おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

チャーハンって、どうやって作りますか？

最近、自粛からのテイクアウトの商品の画像が

あちらこちらで見受けられます。

僕のお店で作るチャーハンは、

ご飯をさらに移しておいて、蒸気をある程度飛ばします。

熱したフライパンに、溶いたタマゴを入れたら、

フライパン側が熱で火の通ったタマゴであって

フライパン側でない生タマゴのところに

蒸気を飛ばしたご飯を投入します。

そうすることで、タマゴがご飯に浸透して、

ふっくらした米つぶのチャーハンが仕上がります。

兼ねてから、炒りタマゴ状態のチャーハンを見て、

「素人だな〜」

なんて、思っていたのですが、

テイクアウトのチャーハンは、

食中毒を予防しようと考えれば、

炒りタマゴを作ってから、ご飯を投入が

正解になりますね。

昨日は、保健所の方に、テイクアウトの場合、

どこまでが現状で対応可能なのか、

また、現状より先の場合は、

どのような対応と申請が必要か、

現実的には、どこまでなら、申請も簡単なものなのか

確認させていただきました。

とりあえず、お弁当屋さんをやり始める訳ではないので、

申請をしないで、やれることでの対応に従ってやっていきます。

さてさて、

本日は、お昼に大きなオードブルのご注文が入ってますので、

お昼のお弁当の対応ができません🙇‍♂️

それから、ハヤシライスですが、

第4弾も昨日出来上がったばかりですが、

ご予約で売り切れとなりました🙇‍♂️

第5弾の半分くらいまでは、ご予約が入ってますので、

第6弾と、同時進行しなくては

追いつかないほどとなりました。

皆さんの熱い応援、とてもとても助かります🙇‍♂️

こんなご時世なので、お酒の方も、

酒屋さんから、手厚い応援をいただいております。

入荷困難銘柄、飲食店のみの販売ツールしかないシードル(りんごのビール)など、各種対応できますので、

ご自宅飲でのオンライン飲み会の話のネタにと、

買っていかれるお客様もいらっしゃいます。

プロ野球開幕も、予想外に延期のようで、

浮ついた気持ちでの営業再開とは、

行かないのが現実です。

少しでも、皆さんの笑顔が増えるよう

何が喜んでもらえるのか…

何を楽しんでもらえるのか…

安全や健康の観点から、

無理をしないように、努力して参ります🙇‍♂️

背に腹は変えられない時期だからこそ、

周りの皆さんへの配慮が大切かと思います。

それでは、皆さん、またお会いできる日を

楽しみにしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

今日から金曜日まで、ずいぶんと暖かくなりそうですね☀️☀️☀️

ウォーキング、ジョギング程度で、しっかり汗がかけそうです。

プロ野球は開幕に向けて動き出し、

あれだけないと言っていたマスクも余り始めてる様子。

あとは、医療が落ち着いて、

皆さんの日常が戻るのを待つばかりですね。

くれぐれも手洗いうがい、こまめな水分補給を怠らず、

留意できることは、しっかりとしておかなくちゃです。

居酒屋しろうも、リスタートに出遅れないよう

準備しておかなくちゃ。

こうなると、14日の政府や自治体からの発表が、

待ち遠しいという方も、いらっしゃるのではないでしょうか？

さてさて、

居酒屋しろうは、キッチンしろうとして、

お弁当の販売などを行ってまいりました。

ここに来て、気温が高くなりそうなことを思うと

食中毒も心配となってきます。

そろそろメニュー変更やな。

営業再開の時のことも、しっかり考えて

結論を出しておかなくては。

ということで、

仕入れ行ってきまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

こんばんは😊

居酒屋しろうです🍻

いろんな気持ちや考えに、1人交錯する日々が続いてますが、

皆さんは、いかがお過ごしでしょうか？

僕の友人や後輩に、火曜日休みや、木曜日休みの方がいます。

「今度の休みの日に連絡するね〜。」

と言って、

火曜日の方には、木曜日に…

木曜日の方には、火曜日に…

間違えて連絡してしまいました。

営業自粛からのG.Wで、

すっかり曜日感覚が鈍くなってしまいました。

普段のルーティンが変わると、感覚が鈍くなってしまいます。

新しいルーティンや時間割など、枠を作り直さなくちゃですね。

さてさて、

「居酒屋しろうの営業再開は、いつからですか？」

お店にも連絡が来ます。

明確な答えは、未だ出せません。

そもそものスタイルの確立が出来上がってないです。

•営業再開した際に、お客様同士の感覚で、

不愉快に思わせてしまうことはないか？

•営業再開した際に、お客様が世間から、

誹謗中傷されるようなことはないか？

•そもそも、営業再開することが、

お客様にとって良いことなのか？

•営業を再開しないで、お客様にできることは

まだ他にないか？

いろんなことが頭を駆け巡ります。

「功徳を積む」

という言葉があります。

くどくをつむ

と読みます。

人のためにも、自分のためにもなることを

重ねていくこと。

悪いことをせず、良い行いをしていくこと。

