全国465人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

だいぶ寒さが

本格化してきましたね。

コロナの影響から

忘年会を早めにやってしまう方も増えたとか。

本当に増えたのかな？

ほんのちょっと移行しただけなのかな？

居酒屋しろうのご予約は、

そんなに入ってないぞー。

運が向いてないのかな？

運の風よ、もっと吹け〜🙌

ってことで、

今日は、暇そうな週末ですから、

なんかやっちゃお♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

💮9周年記念祭💮

•萬膳祭り開催中です。

🔴貸切宴会のお知らせ🔴

•10名様以上のコース＋飲み放題で、

貸切を可能といたします。

30名分のお席を、自由に間隔をあけて、

座っていただけます。

🟡令和4年のお休み🟡

〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

10.17は、△

🔴営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

「もの凄く大変でしょうが、頑張ってください。」

お店に来て、直接

この言葉を伝えてくれるお客様がいらっしゃると、

頑張らない訳にはいかない。

頑張ってはいるのだけれど、

いろんなことを組み合わせて

頑張らないといけない。

いろんな発想は思いつくが、

ボツになるものも多い。

そして、実は以前に

あれこれとチャレンジしたのですが、

作っている最中に、

なぜ火力が前回になっているんだ？

と言うことが何回もあった。

これにより、台無しとなってしまったものがある。

カレー、ハヤシ、ビーフシチュー…。

気力が折られました。

さぁ、

もう1回チャレンジです。

頭の中には、

テイクアウト、お食事メニュー…。

お家や会社で忘年会。

頭の中で、いろんなメニューが

考察と交錯が

繰り返されてます。

単純に、

これお願い…というのも、ありがたいです。

皆さまからの、お声も待ってます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

💮9周年記念祭💮

•萬膳祭り開催中です。

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30名分のお席を、自由に間隔をあけて、

座っていただけます。

🟡令和4年のお休み🟡

〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

🔴営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

さぁ、

またまたコロナがやって来てしまいましたよ。

居酒屋しろうは、

続けていくことができるのか？

これを乗り切れば

なんとかなるのか？

乗り切っても乗り切っても

キリがなく押し寄せるのか？

それとも、

ここさえも、乗り切れない事態に陥るのか？

ということで、

しばらくの間、

30名様分のお席を、

10名様で、4テーブルに割り振っての貸切も

やらないといけないと思いますので、

10名様以上コース＋飲み放題のグループは、

貸切可能といたします🙇‍♂️

苦肉の策ですが、

会社様で、

3名×4組のような形などで、

他のお客様が気になる…

と言う方は、

ぜひ、ご利用くださいませ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🔴貸切宴会のお知らせ🔴

10名様以上のコース＋飲み放題で、

貸切を可能といたします。

🟡令和4年のお休み🟡

〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

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21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

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全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は、旅行帰りのスタッフたちと

旅の反省点などを話しながら営業。

お客様も一緒に

旅のあれこれエピソードを交えながら、

次行く時は…

とシュミレーションがてら妄想する。

そもそも休みのなかった人間が

やっと単休を取れるようになり、

無理して1泊2日の連休を取ると、

下手くそな形が露呈されてしまう。

2泊3日あれば…

ではなく、

あくまで1泊2日でやれることを考える。

旅のことを考えると楽しいのだが、

所さんのぽつんと…

とか、

相席食堂

とか、

全国のいろいろな箇所と人を

観るのも楽しくなってきた。

ちょっとだけ人間らしく

なったかな？

今日は冷え込みもあって

さらに暇そうなので、

お食事のみのお客様も

歓迎ですよ♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡令和4年のお休み🟡

〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

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18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

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22時閉店

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・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

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全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、おはようございます🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日一昨日と、

