こんにちは🤗
おかげさまで「もうすぐ10周年」
勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻
今日は市場に出向いたものの、
お魚が一切ありませんでした。
宮崎地鶏も、台風の影響で、
本日分が明日届くそうなので、
本日は、馬刺しでお楽しみくださいませ🙇♂️
写真は、お盆のお土産シリーズです。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～
🟢店休日🟢
•8月は、毎週日曜日です。
※9月以降の貸切営業は、
9/16(土)、12/2(土)です。
🟠営業時間の変更🟠
•22時閉店
21:00食事L.O
21:30ドリンクL.O
に変更になりました🙇♂️
🔴居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔴
～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～
◎8月は、コース+飲み放題の
飲み放題メニューが…
⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪
⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉
の5本立て♪
(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、
ご了承ください🙇♂️)
こんにちは🤗
おかげさまで「もうすぐ10周年」
勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻
市場のお休みが今日までなので、
いよいよお盆最終日的な気持ちもMAXな
大将のしろうです。
昨日は台風の影響があり、
名古屋市内でも、いろんなお店が休業の中、
居酒屋しろうは営業でした。
先週金曜日の祝日から、昨日まで、
お盆中の営業をすることによって、
普段は来られないお客様もいらっしゃいます。
小学生や中学生時代から親友や、
15年近く前にバイトで入った男の子、
親戚関係など、いろんな方が来てくださいます。
この15年近く前のバイトで入った男の子。
今でも忘れられない思い出があります。
「僕いじめられるので、長続き苦手なこと…。」
と、細い体で自信がなかった時代でした。
「今から生きる中でやれることやったら、
いじる要素がなくなるから、
自分に自信がつくことをとにかく頑張れ。」
それだけ伝えました。
彼は僕の想像を越えたことにチャレンジしました。
その言葉の後、忽然と姿を消していた彼は、
自衛隊に入隊してました。
「しろうさんのおかげで自分が変われました。」
めちゃくちゃムキムキマッチョマンになった彼は、
照れながら嬉しそうに話してました。
今は一般的な会社に勤めつつ、
自分で飲食店を持ちたいと夢があるそうです。
これに嬉しくなってしまった僕は、
小さな夢の叶え方みたいな話をして、
彼の夢がさらに進むことを思いました。
お盆休み中の営業って、
やっぱり良いな～と思いました。
さぁ、今日も最後のお盆営業です。
食材のアイテムが少ないですが、
会話の小さな花が咲くと良いなぁ。
写真は、お盆のお土産シリーズです。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～
🟢店休日🟢
•8月は、毎週日曜日です。
※9月以降の貸切営業は、
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⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉
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(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、
ご了承ください🙇♂️)
本日、急遽、スタッフがお休みとなりましたので、
ご予約のお客様のみの対応とさせていただきます。
こんにちは🤗
おかげさまで「もうすぐ10周年」
勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻
心配されていた台風は、
名古屋に直撃ではなくなりましたね。
とは言え、台風の東側であること、
しっかりと海から来てしまっていること
を考えると、
まとまった雨などには注意が必要ですね。
今朝は、しっかりと雨が降っていた鶴舞。
お昼前には、止んでいたり、小雨だったり。
ただ、街路樹が風になびく音が、
いつもより大きいので、
あっ！台風なんだな！
そう感じさせます。
今日のご予約のお客様からは、
「みんな行く気満々です。」
とのことです。
こちらもしっかりご用意してあります。
いつも大人気の十四代は、
昨日、完売してしまいました。
明日まで市場がお休みなのですが、