法事の際に、「回向(えこう)」と言う言葉を聞いた方もいらっしゃると思いますが、

功徳の「徳」を故人に回すことを、回向と言います。

命を落とした際、お金や名誉は持っていけないが、

この「徳」は持っていけるという考えから来てるそうです。

ただ、今のご時世、パチンコ屋に行って、

「パチンコ屋さんの為に、お金を落としてる。」

「経営破綻や失業者を増やしちゃいけないから。」

なんて、言われたら、何が正解なのか、

分からなくもなるような言い回しが横行する。

難しいですよね、ライン引きが。

通勤規制8割目指そう

って言われて、

2割は許されるような言い回し。

結果、3割動いていたら、

誰がいけないのか？

結局は、ラインを引くのは自分なんです。

僕が営業再開を決めて、世間に何か言われても

大丈夫な形を作らないといけないんです。

前代未聞のことに対して、

自分が責任を負うって、

そういうことなんですよね。

なので、慎重に慎重にならざるを得ない。

それに、医療従事者さんへの敬意と、

せっかく皆さんが頑張った自粛への敬意、

こちらも合わせていかないと、

居酒屋しろうは成り立たない。

そんなところから判断いたします🙇‍♂️

さてさて、

ハヤシライスを召し上がられた県外のお客様から、

「お代わりー」との声が。

まだまだお待たせしている方も、

お待たせしました。

第4段ハヤシライス完成しました。

明日から、順次、対応して参ります🙇‍♂️

そんなこんなで、本日は、後輩2人と

少しの時間、気分転換し、

仕込みなどをしていました。

母の日の電話もし、ようやく机上に向かえます。

それでは、皆さん、またお会いできる日を、

楽しみにしてまーす♪

本日は、朝イチでブログが飛んでしまったしろうでした〜💦

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍷🍷

ちくさ正文館　バスターミナル店が閉店になるそうです。

1979年から40年以上の歴史に幕を下ろすとのことです。

僕は、杁中の三洋堂派だったけど、

友人のうちの1人の賢い〇〇くんは、

正文館派だったなと思い出す。

今思うと、なんでわざわざ杁中行ってたんだろ？

と思い返した。

隣に、吉野家があるから寄ってたんだと

自分の分析が終わる。

ただ、当時の三洋堂の本の並べ方が

僕は好きで、探しやすかったなー。

たまには行ってみるかー。

さてさて、

「もうそろそろ自粛解禁か？」

「いやいや、もうちょい自粛を頑張らないと。」

同じ日に、人から出てくる言葉が違います。

何を意識するかによって、

年内の自分、それ以降の自分が変わってきます。

僕はYouTubeで、「吉村家」のシリーズを夜な夜な観てました。

野球部だったり、コックであったり

いろんなところで、叩き込まれて来た世代の僕には、

観ていて、ちょっと嬉しい気持ちさえあった。

一流大学から一流企業、そしてラーメン屋に転職。

中には東大卒からの修行者もいた。

「厨房内は戦争だ！」

昔、言われていたことがYouTubeで観れる。

お客様の前に立てるまで、愛をもって叩き込まれる。

叩き込む方も本気だからこそ、出てくる手数。

今じゃできないことだけど、僕はその時代に生きて良かったと思う。

今の時代に生まれてたら、何にもできない人間だっただろうなと。

僕の職場での最初の師匠は、服部さんだった。

「長谷川…、〇〇！」

何か足りないと、単刀直入に、必要なキーワードのみ言われる。

名前を呼ばれるだけで怖かったが、

先輩方が帰って2人になると、

きちんと理由つけをしてくれた。

「お前は人の上に立つ人間だ！

今の気持ちを死ぬまで持って行け！」

この教えがあるからこそ、

人の上になんて立てない。

新人も先輩も自分も同志であり

仲間だ。

同じ目標に向かって闘う。

そこに温度差を生まないやり方を、

吉村家さんでは、教えているように

僕には思えた。

まだ行ったことないが、行かなくては。

そう思えた昨日から今日でありました🙇‍♂️

さてさて、

常連様から、

「いつから再開？」

との声がちらほらと。

6/1から予定してますが、

しっかり世間の様子を見てになります。

「しろうさんを救わないと…。」

そんな優しい方から、いろいろな応援策が

今、現実として、支えていただいてます🙇‍♂️

僕の自粛の始まりは、

どうしようかとの選択肢を

名前は言えないけど、

林さんに伝えた時だった。

(苗字だよ)

「しろうさんらしくないね。」

瞬時に答えが出た。

林さんと出会ったのは、16〜17年前。

ずーっと応援と支えをしてくれている。

みんなと居る時は、おバカさんを買ってくれる林さんだが、

2人になった時に、真面目に話す林さんも、

どちらも素敵だ。

こう言う方たちが輪になれる。

僕は、その輪の中の親父で良い。

小手先で生きて行こうとする人間より

吉村家さんの修行者さんたちの方が

しっかりと生きて行けるんだろうな。

僕も負けないぞー！

と、今日も意気込みだけは、いっちょまえで

頑張ろう٩( ᐛ )و

(修行の動画は、いつか動画消去になるような内容かもしれないので、

お早めにYouTube観てくださいね。)