おやすみいただきました🙇‍♂️

と、いうのも、

今年の夏のことです。

コロナ禍ではございましたが、

わざわざ熊本から、

馬刺しを仕入れている業者様が、

居酒屋しろうまで出向いてくれました。

そして、いろんなお話を

してくださいました。

その中で、物凄いほどの商品へのこだわり、

配慮、誇りのようなものを感じました。

そして、

「しろうさん、ぜひ直接見ていただきたい。」

とのことで、

開業前に、いろいろとご挨拶に伺ったのですが、

唯一行けてなかった

馬刺しの牧場と工場の見学と、

そちらが出していらっしゃるお店へ

研修旅行へ行って参りました。

メンバーは、

僕くらいしか都合が合わないと思い、

めーっちゃ誰も来ないと思って、

「行ける人居るー？居ないよねー？」

的なノリで、

スタッフに一通り声掛けしたんです。

すると、

なんと…

全員が行くとの返事でして、

居酒屋しろうスタッフ全員で、

熊本へGO！

となりました🙇‍♂️

飛行機初めてというスタッフから、

飛行機は結構乗っているスタッフまで…。

旅行へ全然行けてない人生の僕は、

ぼんやりと旅行全体の枠組みを話すと、

「大将！そんなんじゃいけません。」

とご忠告をいただき、

詳細をスタッフにお願いし、

みっちりな予定を詰め込んで、

総勢6名の研修旅行がスタートしました。

高速を使えば、お店から15〜20分くらいで

着いちゃう小牧空港を利用し、

熊本空港へ✈️

心配された雨も、

やはり晴れ男の私が居るので、

全く傘をさすこともなし。

日曜日は、工場がやっていない為、

夜、馬肉専門店へ訪問。

月曜日の朝、牧場と工場の見学。

こちらがメインでした。

熊本空港14:10着予定だったので、

18:30の馬料理のお店の予約までに、

レンタカーを借りて、ホテルへチェックイン

以外の予定は、

熊本城、城下町の予定でした。

なにやら、小牧空港へ来る飛行機が

遅延した為、

出発が遅れ、熊本空港に着くのも

遅れてしまいました。

レンタカーを借りて、

ホテルにチェックインしてから、

熊本城へ行く予定が、

そのまま熊本城へ行く予定に変更。

その途中に、

ワンピースのルフィの銅像があるとのことなので、

ちょっと寄るつもりで…。

しまった！

日曜日だった！

物凄い行列💦

綺麗な銀杏並木の公園に

スタッフ全員でルフィとの競演。

写真を撮りに来てる皆さんは、

お互い全員で撮りたいのか、

知らない方同士

「撮りましょうか？」

と、声掛けの連続。

1番嬉しそうに見えるあーちゃんでしたが、

同じくらい嬉しそうにするスタッフTさん。

急いで城下町へ移動して、

食べそびれた昼食がてら、

各自好きなお店で、好きな商品をほうばる。

ホッと一息ついたら、

いざ熊本城へ…。

なんと！

16時過ぎていて、

修復完了ほやほやの天守閣へは…

「本日は終了でございます。」

熊本城へなるべく近いところまで行って、

パシャリと写真を撮って、

速攻でホテルへ。

サクサクと荷捌きして、

速攻で目当ての馬刺しのお店へ。

出してるものは同じはずなのに、

居酒屋しろうよりも

1.5倍からするお店へ。

ここはケチっちゃいけないと、

「〇〇2皿、〇〇 3皿…。」

とオーダーし、

飛ぶようになくなるものは、

追加追加…。

和食チックな居酒屋しろうに対し、

洋食チックなお店だったので、

僕は、洋食コック時代を思いだしながら堪能していると、

「私は馬刺しを食べるんだ！」

と豪語していたあーちゃんが、

「パパのが美味しいような…。」

と小声で言う。

商品には個体差があるので、

一概にどうこう言うのは難しいですが、

それから一切の食事をしなくなってしまった

あーちゃん。

いったいこの頑固さは

誰に似てしまったのでしょうか？

そんなことを全く寄せもさせずに

旅を満喫する、旅リーダーのようなTさん。

Rちゃん、Mちゃん、Kちゃんは、

それも含めて楽しんでいます。

あれこれ注文した6割くらいのお料理を

食べていたら、

お腹の満腹感が、

もうすぐ満腹ですよー

と信号を送ってくれていた僕でしたが、

まさかの

「この後、ラーメン食べに行きたいよね〜。」

の女性スタッフたちの言葉に、

「いかんいかん。女性より食べられないなんて。」

と、

頭と心のペース配分を慌てて変える僕。

どうしたら、そこまで…

と思いながら、

馬肉のカツレツやステーキなどを口にする。

お寿司や馬肉入り炊き込みご飯など

を締めに完食する。

熊本の飲食店は、

日曜日は早めに閉店するようで、

携帯でいろんなチェックをしてくれる

女性スタッフたち。

「〇〇はお休みで、〇〇は何時まで。

　ここからだと〇〇と〇〇ならやってます。」

いろんな情報の中で、

なるべくコンパクトに良いお店へ…。

女性スタッフのパワーに圧倒されながら、

やや満腹なお腹なのに着いていく中年経営者💦

ホテルに戻ったのは

22時〜23時くらいだったかなぁ？

翌朝は、9時出発。

いよいよ馬刺しの工場が見れる。

逆算すると、

朝食は7時半〜8時くらい。

ビューンとはできない運転に揺られ、

迷子になりながら馬刺しの工場へ。

10時着予定が30分遅れ。

セキュリティがしっかりされた会社へ入る。

ミーティングルームに案内され、

いざ解体されているところが見えるスペースへ。

一頭一頭が解体されているところを

目の当たりにする。

ひとつの作業に対し、

熱湯やバーナーを使って殺菌作業をしていたり、

それをチェックしている獣医さんが

付き添っている。

作業場が上下へ移動しながら

総合格闘技でもしているのか？

と思えるほど体全体を使って

