秋の夜長に♪

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

昨年には間に合わなかったので、

カレンダーは黒字での日付ですが、

本日は祝日ですね㊗️

心配された天気も、雨はやんだ模様。

買い物などにお出かけしやすい日になるのでしょうか。

朝の5時6時あたりは、気温が15度まで下がる今日この頃。

温かい格好で寝ないと風邪を引いちゃいますので、

皆さん、ご用心を♪

心配された台風も、だいぶ東側にそれましたね。

週間予報も晴れのマークが増えたので、

これまたお出かけの予定が立てやすいですね♫

高校生まで野球をやっていた僕は、

勉強とは無縁に近い生活をしてました。

6歳から野球をやり、

朝は5時前後には走り始め、

夜は23時か24時くらいまでバットを振り、

白球のことしか頭になかった。

ふと、野球を終えると

頭の中が空っぽの自分が恥ずかしくなった。

野球を終えた僕は、

本を読み漁った。

社会人としてのマナーなどの本に始まり、

経済、SF、恋愛などの本やまで読みました。

たまに、プレゼントで本を送ることはあったが

本をもらうことはなかった。

そんな僕に一冊の本が、ふとプレゼントでいただきました。

秋の夜長にはもってこいの逸品です🎶

あ!

先週、GEOで借りたDVD。

日曜日に借りたつもりで、昨日返却したら、

実は、金曜日に借りていて、

延滞金が6000円もかかってしまったことは、

内緒ですよ〜♪

皆さん、こちらもご用心を🤗

それでは、皆さん、本日は休日モードで、

超のんびりお待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•10月のお休みは、毎週日曜日です。

•11月のお休みは、毎週日曜日と、

4日(祝)です。

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・当日限定、周年記念ランチ(11:30〜13:30)

・当日限定、周年記念イベント(17:30〜)

居酒屋しろうは、税込表記です。

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

まずは、業務連絡から。

本日は18時より、お座敷とテーブルのお席がいっぱいとなっております。

カウンターのみ空いてます。

21時くらいには、お席が空くと思われます🙇‍♂️

さて、

忘年会のお話をしてから、

ご予約が増えてきました。

たまたまなのか、皆さんが気を使っていただいているのか。

ありがたいありがたい♪

居酒屋しろうの価格表記は、税込でやってますが、

先日、

税抜き計算したら、いくらになるのであろう?

とお客様のご指摘で、

計算してみたのが、

4500円でのコース料理と飲み放題。

こちらが税込価格。

税抜きにすると、

4091円。

生ビールや焼酎など、お酒を5杯飲むとしたら

1杯500円換算でも2500円。

そこに、お魚のお刺身が付くだけで

お客様には、もう元が取れてる状態になりますね。

「しろうさん、やっぱり出し過ぎですよ。

ほかのお店では、あんなに焼酎選べないし、

本当の生ビールなんて使ってないですよ。」

普段、飲み歩くには、同業の僕にはできないので、

お酒好きなお客様の方が、世間のベースは知っている。

そうかぁ。

ならば、もっとできることないかなぁ

と思うのが僕。

確かに、ほかのお店に出向くと

焼酎(芋)(麦)日本酒(燗.冷や)

みたいな表示がされているお店が多いですよね。

個人店の為、チェーン店のような

カクテル系網羅はできないですが、

お酒好きな方に喜んでいただけるお店作りは、

まだまだ続きます♪

カクテル系が弱い個人店だから

果実酒は、いつか種類増やそうかな。

そんなことも考えてます。

「11/30の6周年は、何をやるんですかー?」

ってことですが、今のところ

案はいくつかあるんですが、

よりお客様に良いものを

との考えで、練り続けてます。

当日コース

セットメニュー

的なものを考えております。

以前やっていた交流会のパワーアップバージョンみたいな感じです。

そんなこんなで

髪の毛を切る時間となりましたので、

今日はこの辺で。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•10月のごめんなさいの日は、

19日(土)です🙇‍♂️

•10月のお休みは、毎週日曜日です。

•11月のお休みは、毎週日曜日と、

4日(祝)です。

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・当日限定、周年記念ランチ(11:30〜13:30)

・当日限定、周年記念イベント(17:30〜)

居酒屋しろうは元気の素?

