を変えようとしてるのかな？
人だから、愚痴は出る。
人だから、間違いはある。
いろんなことを加味して、
チャンスを掴むのか、
チャンスから逃げるのか。
ほら、問題がそこにあるなら、
乗り越えられるのは、問題に気づいてる人じゃないかい？
それがチャンスなんだって。
そこから逃げて、何を認めてもらい、
何を得ると言うのかな？
働き先を変えたら解決するのかな？
解決する人間と、解決しない人間なら、
解決しないで職場を変えたところで何ができると言うのかな？
独立だって同じだよ。
いや、もっと厳しいよ。
一言一句…一挙手一投足…
みんなが注目してるんだよ。
それを乗り越えるもの…
それを継続できる力…
今よりスキルが必要なのに、
それくらい飛び越えたり、変えたりしてみろよ！
言われて嫌なら、言わせなくするくらいの努力をする。
やられて嫌なら、やられる前に終わらせてしまう。
それでもダメなら、受け入れる。
今、君が持つ全ての力を出し切って、
プラスになる方向へ動けば、
チャンスも力もついて来る。
嫌だから終わる辞めるの人生は、
成し遂げることを目標としない方にあげてしまえば良いよ。
普通じゃありえないことを笑ってできるようになったら、見えて来るものがあるよ。
少なくとも僕は、そちらの人生を進むことにしてる。
こんにちは😃
居酒屋しろうのジェイソン・モモアです🏮
映画「アクアマン」…
全世界で快調に飛ばしてますね♪
まだ観に行けてないですが💦
僕は、この1月と2月は
居酒屋しろう開業からお世話になって、
ご挨拶やお礼など、なかなか時間が取れなくて
お会いする回数が少なかった方々に
お会いしてます🙇
この連休中に、いろんな方と出会ったり
再開できたり…
とても楽しかったです♫
まだまだ周り切れてないですが、
頑張って周ります🙇
寒い季節がもう少し続きますが、
春はしっかりやって来てます🌸
居酒屋しろうのおすすめも
少しずつ変わり始めてます♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
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