こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
今日は朝から、不足がちな食器を購入してきた
大将のしろうです。
居酒屋しろうのステップアップ3周年。
ドリンク、料理、スタッフ…まで進んでます。
ここに食器が新たに追加されました(^o^)
まだステップアップする箇所があるのですが、ほんのちょっとしかできてないです。
明日から猛追しなくては…。
新しい焼酎グラスには、買い出し中に、何となく外れた場所に、たった２つのグラスが…。
気なって手に持って居ると…、
「そちらのグラスは一級品になりますので、お値段張りますよ〜」と言われたのですが、買っちゃいました(^o^)
どなたがそのグラスを手にするのか…。
想像していたら同行したスタッフより…「私への褒め言葉で決めようかなぁ」なんて言いながら大笑いしてました(^o^)
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 #3周年
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
土曜日のこと…。
スタッフ「大将！トイレの電球が切れてます。」
僕「分かった！どっちの？」
スタッフ「だんじょべんじょです。」
僕「…。」
いつも、安定したスタッフを持つ
大将のしろうです。
さぁ、あと少しで居酒屋しろうも、3周年！
だいぶ準備も整いました。
12/1の居酒屋しろう3周年貸切パーティーや、忘年会会のご予約、お待ちしてます。
さつま国分、薩摩国分、大正の一滴や、蔓無源氏で有名な国分酒造さんから、新しく仕込んだ限定焼酎安田も送られて来ましたよ！
今年は、どんな作品に仕上がってるか、楽しみですね(^o^)
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 #3周年
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の…
毎年恒例だった周年記念のハヤシライスは、来年に変更しようと決めた
大将のしろうです。
居酒屋しろうは、12/1で3周年を迎えます。
毎年、周年記念にと思っていたハヤシライスですが、
毎年1月2月に頑張って提供しようと思います。
知る方は知っているのですが、ただ煮込むだけの話ですが、火加減の調整と、焦げないように混ぜること混ぜること…半端なく面倒を見なくちゃいけない2週間を、忙しい12月に合わせることをズラして、完璧な仕上がりを持って、新しい年の名物？としていきたいと思います。
それもただ、ハヤシライスを出すのではなく、何かしらアクセントとなる形で、新ハヤシスタイルを確立させたいと思います。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の、味噌煮込みは好きじゃないけど、唯一美味しいと思って食べられる丸の内のマッチさんこと、山本屋町田さんのお店にお邪魔して来た
大将のしろうです。
マッチさんとは、もう何年かの仲なのですが、いつも1人で頑張ってるマッチさんは、会うと「ごめんね。こっちばっかり喋っちゃって」と、あれこれ全部話してくれます。
あまりにも包み隠さず話すので、他のお客さんが少ない時間を狙って行きます。
今日もお昼からトーク炸裂！
とても楽しい時間でした。
さてさて、本日の居酒屋しろうは、
アオリイカの天ぷら、真鱈の白子あたりで、頑張ろうかな。
写真は、昨日のイチ押しのおでんです。
また、近々作りますね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
「大将！刺しちょこがひとつ足りません！」
「あ！同じのなら、ちょうど洗い場から、ひとつあがって来るよ！」
「この刺しちょこ、ひとつちょーだい！」
って差し出した刺しちょこを落として割ってしまい、結局ひとつ足りなくさせてしまった
大将のしろうです。
そんなこんなで、僕も含めて安定のスタッフ揃い！
昨日は、久しぶりに混ぜご飯を作りました。
前日に残った氷見の天然ぶりの漬けの地を用いて、
さわらのカマ、アラと、鯵の干物を使い、
薬味野菜を細かく刻んで…出来上がり٩( ‘ω’ )و
今日は、伝家の宝刀と言わんばかりの、おでんを作ってます。
このおでん！
