東京のしろうくん。

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆様、こんにちは🤗

昨日はですね、

しろうくんが来てくれたんです。

コロナ前だったかなぁ?

研修で名古屋へ来たらしく、

マンションの外へ出たら、

「しろう」って文字が見えたので

来ました。

出会いは、そんなところからでした。

東京生まれ東京育ちのしろうくんは、

名古屋育ちのしろうくんと違って?

もうそれはそれはピュアでして…。

それから、

うちのお店にも

イケメンと思わしき?自称?

の、〇〇よしくんが居ますが、

その〇〇よしくんが、

「もう本当に、見た目も中身も

 絵に描いたようなイケメンだよね。」

というくらいの

東京のしろうくん。

名古屋最後の日は、

仕事が終わって、電車に乗るくらいの時間しかないのに、

わざわざ、お店へ挨拶に来てくれて…。

そしたらですね、

常連様に、

「しろうくん、お弁当でも持ってって!」

そのお客様が言うんです。

これ…

自動的に、時間のないしろうくんに対して、

めちゃくちゃダッシュで、

僕に作れー!

って合図ですよね?

来たー!

とばかりに、やれることを

めちゃくちゃ急いでやった覚えがあります。

そこから、東京のしろうくんは、

居酒屋しろうの「だし巻き」

が恋しくて恋しくて…。

と、なっていたんだよ

と、以前は彼女だった奥様が、

僕に伝えてくれたんです。

「ずーっと名古屋へ行きたいと言っていて、

だし巻きが恋しいと言っていて…。

やっと来れたんです。」

「せっかくだから、写真を一緒に撮ろうよ。」

奥様が、ダブルしろうを納めようとします。

すると、東京のしろうくん…。

泣いちゃうではありませんか…。

「研修で来てた頃、本当にいろいろお世話になって…。」

お節介好きな名古屋のしろうくんは、

特にお世話をした覚えはなく、

東京のすれてない好青年なしろうくんに、

濁った色に染まって欲しくない話を

たくさんしたのは覚えてる。

そして、また奥様が、

透き通ったような全てが綺麗な人。

特に気立てが良い

って表現が合っていると思えるんです。

こんなお似合いなおふたりが、

東京に居るんだー

と思うと、

僕の東京のイメージは

修正しないといけないのかな?

ダークなところで、

桁違いなお金が飛び交い…、

純粋な人間を食い物にしちゃう

弱肉強食なイメージなんです。

しろうくんのお住まいも、

僕の頭にも、誰の頭にも浮かぶような

一等地なのに…。

逆に、そのあたりは、お上品で

綺麗でしかないのかな?

ま、東京を相手にできるような僕ではないので、

遠くから

「お幸せに」ってエールを送るしかないか。

東京のしろうくんは、

なるべく毎年、顔を出すつもり

と言ってくれたし。

「このお店なくさないでくださいね。」

って…。

買ってくれ~!

なんて言えないけど、

体が動く限り、頑張りますか。

と思えた昨日でした🤗

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

~居酒屋しろうのさくっとお知らせ~

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

6/1(水)

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

6/1(水)

7/17(日)18(月.祝)

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟢~ソーシャルディスタンスの確認~🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル2つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

初甲子園。続

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは、業務連絡から☝️

6/1水曜日ですが、

お店のお休みをいただきます🙇‍♂️

それから、

先週土曜日、道世志くんの誕生日に

集まっていただいた皆さん、

本当にありがとうございます🙇‍♂️

道世志くん、涙溢れてしまうくらい

めちゃくちゃ喜んでましたね♪

それからですね…。

日曜日ですが、

私、初めて

甲子園に行って参りました。

野球をやって来た人間ですが、

野球の聖地と言われる甲子園に

初めて行きました。

高校野球では甲子園を目指し、

行く末はプロ野球選手になりたい!

なんて、

思っていた頃は、

野球に対して、熱い情熱があったのですが、

大人になるに連れて、

全然無理なことをやっていたんだな~

って実感するんです。

そもそも、今の野球でやっていることと、

全然違うことをやっている…。

イチローさんなんて、

それを自分で考えて、

見つけて…

ってくらいなのに、

全てを鵜呑みにしてやっていた自分は、

プロなんか、ほど遠い位置でしたね。

仕事も、料理関係になると、

なかなかブラックな時代を生きてきたので、

野球中継を観る時間もなく、

野球観戦もすることもなく…。

でもね、

久しぶりに観戦して、感動しました。

野球って、

あんなに応援してくれる方が、

まだまだたくさんいらっしゃるんだー

って。

プロ野球は、外野席の応援がメインなところが多いのですが、

甲子園は、球場全体で

応援する感じ。

幼い頃から聞いていたのですが、

まさしく、そのままでした。

僕も、ここに立ちたい!