今日のキッチンしろうは、

•豊浜産かまあげしらすと三重県産竹の子の和風ピラフ

•豊浜産天然ぶりの照り焼き

•馬肉メンチカツ

•お惣菜

のお弁当と、

ハヤシライスは、

ついに、

「鬼すじ」と言われる、超本物のすじがあるのですが、

その中でも超大当たりな「鬼すじ」が現れました！

コラーゲンがじわりじわりと出てきて、

普通の牛すじでは味わえないほどの

旨味ととろみが…。

これがなかなか仕入れ先でも現れない難敵でして。

お目にかかるのも、なかなかできないんです。

それをいつも仕入れるのですが、

今回は、その中でも大当たり🎯

目で見て分かるほど、

ハヤシに旨味の波が、波動して行ってます♪

ところで、やっつけたはずの書類なのだが、

新しい書類がたくさん来る。

早くなくならないかなぁ書類。

チャレンジするほど出てくる書類。

この2日で、なんとかしたい🍠( ‘-‘ 🍠 )ｲﾓ

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

「おはよ☀️」

まだ寝ている君に、心の中でささやいた。

昨日の君は、おしゃべりだった。

よく話し、よく笑う、

僕はこんな女性が好みのタイプだ。

普段は寡黙な君だった。

それが昨日は、泣いたり笑ったり、

たくさん話しながら、

僕にとって、初めてのスローフード。

普段、ガツガツ食べてしまう僕は、

スローフードの幸せを初めて知った。

そんなことを思い浮かべてたら、

「おはよ☀️」

君は、起きた。

何より笑顔が素敵だった。

君は太陽を羽織るようにまとっていた。

「美味しいから、お代わり♪」

昨日飲んだカフェオレを用意した。

美味しそうにカフェオレを飲む君が、

「昨日の続き…」

と言いながら、全く違う話をし始めた。

改めまして、居酒屋しろうです🏮

昨日は、旧友がお店に来て、

昔から作家になりたいと言っていた僕に、

「ちょっとだけブログに掲載してみろ」

ってことから、

出足に引用してみました🙇‍♂️

特に、昨日何かがあった訳ではないので、

ご容赦ください🙇‍♂️

さてさて、

昨日は、そんな旧友から、

「桜の話と、来店回数の話、あれ良かったよ。

考えさせられた。」

と言われ、

なんとなく共有できる気持ちがあるって、

嬉しいなと思いました。

桜の話は、

何年も同じ場所で僕らを見て、咲いてくれる桜…。

生きている間に、何回、好きな人と見れるんだろうね。

って話。

来店回数も、ほぼ同じ内容で、

飲みに来ていただくお客様が、

月に1回のご利用の場合、

10年お店を継続したら、120回会える。

2ヶ月に1回なら、60回会える。

人生で60回しか会えないって、寂しくない？

って話。

そうなると、桜は、年に1回だから、

あと20年の命があるとして、

元気に見られるのは、15回ほどかもしれない。

儚さに気付く方も居れば、

時のスピードに気付く方も、いらっしゃると思います

。

今日、皆さんは、何をしますか？

そう毎日思ってしまう。

僕は、性懲りもなく、皆さんと会えるよう

毎日準備してます♪

さてさて、

5月中は、営業自粛とのお話から、

「僕も〇〇お願いします。」

と、お酒やお弁当の購入の応援があります。

現在は、テイクアウトのみの対応ですので、

アイテムが豊富な状態ではありません。

お好みのものが、その場でご用意できないこともございますので、

予め、こんなものが欲しいと、ご連絡いただけると助かります🙇‍♂️

本日は、ハヤシライスが地方発送されます。

青森、岩手、岐阜、広島…。

「職場に、ハヤシライス３つと、

お持ち帰り用のルーを6人前お願いします。」

「〇〇円分で、焼酎と、赤ワインと、白ワイン、お願いできますか？」

こんなご注文も、ありがたいです🙇‍♂️

現在は、ある意味、メニューがございません。

皆さんのリクエストで、お好みの宅飲みができます。

それでは、皆さん、本日も、

お弁当のご注文、お酒のご注文、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

「パーイーナーツープール」

「じゃんけんぽんっ」

父親と娘さん2人で、遊びながら、家に帰ってるのか

家から出かけてるのか…

そんな風景が今朝も見かけられました。

コロナ終息してからの楽しいことも考えつつ、

5月を乗り切っていきましょう♪

G.Wが明けて、今日からお仕事という方も多い良いですね。

仕入れの際、最近にしては、道が混んでました。

オフィス街のお店が動き出したのか、

市場も、最近では、まあまあ動いてるように感じました。

居酒屋しろうは、もう少し自粛の方向で、様子見します🙇‍♂️

休業要請であったり、時短であったり、

給付金であったり、営業再開であったり、

皆さんが、いろいろな対応に追われていると思います。

昨日は、感染者ゼロの岩手の方と、電話で少しお話しました。

どうやら、自分が最初の感染者になることや、

