令和元年も、残すところあと20日間♪

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

いよいよ、令和元年が終わりを迎えますね。

「令和初の〇〇」

「昭和最後の〇〇」

なーんて言っていたのが、今年だったのか?

そう思えるほど、

月日は早く流れて行く。

僕は1日燃焼方なので、

1日があっと言う間に過ぎて行く。

でも、この方が

1日単位で好きなことできるから、

1年で365回以上

好きなことをしています♪

1年なんか、あっと言う間で、

過ぎてみれば、

10年でも、あっと言う間。

令和10年に向かって

何をしようか?

元旦は、そんなことをネタに

ぼんやりと、いろいろなことを

考えてみようと思います♫

さーて、

居酒屋しろうは、2週間休みなく

突っ走り中です💨

2週目の半ばを迎えました。

心と体は、硬い意志からか

元気なつもりでいますが、

まな板を洗う際に

洗剤をかけたつもりが、

醤油だったり…

出汁に醤油を少し垂らそうとしたら、

ポン酢だったり…

あらー

と思うこともやらかしてますが、

まだまだ

うんじゅう3歳。

毎日がeverydayで頑張ってます🎶

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

写真は、市場のお兄さんが、

買い出し商品以外に

そーっと入れてくれた小さな手長海老🦐

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•12月は、居酒屋しろうの6周年感謝月間開催中!

・内容は、店内の張り紙にて。

•6周年感謝くじは、

来年の1〜2月に、ご利用いただけます。

•12月のお休みは、

毎週日曜日です🙇‍♂️

•12月のごめんなさいは

27(金)、28(土)です🙇‍♂️

•年末年始のお休みは

12/31(火)、1/1(水)です。

•令和2年2月のごめんなさいの日は、

21(金)、22(土)です🙇‍♂️

•令和2年5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。

楽しみが膨らんで行く♪

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

昨日のこと。

某みちよしくんが

「いけださんに連絡取れますか?」

とのことで、

いけださんに電話をする。

「もしもし、いけださんですか?」

「おー、おー、どうしたー?」

あれ?

おかしいぞ!

僕の知ってるいけださんは、

めちゃくちゃ腰が低く

元気いっぱいで丁寧な方だ。

「あれ?

いけださんですよね?」

「おー、そーだよ。」

なんか、僕の知ってるいけださんではない。

ひょっとして…

いけだまさるさんに電話するつもりが…

いけだまさとさんに電話していた!

これは、僕にとって

良い意味の間違え電話だと気付いた!

切り替えて…

「いけださん、今は…。」

と、いろいろ質問する。

電話の相手のいけださんは、

僕が某自動車メーカーに勤めた際の

憧れの先輩だった。

こんなにトークが面白いのは、

知識、頭の回転、テンポ、

相手への気遣い…

いろんなことが、大きな人だった。

一営業所が、いけださんのお客様だけで

いっぱいになる日もあった。

下っ端の僕は、いけださんのお客様相手に

パンフレットを出したり、

一般的な見積もり出したり、

いろいろ作業に回り、

肝心なお話は、

いけださんとしていただければ…

とつなぎ役も楽しかった♪

「今度、ホンマに行くわー」

いけださんは、本社勤務になっていて

僕のお店から、めちゃくちゃ近いところに居た♫

今でも果てしなく面白い常連様に

スーパー爆弾投下の予報となった!

そして、もともと電話の相手のはずだった

いけださんも、

かなりのパンチを持っている♫

世の中のいけださんは

みんな、面白い方なのか。

そう思えてしまうくらい

大変なトーク力を持っている。

年内は、いろいろと忙しいので、

来年から、ゆっくり来ていただける話で

まとまった。

離れたようで、近付いているって

めちゃくちゃ楽しいですね😊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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•12月のごめんなさいは

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21(金)、22(土)です🙇‍♂️

•令和2年5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。

日本酒…石田屋、磯自慢、しずくなど、入荷間近です♪

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

昨日の出来事。

本人が分かるといけないので

オブラートに包んで言うと…

某たくまくん。

「ユーティリティが打てないので…」

と言うことで、

昨日の朝から、ゴルフの打ちっぱなしに

行ってきました⛳️

ゴルフのスイング軌道を修正すると、

球筋は、いつもと違った方向に変わる。

練習し続けていると、

だんだん真っ直ぐになっていく。

そんな感じで、スイング軌道を修正する為、

体の使い方を改善。

いざ、

「球筋は気にしなくて良いけど、

真っ直ぐ行ったら良いね。

飛距離は全く意識しないで

打てば良いよ。」

との言葉に、

本当になんでも素直な

某たくまくん…。

ユーティリティをフルスイングで

見事に2ヤードくらいの

ナイスチョット♪

持ってるな〜⭐️

さーて、

本日の居酒屋しろうは…

朝の買い出しに…

めちゃくちゃ買い手が多い中

頑張ってあれこれ割り込みながら

3ケースで総重量15〜20キロ程度の

発泡スチロールを持ち

買い出しの店から階段を使って

2階の駐車場へ向かおうとしたら

おーっと!

