居酒屋しろう 4周年祭

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…スタッフのYちゃんとの会話で「どっちでも良いですよね。」と言いたかったYちゃんに、「土日でも良いですよね。」と言われてしまった…大将のしろうです。

居酒屋しろう祭りや、このブログを楽しみにしてくれている方、ありがとうございます。

実はその前に、居酒屋しろうの 4周年がやってきます♪

12/1が 4周年の日なんです。

ということで、いつもお世話をいただいてるお客様に、 4周年記念ウィークとして、来週の月日曜〜土曜日まで、何かやります。

12/1もその日だけの、何かやります。

何をやるかは、月曜日に発表いたします。

それでは、皆さま、本日も、お待ちいたします♪

真鱈の白子、入荷しました♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

昨日、今日と、とても寒いですね。

居酒屋しろうを通り越して、僕にコンサルティング的なもの、講義的なものをやって欲しいとのお声をいただくことがあります。

お店に来ていただいた方には、全力でお応えするのですが、会社まで来て欲しいとのお声までいただすようになりました。

凄くありがたいお話ですが、あちこち行けるほどお時間が追いつかない為、居酒屋しろうの勉強部屋を立ち上げることにしました。

ここでは、僕が幼少期から面倒を見ていただいた先輩方や、先生などの教えを入れていこうと思います。

まだまだ未熟者の私ですが、せっかくのご縁ですから、何かのお役に立てたら…と、思います。

本日は、しっかりと美味しくなった真鱈の白子を入荷しました。

写真は、美味しいサラダのリクエストにお応えしてですが、他にも楽しんでいただけるよう、頑張ります♪

松の司 純米吟醸 らく 入荷しました。

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…七転び八起きは、ワンクールで区切れば、七十転び八十起きで、お得なもんだと思ってる…大将のしろうです。

ひとつの事柄で、何度も転び、その都度起き上がれば、七転び八起きでしょうが、

違う事柄で七転び八起きを10項目したとしたら、10回分の成長がある…なんて、呑気な性格です。

ちょっと前にお店のエアコンや製氷機、さらにはiPhoneの故障と続き、その度にあれやこれやと、やらなければいけないことが増えるのですが、その分、どなたかと繋がり、その真剣さや優しさなどに出会い、輪が広がっていきます。

今日もとある方から、居酒屋しろうの力になりたいと、いろいろなお話をいただきました。

僕ひとりでできることは限られてますが、皆さんの支えがあって、お店も自分も成長していけることに感謝感謝です。

さて、皆さんが気にしてる居酒屋しろう祭り。

こちらは、馬がメインの食材、お酒はいろいろ当たってる最中です。

これやり切れるかな〜ってくらい計画が大きくなってます。

そして、会社ごと休みにして行きたいって方もいらっしゃるくらい、話が大きくなっちゃってます。

形が明確でない今は、ルールもまだ決められないですが、慌てずに皆さんに楽しんでいただけることだけ考えます。

そして、りんごのような香りを漂わせる日本酒 松の司 純米吟醸 楽を入荷しました。

本日も、のんびり楽しく行きましょう♪

居酒屋しろう祭り

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…スタッフのYちゃんを車に乗せ、仕入れでの道中に巻き舌をするYちゃん。それってなんて言うの?って聞くと、「るるるる」と応えられた…大将のしろうです。

さぁ、おまたせいたしました。

居酒屋しろう祭りについてのご質問が多くなって来ましたので、簡単なご説明を。

まずは、居酒屋しろうの内容と言うか、なんで開催するのか?ですが、

今の飲食業界は、生き残りが厳しく、いろんな形での経営手腕が問われるところでありますが、

僕には、僕のできる限界があります。

大手チェーンや、僕には真似できない方のやり方は、背伸びしたって転んでしまいます。

なので、自分がやれる範囲の目一杯のことで、居酒屋しろうを支えていただいてもらっている方への感謝の形として、月に一度恩返しができたらなって感覚です。

商品に魅力がなく、スタッフにも魅力がなければ、価格を抑えることを売りにするしかありませんが、客単価1万円や3万円を必要とする飲食店が扱う高級食材などは、なんとか入荷を頑張れる居酒屋しろう。

そこを普段の居酒屋しろうに加えて、なるべくそのままの居酒屋しろうで営業したら、支えてくださっている方々に、楽しんでもらえないだろうか?

そんな考えに行き着きました。

低価格のみの挑戦をする大手とは異なり、敷居の低い高級店みたいなものを、さらにアットホームに続けて行きたいと思います。

人生であんな良いところに行って、こんな良いものを食べたって、旅行などのお話をしたりすると思いますが、忙しい中での皆さんが自分へのご褒美に…って、気軽に立ち寄っていただけるお店にしたいと思います。

これは、お店が続けば続くほど、やれることが広がることであって、今まではひたすら我慢のところもありました。

それを少しずつ解放していき、皆さんの人生のひと時に、ちょっとしたアクセントになるように、頑張りたいと思います。

エアコンが新しくなりました(^o^)

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…新しいエアコンが無事に設置され、ホッと一息の…大将のしろうです。

