こんにちは😊
居酒屋しろうです🏮
昨日今日と、打ち合わせなどで時間を取られてしまったため、今週のテーマと、それに沿ったお話ができなくなってしまいました🙇♂️
とりあえず、夏を乗り切る感じで…
蓮根のきんぴらと、ゴーヤの佃煮を作りました♪
本日も、のんびり元気に
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•6月のごめんなさいの日は、
14(金)、15(土)、20日(木)、21(金)です🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。
こんにちは😊
居酒屋しろうです🏮
「時間というものも 空間とは無関係に
一定のテンポで流れる絶対的なもの
という考えは捨てるべき」
こちらは、相対性理論の時空論から出てきた宮沢賢治の言葉だと思いますが、
それにしても岩手は奥が深い♪
宮沢賢治の10年先輩に石川啄木。
松尾芭蕉が奥の細道で有名にしてからは
詩人が数多く通う地域となる。
んー、来年もまた行こうかな。
次は、本州最東端の宮古あたりへ。
浄土ヶ浜あたりから、渓谷を攻めてみようかな。
と、想いを馳せるのでした♪
さぁ、いぶりがっこもすっかり売り切れてしまいましたので…
本日は、うに！
こちらを楽しんでもらえるよう、ご用意いたしました♪
それでは、皆さま、本日も
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•6月のごめんなさいの日は、
14(金)、15(土)、20日(木)、21(金)です🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。
こんにちは😊
居酒屋しろうです🏮
「われらは いっしょに これから何を論ずるか
俺たちはみな農民である
ずいぶんに忙しく仕事もつらい
もっと明るく生き生きと生活をする道を見つけたい
われらの古い師父たちのなかには
そういった人も応々あった
近代科学の実証と求道者たちの実験と
われらの直感の一致に於いて論じたい
世界がぜんたい幸福にならないうちは
個人の幸福はありえない
自我の意識は個人から集団社会宇宙と次第に進化する
この方向は古い聖者の踏み
また教えた道ではないか
新たな時代は世界が一の意識になり生物となる方向にある
正しく強く生きるとは銀河系を自らの中に意識して
これらに応じていくことである
われらは世界のまことの幸福を索ねよう
求道すでに道である
…
われらに要するものは銀河を包む透明な意志
巨きな力と熱である
われらの前途は輝きながら嶮峻である
嶮峻のその度ごとに四次芸術は巨大さと深さを加へる
詩人は苦痛をも享楽する
永久の未完成これ完成である」
宮沢賢治記念館に入って、最初のところに壁一面を使って書いてあった
「農民芸術概論網要」の一部です。
これを見た時、読んだ時に、ハッとしました。
自分の追い求めていることであり、
学生時代にも読んだSF小説
フィリップ・K・ディック
C・アーサー・クラーク
と同じような世界観がある。
フィリップは「マイノリティ・リポート」
「トータル・リコール」「ブレードランナー」
の原作者で、映画化されているので、皆さまもご存知かと。
アーサーは、映画化されたものが日本では観られたのか僕も分からない。
早速、宮沢賢治さんの「銀河鉄道の夜」を再び観る。
幼い過ぎる時期に観て以来なので、
しっかりと観たのは初めてになるのかもしれない。
やはり、ここでもハッとした。
僕がやりたいことの本質は、こういうところにあるんだと感じた。
何かひとつをひたすら追い続け、追い求めて行くことが、何かを発見する糸口だと、僕は思う。
今の自分の肉体は、借り物であって
一時的に魂が宿っているだけ。
時も借り物、言葉も借り物。
最期は自然に帰るのである。
「銀河鉄道の夜」の「さそり」のお話でも、
そういったニュアンスがあった。
今はまだそれを悟るには時は早い。
今はまだそれを語るには時は早い。
もう一度、勉強し直しだ！
というわけで、本日はどしゃぶりの雨…。