ゼロだからこそ、爆発的に増えてしまうことへの懸念から、

皆さんがしっかりと自粛しているとのこと。

ゼロだから、出歩いている方がいるのかなー？

と思ったら、逆でした。

どうやら、青森では、本日から、

学校再開なのか、通学している姿を目撃しましたー

とのお話も。

日常がもう少しで返ってくるかもしれないですね。

さてさて、

居酒屋しろうは、もう少し様子見します。

しばらくは、テイクアウト対応と

アフターコロナを見据えながら、

頑張りまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼

です🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

「光を当てれば影ができる。」

令和2年

「あけましておめでとうございます。」

と始まってから、

気がつくと、もうG.Wも終わり。

6/1から、自粛規制が解禁されたとして、

巻き返しの毎日の始まりとなると、

あっと言う間の半年が過ぎてしまう形となりますね。

この半年が「影」として表現されるなら、

それ以降が「光」となるような

努力をみんなでして行ければと思います🙇‍♂️

さてさて、

居酒屋しろうの今後の動向は、

6/1から営業再開ができるとしたら…

•完全予約制

•1組の滞在時間を2時間まで

•店内MAXのお客様を10名？まで

•ラストオーダー22時

閉店23時

•貸切あり

•キッチンしろう継続

などの枠組みを考えております🙇‍♂️

コロナの動向、政府や自治体などの要請など、

いろんなことを踏まえて、判断したいと思います。

キッチンしろうのお弁当、ハヤシライスのご注文が

リピーター様からのご紹介など、

増えておりますので、

年内で続けられる範囲で、

続けて行こうと思っております🙇‍♂️

特に、お魚がスーパーでの値段と質を考えたら、

おつまみとしても欲しいので、

お弁当がお得だとのお話をいただいております。

そんでもって、昨夜から

あれこれと動いてましたら、

朝の5時になってしまい、寝落ちしてしまいました。

気づけば、朝10時に起床。

慌てて、お弁当やハヤシライスのお昼の販売を済ませたところです💨

「大将の飲んでいる高級な珈琲が飲みたい。」

とのリクエストがあり、

喫茶クロカワさんとのコラボが決まりました♪

喫茶クロカワさんの珈琲も販売いたします☕️

珈琲屋さんの店主がうなるほど美味な珈琲♡

朝から焙煎して、十数時間かけて抽出した珈琲を

エスプレッソみたいに飲むのも良し。

クロカワさんで出しているように2倍程度にしたり、

もうちょい割ってアメリカにしても良し。

昨日の写真は、牛乳で割って、カフェオレにしたものです。

お酒の販売も、リクエストにお応えもしてますので、

「〇〇入荷しといて。」

ってのもOK！

お酒の販売は、10月末までです。

皆さんが頑張ったご褒美に、

良質なものを、世間より比較的お値打ちで提供できるのが居酒屋しろうです。

皆さんでなるべく笑顔の多い日を過ごし、

現状を乗り越えましょう♪

それでは、またお会いできる日と、

お弁当、ハヤシライス、お酒、珈琲などのご注文、

お待ちしてまーす🎶

お弁当の真アジの塩焼きが、大きすぎて入らなかったから逆向きとなってしまいました💦

お刺身用のアジなので、これで税込1000円なら安すぎる〜と満足いただいております🙇‍♂️

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼

です🙇‍♂️

おはようございます☀

キッチンしろうでございます🍱

今日のお弁当は、

•竹の子としらすの和風ピラフ

•お刺身用アジ塩焼き

•若鶏の唐揚げ

•お惣菜

です♪

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

最近、人間違いを良くしてしまいます。

マスクに、眼鏡、そして帽子…。

知ってる人と思って、

「おーっ！」

って声をかけると、

「誰っ？」

って顔で、びっくりされます。

「あー、なら僕…、間違えましたね。」

と言うと、

「そうですね。」

と言って、笑われます。

違う日にも人間違いしそうになり、

「おーっ！」

って手を上げ始めたところで、やめました。

やめたつもりの相手に、たまたま会った時に、

「1週間ほど前、自転車乗って、〇〇の交差点通った？」

と聞くと、

「自転車は、ずーっと乗ってないし、

最近そこ通ることないんです。」

僕は、

ただの幻覚者か？

ただの寂しがり屋か？

ってことで、明日は雨模様ですから、

今日は洗濯日和ですよ☀️☀️☀️

さてさて、昨日は阿部さんが会見を開いてましたね。

いよいよ、「勝負の5月」です。

皆さんで、コロナに終息のとどめの一撃として、

必殺技の自粛‼︎

を連打をお見舞いしてやりましょう！

(連打の時点で一撃ではない)