って思ってたことあったんだな~

なんて、思いながら、

楽しく観戦できました。

そして、余談になるのですが、

お昼に寄った…

焼肉アジヨシ!

お肉も美味しいのですが、

今回はなんと!

後ろの席に座った4人組の話が

気になって気になって…。

どうやら、新婚さんと

旦那さん側のご両親。

座るや否や、

お父様が、熱血関西弁で語るんです。

「お父さんはな。いろんな職種を見て来てな…

いろんな経営者も見てきた。

どんな人も、失敗しないように、準備から何から全部して…皆失敗しとる。

お店やるとか、そんな簡単なものではない。

今日は話、どこまでしよう…思うとったけど、

全部ちゃんと言わなあかん思うて…。」

どうやら、新婚の奥様が、

飲食店をやろうとしてるらしい。

話が進んでいく…。

「お父様の商売を引き継ごうとしたら、

お父様を越えないと失敗する可能性が高い。

失敗した際の代償は、一生を持っても返せないくらいのこともある。

そんなんなったら、お父様、悲しむよ。

うまくいけばええけど…

そんな簡単なものじゃない。」

どうやら、たくさん心配しているようです。

涙する新婚の奥様。

優しい旦那さんは、

「なんかあったら、僕が稼いでカバーする。」

そんな言葉を投げるが、

お父様に、カバーなんか簡単にできない

と実際の金額的に、めちゃくちゃ厳しいと指摘される。

そこで熱血お父様…

「よっしゃ!ワシのお店で昼やってみ。」

僕は、ここに感動した。

昼やって、やれるかどうか判断してから、

やったらええやん

みたいになった。

商売やる方の愛情って

こういうことだろうなって思った。

ここまでがええ話ってやつでした。

熱血お父様は続けます。

「俺はな~、

〇〇って、うどん屋に憧れて、弟子入りさせてくれってやって、今になってん。」

すると、さっきまで泣いていた奥様は…

「うちの父も同じですっ!」

って…。

熱血お父様も、熱血お父様の奥様も、

その息子で旦那様も、

そして僕までも…

「ええ~っ!」

って…。

素晴らしいオチで、話がまとまり、

途中、勝手に話に参加しようとしてた

僕は、

「飲食店ってのは、20年ほど前は…

1年で9割が潰れ…、3年でさらに9割が潰れ…

コロナ前には、半年で9割が潰れ…」

なんて言おうとしてたのが

やっぱりいらなかったんだ…

と思えるほど、

見事な展開でしたね♪

帰りは、一緒に行った同年齢のSくんとも、

普段ゆっくりお話できないことも話せて、

めちゃくちゃ久しぶりに、

休日を満喫したなー

って感じで、帰宅。

ぐっすり眠れた次第でございます。

さぁ、いよいよ夏本番に向かって、

タチアオイが…。

梅雨が明けたら、

ぶっ倒れそうなくらいの毎日になりますね。

夏に負けないように

食事も含めて、体力作りしなくちゃですね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

~居酒屋しろうのさくっとお知らせ~

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

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🟢~ソーシャルディスタンスの確認~🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル2つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

初甲子園。

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は、甲子園に行って来ました。

話したいことが、たくさんありますが、

時間の関係で、

また明日にでも🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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・通常営業時の半分のお席になるよう、

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・店内に入りましたら、通路左側に

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新たなスタート♪

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

今日は、

アルバイトの面接をしました。

居酒屋しろうのコアファンの方には、

喜んでいただける内容だと思います。

さぁ、

新たな居酒屋しろうの始まりです。

楽しみにしていてください♪

本日は、お席があとひとつです。

早い時間からの、ご宴会がございますので、

手短ですが、

楽しみがひとつ増えた日です。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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回復の兆し?

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

今日は、仕入れで

車を運転していたら、

渋滞のように、

進まない車だらけになりました。

3車線の右側の車が、真ん中の車線へ…、

真ん中の車は、左側の車線へ…

と車線変更していきます。

僕は、

動いたら、結果的に遅い方になると思うタイプなので、なるべくそのまま居ようとしてました。

すると、目の前の車がハザードを点けてます。

ベンツでした。

ベンツの前には大きなトラック。

良く見ると、ベンツの右側のミラーが、

なくなってました。

どうやら、ベンツの右側から、

トラックが来て、

ベンツの右側のミラーを折ってしまったようです。

混雑してしまった車線を左へ左へと

タイミングを伺って、

トラックとベンツは停車しました。

トラックからぶつかったのか、

ベンツからぶつかったのか、

双方なのか、

全く分かりませんが、

ベンツにはぶつかりたくないな~

と思いながら、

僕はすぎて行くのでした。

さてさて、

今週末は、ぼちぼち、ご予約が入っております。

このまま、日常を取り戻すに違い形に

なってくれると良いのですが…。

と祈りつつ、

今日の早めのご予約がありますので、

仕込み頑張ってきます✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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わっはっは。