暇そうな空気がバンバンしてますが、
皆さん、お待ちしてまーす♪
写真は、しばらくメモ帳のしおりにします。
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•6月のごめんなさいの日は、
14(金)、15(土)、20日(木)、21(金)です🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。
おはようございます😃
居酒屋しろうです🏮
今日は、ふぐの白子やイサキなどをご用意しました♪
もう梅雨入り間近で
梅雨入りマジか〜
って方も多いと思いますが、
夏を元気に乗り越えましょう♪
そんでもって、
東北初日の居酒屋で倒れ込んだのは、
2日間で30分しか寝てなかったからかな。
仕入れ〜仕込み〜営業〜片付け〜身支度〜運転〜仮眠30分〜現地
松島探索では、1.7万歩ほど歩いて、はしゃぎすぎて…
座った途端にいろんな信号が出て、体に休めと指令が出たんでしょうね💦
まぶたが開かないまま
「あー、すみません。ただの寝不足です。」と。
居酒屋やってる身としては、最悪のケースでした🙇♂️
ホテルに戻ると23:20。
24時まで温泉OKとのことで、貸切状態。
ここでようやく5時間しっかり寝て、
翌朝露天風呂に♨️
その後、また地元の方と合流し、車に乗せていただき、
お昼から、わんこそば〜酒蔵巡り〜宮沢賢治記念館〜マルカン食堂〜漬物市場〜花巻空港〜釜淵の滝
と本当に隙間なく、上手に案内してもらいました♫
若い頃に、わんこそばってどれくらい食べられるだろう？と想像してましたが、
年齢は行ってしまって、そんなに食べられないと思いましたが…
わんこそば15杯＝かけそば1杯
との、説明の中
男性平均50杯、女性平均30杯
100杯超えると、記念の証明がもらえるとか。
頑張って頑張って50杯行くぞー！
でも、昨日の夜食べたから、そんなにお腹空いてないぞー！
と、思いながら、なんとか113杯でフィニッシュ♪
隣で、お蕎麦は…と言うスタッフの残したカツ丼も4割ほど残ってるが食べてやるー！
と久しぶりに食べました。
南部杜氏さんのお話や、
宮沢賢治さんの世界、
マルカン食堂のソフトクリームの大きさ、
郷土料理的なお漬物、
シンプルで綺麗で意外と小さな花巻空港、
どんなけ熊が出るの？ってほど熊よけのベルが置いてある釜淵の滝
どれも圧巻され、どれも素敵でした♪
いろんなところに行きたいけど、
また行きたい場所のひとつとなりました♫
次は8月に広島からお呼びが。
宮島厳島神社、酒蔵通り、原爆ドームなど
ご案内していただけるそうです😊
とりあえずは、東北でのことから復習と掘り下げを今月は楽しめそうです。
いつか全国うまいもの祭り的な居酒屋になってたりして♪
と、呑気なことを考えながら、
今日ものんびりとお待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•6月のごめんなさいの日は、
14(金)、15(土)、20日(木)、21(金)です🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。
こんにちは😃
居酒屋しろうです🏮
相変わらずの時間のなさ…
踏ん張らなくては…
東北初日の夜、
居酒屋でビールを一杯飲んだあと
トイレに行ったんです。
トイレのドアを開けるや否や…
そのまま倒れてしまったようで…
「大丈夫ですかー？大丈夫ですかー？」
あぁ、なんか呼ばれてるなぁ…
自分かぁ
広めのトイレの入り口で、寝転がってしっている自分に気付きました。
そのあとは、ことなきを得て、
無事ホテルまでたどり着いたのですが、
かっこ悪いな〜。
続きはまた明日♫
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•6月のごめんなさいの日は、
14(金)、15(土)、20日(木)、21(金)です🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。
こんにちは😃
居酒屋しろうです🏮
