こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…スタッフのYちゃんを車に乗せ、仕入れでの道中に巻き舌をするYちゃん。それってなんて言うの？って聞くと、「るるるる」と応えられた…大将のしろうです。

さぁ、おまたせいたしました。

居酒屋しろう祭りについてのご質問が多くなって来ましたので、簡単なご説明を。

まずは、居酒屋しろうの内容と言うか、なんで開催するのか？ですが、

今の飲食業界は、生き残りが厳しく、いろんな形での経営手腕が問われるところでありますが、

僕には、僕のできる限界があります。

大手チェーンや、僕には真似できない方のやり方は、背伸びしたって転んでしまいます。

なので、自分がやれる範囲の目一杯のことで、居酒屋しろうを支えていただいてもらっている方への感謝の形として、月に一度恩返しができたらなって感覚です。

商品に魅力がなく、スタッフにも魅力がなければ、価格を抑えることを売りにするしかありませんが、客単価1万円や3万円を必要とする飲食店が扱う高級食材などは、なんとか入荷を頑張れる居酒屋しろう。

そこを普段の居酒屋しろうに加えて、なるべくそのままの居酒屋しろうで営業したら、支えてくださっている方々に、楽しんでもらえないだろうか？

そんな考えに行き着きました。

低価格のみの挑戦をする大手とは異なり、敷居の低い高級店みたいなものを、さらにアットホームに続けて行きたいと思います。

人生であんな良いところに行って、こんな良いものを食べたって、旅行などのお話をしたりすると思いますが、忙しい中での皆さんが自分へのご褒美に…って、気軽に立ち寄っていただけるお店にしたいと思います。

これは、お店が続けば続くほど、やれることが広がることであって、今まではひたすら我慢のところもありました。

それを少しずつ解放していき、皆さんの人生のひと時に、ちょっとしたアクセントになるように、頑張りたいと思います。

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

本日もバタバタと。

明日以降の告知をお楽しみください🙇

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…新しいエアコンが無事に設置され、ホッと一息の…大将のしろうです。

最近、お客様から「居酒屋しろうは深夜食堂みたいだね」とか、「敷居の低い高級店だね」などのお言葉をいただきました。

居酒屋しろうは、今の自分にできること、それがお客様にとって、僕にしかできないことを目指してます。

高級店でしか入荷できないような食材やお酒は、どこのお店にでも置いてある訳ではありません。

そこを頑張って入荷し、なるべくお客様に負担のないように頑張ってます。

居酒屋しろうの常連様はご存知ですが、お値段が高いものほど、お店の利益は低いです。

そこをご理解いただけるお客様が楽しんでいただけるお店だと思います。

そして、居酒屋しろう祭りでは、今までに入荷していなかった高級食材などに、どこまで手が出せるか…そして、お客様に喜んでいただけるか…そんなところに挑戦したいと思います。

ただいま、猛烈に吟味と遂行に励んでおり、交渉に入る手前の相談段階です。

ご予約に応じて入荷数が決まるかと思いますので、ご予約のお客様優先に、居酒屋しろう祭りの食材を提供となりますので、皆様よろしくお願いします。

それでは、皆さん、良い週末を♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…10月からいろんなことがあり、回復改善に必死だった…大将のしろうです。

「いつだって、今が最高」

これは僕の好きな言葉のひとつです。

どんなトラブルが起きようと、それを支えるものがあり、落ちても落ちても落ち切らないのは、ある意味最高点でしょうし、悪くばっかり捉えて居ても、何も前には進みませんからね。

居酒屋しろうは、4周年から、その先も見据えて、皆様のご期待に添えるよう、またはそれ以上に活躍できるよう、しっかり足場を固めて歩んで行きたいと思います🙇

とりあえず、製氷機、iPhoneは修理完了ですので、あとは明日の暖房かな。

それでは、本日も、ご来店とご予約お待ちしてます♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…昨日は「チーム鉄人」さんのイベントのお手伝いがあり、一昨日の営業終了後から準備を始めた際に、いきなりストーブをひっくり返し、事なきに胸をなでおろした…大将のしろうです。

昨日は、「チーム鉄人」さんの「スライダーズ」というドリフトのイベントがあり、いつもお世話になってるシェフが出店を出すとのことで、のお手伝いに行ってきました。

イベント自体も素晴らしかったですが、主催の社長さんの心がしっかりと出ていて、とても楽しいイベントでした♪

途中、ポールダンスのショータイムがあったのですが、ポールダンスを見て、大笑いしているシェフの奥様…。何を大笑いしてるんだろうと思ったら、シェフのお子様がポールダンスダンス中の女性陣に最接近して一緒に踊ってるではないですかっっっ⁉︎