小さな子が飛び出して来た!

急に立ち止まった際に

背中の左側に違和感が…。

旅行者なども立ち寄るのか

平日の朝でも、元気なお子様がいらっしゃいます。

慌てても良いことはないので

のんびり行かなくちゃですね♫

あー!

昨日、ボスから電話がかかって来たんだった!

「良い日本酒いる?

石田屋とか、磯自慢とか、しずくとか…。」

「お願いしまーす。」

と言うことで、

数日後には着くかと思います🎶

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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21(金)、22(土)です🙇‍♂️

•令和2年5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。

天然ブリ13.4キロもの入荷と見せかけて…、真鱈の白子祭り♫

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

外は冷蔵庫みたいな寒さ⛄️

冬が旬の美味しいものが、

やって来る季節でもあります。

今日は、名古屋に1本のみの

13.4キロものの天然ブリを入荷🎶

本日のみの売り切り商品です٩( ‘ω’ )و

カマは、ひとつしかないので、

あしからず🙇‍♂️

仕入れついでに、

しろう行きつけの鍼にも行って来ました。

おかげで、頭も体も軽くなり

超スッキリリフレッシュ♪

明日の休日返上の貸切営業も、

頑張れそうです♫

あー

こんなに寒い中、

明日の朝は、

「大将、ゴルフの打ちっぱなしお願いします」

とのことで、

こちらも気分転換になりそうです♪

朝10時出発なので、

一緒に行きたい方は、

ご連絡ください⛳️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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21(金)、22(土)です🙇‍♂️

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2日(土)です🙇‍♂️

※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。

本日は、お席がいっぱいです🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

まずは、業務連絡です☝️

本日は、お席がいっぱいとなりました🙇‍♂️

「最初は、10名で予約したのですが…

大幅に増えて良いですか?

20名になったんですけど…」

と、どんなけか前にお客様から。

こちらに、すごーく気を遣ってくださるような

心地良い声でおっしゃるので

「30名まで行っちゃいましょう♪」

調子に乗って、冗談混じりで、そう言うと

「あはは…そんなには増えないです。」

「ですよね〜。」

みたいな会話だったのですが、

蓋を開けたら、24名様♪

ほかのご予約の方と合わせて

カウンターまで、ご予約が。

ありがたきびっくりですね♫

今日は、真冬の寒気が流れ込み

西日本でも初雪を観測だそうです。

体調管理、車の運転には

十分に注意してくださいね。

さらに、ありがたいことに、居酒屋しろうは

お客様が均等にいろいろなご注文をなさるので

お勧め、グランドメニュー、コース

の料理が均等になくなり、

うまい具合に、どかーんと

仕込みがやって来たので

夜な夜な

漬け込みメニュー

一晩寝かせるメニュー

への対応してました♪

まだまだ仕込みが追いつかない中、

年末業務が入って来て…

日曜営業が入って来て、

てんてこまい子さんになってしまうかも♪

いや、心と体はまだまだ余裕があります。

現実的にスピードが追いつけるか。

ただ、それだけですが、

「桜井マッハ速人」的に

「しろうマッハで早とちり」

この前の水曜は、ずーっと木曜日と勘違い💦

意識が、ご予約の人数の多い方に

向いてしまっていたんでしょうね。

皆さんも、忘れ物がないように

しっかり確認、何度も頑張りましょう♫

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

写真は、みそ串カツの味噌の仕込み。

我がよりどころだった大関さんの味噌をイメージしながら、バランスを整え、

香りが出るように、最後はちょっと強めに炊いてます🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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6(金)、27(金)、28(土)です🙇‍♂️