なんとか明日の分のお魚まで調達。
今日と明日は、ある程度静かでしょうが、
それでも楽しみです♪
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～
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こんにちは🤗
おかげさまで「もうすぐ10周年」
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昨日は、僕が通う犬山柔術のメンバーの試合に
応援に行きました。
結果の良し悪し関係なしに
練習を頑張って来たメンバーは
格好良かったです。
それぞれうまくいったりいかなかったりもありましたが、
試合前に教えたことを
きちんと試合でやって勝つ選手がいると、
めちゃくちゃ嬉しかったです✨
しかも、無差別級で、10キロは相手の方が思いだろうな～
って方を相手に極めてくれました。
試合が終わって、
「あれ、ナイスだったよ。」
と伝えると、
「教えてもらったかとがそのままできました。
ありがとうございます。」
なんて言われてると、
まだまだ教えられることあるから、
早く一緒に練習がしたい気持ちになりました。
しかしながら、
丸一日応援するのも、
なかなか体力が必要ですね。
お昼頃には、自チームメンバーの試合がなくなると、コクリコクリとしてしまい、
大会が終わって、家に帰り風呂に入る。
クーラーガンガンにして横になると、
顔がポカポカしてるんですよね。
熱中症気味なのかなぁ？
と思い、お店に戻って、やることやったら、
超爆睡…。
たまには休息も必要ですよね。
「試合に出る予定は？」
なんて聞かれますが、
まだまだ整わないことだらけなので、
当面は、お店のこと最優先で、
格闘技面では、自分の体など、
いろいろ整わせないといけないこと、
完成させたい技がたくさんできてしまったこと、
など、
ただ出場するだけでは…
ってことが重なってしまっていますので、
ゆっくり積み重ねをしようと思います。
さてさて、
お盆休み真っ只中、
街中の交通量は、やや少なめ？
明日は、名古屋は、線状降水帯ができないか？
雨量と風が心配ですが、
なんとか天気が持って欲しいところ。
本日キャンセルのご予約、
明日、明後日は、ご予約ありで、
今日はゆっくり仕込みをしながら、
明日、明後日のお客様には、
なんとか楽しんでもらえたらな
と思っております。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
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勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻
昨日は、お盆休み初日の方が多いのか、
ご予約もなく、
帰省などの初日だから、
お店も暇なんだろう～と思ってました。
営業開始前から、スタッフ2人に、
こことここ、今日は掃除とか整理するから
よろしくね～
と声をかけて作業スタート。
すると、
「今、鶴舞駅なんですけど…。」
と電話があり、
おお～！新規ご予約入りました～っ！
って喜んでいたら、
チリンチリン…チリンチリン…。
あれあれ
気がつくと、お客様が…。また、お客様が…。
「今日は掃除やめーっ！」
嬉しい予定外です。
さらに嬉しいことに、
「16日水曜日、台風来てますが…。」
ご予約のお電話です。
「お魚が全くないと思われますが…」
それでもコース料理を…とのことなので、
ありがたい限りです。
火曜日のご予約に限っては、
「ギリギリまでキャンセルしたくないです。」
とのことなので、
こちらもギリギリまでやれること考えます。
ただ、やむを得ずキャンセルの場合は、
お店自体、お休みにする必要があるのかな。
それで昨日はですね…、
某市観光大使のイケメンさんが来られて、
「しろうさん、分かります？」
って、分かるに決まってるじゃありませんか。
しかも、スタッフのKくんと
たまたま知らずにご縁があったようで。
Kくんの活動の発信元のイケメンさん。
わざわざ電話で
「〇〇の子がスタッフで働いてるけど…」
なんて確認までしてくれて…。
Kくんに電話を変わるんです。
いやー、イケメンはやることが違うな～。
Kくんが入店当初、
「居酒屋ってのはな～、人と人が…」
なんて偉そうに言ったもんですから、
そんな時が、ほら来たーっ！
って感じで嬉しくて嬉しくて。
と、まぁ、お盆だからあるあるみたいな
居酒屋の話でした🙇♂️
ただいま、この暑さの中、
自宅のクーラー2台とも入れ替え。
待ってる間に、僕はシンクや風呂場などステンレス素材のところを、
サンポール➡︎キッチンハイター
にてピカピカにしています✨
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
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おかげさまで「もうすぐ10周年」
勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻
んー、台風が近づいてますね。
しっかりと狙われてしまったかのように…。
「居酒屋しろうお盆祭り」を
考えていたのですが、
さすがに謳うと不謹慎になってしまうので、
来ていただいたお客様には、
何かしらご用意しておきます🙇♂️
普通にニッパチと言われるうちの8月。
失われたコロナ前のご来店数。
ここがめちゃくちゃ踏ん張り時
と思って、お盆休みを取らないで行こうとしたが、
台風でしっかり穴が空いてしまいそうです。
14日、15日と、
遠方からのお客様から、ご予約があり、
団体で来られる方もいらっしゃる予定でした。
コロナで泣き、税金で泣き、
食材、物価、労働賃金、電気代などの上昇…。
さらに台風。
どれだけの至難が来ようとも、
折れない心を持ち続けることが、
経営者にとっては大切である。
映画「男はつらいよ」
ってありましたよね。
寅さんが良い人過ぎて、
ヒロイン役の女性を元気にしているうちに
好きになって、
元気なったヒロインは、
寅さんの優しさに頼りながら元気になり、
寅さんとは結ばれず…。
こんな寅さんを支える妹の倍賞千恵子さんが、
なんとも言えない優しさで兄を見守る…。
素敵な家族なところもある映画です。
話は変わりますが、
自分で命を絶ってしまう方の中で、
女性よりも男性の方が3倍ほど多いと言われてます。
働くことが心に負担がかかる傾向にあるようです。
いろんな環境とかもあると思いますが、
世間と自分を比較すると、
僕自身、働くことへのスタミナ、
体力的なものと心理的なものが、
全然苦にならないところがあります。
これには親に感謝するとともに、
僕を支えてくださる周りの方々があって、
やって来れたのだと思います。
このお盆、お店が暇になりそうなので、
行く予定がなくなってしまった方がいらっしゃいましたら、
ああでもないこうでもない
などと話しながら、のんびりお過ごしいただけるかと思います。
8月の売り上げ、
現在60%と大低迷…💦
めげずに掃除頑張ります✊
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
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こんにちは🤗
おかげさまで「もうすぐ10周年」
勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻
あのちゃんがすごく話題になってますが、
未だにあのちゃんを知らない大将のしろうです。
昨日は久しぶりに、
他の飲食店にお勉強に行って参りました。
何日か前に、いろんな飲食店が
どういうことしてるのかなど、
いろいろとチェックしていたら、
存在自体を知らなかったお店で、
宮崎地鶏を使っているお店を見つけたので、
たまには、名古屋の真ん中あたりの状況でも
見ておくか～と思い、
スタッフのRちゃんを連れて行きました。
あ～、こういうものをこういう価格で…。
お店の内装や席数、スタッフの人数なども確認。
いろいろとチェックしていたら、
他のテーブルのお客様が、
「すみませーん。すみませーん。」
「すみませーん。すみませーん。」
何度呼んでも、スタッフが来ない状況。
スタッフは4名確認できたのですが、
全員が裏に入っていて、対応がなかった。
僕がRちゃんに、
「うちは何があっても僕が気づくからね。
ここまで放置はないでしょ？」
と聞くと、
「本当、それなんですよ！大将の中に、大将は何人いるんですか？っていつも思ってます。」
と。
「ちょっと待って。ちょっと待って。
何人いると思ってるの？」
「5人？」
と、まあ思いもよらない爆発力抜群のRちゃん。
僕が今まで働いてきた環境では、
先輩スタッフが居ると、
それを見て、感じて育つ後輩スタッフ。
居酒屋しろうは、見事にスタッフ総入れ替えになったので、
Kくんはじめ、Rちゃんも、
できる先輩を見ていないから、
そこまでサーッと伸びることが
少し難しいんですよね。
それでも目をキラキラさせて、
こうしようねと伝えたことを純粋に飲んで頑張ってくれています。
KくんとRちゃんが、お酒を飲める年齢になったら…。
楽しみがめちゃくちゃ増えますね♪
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～
🟢店休日🟢
•8月は、毎週日曜日です。
※9月以降の貸切営業は、
9/16(土)、12/2(土)です。
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◎8月は、コース+飲み放題の
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ご了承ください🙇♂️)
こんにちは🤗
おかげさまで「もうすぐ10周年」
勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻
皆さんは、そろそろお盆休みですかね？
今年のお盆休みは、
11日からのところが多いようですが、
企業によっては、20日までのところもあるそうで。
ずーっと飲食業をやってた僕は、
お盆休みって、あって3日だったような…。
昨日今日と、SNSなどで
同じ飲食店のチェックをしていたのですが、
東京で人気のイタリアンのお店が閉店したとか。
これは2025年までの原材料費を懸念してのことだとか。
同じ愛知県で、同じような業態の居酒屋では、
原材料費の高騰で、コース料理廃止だとか。
コロナが抜けても、戦争からの物流の影響が
しっかりと存在し続けてしまってますよね。
地道に、細く永くを意識して
頑張っているお店よりも、
ポーンとひらめきや才能で出しているお店の方が、
正解にもなり得る時代になりましたね。
今が2023年ですから、2025年には、
いろんな意味で、
飲食店にとっても、消費者にとっても、
厳しい時代が来てしまうものと考えられます。
こんな時に、呑気な僕は、
いよいよ僕のお店の出番が来たぞ！
なんて思っているところがあります。
臆病なところもあるので、
ところがある…という言い回しです。
本当に大丈夫かな？
と思うところも含んでしまいます。
ラーメン一杯2000円とか、
居酒屋1回1万円の時代が来てしまうと言われてます。
どんな時代が来ても、
やること、やれることは変わらないので、
なるべく現状に近い形で頑張れたらな
と思ってます。
そんなこんなで、
昨日はお店の小さな改装をしてみました。
「このスケスケ感が、男性にはたまらないかもね～。」
と言うと、中まで走って、見て欲しがるスタッフのRちゃん。
中から満面の笑みで、逆にこちらを一生懸命覗いている。
意味が分かっているのか、いないのか…。
いつも通り安定な居酒屋しろうでした♪
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
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飲み放題メニューが…
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こんにちは🤗
おかげさまで「もうすぐ10周年」
勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻
いやー、暑いですね～。
そして、夏休みですね。
市場に仕入れに行くと、
小学生なのかなー？
小さな男の子が、
僕がしゃがんで6人くらい乗れそうな台車に、
発泡スチロールに入ったお魚を
何段も積んで、エレベーターに。
僕の仕入れを終えて、車に乗ろうとすると、
台車の上には何もなくなった状態で、
エレベーターを待っていた。
今じゃ、大人のお手伝いもしない？
できない？のか、
あまり見ることがありませんでした。
思い返せば、僕の夏休み。
尾鷲の小さな漁港で、
朝早く船に乗って網を引き、
市場に戻れば、青い台で仕分けしてたな～。
これが小学生の頃で、
中学生の時は、大漁の日があって、
朝から町中の漁師さんで大宴会。
朝の5時半から、日本酒をたくさん飲むわ飲むわで…。
中学生の僕にも、
「飲むかー？」ってなり、
日本酒はキツいから、瓶ビールを開け、
「飲まれますかー？」
って漁師さんを回っても、
「俺たちは日本酒や。」
と、朝5時半に大瓶一気飲みをした日は、
視界がだんだん狭く暗くなって、
ぶっ倒れたのを思い出す。
叔父と2人で昼くらいに漁船を出し、
夕飯のカサゴでも釣るかー？
って、堤防あたりのテトラポットを、
仕掛けのオモリをトーントーンと
2回ほど叩くと、
カサゴが釣れやすいと教えてくれた叔父。
百発百中のように釣れた日には、
「しろう上手だな～。」
と言ってくれたが、漁場を知ってる叔父の案内が素晴らしい。
自然に流れる川には、
ウナギを取れるようにホースを仕込んでおいてくれ、
干潮あたりで、ホースの片方の口を
バケツに向かって傾け、
天然のウナギを炭火で焼いて、
僕の腕のようなウナギを食べきれないほど
食べたりした。
空は高く青く、トンビがたかだかと舞い、
ピーヒョローピーヒョローと鳴いたりしてた。
歩けばサワガニが逃げるように石垣に隠れ、
地元のおじいちゃんおばあちゃんたちと、
あれこれ話すのも楽しかったな。
何週間も田舎に居ると、
自然に対して、勝手な遊びを思いついたり、
山道のランニングや、海での水泳、縄跳び、散歩…
どれも楽しかったなぁ。
何週間も休みが取れることがないから、
現在の暮らしの中で、
いろいろと工夫して、
童心でも取り戻しますか。
ん？
未だに童心だって？
ハウンドドッグの大友康平さんは
こう言ってましたよ。
「いつか大人になると思っていたけど、
男は60過ぎても子供だ。」
って。
それでは、皆さん、本日も、
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