こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

昨日は、郵便局に振り込みをしようと

ATMの前まで行き、

振り込み用紙を取り出したら、

振り込み金額を入れた紙と、

お店の住所などを記載した紙が、

別々だと気づき、

やむなく帰ってきました。

金額など記載した紙に、

お店の印鑑を押したつもりで、

違う紙にしてしまったんです。

慌てたと言うのか、

確認不足と言うのか。

久しぶりの誤りだったが、

毎日やることがあるから、

ひとつのことをやりに行き、

やれなかった時、

結構、痛いんです。

気を取り直して、明日行こう。

そして、今日、朝一で健康診断の予約を入れてました。

朝、お店のテーブルに、

免許証、健康保険証、検診表、携帯、カバン、鍵…。

よーし、出発だー！

と、雪がチラつく中、車を走らせて、

とあるクリニックへ。

片道35分ほどかかった。

受付に行き、健康保険証と、

検診表を…

あれ？

あれあれ？

検診表を…

机に置き忘れてきたー。

と言うことで、帰るしかなく、

片道35分を、2往復する余裕もなく、

次の予定までに、

買い出しをしながら、お店に戻ることに。

買ったものを整理して、

今日、連絡する方へ、連絡をして…

いろいろやっていたら、

すっかり郵便局に行くことすら

忘れてしまった。

あー、

このダメージ…。

今日は、火曜か。

最近は、作業しっぱなしで、

先日、オーバーヒートで熱発、

膝や、ふくらはぎまで痛みが出てきた。

今週を乗り越えれば、なんとかなる。

ん？

確定申告？

もう知らないです。

とりあえず、今週、生き延びることだけ

考えます🙇‍♂️

今日は、スタッフも少ないので、

そんなに来ちゃ、ダメですよ。

そんなに…。

くらいの気持ちで、お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•6周年感謝くじは、

2月末までに、ご利用ください🙇‍♂️

•2月のお休みは、毎週日曜日と

24(祝)です。

•2月のごめんなさいの日は、

21(金)、22(土)です🙇‍♂️

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•3月のごめんなさいの日は、

2(月)です🙇‍♂️

•4/1より、居酒屋しろうは、禁煙となります🚭

•4/1〜4/5は、鶴舞公園にて

ZIP FMさんのお花見イベント出店予定です。

•5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用ができるようになりました。

おはこんばんは🤗

居酒屋しろうです🏮

2月に何があるの？

ねー、ねー、何があるの？

ってくらい、ご予約がなぜか多いです😊

皆さまのお心遣いに感謝いたします🙇‍♂️

今週の金曜日に関しては、

もう200名近く、ご予約をお断りしていますが、

皆さん、何があるんですか？

新年会の1月、送迎会の3月…

2月は…？

たまたまですかね。

水ものの飲食業ですから、

いつまでも続く訳はないのですが、

皆さんに喜んでいただけるお店作り、

まだまだ頑張って行きますね♪

さてさて、

昔から考えている、はせがわしろう的な考えですが、

1年は365日…

10年で3650日…

100年で36500日…。

男性の平均寿命が80年として、

365日×80年＝29200日

これが、おおよそ生きられる日数と仮定する。

もうすぐ僕は、うんじゅう4歳なので、

あと、13140日ほど生きられると仮定する。

ただし、最後の方は、健康でなかったり、