最高に地が美味しいのですが、大根を1番味わっていただきたいですね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
昨日は、封印していたカルボナーラを2回作った
大将のしろうです。
20年ほど前、1日に必ず1回はカルボナーラを作ってました。
ゆで卵もそうですが、カルボナーラのたまごの硬さ、パスタの硬さなどは自由自在。
お酒をあまり飲んでない方、たくさん飲んでいらっしゃる方、各々味を変えて提供します。
当然麺は、専門店のようなテボなど使わず、パスタ自体が踊ってる状態をキープして、麺を傷付けることなく提供いたします。
お湯から麺をあげて、たまごと絡め、お客様に提供する時に、ほんのりアルデンテが残っている状態で。
そう言えば、宴会様にもトマトソースのパスタを作ったから、最近はパスタで、パスタ、焼きそば、ラーメンなど…作ってます。
これも面白いですね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の…
最近は、居酒屋しろうのフェイスブックページのリーチ数が、極端に少ないので、インスタも頑張ってる
大将のしろうです。
先日のブログでも、お話しましたが、僕は機械系が比較的苦手です。
苦手ながらやっていた居酒屋しろうのフェイスブックページも、開店時の3年ほど前はリーチ数が450〜700オーバーだったのが、今では100を超えるくらいです。
出てくる表示は、あといくら課金したら、1200人〜リーチ数が増えます。
え〜⁉︎
とりあえず、インスタがんばろ！って感じです。
さてさて、本日の居酒屋しろうは、
クジラ、氷見の天然ブリ、マグロ、金目鯛、サワラなど入荷しましたよ。
忘年会の予約も、どんどん入ってきてますので、お日にち決まりましたら、早めのご連絡お願いいたしますね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
機械系は比較的苦手な
大将のしろうです。
本日は朝方から、とある会社の居酒屋しろうのページを更新。モバイル系のパスワードが必要なものは、最初に入ると2度とインできないほど機械系が苦手なので、押したいタグがどこか行ってしまうも戻るだけでも一苦労。
１つの項目を入力し終わると、ページが切り替わり、
えっえっ…さっきのページどこ飛んでったの？
なんて思いながら、編集すること6時間…。
やっぱり料理が1番楽チンです。
さぁ、11月戻るもう半ば！
年末まで、あっと言う間でしょうね。
忘年会のご予約は、もうお済みですか？
主要なお日にちから埋まって行きますので、
お日にちだけ決まりましたら、すぐご連絡くださいね。
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の…
昨日は買い出し中に新しい感覚のパスタを作れるのか閃いたのですが、早速常連様の◯サクさん、ハッサクさん、ガッサクさん、トウサク、ケッサクさんとあれこれあり…、
ラーメンパスタが完成をさせることができた
大将のしろうです。
なんとなく、お昼に思い付いたもの…。
賄いで形にしてみようかと思い、仕入れて来たら、何か締めを…とのことで、どうなるか保証はないよ〜と言いながらチャレンジ！
◯サクさんだらけの店内は、美味しいと絶賛の声が。
◯サクさんのうちの1人は…、今後もこれ食べたいけど、いつでも行けるの？と。
材料があれば、いつでも…と答えると、なら材料カバンに入れて常に持っておくとのこと。
新感覚ラーメンパスタを、完成させなくては！
てなことで、本日も、新感覚ラーメンの2部作、3部作を作りたいと思ってます。
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の…
今日はちょっと寒いけど外に行けばなんだかんだ温かいだろうと仕入れに出たら、もっと寒かった
大将のしろうです。
いや〜、すっかり寒くなって来ましたね〜。
寒くなると、美味しいものが増えてきますね〜。
今日は写真の通り、大好評のホタルイカの丸干し、生しらす、わかさぎに加え、庄屋さんの昆布、鉄皮(ふぐ皮ポン酢)も入荷しましたよ！
ちょっと温めた日本酒と、しっかり温めた年内で、ごゆっくりしたお時間なんていかがですか？
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