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21(金)、22(土)です🙇‍♂️

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2日(土)です🙇‍♂️

※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。

真夜中の散歩♪

こんばんは🤗

居酒屋しろうです🏮

真夜中の戯言のお時間です♪

ある歌を聴いていたら…

「眠れぬ晩の思いつきで 言葉がまだないのです

La la la la la la la… こんなメロディはどう?」

とありますが、僕はメロディが作れないので

鶴舞公園を散歩してきました。

真夜中の2時。

気温は6度。

風が強く、さらに寒く感じます。

あんなにも人が集まってた桜の時期🌸

冬から春へと、春から夏へと

向かう季節は、暖かさを常に感じられた。

12月の初旬ともなると、

冬も本格化へ向かう時期。

朝晩の冷え込みは、

草木の緑や花さえ感じさせなくなる。

僕がもの心ついてから、

毎日のように走った鶴舞公園。

静寂さの中に、

赤く光る葉。

静寂さの向こうに

青く広がる空。

白い雲さえ、はっきり見えた。

僕らの人生なんて

過ぎてしまえば

教室の隅で、風に吹かれて動くゴミのようなもので

今あるからこそ輝ける。

どんな人生も

笑って迎えてくれる桜のように

今という時を駆け抜ける。

桜にだって、花が咲かない時期がある。

僕らにだって、輝けない時期だってある。

でもね、

根っこは枯れてないんだよね。

幹もしっかりしてるんだよね。

表立って見えるところだけで、

人を判断しちゃいけない。

今を判断しちゃいけない。

来年も再来年も…

10年経っても花が咲くように

歳を重ねても

心に花は咲く。

嬉しい話だって

切ない話だって

今という時に共存する。

失敗+勉強=成長

のように

「学び」によって成長すれば良い♪

桜の花が見られない時期

違う木には

星とも見える葉が付いていた♪

木から離れてしまった星の葉のように

自分の体から魂が抜けてしまうと

星になるのかなぁ。

星屑のように

綺麗に見えると良いなぁ。

共に闘って来た同志Aが

自分のお店にピリオドを打つと聞き

共に闘って来た同志Bからは

喜ばしい話を聞き

なんとなく散歩してきた

しろうでした🙇‍♂️

居酒屋しろうTシャツの仕上がりは、12/18の予定です♫

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

いつも慌ててブログを書いてるので、忘れてしまいますので、

先にお伝えしておかねば💦

居酒屋しろうTシャツの仕上がりが

12/18の予定です🤗

また到着次第、ご連絡いたします🙇‍♂️

とある歌を聴いていたら…

「占術師をやっていて、3000円で背中を押す役目をやっている…」

なんて歌詞があるのですが、

そんな感じで言うと、

僕は、コース料理+飲み放題で

4500円〜

料理とお酒付きで、そんな気持ちで

やっているんだな〜

と、なんとなく思っちゃいました♪

「しろうさん、いつ来ても、何かやってますね。

朝来ても、昼過ぎに来ても…」

毎日いろいろな業者さんが出入りするのですが、

料理や、お酒の勉強をしていたり、

ボトルの並び替えや、在庫を見ていたり、

張り紙を貼り直していたり、

仕込みやっていたり、

机のネジや、傘立てのネジを調整していたり、

帳面などの作業をしていたり…

特に習字をやっていると言われます。

太い筆、細い筆、

もっとカッコ良く

お金をかけた内装も良いのですが、

貧乏暇なし根性で、

なんでも自分でやってみたくなるところがあります。

「僕、宴会開いた時のお手紙

ずーっと取ってあるんですよ。」

そんなお声もチラホラお聞きします。

とても、ありがたいです😊

もともと、野球選手以外にやりたいことがあったとすると、

ラジオのパーソナリティか(言い方が古い?)

作家です。

きっと何かを伝えたいんですね。

でも、それが明確ではないから

美味しいもの食べて飲んで

とにかく元気になってもらいたい

そんな風に思ってやっているんですね。

面白いことに、こんなブログを読んで

自分の人生と比較したり、

自分の働いている会社と比較したり、

普通に質問が来たり、

メールやLINEや、電話などで

いろいろな方から連絡が来たりします。

僕にとって、

とーっても嬉しいことだったり

とーってもありがたいことだったり。

最終的に、会って笑える関係が1番嬉しいです♫

日本でも、世界でも、まだ会ってない方も

みんなみんな頑張ってます。

連絡がなくても、頑張ってるのが分かるくらいが

1番多いのかもしれません。

でも、ひょいと顔を合わせて

一緒に飲んで

ひたすら笑って…

そんな笑顔の絶えない居酒屋であり

僕であり

そんなみんなで居られて

そんな笑いで満ち溢れる。

そう、今日もたくさんの笑顔が待っている。

そう思うと毎日ワクワクしながら

仕込みなどしてます🎶

今日もひとつでも多くの笑顔が見られるよう

なんやかんやとお店の中を

あっちへこっちへ動いてました。

ふとした業者さんの会話が、気分転換にもなったりしますね♫

夕方このくらいの時間になると、

今日はどなたがお見えになるんだろ〜

そんなことを思いながら、

仕込みの終盤へと差し掛かります。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

写真は、ほんのちょっと小さな大葉を見かけたので。

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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毎週日曜日です🙇‍♂️