80歳まで行かなかったりと思うと、

残りはあと、約1万日ほど生きられると仮定できる。

そのうち、今のように、お店の現場に立ったり、

格闘技を練習しにいくなど、

この上なく元気な状態は、あと20年あるのだろうか。

そう差し引くと、あと7000回しか、楽しめないとか、

頑張っても1万回しか、好きなことを出来る日がない。

皆さんが月に1回の飲み会があったとして、

居酒屋しろうに来ていただいたとする。

1年に12カ月×1回のご来店なら、

15年頑張ったとしても180回。

僕があと10年しかできなかったら、

120回となってしまう。

桜を観るのも、あと30回なのかなぁ。

子供だったり、仲間だったり、好きな人と桜を観るのも、

頑張って最大30回。

少ないなー。

人生は、逆算していくと、

今やりたいことへのステップが踏みやすくなる。

ぼーっとしていたら、

何もしないうちに時は過ぎてしまう。

縄跳びを飛んだり、サッカーのリフティングしたり、

けん玉やったり、

数を数えることは、たくさんあった。

無限に〜と言う人がいたり、言う時はあるが、

意外と人生は有限なんです。

この有限を無限にするのは、気持ちや夢なのかな。

そう思うと、たくさんのことに移り気するより、

ひとつの軸で生きていく方が、

確実な自分で歩めるような気がする。

そう思い始めて、30年ほどになる。

今後、どこで、また新しい自分に気付くのか、

それも楽しみなうちのひとつだ。

さぁ、今週末は、元スタッフのAちゃんの

結婚式も控えてる。

「大将は泣く！」

と、言われてますが、果たして泣くのでしょうか？

まずは、それまでの日を大切に

今週もぶっ飛ばして、頑張まりまーす♫

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

写真は、ブリの漬けちらし

の途中のブリ。

脂の入り方が、たまらなく絶妙♡

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こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

昨日は、お勧めのメニューを書こうと…

かばんの中から、伝票を取り出そうとしたら…

市場の分の伝票がない💦

机の下、椅子の下、かばんの中…

探すこと30分…

ん？

今日、そもそもいくら支払いしたっけ？

思い出すのは、その前日の分。

ひょっとして…

市場の方に電話をする。

「ちょっと待ってね〜。」

しばらくすると、LINEにて

スクショで伝票が送られて来たのだが、

見覚えが全くない💦

はい、私は、お魚を持って

そのままトンズラしてしまったようです💨

今朝は、いつもより早めに行って、

平謝り🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

ことなきに至りました🙇‍♂️

さてさて、

昨夜、大好評だった飛騨牛5等級のロース肉を

厳選して追加で購入してきましたよ♪

僕も一口食べましたが、

これは1人で食べたらバチが当たるな〜

と思うくらいの美味しさ♫

常連様HさんとIさんは、

果たして、バチあたりなくらい美味しい

飛騨牛5等級ロース肉を

果たして、2日連続で召し上がるのか？

そんなことを思いながらの昼下がり🤗

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

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おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