1000キロの馬を捌く男たち。

圧巻でした。

もしも病気があったりするといけないので、

一部屋ごとの作業、

一部屋ごとの温度管理、

風向きまでも配慮されている。

先へと進んでいくと、

個々の部位や

商品へと分かれていくスペースへ。

一通りの説明のあと、

工場の歴史のお話も。

地震、豪雨災害により、

新しく変わった様子。

コロナ禍の中、

人手が足りない時の対応など。

凄まじい中で、

会社全体で一丸となって闘っている様子でした。

ミーティングルームに戻り、

さまざまな話を展開して、

牧場へ。

馬は、人が分かるとのこと。

愛らしい様子で、こちらを

見つめて来るんです。

「かわいいんだけど、名前とか付けたらいけないんです。」

など、気持ちはあるものの、

殺生となるので、線引きがあるようでした。

会社の入り口にある駐車場には、

大きな慰霊碑があり、

半年に一度は、

慰霊されていらっしゃるとか。

一切の撮影は

ご遠慮くださいとのことで、

写真はございません🙇‍♂️

工場見学を終えたら、

直売のものをお土産に…。

工場見学をあとにする一同は、

阿蘇へと…。

赤牛の有名なお店へ行き、

お昼を済ませて、

阿蘇山へ。

まさかの…

有毒なガスが発生しているとかで、

これより先へは進めません。

とのこと。

これがザックリなお話です🙇‍♂️

旅行中対応くださった千興ファームの皆様、

旅全体を楽しくさせてくれたスタッフに、

本当にありがとうございました🙇‍♂️

そして、

小牧の空港へ戻った際、

僕の胸にふと湧き上がった気持ちがありました。

みんな無事に帰ったぞ！

送迎に一役買ってくれた父親を見た時、

走馬灯のように居酒屋しろうの歴史が、

僕の頭を流れました。

旅をすれば予期せぬこともあります。

人生も然り、

予期せぬことがたくさんあります。

お客様、スタッフ、

プライベートの友人など、

いろんな方に支えられて

9年もの間、

居酒屋しろうは歩みました。

僕としては、

まだ感謝が足りないな

と思えました。

僕から皆さんへの感謝が

足りてないと。

それをしっかり表現して、

それまでのスタッフにも、

形として返さないとな。

そう思えました。

ということで、

本日、明日は、

お通しが、

辛子蓮根です。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡令和4年のお休み🟡

〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

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・通常営業時の半分のお席になるよう、

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・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

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全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

毎年、この時期になると

周年記念に向けて

今までを振り返るような投稿をする。

しかしながら、今年は、

振り返る過去の前に

立ちはだかる分厚い壁がある。

開業当時、

まずは1年…

そして、2年、3年と

1年ずつを大切にした。

3年続くのかなんて

本当にできるのかなんて

自分でも分からずにいた。

4年、5年…と続くと、

ここまで来れたなら、

よほどのことがない限り、

終わるようなことはないだろう

と、いろんなプロの方に言われた。

この頃、やっと、

なんとかやってこれたのかな？

くらいに思った気がする。

居酒屋というものは、

「先生」と呼ばれる職業の方が

利用できる位置にあると良いともされてきた。

見事な位置に、

お店を置くことができたとも思った。

コロナというものが現れ、

先生が簡単には出歩けないのもあり、

静かな店内である。

僕が掴みたかった夢は、

こんなものではなかった。

全く予知もできてなかった。

神様は、お調子者の僕に、

お灸を据えてみたのだろうか？

でも…ですね、

昨夜もでしたが、

応援してくれる皆さんがいらっしゃるんです。

「今日は賑やかで良かったですね。

　少し寂しい時期もあったけど、

　どんどん良いお店になってますよ。」

いやー、

久しぶりに胸に染みました。

お客様が来られなくても

お店が成長してるなんて、

経営的に数字で見ると、

あり得ない話なんですよね。

お客様が離れるから

数字が良くない。

これが現実だと思っていた。

最近は、夜な夜な

自分に問いかけ、過去に問いかけ、

未来に問いかけ…

気がつくと朝になっている。

そんなことを繰り返しながら、

自分が気がつかないところで

お店は成長していたのか？

ちょっと嬉しい反面、

本当にそうなのか？

と疑ってしまう。

とりあえず、過信せず、油断せず、

地に足をつけた行動をしなくちゃ。

改めて、気を引き締めて参ります🙇‍♂️

さ、

居酒屋しろうは、

明日明後日と連休を

いただきます🙇‍♂️

こちらに対しては、

また後日、ブログにて、ご報告いたします。　

ということで、

今日も目一杯頑張ります✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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居なくなってしまった為、