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

居酒屋しろうは、元気の素?

「毎日、激しいですね〜♪」

居酒屋しろうに関わる方から、よくいただく言葉です。

先日、営業開始した途端、1人の女性が現れました。

「大将〜、この前、

ご飯連れてってもらった時に、

あなた自身がいろいろ頑張って来たから、

うまく行くも行かないも関係なく、

頑張った事実だけが残るから、

同じだけ頑張った人とのご縁が必ずある。

って言ってくれたじゃないですか〜。」

そう言いながら、涙を浮かべて、

言葉を詰まらせる。

僕は、あー、終わってしまったんだ。

と寂しくなったところ、

その女性は、こう続けた。

「いろいろ頑張ったんですけど…

結婚することになりましたー‼︎」

「え、ええーっ⁉︎

おめでとう〜っ‼︎」

どんな疑問、質問にも、僕は全力でぶつかるのですが、こと恋愛に対しての相談は、

その方の潜在意識まで入りこむくらい、

頑張ります。

二人三脚に近いくらいの状態で足並みを揃えるには、

それくらい入り込まないと、

上っ面だけになってしまうからです。

この方とは、約2年ほどの相談が、

花を咲かせた瞬間でした♪

後日、改めて、彼とご挨拶に来ること、

結婚式への出席の話、

居酒屋しろうでの二次会の打ち合わせの日程など、

話をしました。

これと同時期に、別の女性からも

連絡がありました。

「しろうさんにいただいたアドバイスも、

そういうことかって納得できる瞬間も多々あり、

本当に感謝です。」

こちらの方は意中の男性が居て、

お付き合いから結婚までを考えている。

どうやら複数回のデートの約束や、

自分では気付けない潜在意識に

たどり着いたそうです。

力まず飾らずリラックスした状態で、

馬が合うところを、今は楽しんでいるようで、

こちらの方も、軌道に乗ったところですね♪

このような話が最近は

まだまだありますが、

話が長くなりすぎるので、

こんなところとしておきましょう♫

さーて、昨日のブログで、

忘年会のご予約はお早めに〜

と、言ったところ、

早速、ご予約いただきました♪

「大将〜、日曜日って…お休みですよね?

どうしても居酒屋しろうでお願いしたいのですが、

日曜日しか…。」

やりますよ、やりますよ〜♫

早めに言っていただければ、やりますよ〜。

こちらは、確かに12月の忘年会のご予約。

あれ?

そのあといただいたご予約…

来年の2月と…

来年の5月…。

やりますよ、やりますよ〜♫

って、ことで、

なんでも早めに言っていただければ、

やりますよ〜🎶

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

※写真は、ドラフト会議にて

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•10月のごめんなさいの日は、

19日(土)です🙇‍♂️

•10月のお休みは、毎週日曜日です。

•11月のお休みは、毎週日曜日と、

4日(祝)です。

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・11/30限定、周年記念ランチ(11:30〜13:30)

ハヤシライス、馬肉のネギトロ丼やります。

※お席がご予約で埋まって来てますので、品切れや満席もあり得ますので、ご予約いただけると助かります🙇‍♂️

・11/30限定、周年記念イベント(夜の通常営業時間)