最近は、体力をすっかり削られてるどころか…

そもそもの時間がない。

毎日やっていた将棋アプリも…

毎日やっていたシャドーも…

毎日やっていたストレッチも…

全てストップしていた。

しかーし！

体力が戻ると、

朝起きちゃうんです😊

寝ずにやるのは、パフォーマンスが落ちる。

なので、寝て、起きて、

好きなことを全力でやる。

これが、楽しくなっていくと

営業開始時間には、楽しいことだらけで

インできる♪

これが僕のスタイルです。

後ろ3ヶ月くらいの予定との兼ね合いを見ながら、

枠組みを立てて、

そこへ向かっていく。

そんな感じです♫

今やってることの成果は、

今は出ない。

早くても3ヶ月後、遅いと分からないくらい

後になって成果は出る。

ただ、全ては夢。

いつか崩れる。

でも、夢を組み立てるから、面白い🎶

皆さんは、どんな夢を組み立ててますか？

さてさて、

居酒屋しろうの「ブリそば」が、

常連様の間でブームになりつつある

今日この頃ですが、

「あー、あー、こんなブリ使っちゃって…。

もうこんなのおかしいよ。」

そんなことを言いながら、

まかない含めて、延べ15杯中

14杯がスープまで飲み切られました♪

「そもそも、なんで、これをやろうと思ったんですか？」

はい、ただの思いつきです😊

これとこれを組み合わせると…

どんな風になるんだろう？

そんなことの繰り返しをしていると、

なんとなく

ふと、湧いて来る時があるんですよね。

初めは、お蕎麦のつゆに

ブリを入れて炊き込めば、

ブリの美味しい脂が、風味になって

味わえるのかなぁ。

そんな程度でやってみたら、

結構旨い！

そんな程度だったんです。

複雑にしたり、シンプルにしたり、

いろいろなことをしているうちに、

あー！

この辺に行くと、旨味が増すのかなぁ。

そんな感覚でチャレンジしたら、

グーンと美味しくなったんです♫

こうなると、極端なバランスを試して、

その範囲内で、いろんなバランスを試す。

おー、

こうすると、こうなるのかぁ。

攻め方がいろいろと増えていき、

落としどころが見えてくる。

今、お店には、ブリそばの出汁専用ポットが

２つある。

うちは、なに屋さんなんだ？

と、自問自答しながら、

サンドイッチも作る。

これだから、居酒屋は、面白い🎶

あー、そうだ！

飲み放題の新しいプランを、お店に貼らなくては…。

しまった！

新しいスタッフの名札も作ってないし、

スタッフ紹介も変更できてない。

まだまだ、自分のやりたいことは、

お預けだなー。

そんな朝のスタート。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

「大将、忙しそうだけど、大丈夫ですか？」

後輩くんが、差し入れを持って、顔を出してくれました♪

昨日までが、一旦、山場でした。

なんとか乗り切りました♫

来週は、もっと大きな山場を迎えるのですが、

宴会様の食材の端数や、

通常営業でなくなったものの仕込みなど、

やらなければならないことが、

たくさんあります。

今日は、19時までスタッフが居ないので、

休みにしたかったけど、

「火曜の祝日は営業してる？」

とのお声掛けがありましたので、

1人でやっちゃおー！

でも、終わりかけは、途切れたら

締めちゃおー！

ってノリで、営業します🙇‍♂️

居酒屋しろうの「ブリそば」

さらに進化を続けてます。

ほぼ、サービス品で、利益のないどころか…

むしろ、こちらが痛んでるような感じがあると…

多数の方からの指摘があるくらいなので、

メニューには書かずに、常連様のみの裏メニューとしておきます🙇‍♂️

スタッフのMくんが言うには、

「飛び上がるほどの美味しさ。」

とのこと。

作るたびに旨味が増すのは、

２つの出汁の組み合わせを、より良い形に変えているからです。

冬限定の「ブリそば」

夏限定の「さわらの冷製パスタ」

春と秋は、なんにしよー？

そんな会話で、久しぶりにスタッフみんなと

まかないを楽しみながら、

昨日を終えた居酒屋しろうでした🎶

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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おはようございます☀️

居酒屋しろうです🏮

本日は、カウンターまでお席がいっぱいです🙇‍♂️

明日から、また、よろしくお願いします♪

さて、昨夜から今朝までの、

お月様が綺麗でしたね🌙

月の見え方で、いろいろな呼び名がありますが、

人も角度によって、

日によって、

見方によって、

いろんな見え方があります。

「あいつは、今日は三日月みたいに…」

なんて、言わないですが、

太陽のように、いつも丸く見えないのが人。

見える位置に移動する心、

見えるまで待つ心、

または、違う形を楽しめるように

なりたいものですね♪

さてさて、

「どんなに忙しくても、格闘技の練習だけは、

休まずに行った。」

と、言いたいと思ってた新年。

すっかり行けないことだらけで、

自分に困っております🙇‍♂️

スタミナ、パワー、スピード、フットワーク、

技術、メンタル、なんだろ？

全部なのかな？

まだまだ、一人前には遠い自分が居ます。

ふと、Googleニュースに、

平田樹ちゃんが出てたので、

ONE championshipを観る。

まだ、荒々しいところはあるが、

十分に強いですね♫

見た感じも、ドラゴンボールの人造人間18号にも似ていて、

リアル人造人間18号

と、コスプレ界からの評価も高いようで。

袈裟固めからの、相手の右腕を、

自分の左手左脇を使っての攻撃が、

相手に何もさせないところは、

さすが柔道家！

と、感じさせます。

何よりも、あの攻撃的なスタイルや姿勢、

メンタル力は、

大スター候補間違いなし

と言ったところ🎶

陰ながら、応援している1人のファイターです😊

さ、今日は早めに動かなくちゃ。

ってことで、

皆さん、明日から、お待ちしてまーす♪

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2日(土)です🙇‍♂️

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※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