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全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、おはようございます🤗

居酒屋しろうです🍻

僕の大好きな村田兆治さんが

お亡くなりになりました。

ご冥福をお祈りします。

村田兆治さんは、

150キロくらいの速球に、

フォークボールを織り混ぜる

実力派右腕でした。

何が凄いって、

一升瓶を人差し指と中指で挟むと、

大の大人が全身を使って

その一升瓶を奪い取ろうとしても、

村田兆治さんの

その指から、少しもズレることなく持ち続けることができた。

60歳を過ぎても、

140キロを超える速球が健在で、

そんな人の全盛期ともなれば、

当時ホームラン王を争うヤクルト池山選手が、

オールスターで打席に立った際、

村田さんのストレートが怖かった

と言うほどだった。

僕もそんな投手になりたいと思ったことがあった。

しかし、僕は指が短い。

村田兆治さんのようにフォークボールを握ろうとしたら、

親指と人差し指を使わないと無理だ。

なので、僕は落ちるカーブを習得したことを覚えている。

さぁ、

村田兆治さんのように全力投球するぞー！

ってことで、

今夜も頑張ります✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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22時以降、働くことのできるスタッフが

居なくなってしまった為、

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テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

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全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、おはようございます🤗

居酒屋しろうです🍻

夕方、一気に

グーンと冷え込む季節となりました。

この週末あたりの雨を機に、

一気に冬へ食い込むとか。

風邪は万病のもと

と言われますから、

マフラー、ネックウォーマーなど、

防寒対策もしっかりしないとですね。

さてさて、

忘年会シーズン間近

と思いきや、

コロナ第8波突入とか…

マジかっ

てことで…

居酒屋しろうも、

もう乗り越えるのも一苦労と言いますか、

乗り越えられないのではないか？

という疑念が出て参りました🙇‍♂️

精魂使い果たすくらい

あれこれお、ない頭を使ってきたのですが、

皆さまの顔が見れない限りは、

もうどうにもならないのが現実です。

仕方ないな〜

と、月に1度、週に1度、

多く来てもらえるように

頑張らなくては…。

来年の今頃、

お店がありますように…。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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🟡令和4年のお休み🟡

〜11月〜

毎週日曜日と、

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22時以降、働くことのできるスタッフが

居なくなってしまった為、

22時閉店

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テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

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全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、おはようございます🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日の天体ショーは、

素晴らしかったですね✨

日食とか月食は、

一目で分かるような形ですが、

今回の惑星が…

というのは、

ちょっと可愛いらしいですが、

近寄っていく感じが、たまらなかったですね♪

さてさて、

アメリカでは、なにやら

2970億の宝くじが当たった方が

いらっしゃるとか。

取らぬ狸の皮算用ですが、

僕が2970億当たったら…

まずは、とある後輩くんの一生を

買います。

後輩くんは、

野球、格闘技、ゴルフと、

やれるスポーツは、ほぼ一緒で、

僕に負けないくらい熱い人間です。

僕が負けてしまうくらい

後輩くんが優れていることは、

間違ったことは本当にしないこと。

むしろ、間違った方向に捉えられそうなことすらしない。

僕は、間違ってると捉える人は、

絶対にいるから、そんなこと気にしてたら…

という考えになる時もある。

そこの違いは、大きいかな。

ざっくり年収1000万として…

後輩くんの人生を50年買うとしたら、

5億は支払うといったところか。

こうなると、

600人ほどの後輩くんを

雇うことができる。

任務は、

僕がスポーツをやりたい時の相手と、

旅行の同行。

あとは自由。

仕事しようが、何しようが

特に何も求めない。

でも、こうなると、

後輩くんは、きっと、

何かの勉強をし始めてしまうでしょう。

そこへ僕も乗っかろうかな。

それとも、

今のまま、居酒屋をやるのだろうか？

ここは自分でも謎のところである。

そもそも、それだけの宝くじを購入できるところに居ないのだから、

本当に無用の空想である。

よって、2900億は余ってしまう。

お金のない人間が、

使い用のない金額をもらうほど、

怖いことはない。

きっと、人生がおかしくなってしまい、

不幸になってしまうのではないか？

と、僕自身には思う。

今日も自分の知っている人が

健康で笑顔で居られるから、

それで安心だ。

よーし！

美味しいものでも食べに行こう！

そんなことが僕にとっての幸せなのかな。

またまたコロナ第8波と

言われてますが、

めげすに頑張るのみ✊

居酒屋しろう9周年記念の

萬膳祭りは、大好評！

希少銘柄ですので、なくなり次第終了です🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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居なくなってしまった為、

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・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

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