阿部さんの発表から、考えなくちゃいけないことは、たくさんありますが、

的を「自分のお店」に絞ってみました。

また、発表がある前から、考えてたことも含めたものになっております。

皆さんの会社や、ご自分に置き換えて、

重なるようなこと、類似していることがあれば、

参考になると良いです🙇‍♂️

1、自粛後の長期化

「打倒！コロナ！」に打ち勝った場合、

すんなりと自分の仕事、周りの仕事、日本の経済は、回るでしょうか？

企業側に体力がなくなって、心配も完全に拭いされてないかも…

となると、「居酒屋へは行かない」

と言うルールが出来てしまったり、

居酒屋への経費は落ちない、

なんてことが続いてしまったり、

「まだまだ怖くて…。」

と言う心配ごとが出てきます。

お給料すらカットされる会社も出てきたりするかもしれません。

外出自粛、営業自粛、

が解禁されたとしても、

ご自宅でのオンライン飲み会などができるよう、

テイクアウトのお弁当やお酒の販売は続ける予定です。

2、自分はやりたい

単刀直入に言うと、

僕はお客様が集まって、笑いながらワイワイしている声が好きです。

そして、その笑顔に会いたいです。

はっきり言って、飢えてます。

そういう意味で、早く営業が再開したい気持ちでいっぱいです。

「しろうさん、宮崎地鶏が食べたいです。」

「しろうさん、お魚のお刺身が食べたいです。」

「早くお店でゆっくり飲みたいです。」

いろんな業者様には、現在、ストップをしていただいてます。

宮崎地鶏の生産者の一生懸命さ、

お魚は卸しだけじゃなく、僕の仕入れる業者の方は漁師までしています。

そんな方の愛情も、お客様に届けたいです。

3、応援者は継続を望んでいるのか？

営業自粛をしてから、

いろんな方から、お声をかけていただきました。

「大丈夫ですか？」

「頑張ってね。」

「頑張りましょう。」

「乗り越えましょう。」

「応援してます。」

正直言いますと、やる気しかなかったのですが、

ふと、昨日の夕方、逆の発想を忘れていたことに気付きました。

このまま数年、お客様が返って来なかったりなどの危機的状況に入ってしまったら、

支援的要素が続かなくなったりしたら、

応援する側も、しんどいだろうな。

「辞めることも勇気」

いろいろなことが、頭に浮かびました。

最終的には、僕が無理でも進んでいたら、

誰かが肩を叩いて、

「もう辞めとけよ。」

と言ってくれると信じて、

そのまま進むことにします。

4、「こんなものあったら良いのにな」

こんな状況の中、できることがないか、

一生懸命探してました。

毎日、ネットニュースなどで、2〜3時間ほど、

ニュース的なものを見て、

普段は見ないインスタを、なるべく多く拝見する。

「僕にもできることないかな？」

そんな気持ちでした。

正直言って、他店と同じことは

僕にはできないことばかりでした。

そこで思ったのが、

自分のお店のお客様の意見が、

僕にとっては正しかったり、必要だと言うこと。

「こんなものがあったら良いな。」

ということがありましたら、ご連絡ください🙇‍♂️

ということで、今日からまたできることを積み重ねて行こうとしているところです。

ん？

待てよ。

そういえば…

テイクアウトの消費税って、

8%だったよな。

お店の帳簿に何も振り分けしてなかったことを思い出す。

しまった！

事務処理、書類が嫌いな僕に、

再びチェックをしなくちゃいけないという仕事が舞い込んできました。

そんなことから、

「毎日がエブリデイ♪」

と思いながら、今日もスタートです。

さてさて、

ハヤシライスが再度売り切れてます。

本日中に出来上がるよう頑張ります。

お弁当、オードブル、お酒の販売頑張ります。

特に、居酒屋しろうレベルのお酒…

なかなかネットでも買えないと思います。

ネットよりもお値打ちなのが、

居酒屋しろうの特徴です。

なので、ホームページ上に値段の書き込みをしたくありません。

転売ヤーさんたちに売りたくありません。

居酒屋しろうのお客様だけに販売。

居酒屋しろうのお客様のご紹介の方にのみ販売。

を心がけてます。

皆さんからの「こんなものあったら良いな。」

と言うリクエスト注文も踏まえて、

皆さんとの再会をお待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•テイクアウト専門店としての活動に切り替えます。