最近、お客様から「居酒屋しろうは深夜食堂みたいだね」とか、「敷居の低い高級店だね」などのお言葉をいただきました。

居酒屋しろうは、今の自分にできること、それがお客様にとって、僕にしかできないことを目指してます。

高級店でしか入荷できないような食材やお酒は、どこのお店にでも置いてある訳ではありません。

そこを頑張って入荷し、なるべくお客様に負担のないように頑張ってます。

居酒屋しろうの常連様はご存知ですが、お値段が高いものほど、お店の利益は低いです。

そこをご理解いただけるお客様が楽しんでいただけるお店だと思います。

そして、居酒屋しろう祭りでは、今までに入荷していなかった高級食材などに、どこまで手が出せるか…そして、お客様に喜んでいただけるか…そんなところに挑戦したいと思います。

ただいま、猛烈に吟味と遂行に励んでおり、交渉に入る手前の相談段階です。

ご予約に応じて入荷数が決まるかと思いますので、ご予約のお客様優先に、居酒屋しろう祭りの食材を提供となりますので、皆様よろしくお願いします。

それでは、皆さん、良い週末を♪

さぁ、駆け抜けますよ!

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…10月からいろんなことがあり、回復改善に必死だった…大将のしろうです。

「いつだって、今が最高」

これは僕の好きな言葉のひとつです。

どんなトラブルが起きようと、それを支えるものがあり、落ちても落ちても落ち切らないのは、ある意味最高点でしょうし、悪くばっかり捉えて居ても、何も前には進みませんからね。

居酒屋しろうは、4周年から、その先も見据えて、皆様のご期待に添えるよう、またはそれ以上に活躍できるよう、しっかり足場を固めて歩んで行きたいと思います🙇

とりあえず、製氷機、iPhoneは修理完了ですので、あとは明日の暖房かな。

それでは、本日も、ご来店とご予約お待ちしてます♪

忘年会のご予約は、お早目にどうぞ♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…昨日は「チーム鉄人」さんのイベントのお手伝いがあり、一昨日の営業終了後から準備を始めた際に、いきなりストーブをひっくり返し、事なきに胸をなでおろした…大将のしろうです。

昨日は、「チーム鉄人」さんの「スライダーズ」というドリフトのイベントがあり、いつもお世話になってるシェフが出店を出すとのことで、のお手伝いに行ってきました。

イベント自体も素晴らしかったですが、主催の社長さんの心がしっかりと出ていて、とても楽しいイベントでした♪

途中、ポールダンスのショータイムがあったのですが、ポールダンスを見て、大笑いしているシェフの奥様…。何を大笑いしてるんだろうと思ったら、シェフのお子様がポールダンスダンス中の女性陣に最接近して一緒に踊ってるではないですかっっっ⁉︎

とても心が踊ったり、和む一日でした。

さぁ、今年も残すところあと2ヶ月を切りました。

忘年会のご予約も入り始めてますので、鶴舞近辺のお客様は、お日にちとだいたいの人数が分かりましたら、お席のご予約お待ちしてますね♪

12月のイベントと、来年からのお知らせ♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…仕入れの際に、のどが渇くかな〜と、コーヒーを買い、車に乗り込みいざ発進すると、コーヒーを仕入れた段ボールに入れたまま、トランクに積み込み、結局お店までコーヒーはトランクに積み込んだままだった…大将のしろうです♪

製氷機が調子悪くなり、暖房が故障し、灯油を買いに行っては補充し、月末月初の業務があり、4周年記念の準備と、来年からの居酒屋しろう祭りの準備をしていたら、あっと言う間に10月が去ってしまいました。

とりあえず、暖房がストーブとなり、お客様には懐かしいとの声もいただきますが、お気遣いいただき、ご迷惑をおかけいたしております。

来週中には新しい機器が取り付けられる予定でございますので、それまでは大変申し訳ないですが、ストーブで対応いたしますので、よろしくお願いします。

と言うことで、お知らせが溜まってしまいました。

まずは、12か月は、4周年記念と言うことで、毎年恒例のくじ引きがあります♪

空くじなしで、今年は大当たりが増えてます♪

はい、大当たりは、あれですよ!あれ(^o^)

12月中に、くじを引いていただき、ご使用は来年の1月と2月中となりますので、よろしくお願いします。

次のお知らせは、来年の居酒屋しろう祭りについてです。

来年からスタートするので、どこまで出来るか未知なところもありますが、普段お店に置いてない、さらなる高級食材や珍しいお酒を、その日限りのお祭り価格に設定いするつもりです。

ただ、普段から高級食材などをなるべくお手頃に…と心がけて、スタッフや常連様に、やり過ぎと言われてしまう私なので、周りの飲食店などにも、ご迷惑おかけしないように、内容の告知までは控えさせていただきます。

来年の1月は、9日の火曜日を初回の開催とし、毎月第1火曜日にしようかと思っております。

そして、本日は…なんと言っても、これを食していただきたいものが…

天然ぶりの照り焼き!

僕の人生で、こんなに美味しい照りタレができたこともないし、食したこともないってくらい美味しい照りタレが完成しました❗️

そんなことをお伝えしようと、このブログを書いていたら、あの十四代 純米吟醸 酒未来が到着!

これは本日は、天然ぶりの照り焼きと十四代 酒未来で、決まりですね♪

本日は、もっとお伝えしたいことがあったのですが、いろんな業者様からご連絡があり、頭から一旦飛んでしまったので、続きはまた明日以降にします。

天然ぶりと酒未来…自分が1番気に入ってなってるかも…。

それでは、皆さま、本日も、お待ちしてます。