店内発表で行きます。

・11月限定周年記念

・12月限定周年記念

決定&企画中です。

忘年会のご予約は、お早めにどうぞ♪

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

今日は、仕入れ先の方と

お昼ご飯を一緒に…とのことで、

伏見にある「きときと」さんへ、

行って参りました♪

会席料理と、

会席料理についてないステーキなどを堪能し、

帰りはお土産まで♫

美味しくいただきました🙇‍♂️

さーて、この6年間

あいも変わらず、古い商いの形で営んで来た

居酒屋しろう。

ついに、カード決済できるよう

昨日、申し込みしました♪

業者様の仕事が立て込んでいるようで

2ヶ月くらい先にはなりますが、

カードでの対応ができるようになると思います🙇‍♂️

対応可能になりましたら、

再度、ご報告いたします。

それまでは、今まで通りの対応となりますが、

よろしくお願いします。

また、忘年会のご相談が増えてきています。

お日にちが分かり次第、人数と合わせて

ご連絡いただけると、ご都合の良い日にちを抑えていただけますので、

そちらも、よろしくお願いします🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•10月のごめんなさいの日は、

19日(土)です🙇‍♂️

•10月のお休みは、毎週日曜日です。

•11月のお休みは、毎週日曜日と、

4日(祝)です。

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・11/30限定、周年記念ランチ(11:30〜13:30)

ハヤシライス、馬肉のネギトロ丼やります。

※お席がご予約で埋まって来てますので、品切れや満席もあり得ますので、ご予約いただけると助かります🙇‍♂️

・11/30限定、周年記念イベント(夜の通常営業時間)

店内発表で行きます。

・11月限定周年記念

・12月限定周年記念

決定&企画中です。

真鱈の白子のラーメン♪

こんにちは😊

居酒屋しろうです🏮

先日、こんな話をしました。

「人は、最期には、与えたものしか残らない。」

これ、本当に、そうだな〜って思います。

どんなものでも、手に入れたものは、

いつしか手放す時が来る。

命をなくす時は、尚更だと思う。

ただ、ひとつ、逆向きなことがある。

それは、生きている間に与えたものは、

生きている人の心に入ること。

誰かに愛をもって伝えたことは、

相手の心に入って生きる。

僕は、結局、これしかできない。

居酒屋しろうが、僕がなくなってしまっても、

通っていただいた皆さんに

少しでも何か与えることができたなら…

これが僕のテーマの軸です。

料亭さんで扱う食材を、

居酒屋感覚で楽しんでもらう。

味付けは、祖母がベース。

質素な生活、豊かな人生。

(甲本ヒロトさんの言葉)

これで十分。

「しろうさん、いついつご飯行きましょうよ。」

こんなお誘いだけで、僕は幸せだと思ってます♪

さーて、

すっかり肌寒い朝晩になりましたね🍁

市場には、冬の食材が並んで来ました♫

真鱈の白子…

ファンの方も多いですよね。

昨日は、何も食べる気が起きない

と言う方に、

真鱈の白子で、ラーメンを作ってみました♪

味付けはシンプル。

麺に隠れてしまわない程度の出汁に

うーっすらと香る程度のポン酢と

青ネギの香り。

普段は食べられないメニューですね。

普段お会いしてる方なら、

いろんな情報をベースにできるので、

その場でのメニューが生まれやすいです。

白子がある時は、お気軽にお声掛けください♫

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•10月のごめんなさいの日は、

19日(土)です🙇‍♂️

•10月のお休みは、毎週日曜日です。

•11月のお休みは、毎週日曜日と、

4日(祝)です。

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・11/30限定、周年記念ランチ(11:30〜13:30)

ハヤシライス、馬肉のネギトロ丼やります。

※お席がご予約で埋まって来てますので、品切れや満席もあり得ますので、ご予約いただけると助かります🙇‍♂️

・11/30限定、周年記念イベント(夜の通常営業時間)

店内発表で行きます。

・11月限定周年記念

・12月限定周年記念

決定&企画中です。

本日は、振替営業です♪

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

台風での休業と、定休日の昨日と、

ゆっくりお休みいただきました🙇‍♂️

土曜日に、お電話いただいたのに、お断りしてしまったお客様には申し訳ないです🙇‍♂️

土曜日は、RIZINで応援していたサトシが負けました。

サトシの目に、相手ケース選手の手が、偶然入ってしまいました。

金的のように、目に入った場合もストップがかかるものと思ってましたが、パンチの際に入ったので、パンチが効いていると判断されたようです。

試合後のコメントにて、

「ごめんなさい。

うまく闘えなかった。

闘い続けることができなかった。

全てのサポートに感謝します。」

と、結果よりも、一緒に居る仲間を讃え、感謝している。

男前やなー。

僕もこの2日、

「7年目〜10周年に向けて、できること」

に視点を合わせてました。

カード支払い導入、新コース飲み放題、

本日のセットメニュー、

お客様に喜んでいただけること…

頭が足りないからこそ、人より回転させなくちゃと、

頭と心をフル回転!