•12月のごめんなさいは

10(火)、27(金)、28(土)です🙇‍♂️

•年末年始のお休みは

12/31(火)、1/1(水)です。

•令和2年2月のごめんなさいの日は、

21(金)、22(土)です🙇‍♂️

•令和2年5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。

6周年記念くじ配布中です♪

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

月末月初の業務と、月替りのメニュー対応に

しっかりと追われてしまっている

しろうでございます🙇‍♂️

12月のお勧め焼酎は…

原酒シリーズです🤗

焼酎好きな方には、たまらない銘柄が

ズラリと並んでます♪

かなり希少な佐藤白の原酒

「あらあら酒」もございます。

入荷困難銘柄の為、売り切れ御免の商品もございますので、

皆さん、ご都合合わせて、お越しくださいませ♫

毎年恒例の周年記念くじも、ございます🎶

今年は、頑張って

「生orサワー」

だったくじを

お好きな

「生orサワーor焼酎」

に変更

スタッフや常連様からは、

「やりすぎ〜!」

との声が多数ですが、

やっちゃいます♪

ほかにも

「お好きな焼酎の一升瓶or4合瓶半額」

「お魚の3種盛りサービス」

「馬刺しの赤身サービス」

などなど、

居酒屋しろうを楽しんでいただける

周年記念くじ。

12月に引いていただき

ご使用は、来年の1〜2月ですよ♫

いよいよ、師走!

皆さん、体調を崩さないように

令和元年を乗り切りましょう🎶

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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10(火)、27(金)、28(土)です🙇‍♂️

•令和2年2月のごめんなさいの日は、

21(金)、22(土)です🙇‍♂️

※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。

6周年を迎えました♪皆様に、感謝感謝です🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

昨夜は、皆さま、大変多くの応援をいただき、

ありがとうございます🙇‍♂️

本日も、業者さんに連絡したり

人と会ったり…

お礼を言うのも忘れてしまうほど

やらなくちゃいけないことが山積みで

しっかりと伝えられてないと思われてしまっているかもしれないので、

改めて、少しでも関われた皆様には、

1人1人に感謝いたします🙇‍♂️

昨日、お会いできてない方からも

たくさんご連絡いただき、

感謝感謝です🙇‍♂️

ゆっくりと時間かけて、いろいろお伝えしたい気持ちがあるところ

短文、手短な言葉で、対応してますが、

たくさんの気持ちを込めてます。

「今の時代に、飲食店で、6年って、凄いですね。」

そんな言葉の後に、いろいろな話が続きます。

僕の頭にあることは

•変えなくて良いベースは変えない

•変えて楽しいことは変える

•お店だけが良い、お客様だけが良いではなく、

スタッフ共々楽しめることをやる

そんなところです。

細々したことは、追いつけないところもありますが、

細く長くやっていくことを前提に

毎日全力

調子が良い時も、悪い時もあるかと思いますが、

今までも、これからも、

ご縁を大切にしていけるお店や自分でありたいと思います🙇‍♂️

皆さまとのご縁、

食材やドリンクや、お店のことに関わる

一生懸命な職人さんとのご縁を

ひとつひとつ大切に

すべてのものに命を感じて

楽しんでいただけたらと思います🙇‍♂️

今から

今後の確認などして

周年ごとに

皆さま同士のご縁が

ひとまわりでも、大きくなっていたら

とても嬉しいです😊

本日は、お休みなので、

また、明日から、お待ちしてまーす♪

写真は、お客様からの6周年のお祝いのプレゼントの

のれん

を、間違えてバンダナにして

眼力MAXにしてる状態です。

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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来年の1〜2月に、ご利用いただけます。

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10(火)、27(金)、28(土)です🙇‍♂️

•令和2年2月のごめんなさいの日は、

21(金)、22(土)です🙇‍♂️

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居酒屋しろう、6周年祭は本日です♪

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

12/1誕生日の居酒屋しろう。

明日が定休日の為、本日が6周年記念祭♫

みんなーーーーーーーーーーーーーーーー!!!