とても心が踊ったり、和む一日でした。

さぁ、今年も残すところあと2ヶ月を切りました。

忘年会のご予約も入り始めてますので、鶴舞近辺のお客様は、お日にちとだいたいの人数が分かりましたら、お席のご予約お待ちしてますね♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…仕入れの際に、のどが渇くかな〜と、コーヒーを買い、車に乗り込みいざ発進すると、コーヒーを仕入れた段ボールに入れたまま、トランクに積み込み、結局お店までコーヒーはトランクに積み込んだままだった…大将のしろうです♪

製氷機が調子悪くなり、暖房が故障し、灯油を買いに行っては補充し、月末月初の業務があり、4周年記念の準備と、来年からの居酒屋しろう祭りの準備をしていたら、あっと言う間に10月が去ってしまいました。

とりあえず、暖房がストーブとなり、お客様には懐かしいとの声もいただきますが、お気遣いいただき、ご迷惑をおかけいたしております。

来週中には新しい機器が取り付けられる予定でございますので、それまでは大変申し訳ないですが、ストーブで対応いたしますので、よろしくお願いします。

と言うことで、お知らせが溜まってしまいました。

まずは、12か月は、4周年記念と言うことで、毎年恒例のくじ引きがあります♪

空くじなしで、今年は大当たりが増えてます♪

はい、大当たりは、あれですよ！あれ(^o^)

12月中に、くじを引いていただき、ご使用は来年の1月と2月中となりますので、よろしくお願いします。

次のお知らせは、来年の居酒屋しろう祭りについてです。

来年からスタートするので、どこまで出来るか未知なところもありますが、普段お店に置いてない、さらなる高級食材や珍しいお酒を、その日限りのお祭り価格に設定いするつもりです。

ただ、普段から高級食材などをなるべくお手頃に…と心がけて、スタッフや常連様に、やり過ぎと言われてしまう私なので、周りの飲食店などにも、ご迷惑おかけしないように、内容の告知までは控えさせていただきます。

来年の1月は、9日の火曜日を初回の開催とし、毎月第1火曜日にしようかと思っております。

そして、本日は…なんと言っても、これを食していただきたいものが…

天然ぶりの照り焼き！

僕の人生で、こんなに美味しい照りタレができたこともないし、食したこともないってくらい美味しい照りタレが完成しました❗️

そんなことをお伝えしようと、このブログを書いていたら、あの十四代 純米吟醸 酒未来が到着！

これは本日は、天然ぶりの照り焼きと十四代 酒未来で、決まりですね♪

本日は、もっとお伝えしたいことがあったのですが、いろんな業者様からご連絡があり、頭から一旦飛んでしまったので、続きはまた明日以降にします。

天然ぶりと酒未来…自分が1番気に入ってなってるかも…。

それでは、皆さま、本日も、お待ちしてます。

こんにちは(^o^)

今月のお勧め焼酎です♪

芋焼酎 万善庵 

芋焼酎 たちばな

麦焼酎 青一髪

黒糖焼酎 由羅王です。

居酒屋しろうの4周年と、居酒屋しろう祭りに爆進中なので、本日はこれにて失礼します🙇

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…昨日は久し振りにテレビを付けたら、ちびまる子ちゃんがやっていて、まる子が母や祖母に「三文っていくらくらい？」って聞いてて、三文が大金でないと知ると、「やっぱり三文もらうくらいなら寝てた方がマシだよ」との台詞に大爆笑してしまったしてしまった…大将のしろうです。

しかし、10月に2度も日曜日に台風が来るなんて…。

風が強いし、雨のことがあると、お出かけもしにくいですよね。

僕は夕方から散歩がてら鶴舞公園付近を散歩に。台風なのに歩道に星空を見たような気分になりました♪

宮崎地鶏の入荷が明日にズレるそうなので、頑張ってお魚は仕入れて来ました。

それでは今週と張り切って参りましょう٩( ‘ω’ )و

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

磯自慢純米吟醸寒造り入荷しました。

本日は、以上です🙇

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…のんびり温泉にでも行きたい…大将のしろうです。

「よせばいいのに〜」と言う言葉がありますが、皆さんは何が思い浮かびますか？

僕は、よせばいいのに買ってしまう…です。

本日もご宴会があるのですが、安いものと高いもの…利益を取るなら安いものを購入なんでしょうが、ついついお客様が喜んでもらえるなら…と高い方を買ってしまいます。

お客様との一期一会と、食材との一期一会、そしてお客様と食材との一期一会を結ぶことも自分の使命だと思ってます。

と言うことで、本日は大間の本鮪入荷しました♪

毎日1人で東奔西走してますので、告知がゆっくりなのは、ご容赦くださいませ🙇