時間がないので、簡潔に😊

本日、17時半より団体様と、

ほかのご予約により、お席がいっぱいです🙇‍♂️

カウンターは、空いてます。

20時過ぎに、席が空き始めると思いますので、

お越しの際は、ご連絡下さると助かります🙇‍♂️

休み明けの月曜日は、貸切となります。

カウンターも空いてないです。

お席の空きは21時半頃かと思いますが、

こちらも、お越しの際は、ご連絡いただけると助かります🙇‍♂️

21.22日は、終日お席がいっぱいです🙇‍♂️

19日、土曜日も、空きは少なめですので、

よろしくお願いします🙇‍♂️

それでは、皆さん、良い週末を♪

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•5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

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こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

今朝の仕入れの際に、車に乗り込むと、

外気温計が1度と表示されてました。

買い出しが終わって、車に乗り込むと、

外気温計は3度と表示されてました。

先ほど、外を歩いたら、

結構暖かく感じ、

スマホの天気予報には、現在8度。

今季1番の寒気としては、弱いのかな。

天気予報を確認すると、

日曜日と月曜日が、寒そうで、

三寒四温からの春が足踏みして、

待ってる感じもしてきますね🍀

なにそれ？

って思われる方もいらっしゃると思いますが、

居酒屋しろうでは、

冬ならではの、

「ブリそば」

が、舌鼓をうつ

今日この頃。

見た目は、お蕎麦にブリが乗っかっているだけ。

シンプルなものほど、奥深く。

一口食べて、僕を見て

また一口食べては、僕を見て

「なんだ、これ。」

の中に、なんでこんなにうまいんだ

との表情を浮かべる、

常連様。

お蕎麦だけど、２つの出汁を組み合わせてるんです♪

お刺身のところに、天然ブリがある時のみ、

対応できますので、

食べたい方は、ブリがあるうちに

来てくださいね♫

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

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こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

昨日もなんだかんだで

朝4時過ぎまで…。

最近、なんだかんだ長引くよなー

と思っていたら…

とあることに気付きました💡

(下りは省略)

今朝も、仕入れを済ませてから

鍼へ行ってきました。

腰と首が重いので、

疲れてるんだなー

みたいな感覚で行ったのですが、

いざ、マッサージを受けてみると…

「あーっ！」

に濁点が付くほど、痛く

自分で思ってるよりも、筋肉が硬直状態で、

「もうガチガチになっるじゃん。」

と、まで言われてしまいました。

で、そこで思ったのがですね、

毎日、変わる変わるいろんな方から

いろんなお話を伺うのですが、

自分の肩が、ひどい肩こりだったとしましょう。

そこに、指先で押されたとしたら…

きっと痛いですよね？

僕が、今日受けたマッサージは、

ピンポイントではなく、

その周りまで一緒に抑えてくれつつ、

ピンポイントのところへ

うまくほぐしてくれるんです。

はい、皆さんからの相談事の大半は、

ピンポイントで指摘すると、

相手は痛がってるのです。

相手の凝ってるところ

つまり、良くない状態のところは、

周り方はほぐす必要があるんです。

力が抜けて来たら、肝心なポイントにも入りやすくなり、

効果も上がってくるのです。

それでも、表面がなんとなく分かったくらいなら、

ここで鍼の登場です☝️

ほぐす必要のある中心部へ入り込み、

中から和らげてくれる。

これで一旦解決です😊

また、人は同じことを繰り返したり、

違う問題にぶつかる訳ですから、

また同じように、ほぐしていく。

要は、ケアが必要なんですよね。

たびたび、凝っていく体に対して

怒っても、怒鳴っても、

良くなんかならない。

そうなることは仕方ないことだから、

付き合っていくしかないんです。

ここで、そうなりにくくする方法や、

良くなる為のことを考えて、

こうしたらどうか？

などと、いろんな形を見つけていくことが大切♫

この見つけ方も、1人で調べることもあるし、

いろんな人のやり方を聞くのもある。

もちろん、当事者同士の話し合いが1番大切で、

相手を理解することから始まる。

自分の気持ち、考えが、いくら正しくても、

相手にその技量がなかったり、

そのタイミングでなかったりしたら、

違う方法をお互いに考える必要がある。

そんなことを思いながら、

マッサージと鍼を済ませ、

電気屋さん、100均に行き、

お店の片付けと準備に取り掛かってました。

昨日まで通った歯医者さんが、次は5月に…

とのことなので、

早速、今度は健康診断の予約🎶

自分ケア、

周りの人とのケアの仕方など、

皆さん、いろいろ教えてくださいね♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

写真は、東北、お2人からの雪模様です☃️

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おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