思いついたことは、スタッフ以外の仲間にも連絡。

ある程度、話が進み、

全て出来上がるまでには、ちょっと時間が必要ですが、

来年の春までには、頑張って仕上げたいなと思います🙇‍♂️

さーて、土曜日が臨時休業となりましたので、

本日は振替営業!

休市なので、お魚はございませんが、

楽しく営業したいと思います。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🍦松坂屋 北海道物産展 ブリスブリスさん🍦

ぜひ、ご賞味ください♪

•10月のごめんなさいの日は、

19日(土)です🙇‍♂️

•10月のお休みは、毎週日曜日です。

•11月のお休みは、毎週日曜日と、

4日(祝)です。

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・11/30限定、周年記念ランチ(11:30〜13:30)

ハヤシライス、馬肉のネギトロ丼やります。

※お席がご予約で埋まって来てますので、品切れや満席もあり得ますので、ご予約いただけると助かります🙇‍♂️

・11/30限定、周年記念イベント(夜の通常営業時間)

店内発表で行きます。

・11月限定周年記念

・12月限定周年記念

決定&企画中です。

本日、明日は、お休みいただきます。

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

本日、明日は、お休みいただきます🙇‍♂️

関東から東北など、台風の影響のある地域の方は、

特にお気をつけてください🙇‍♂️

今朝は、ベランダや表の荷物を飛ばされたりしないよう、整理してきました。

なにか飛ばされるなら、僕の中の苦い思い出を飛ばしてほしいな。

今日は、緊急のお休みに踏み切ったから、

大阪までRIZINを見に行きたかったけれど、

テレビで我慢するしかないなぁ。

いや、待てよ。

GEOがある!