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・オードブルは、

内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼

です🙇‍♂️

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

おはようございます☀

居酒屋しろう&キッチンしろうです🍻🍱

今日は、いつもよりも長い本気ブログです🙇‍♂️

①現状から。

新型コロナが中国で…との報道があった時、

とあるお医者様が、おっしゃってました。

「日本にも来るし、クルーズ船から解放したら、医療崩壊が始まるだろうな。」

その時から、僕は、休業を余儀なくされることを浮かべていた。

現在、日本において

・医療崩壊

・経済崩壊

この2点から、人命を奪うのはどちらか？

のような議論がされている。

僕は頭が悪いから、僕にできることは、

医療崩壊にならないように、営業を自粛することしかできない。

経済のことは、専門家に任せるとする。

②営業自粛からできること。

居酒屋しろうは、4/10から営業を自粛し、

テイクアウト専門キッチンしろうとして、

おおよそ1ヶ月の活動をして参りました。

その中で見えたこと。

・居酒屋として営業しても、お客様が来なかった3月。

・世間の多くが、不要不急の外出をしなくなり、飲食業はテイクアウトが支持される。

・テイクアウトのメニューが食品のみだと、

居酒屋としては、売り上げが固定費に届かないお店が多い。

・それでも外出してしまう方が、まだいらっしゃる。

③テイクアウトの厳密なルール

・売ってはいけない商品、売ってはいけない形態がある。

例えば、パン、冷凍商品、通販など、

改めて申請しなければならないものがある。

・5月と言っても、気温30°までいく日もあり、

食中毒に対する知識と行動と心構えが必要である。

よって、オーダーを受けてからしか、居酒屋しろうは作らない。

作ったものを外でテーブルを出して売る行為などは、怖くてできない。

・お客様が残したものをテイクアウトする際は、

厳密に言うと、2時間以内に消費してもらえることを原則とする。

という保健所からのルールがある。

など、実際に保健所に詳細を確認してからでないと、いけないことがたくさんあります。

ネットでいろいろ調べたうえで、やっていましたが、改めて保健所に確認します。

おおまかにいうと、以上のようなことや、

それ以上の細かいルールのもと、

世界中に広がっているコロナが、

いつなんどき、

形を変えたり、波があったりしても、

自分のところのお客様だけは守るとして、

周りの意見や動向に耳を傾けて、

判断していきます。

④テイクアウトのお弁当

4つの仕切りのお弁当箱を使います。

・しらすの和風ピラフ

・馬肉メンチカツ

・魚の焼き物

・お惣菜

のうち、和風ピラフが人気なのですが、

しばらくの間、「しらす」にこだわります。

しらすには、ビタミンDが豊富に含まれます。

カルシウムも豊富です。

このビタミンDが、立証はされてないですが、

コロナに効果がある可能性があるそうです。

やみくもに、売りたいものを売るのではなく、

少しでも良いとされるものに、こだわっていきます。

焼き魚は、仕入れにより異なりますが、

おうちでグリルを使うのは…

という方が多いので、

揚げ物も同様に、

おうちで大量の油を使うのは…

という意見より、

居酒屋しろうらしい食材を使おうと思います。

⑤居酒屋しろうが存続するために

以上のことを考えたうえで、

居酒屋しろうが存続するには、