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

先日、

ある公的機関から、電話が…。

「2月と3月の申請のものに対して、

添付の書類が足りない…。」

とのこと。

厳密に言えば、

1/26~2/25と、

2/26~3/25の申請であった。

直近の売り上げ表を…

とのことなので、

1.2.3月のものを添付して

送付した。

すると、

電話では、

「11.12.1月のものが必要だ。」

と言う。

つべこべ言っても仕方ないから、

「送ります。」

と、伝えたのだが、

今日も電話がかかってきた。

「2/26~3/25の分が、AとBあるのに、

1/26~2/25の分が、Bしかないけど、

Aはなくて良いのか?」

「何度も確認して、送付しているので、

ないはずがないと思うのですが、確認してみます。」

お店にある書類を片っ端から見直して、

書類Aがないことと、

全てを証拠としてコピーしたものがセットであるので、やはり、送っているはずと思う。

電話をしても、同じ内容だったので、

あれこれ言っても仕方ないので、

書類を作り、送付します

となった。

いろんな過去の必要なものを引っ張り出し、

各種計算などして、

ないと言われた書類Aを作りあげた。

郵便局に行こう。

と思ったら、電話がなった。

電話に出ると、

「ありました。」

だって。

この数時間、どうやっても返って来ない。

別の用事で郵便局に向かうも、

窓口2つで、2人居て、

僕が3番目に。

4番目に来た人に、

間髪入れずに空いたスペースへ、

飛び込むように

入られる。

それでも、良いんです。

今日も平和に行きましょう♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

~居酒屋しろうのさくっとお知らせ~

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

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定休日の日曜日と、

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🟡GO TO EATについて🟡

GO TO EATは、5/15で終了となります。

🟢~ソーシャルディスタンスの確認~🟢

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月曜日は、1番大変なんです。

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日の私の出来事…。

朝、市場に行ったら、

パッと見た感じで

お魚が全然ない…。

ないと言うか、種類が少ない。

あれこれ見て回ってると、

活けタコがあるよ

と。

普段から水槽にいるタコとは違って、

魚を入れるフネに入っている。

ふと、見ると、

その横に、たくさんのアオリイカが…。

いつもは、なくて高値のアオリイカが…

なんとも贅沢にたくさん並んでいる。

お馴染みのかつおと…

はまちと…金目鯛は必須だなぁ…

なんて、お魚の買い物を済ましたら、

本日のメインは…ザル!

長いこと使っていると、

剥がれやすいところから

ネットがピローンってなると、

たまに指に刺さるんですよね。

怪我があってはいけないので、

ちょっと高くても、

良いものを買おう!

と、包丁屋さんへ。

「おはようございます‼️」

なんとも元気な社長さんが、

声をかけてくれる。

「今はね、そこの剥がれやすいところを改良してあって、凄く強くなってるんだよ。」

「それからね、ザルは洗う時に、逆さにして叩く人が居るけど、あれが原因だからね。」

あー、それ!

僕がやってるー💦

てなことで、

仕入れが終わって、いざ仕込み…。

まずは、タコを茹でなくちゃ。

まずは、塩揉みして…

あっ⁉︎

やってしまった!

いつもならジャージのような

どうでも良いもの履いてるのに、

いろいろ洗濯してたら、

お気に入りのズボンが、

いつもお部屋で待機している。

どこもお出かけしてないし、

たまには履いてやるかー

と履いたお気に入りのズボンに、

タコのスミが、

ピャーッって!💦

はい、

おめでとうございます🎉

濡らしたおしぼりで、

しっかり水分を含ませて、

何度も何度も拭いても、

スミは落ちません。

やっぱり、ジャージが

僕の制服だな。

と、気落ちしてる暇もなく、

里芋とじゃこのサラダ…

はまちのなめろう…

新じゃがで、じゃがバタ…

などなど、仕込みは続くのでした…。

いつもなら、

比較的のんびり仕込みをやってる僕ですが、

昨日は、目が血走ってるようにやっていたので、

出勤してきた〇〇よしくんは、

「なにごとー?」

って、感じで、

一緒になって大慌て…。

ん?

大慌て…の振り?

よーく見てると、

食洗機で、洗い終わったものの

3回…4回…5回…

どんなけ食洗機回すの?

ひとつも仕入れパット上がってこないじゃん!

てなことで、

昨日も平和な居酒屋しろうでした🤗

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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🟡GO TO EATについて🟡

GO TO EATは、5/15で終了となります。

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本日のみ、めちゃくちゃしろう…やります。

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡?