6/1.2の東北研修旅行では、
初日は松島、2日目は花巻を中心として
動く予定でした。
現地の方に、いろいろとご配慮いただき、
ひとつでも多くの良いところを…
とのことで、いろいろ巡ることができました♪
行きは、お店の片付けなどを終えて、身支度して出発したのが1:30のこと。
富士山見られるかな〜とか思いながら出発♪
ルートは、事前に2人のプロの方から細かいことまで教えていただき、事なきを得る。
途中、日が昇る前の、細い月が綺麗でした。
松島に到着したのが午前11時。
訳も分からないまま駐車場を探し、停める。
運が良かったのか、隣が伊達政宗のお孫さんのご自宅だった円通寺横の駐車場。
早速、円通寺に入る。
いろんなことに感嘆し、
いろんなことに共感した。
たまたまお金も払ってないのに、ガイドさんが
「君たちもちょっと一緒に聞いて行きなさい。」
と言われ、一緒に聞く。
ラッキーの連続だ！
そのあとは、メインの松島だ！
遊覧船がちょうど出る時刻とのことで、
これも早速、遊覧船に乗る。
見事な景色に涙が出そうになった。
いろいろ調べて、写真なども見たが、
想像を遥かに超える松島だった。
遊覧船から戻ると、花巻から友人が合流。
ここから、おもてなしいただく数々で、
いろんな名所やお店へ入ることができた。
自分が理想だった店内に石や川、ししおどしのようなたたずまいのお店にて、昼食を一緒にとる。
今度は、陸から橋を渡って、松島を眺める
雄島、福浦島などを探索。
驚愕の景色に、松尾芭蕉が絶句したことに色々と思いふける。
夕方前には、松島を出て、花巻へ。
夜は、居酒屋で、色々なお話。
ここで、2日間で30分しか寝ていなかった僕は
倒れるのでした💦
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•6月のごめんなさいの日は、
14(金)、15(土)、20日(木)、21(金)です🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。
こんにちは😃
居酒屋しろうです🏮
土曜日曜と連休いただきました🙇♂️
岩手県まで、「南部杜氏」の勉強がてら、
いろいろなところを回って参りました。
個人的には、松尾芭蕉が感嘆した松島の景色が楽しみだったのですが。
土日のお話は、ちょいと後回しにして…。
先週の2日分をかいつまんで、足しておかなくては。
その…
居酒屋しろうのチャレンジとワクワクなんですが、
料亭から来る若い子は
ボランティアで、日本以外の国へ行って、
美味しい料理を広めたい、
知って欲しいと思ってるんですよ。
で、
僕がいつか柔術をやりがてら世界旅行をしてみたいとも思っていて
交代で海外へボランティアってのも視野に入ってきたんです。
その足かせとして、日本のいろんなところに出向いて、
いろいろとやれること、やれないこと、
日本の知らないところを知って行く
ということに対して、チャレンジが始まってるんです。
と言うことで、東北からスタートしてみました♪
いろんなことが重なり合って行くよう、
チャレンジを重ねて参りたいと思います🙇♂️
応援よろしくお願いいたします。
今週のテーマは
「東北」ですね♪
本日は、
「いぶりがっこ」と
「金婚漬け」
で、皆さまに楽しんでもらえたらと思います♫
何日か分は、買ってまいりました♪
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•5月のごめんなさいの日は、
30(木)です🙇♂️
•6月のごめんなさいの日は、
14(金)、15(土)、20日(木)、21(金)です🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。
おはようございます☀
居酒屋しろうです🏮
って、まだ寝てないんですけどね💦
水曜、木曜と、ブログの骨組み立ててたのに
更新まで至らずでした🙇♂️
昨夜、ご予約いただいていたお客様のこととか
書きたかったのに…。
ま、気を取り直して♫
ワクワクが止まらない…ってお話の続きなんですが、
居酒屋しろうも、僕個人も、