まずは、業務連絡から☝️

本日のご予約の人数が減りましたので、

テーブル2席と、カウンターが空いてます。

次☝️

4/1より、改正健康増進法、受動喫煙防止条例により、

居酒屋しろうは禁煙となります🚭

喫煙希望の方も多くいらっしゃいましたが、

喫煙OKとすると、

建物内への未成年の立ち入りが厳禁となります。

受動喫煙に対してもですが、

たまたま、お子様を連れて来られるお客様であったり、

ただでさえ集まりにくいアルバイトの垣根を…

と考えた末、決断いたしました🙇‍♂️

細かな話ですが、

喫煙OKとした場合は、店内に未成年者が入ることは許されない

と言うことになります。

未成年者が居なければ、良いのか？

との質問もございましたが、

喫煙がOKか、否か、分煙か、

の登録、申請となりますので、

未成年者が店内にゼロの状況でも、

喫煙はNGとなります🙅‍♀️

余談になりますが、

分煙を選んだお店でも、

灰皿の片付けなどは、未成年者にお願いすることは、できません。

喫煙スペースへの立ち入り自体を、

法律や条例で取り締まる訳です。

ご理解のほど、よろしくお願いします🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

さらに次☝️

6周年記念くじのご利用ですが、

2月は日数が少ない上、

貸切も含め、12月よりご予約が多い状況となってます。

品切れのことも考えますと、使えるお日にちが限定されてきますので、

予め、ゆとりをもって、お使いくださると助かります🙇‍♂️

さてさて、

営業許可申請、年末調整、年末業務、食品衛生講習、車が壊れる、お花見イベント、運転免許証更新、ブリ祭り、結婚式&居酒屋しろう二次会、なぜか12月よりご予約が多い、新スタッフ加入…

など、新年に入ってから、

1日に3人分くらい動かないといけない毎日💨

「30代のはせがわしろうは、無敵だったが…」

なんて、先日、後輩に言われてしまいましたが、

仕事量だけ取ってみれば、

スタッフ人数が不足の分もありますので、

30代の自分より、4.5倍相当は動いてます💪

プライベートの余力は落ちてますが、

まぁ見ててください。

マラソンランナーのように、走りながら回復させていきます♫

あ、

「新しい車は？」

とのお声掛けがありますが、

すっかり居酒屋しろうの常連様になってしまった

某自動車メーカー本社勤務のIさんが、

「試乗車もないのに、よく買ったなー。」

と。

はい、発売の発表はありましたが、

まだ発売されてない車種なんです。

試乗車も店頭にはなく、カタログと

試乗したことのある営業担当さんの話のみが頼り。

今まで乗っていた車のエンジンが、

4箇所爆発する仕組みだったのですが、

1箇所が壊れてしまって、

修理代金が10万オーバーで。

9年ほど乗っていたので、

今後、高速道路を走っていて、

同じような症状になってしまっても困るというか、

怖いので、

いろいろな話を加味した上、

まだ見てもない新型フィットハイブリッドを…

と言う流れに至ります🙇‍♂️

「あんな流れ、よう見つけたなー。」

Iさんからのお言葉ですが、

現在の営業担当の方と、Iさんと、僕は

元同僚。

ありとあらゆる流れを洗い出して、

決断するのは、好きなんです😊

「MAXやで〜。」

営業担当の方と、僕で決めたことに、

なんだか嬉しそうなIさん♫

納車が待ち遠しいのは、僕だけじゃないようです🎶

さーて、

寒気がどうのこうのと言われてますが、

お日様からの光は、すっかり春を感じますね☀️

冬の味覚も、そろそろ本当に、食べ納めの時期となります。

真鱈の白子や、天然ブリのお刺身など、

来年までお預けとなる前に、

また一度以上、ご賞味くださいね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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•2月のお休みは、毎週日曜日と

24(祝)です。

•2月のごめんなさいの日は、

8(土)、10(月)、21(金)、22(土)です🙇‍♂️

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

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•5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

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