ってことで、本日は、映画鑑賞でもしながら、

のんびり過ごします♪

それとですね。

台風に備えて、カップラーメンなど買ってる方が多いそうですが、

停電のこと考えたら、

冷凍うどんを冷凍庫に詰めておくと

いざとなれば、冷蔵庫に移したりして

保温時間を長くでき

溶けたうどんにつゆをかけるだけで

食べられますよ。

コンビニなら、パスタのような調理済みのもの。

温かくはなくても食べられるもの。

お菓子だったり、パンだったり。

「しろうさんところ行けば、なんとかなる。」

なんて方もいらっしゃいますが

なんとかはなるかもだけど、

大したことは、できないですよ。

あとは、カセットコンロがあれば、

調理はできますね♪

バーベキューセットなどの炭を使ったやり方もできますね。

僕は近代的な生き方より、古い生き方の方が好きです。

不測の事態に対応もできるし、

眠っていた感覚が研ぎ澄まされる感覚があります。

古き良き時代の日本は、

質素でも豊かなものが溢れてます。

幼いころ、洪水や停電の時は、ワクワクしたものです。

どんな時も、楽しめる形へ繋がると思います。

天気などが悪くても、

皆さんの良き1日でありますよう願ってます♫

明日明後日お休みです。月曜日から営業ですよ♪

こんにちは😊

居酒屋しろうです🏮

まずは、業務連絡です。

台風の影響で、明日の土曜日は

お店をお休みすることにしました。

日曜月曜と連休の予定でしたが、

土曜日曜と連休に変更し、

月曜日は営業いたします♫

今日は、朝から

居酒屋しろうの7年目のテーマを探るべく

初年度から現在までのチェックを

いろんな角度からしてました。

数字を見ているだけで、分かること

いろいろあって楽しいですね♪

傾向と対策から、

「もっと楽しんでもらう」

を常々テーマにしてます。

居酒屋しろうを支えていただく

エキスパートさんに

個々にチャレンジすることを伝え、

その課題がGOか否かを確認中です😊

開業時の気持ちに戻ると

「細く長く…」

「10年の挑戦」

「まずは3年」

「まずは1年」

のように、テーマはいくつかあり、

各テーマに対して、見ること、やることが違い、

6周年が見えて来ました。

「まずは3年」と「まずは1年」は、

もうクリアしてます。

ここまで来たら

「この1年」と

「10年の挑戦」が

重きを置きます。

「10年の挑戦」まで行くと、

やれることが、膨らみすぎて、爆発しそうです。

それまでの間は、小さな爆発を繰り返していこうと思ってます♪

さぁ、台風のニュースが気になりますが、

本日は、まだまだ動けますね♫

本日も、皆様、のんびりとお待ちしてます♪

繰り返しになりますが、明日明後日お休みで、

月曜日から営業です♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🍦松坂屋 北海道物産展 ブリスブリスさん🍦

ぜひ、ご賞味ください♪

•10月のごめんなさいの日は、

19日(土)です🙇‍♂️

•10月のお休みは、毎週日曜日です。

⚠️台風の為、12日(土)お休みします🙇‍♂️

•11月のお休みは、毎週日曜日と、

4日(祝)です。

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・11/30限定、周年記念ランチ(11:30〜13:30)

ハヤシライス、馬肉のネギトロ丼やります。

※お席がご予約で埋まって来てますので、品切れや満席もあり得ますので、ご予約いただけると助かります🙇‍♂️

・11/30限定、周年記念イベント(夜の通常営業時間)

店内発表で行きます。

・11月限定周年記念

・12月限定周年記念

決定&企画中です。

秋らしいメニューに変わってきました♪

こんにちは😊

居酒屋しろうです🏮

「あいみょん」と聞いても「みちょぱ」だと勝手に頭で変換してしまう大将のしろうです。

車を運転していると、テレビからいろんな音声が聞こえて来ます。

もともとテレビを観ないうえに、運転中のテレビも当然ながら観ないので、

どんな有名な方も、よほどじゃない限り、名前と顔は一致しません。

そもそも顔は浮かびもしません。

ローラも、トリンドルも、スザンヌも、何年も経ってからようやく理解して、

理解した頃には、皆さん、そんなに出てないのかもしれません。

テレビよりも、僕は天気図をずーっと見て来ました。

仕入れの際に、どれくらいの魚が到着しているか

営業の際に、お客様の足並みは、どんな風になるのか

そんなことを気にしていると、天気予報が合わないことにも気付きます。

そうなると、天気図をいつからか見るようになりました。

専門家のような知識はないですが、天気図見ると、なんとなく、こう変わっていくんだろうなぁ

と、自分なりに推測していきます。

今度の台風、どうなるんだろう?

土曜日を休みにして、月曜日を営業にしようかな。

いろいろと考えます。

朝夕が涼しくなり、長袖の服を着ている方も増えてきましたね。

お勧めのメニューも、秋らしくなって来ました♪

しばらくは、牡蠣などを取り入れて頑張っていこうと思います。

それでは、皆さん、本日も、お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🍦松坂屋 北海道物産展 ブリスブリスさん🍦

ぜひ、ご賞味ください♪

•10月のごめんなさいの日は、

19日(土)です🙇‍♂️

•10月のお休みは、毎週日曜日と、

14日(祝)です。

•11月のお休みは、毎週日曜日と、

4日(祝)です。

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・11/30限定、周年記念ランチ(11:30〜13:30)

ハヤシライス、馬肉のネギトロ丼やります。

※お席がご予約で埋まって来てますので、品切れや満席もあり得ますので、ご予約いただけると助かります🙇‍♂️

・11/30限定、周年記念イベント(夜の通常営業時間)

店内発表で行きます。

・11月限定周年記念

・12月限定周年記念

決定&企画中です。