不十分な内容ばかりです。

お弁当などを売りながら、営業を自粛し続けることは、

どの飲食店も同じですが、

お店の存続に関わることです。

ご自宅でお酒を飲まれる方、

どなたかにプレゼントなど、

居酒屋しろうにて、お酒の購入もあると

とても助かります。

⑥自分の活動ついでにできること。

朝、仕入れに行きます。

お昼のオーダーに対応。

夕方〜夜のオーダーに対応。

この流れの中で、

普通のご家庭では購入しにくいものも

入荷できているものがあります。

お弁当の注文ついでに

〇〇買って来て〜

とあれば、別で買ってきますので、

ご連絡ください。

あとは、個人的にお子様がいらっしゃる家庭に何かしら、力になれることはないかと模索中です。

給食費で賄えるはずのお子様の昼食が、

夏休み3回分ほど、

各家庭にのしかかってます。

外食したいのに、できない。

こんなにお昼ご飯、毎日作りたくない。

買い物でも、外出したくない。

いろんな声が耳に入ってきます。

大きくはできないですが、

小さなことでも良いから、見つからないかな〜

と思ってます。

以上のようなことで、大筋です。

皆さんで、手を取り合って、

乗り越えましょう。

さてさて、

昨日は、いろんなことがありました。

「長谷川さん、実は僕…。」

いろんな苦境の中、人生を歩んで来られた方が、

大切な方と、もう会えないと思っていたそうです。

会えない理由は、

大切な方の命が短いこと、

解釈の違いから一旦疎遠になったことなど。

そこで、たまたま

大切な方がハヤシライスが好きだと聞き、

居酒屋しろうのハヤシライスで再開だ！

となったそうです。

別の話で、

ご注文のあった方のオードブルを作っていて、

最終的にどう締めた感じを出そうか考えていた時、

後輩に連絡しました。

「これ、どうやって締めよう？」

後輩は、

「十分しろうさんの愛情が感じられますよ。

自分が食べたいくらいです。」

あ、なるほど！

愛情で締めれば良いんだ。

さらに別の話で、

仕事のこと、結婚のことで、

僕が関わった後輩から、

「おかげさまで、子供たちは毎日元気で楽しんでおります。

私たちが子供に元気をもらってます。」

どの方も、

「長谷川さんからご縁をいただいたんです。

長谷川さんは、ご縁を繋ぐ人ですね。」

そうかー。

僕が何かあったら、ご縁の神様として

神社でもできるのかー？

いやいや、あんたはバツイチだから、無理やろー！

いろんな言葉が頭をよぎりますが、

僕はただの通行人です。

皆さんの人生のエキストラです。

エキストラは、主人公が輝けば、

それで幸せなんです。

そんなことを思いながら、

打倒コロナ

打倒自分

と言い聞かせて、

今週が始まるのでした🙇‍♂️

長くなりましたが、

本日より、

酒類のテイクアウトもできます♪

そして、ゲリラ的宅飲み会やっちゃうかもです♫

うまくいくかどうか分かりませんが、

とりあえず、やってみよー

と言うことで、

お酒の受注発注も踏まえて、

頑張りますので、

皆さん、応援よろしくでーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•テイクアウト専門店としての活動に切り替えます。

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・オードブルは、

内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼

です🙇‍♂️

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