から☝️

GO TO EATが、

5/15までとなってますので、

居酒屋しろうは、明日が定休日の為、

本日までのご使用となりますので、

お使いになれてないチケットが

まだございましたら、

本日、お待ちしてますね♪

こればかりは、期限過ぎたら、

僕にはどうにもできないので、

お持ちの方は、

どこかのお店で、今日か明日、

使い切ってくださいね。

さてさて、

毎年のことなのですが、

GW明けは、

飲食店は、意外と静かな傾向なんです。

コロナによる休業明けみたいなところで、

リバウンド的な感じで、

お客様来ていただけるかなー?

と思っていたのですが、

期待しすぎるほどまでは…

という感じでした。

なので、今日は、

余っても仕方ない食材を…

これでもかー!

って感じで、投げ売りしなくちゃです。

さぁ、本日は、

めちゃくちゃしろう

を、お楽しみくださいませ♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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明日の天気、お気をつけてください。

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

皆さんは、もうお気づきでしょうが、

今年も、おおよそ半分の月日が…

流れてますね~。

夏は目の前ですが、

コロナからの戦争なんて、

こんな時代に、ここまで大きな問題が起きるなんて…。

まだ継続してしまっていますが、

どちらも爪痕は、かなり大きなものになりますよね。

YouTubeで、ひろゆきさんが、

「これから飲食やるバカなんか…」

みたいなことを言っていましたが、

本当にその通りなところはありますよね。

物価の上昇、人件費の高騰、

そもそもスタッフ不足…、

会社の飲み会勧誘がパワハラに当たるとか…、

会社での飲み会自体がなくなる…。

コロナでお客様は、デリバリーなどに

傾向が傾くなど…。

僕が飲食を始めた頃や、

居酒屋を始めた頃は、

油の一斗缶は、2500円くらいでした。

今じゃ、6,000円弱…。

無塩バターも650~700円。

イカなんて、100円出せば買えたのに…、

今じゃ桁が違うんだから、

イカ里煮なんて、なかなかお目にかかれない。

人件費なんて、

僕がアルバイトをしようものなら、

650円スタートで、

良くて750円だった。

最低時給が1000円の時代となり、

消費税も10%。

こうなると、

冷凍物ばかりをアルバイトスタッフのみで運営してるような居酒屋とか、

全国チェーンの食事メインの飲食店くらいしか、

お店自体が生きていくのに、

そう簡単ではなくなってしまいますよね。

終身雇用の時代は、とっくになくなってましたが、

それでも大手企業で生き延びようとしてた方も、

早期退職なども含めて、

なんだかんだで、終身雇用にたどり着けないこともあるとか…。

能力がめちゃくちゃ高い方は、

早期退職をうまく活用して、

早めに独立…なんてこともあるようですが、

今後は、どのようなことも変化がスピードを上げていく時代になりそうですね。

こうなると、変化に対応しにくい僕は、

変化しないことでの強さを探しちゃいます。

腰を据えて、

しっかりと未来にも、今のスタイルで対応できるよう、

小さな変化するところを見逃さないようにしなくちゃです。

明日の太平洋側の天候が心配ですが、

皆さん、お気をつけてくださいね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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中学時代の同級生。

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

GW明け、仕事が山積みのように

なってる方もいらっしゃると思いますが、

皆さん、いかがお過ごしですか?

昨日は、事務作業をお昼頃から

始めたのですが、

中学時代に、同級生と

よく電話をかけていた

鶴舞公園の電話ボックスの写真が

突然、送られてきました。

当時、仲良く毎日遊んでいた同級生が、

誕生日は仕事をしないとかで、

鶴舞近辺を歩いていたそうで、

懐かしいなー

と送られてきたのです。

ともなると、

必然的に、居酒屋しろうへ。

30年も前に出会っていたからこそ、

腹割って話せること、

たくさんあって、

15時くらいまでのつもりが

長引いてしまいました。

僕からすると、

やっぱり大企業に勤めるって、

すごいプレッシャーだったり、

スキルだったり…。

スケールも大きく、

大変なんだなー

と思いながら、

聞いてました。

ただ、面白かったのが、

仕事をリタイアしたら…

ってのは、

やっぱり同じような考えを持ってるんだな~

って。

理想のリタイアは、

職務を全うすることなんでしょうが、

いつ病気やら何やら…

ってなるか分かりませんしね。

考えることも似通ってくるんですよね。

みんなで、じいちゃんになったら、

これやりたい

っていうチームみたいなものを作るのも、

これからの時代は楽しいのかもしれませんね。

それまでは、毎日戦いです。

今日も、頑張るぞー!

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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