ありがとうーーーーーーーーーーーーーー!!!

営業中も、心の中で叫びながら

「いらっしゃいませ」

と言うんだろうなと思う♪

開業時…

普通なら、3ヶ月分ほどの余力の資金を持って開業するそうだが、

ひと月でも転んだら終わってしまいそうな勢いで出店する。

普通なら、工事完了からオープンまで数日以上空けて、開業に至るところ、

工事完了翌日にオープンする。

お店の工事を担当してくれた中島さんに、

「聞いたことがない。」

と言われる。

1年目…

とにかく必死だった。

周年を迎えても、まだまだ先のこと

毎日のことを考えた。

前年比がないので、全てが新鮮だった。

2年目…

1年目を超えることしか考えてなかった。

自分vs自分、自分vs他のお店、自分vs世間

みたいな考え方をしていた。

3年目…

ここから消費税が発生する。

毎月売り上げから、消費税分を封筒に分けて管理する。

これをあんまりやらない経営者が多いと聞く。

勝川時代のお客様が多かった1年目2年目から考えると、鶴舞のお客様と半々くらいになる。

4年目…

毎日の業務のほかに

5年目を見据えていた。

鶴舞のお客様:その前からのお客様が、

6:4くらいになる。

5年目…

毎日の業務のほかに

10年目までを見据える。

鶴舞のお客様:その前からのお客様が、

7:3くらいになる。

6年目…

毎日の業務のほかに

10年目の向こう側も見据える。

鶴舞のお客様:その前からのお客様が、

8:2くらいになる。

いよいよ7年目に突入。

スタッフの入れ替わり

お客様の入れ替わり

時代の流れなどが加味され、

自分vs時代の構図ができる。

時代は常に意識はしていた。

僕としては、古い方向へ意識していた。

これを新しい方向をプラスすると言う意味合いで、

カード払いの導入などに踏み切ったり、

インスタなどの広告なしで行くことを辞めてみた。

スタッフの導入の仕方も変えるつもりです。

ある程度?頑固に生きてきた。

これから本当に頑固になって行く年齢だからこそ、

新しいものを取り入れて行く。

「ゆとり」と言われる平成生まれの世代は、

すごく優しく、すごく誠実な人間も

たくさん居て、

いろいろと教えてくれる♪

これからは、若い子の方が先生になって行く時代なんだろうな。

僕らよりも上の世代とは、情報の取り入れるスピードが全然違う。

自分の好きなこと、興味あることを

幼いころから、手に取るように見ている。

専門的な特化した部分の感覚は、

当然洗練されて行く。

早いうちからできるってことは、

積み上げる年数も早くなる。

今では、中学生で社長ができるような時代。

期を熟すまで待つ時代は、

チャンスはそこら中にある時代となる。

失敗したって、若いから

いくらでも取り戻せる。

「老舗」と言う言葉を、聞くことが少なくなった。

新しいものをサクサクと取り入れていることが話題となっている。

「本質」や「自然」をおろそかにしないように、

それらについて行くことも

頭に入れていかなくちゃ。

さぁ、

居酒屋しろうの6周年は…

やろうとしていたメモがなくなってしまい、

慌ててあと数時間で

メニューを構成しなくちゃ💦

と言うことで、本日は

11:30〜22:00までの変則営業⚠️

ラストオーダーは、食事21時

ドリンクは21時30分。

閉店22時ですので、お間違えないように🙇‍♂️

お間違えないように?

昨日、お昼に

「ハヤシライス食べに来ました〜。」

って、勘違いで来店してしまったMr.〇〇〇。

(小話です🙇‍♂️)

昨日は、東北からお花が届きました🎶

こんな遠くで居酒屋をやる僕に、

配慮いただけるなんて

本当にありがたいこと♫

今日は、来てくださる皆さんと

しっかり1日楽しみたいと思います♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🍀

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•11月、12月は、居酒屋しろうの6周年感謝月間開催中!

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・当日限定、周年記念ランチ(11:30〜14:00)

・当日限定、周年記念イベント(終日)

⚠️11/30は、11:30〜22:00の変則営業

•年に一度のハヤシライスは、11/30で終了です🙇‍♂️

•12月のごめんなさいは

10(火)、27(金)、28(土)です🙇‍♂️

※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。