応援していただく方、
応援していただく形が様々になって来ました。
言い方が古いですが、
ヘッドハンティングであったり、
取材であったり…。
数社ですが、
移籍金と給料などの提示が驚くほどの数字であったり、
メディアからは、取材をさせていただきたいと。
僕としては、どちらもノーなんです。
今、一緒に戦っている仲間と
今、一緒に楽しめるお客様と
同じ時間を持つことが、僕にとっての幸せなんです🍀
年齢性別問わず、何かあった時に
「しろうさ〜ん…」
って来てくれる方と、何かに思いっきりぶつかりたいだけなんです。
それって、お金じゃ買えないし、
メディアになんか出てしまったら、
本質が同じでない方ばかり来てしまうんです。
苦楽を十数年も一緒にして来たお客様と
笑える瞬間の為に、今の自分があるんです。
仲良くなったお客様から
お店のこと、プライベートのことを
個人的にご連絡をいただくことがあるのですが、
これらを見るのが営業終了後の至福のひととき♪
そして、次の営業に向けてのエネルギーとなります。
昨夜も、世界的に有名な企業の方がいらっしゃいました。
だいぶ長いお付き合いで、お世話になりっぱなしなのですが、
「色々と長い間、お誘いを断り続けてましたが、
ようやくそちらに伺うことができそうです。」
と、僕からお伝えすると、
「えっ、ほんとに⁉︎
じゃあ、段取り
明日組もうよ！」
と。
人としてやれることが、何百倍以上も大きな方たちのグループに
ようやく自分から足を向かわせることが出来そうです。
いつになるかは決まってませんが、
また楽しみが増えました♪
明日から行く東北への出陣も
現地の方から、
2週間前…、1週間前…
確認が入ります。
「初日は、いつから同行して、よろしいですか？」
「初日の夜は、19時にお食事にご案内できます。
なお、露天風呂は○時〜○時までなら、貸切となっております。」
「翌朝はゆっくりできるように、○時にお店をご予約してあります。」
一般人の僕には、そんなに丁寧にしてもらわなくても…。
絶好の天候に恵まれそうです☀️
そんなやりとりの中、広島や大阪からも
宿や食事の確保、スケジュールなどの明確な枠組みを立てての
お声かけをいただき、本当にありがたく
ワクワクが止まらないんです。
さらに話はとびますが、
こんな小さな個人経営のお店ですと、
将来は保証されていないんですけど、
そうなった場合のお仕事も目星がつきました。
こうなると、どんどんチャレンジして行けますね♪
今、おおまかに
居酒屋しろうのパーティセット
お花見セット
G.W特別企画
ランチ
尾鷲のおばあちゃんの料理の再現
馬肉の日
旅行
他店舗展開
など、かなり少しずつではありますが、進めてます。
ひとつずつ消化しないと、どれもこれも企画倒れになってしまうので、慎重に大切に事を運びます🙇♂️
本日も、ぼちぼちご予約がありますが、
6月も、ぼちぼちご予約が入って参りました。
お日にちが決まりしだい、ご連絡いただき、
リクエストの商品を予め教えていただけると
スムーズ&スマートに楽しんでいただけると思います。
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•5月のごめんなさいの日は、
30(木)です🙇♂️
•6月のごめんなさいの日は、
1(土)、14(金)、15(土)、20日(木)、21(金)です🙇♂️
•6/1(土)は、岩手出張の為、お休みいただきます🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。
こんにちは😃
居酒屋しろうです🏮
日曜日は、午前中に長島のアウトレットへ♪
僕は、従業員の誕生日プレゼントを買いに、
この日の相棒さんは、彼への誕生日プレゼントを買いに🎁
長島の駐車場へのアクセスを考えて、伊勢湾岸道から行ったのですが、出口から5キロの渋滞。
5キロも並ぶくらいなら、過ぎてしまえ〜
ってことで、次の出口で降りて、戻る形に。
スムーズに到着しました♪
たまたま目当てだったアディダスショップにて、
良いお買い物ができました♪
日曜日は、4名の方と個々に会い、お話してきました。
「しろうさんは、どうやって問題解決してるんですか？」
「困った時に、誰に相談してますか？」
「1日1日がハード過ぎるように見えるんだけど、どうしてそんなにいろいろとやれるんですか？」
と聞かれました。
今は基本的に自分で全て解決してます。
どうにもならないことは、その道の専門の方にお願いしてます。
そこから派生したお話で、いろいろと自分で気付くことがありました。
もうワクワクが止まらない♫
このワクワクが止まらないから、そのままいろいろとやってしまうんです。
仕事なんて思ってない。
楽しいことを、楽しくやる。
すると、止まらない。
ただ、それだけ♫
ひとつ意識していることは、
生きると言うことに、時間が限られているということ。
僕のお店に来るお客様が、月に1回の方がいらっしゃるとして、
僕があと10年お店をやったとすると、
あと120回しかお会いできない。
楽しんでもらえることも、お会いすること自体も120回しかない。
だから、この1回をなるべく楽しんでもらう。
どうやって楽しんでもらおうか…
そうなると全力で行ってしまう。
お金持ちの方が行く料亭やレストランなどへは、
会社などの団体で行くことはない。
ならば、みんながワイワイ騒げる居酒屋で、
それくらいの食材やお酒を用意して、
楽しんでもらえれば、それで良い♪
良く来ているお客様は、もうご存知でしょうが、
居酒屋しろうで提供されている食材などは、
料亭さんであれば、1〜2万は行くと思います。
それを居酒屋感覚で楽しんでもらう。
その為か、コース料理で求められるものが
オープン時よりも断然に変わってきました。
今では、お料理のみで6000〜8000円のコースも
ぼちぼちあります。
これを1人でやっているのですが、
仕入れ先の方にも
「1人でやれる質と量じゃないよね」
って言われてしまいます。
でも、楽しいからやってしまう。
そして、料亭で修行中の若い子が
居酒屋しろうに興味を持ってしまいました。
いつか一緒にやろう
とお話しているのですが、
意外と早かったりして♪
そんなこんなで、毎日のチャレンジが
本日は、僕の出の洋食コース🍽
普段は和風な感じの献立ですが、
ご予約が入ってから、何を持って全力でぶつかろうか
ワクワクしてました♪
いざ、本日勝負します。
てなことで、
皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•5月のごめんなさいの日は、
30(木)です🙇♂️
•6月のごめんなさいの日は、
1(土)、15(土)、21(金)です🙇♂️
•6/1(土)は、岩手出張の為、お休みいただきます🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。
こんにちは😃
居酒屋しろうです🏮
日曜日は、数人の方とお会いして、
いろいろと確認したこと、
エネルギーをもらったことがありました♫
あと、気づいたこともありました♪
とりあえず、居酒屋しろうのブログは、
1週間に対して1テーマとしようと思います。
毎日、何かしらやっていると
このブログもそうですが
20分おきくらいに、来客、連絡などがあり、
書きたいことがだんだん薄れていったり
忘れてしまったりしてしまいます。
なので、内容を整理して
新しい形で行きたいと思います♫
今週のテーマは、
「居酒屋しろうのチャレンジ」
についてです。
開業時から今まで意識していること。
開業時前から意識していること。
その辺を踏まえて、今週は行きますね♪
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。
•5月のごめんなさいの日は、
28(火)です🙇♂️
•6月のごめんなさいの日は、
1(土)、15(土)、21(金)です🙇♂️
•6/1(土)は、岩手出張の為、お休みいただきます🙇♂️
•6/15(土)お昼の営業の為、夜はお休みいただきます🙇♂️
•6/29(土)居酒屋しろう初の常連様交流会やります。
※ご興味のある方や、居酒屋しろうが好きな方は、大将まで。