こんばんは。
居酒屋しろうのブログ担当の、
お店が本当に滞りなくスタートできるのか心配になってきた山田みゆきです。

本日は、棚の買い物とかメニューブックのファイルなど買いに行き、

お店に寄って、あれこれ妄想…

あれ？

これ本当に仕上がるのかな？

どうやって冷蔵庫とか入るのかな？

順序合ってるのかな？

本当に間に合うのかな？

いろんな不安がよぎってきました。

そして、鶴舞周辺でお店から1番近い

ドラッグストアとか花屋さんとか、

フラフラ歩いて回りまして…。

メニュー作りとの格闘続編…

まだまだ終わりません…。

終わりはぼんやり見えてきたけど…。

明日からもっとハードだなぁ。

と思ってたら、居酒屋しろうのフェイスブックページが出来たとの連絡がありました。

まだまだ情報が少ないのと、地図が間違っているので、少しずつ増やして行きますね。

それでは、また。

山田みゆきでした〜。

こんばんは。
居酒屋しろうのブログ担当の、
久しぶりにオレンジジュースを飲んだ山田みゆきです。

本日と明日は、内装工事がお休みの為、
買ったもので作成できるものに追われています。

メニューは決まっているので、作成するだけなんですが、手作りでやっているので、

まだまだ終わらないです。

もうかれこれ10時間は経過しているのに…。

大将は、月曜からのスケジュールを、
さらに細かくタイムスケジュールにして、

さらに食材の買い忘れがないように、
買う順番まで頭で追って、メモを作成中！

その他、時間に追われてますが、
終わらない〜。

でも、がんばります。

それでは、また。

山田みゆきでした〜。

おはようございます。
居酒屋しろうの大将、長谷川史郎です。

いよいよ、あと一週間でプレオープン。
その翌日オープンとなりました。

今日と明日で、やれることやったら、
あとは、めまぐるしい時間との闘いになると思います。

今思うと、前職から3ヶ月…、
本当に自分でもがんばったと思います。

一年くらい経ったようにも思えるくらい、
やることがいっぱいでした。

開店がいつになるか分からないので、
お客様ともスタッフとも、
繋がっていたいのに、別れを告げた
8月31日。

なんと、お客様からの予約も本当にありがたいことですが…

スタッフまで戻って来てくれるとは、思ってもいなかったです。

開業準備に対しても、素敵な業者さん、
そして業者さんの中でも、
個々の担当の方で、本当に親身になってくれた方…、

応援してくれるお客様や、一緒になって物件を探してくれたり、

ただ単に応援の言葉をくれるだけでなく、身を持って考えをくれたり、行動してくれた方々には、

どれだけ感謝しても足りないくらい、
ありがとうの言葉と想いしか、沸いてこないです。

このブログも名古屋と春日井の方がご覧になられてると思っていましたが、

東京近辺からのアクセスがNo.1。
日本全国どころか、海外の方まで見てくれていると、管理人さんから連絡いただいてます。

皆さんの応援に恥じないよう、
一生懸命やっていきます。

あと一週間、お時間ください。

よろしくお願いします。

長谷川史郎拝

おはようございます。
居酒屋しろうのブログ担当の、

朝起きたら晴れて暖かいと、なんだか嬉しくなる山田みゆきです。

たった今、店舗情報を更新しました。

12月の営業について、12月のランチについて

掲載してあります。

ランチの日程は少し変則なので、
ご確認くださいね。

電話番号の語呂も募集します。
良い語呂を皆さんに提案いただけると助かります。

それでは、また。

良い休日を…。

私は仕事しますよ〜の、山田みゆきでした〜。

こんばんは。
居酒屋しろうのブログ担当の、大将が昔チャーハンのおかわりが自由だったという中華料理屋さんに、お昼ご飯を食べに行ったら、おかわりどころか食べきれないくらいの大盛りで出てきて困った山田みゆきです。

一昨日お話した大将のやってしまった件、何とか話はつきましたよ^o^

問題は月曜日にきちんと解決に至るか…。

本日は、朝から尾張旭まで買い物へ…。

大将の先輩の新しいお店の出店祝いに、黄金まで立ち寄り、忙しすぎたので中華料理屋さんで久しぶりにまとも？なご飯。

一度お店に顔を出し、郵便局へ寄って、テーブルなどの支払いをしに吹上まで。

そしてまた、お店へ…。

打ち合わせの後、大将のパーキングが使われたい放題なので、

これでもかっ！

ってくらいの看板を作るぞっ！

ってことでカーマへ…。

そして、出来上がるが、

全て私がやったような…。

大将の手は、ちょっとだけ汚れてるから許してやるか？やらないか？

看板をもっと汚したので、引っ込んでおきますだって…。

ハハハ^o^

ガス屋さん寄ったり、100均寄ったり、業者さんとコンタクト取ったり、あれやこれやしているうちに、

予約がまた２件（≧∇≦）

ありがとうございます^o^

今は看板書いてます。

大将は、労働なんちゃらへの書類とかやってます。

明日で一週間前だから、追い込みですね。

それでは、また。

山田みゆきでした〜。

こんばんは。
居酒屋しろうのブログ担当の、柔道6段ってどんなけ凄いのか良く分からない山田みゆきです。

本日は、朝から将太さんの料理の勉強をしがてら、

大将の家いっぱいに買い込んだお店のもの一式を、運びやすいように段ボール詰めし、

メニューブックを作りました。

一旦、大将に制限時間を指定されながら、将太さんの料理でご飯を食べ、

レンジの購入から税理士事務所へ。

中川区へ買い物へ行き、千種駅にてアルバイトスタッフに接触、酒屋を回って、

お店へ…。

座敷の枠が出来始めてましたよ。

二つの業者さんと話したあと、ビルのオーナーさんと近くのお店へ市場調査しようと誘われお食事へ…。

そのあと、将太さんの自転車を買いに、大将の友達のお店へ…。

自転車屋さんでジャズが流れてるし、飾ってある自転車もかっこいいものばかりだし、お店自体もおしゃれだし、大将の友達もかっこいいし…
これは、素敵な自転車屋さんですね。

そこから、もう一つ業者さんと話して、
やっとミーティングと注文作業。

確認すればするほど、穴を見つけて、明日からまた埋めなくては…。

さてさて、昨日の問題は業者同士うまく連絡が取れてないようで…。

ちょっと焦らないと間に合わないかも…。

私がやる作業もなかなかす進まない…。

明日は、朝から大きく動かなくちゃ…。

予約も３件いただきました^o^

ありがとうございます。

それでは、また。

山田みゆきでした〜。

こんばんは。
居酒屋しろうのブログ担当の、寒いのに薄着してしまった山田みゆきです。
しかし！
本日の落とし穴は、そんなもんじゃないです。

本日は、いつものように午前中から買い物へ。
大将が今日は忙しくなりそうだから、いつでも食べられるようにパンでも買っておこうと、ちょっとパン屋さんへ…。

そのあと、今まで回った中で良いものがあったお店を巡る、いつものような形…。

まずは、食器と道具を買いに…。
フィットの後部座席の半分を占拠する大きな段ボールに詰め込んではみ出るほどの買い物…。
買うものがきちんと数あって、幸先良い一日がスタート^o^

そこから、1人のスタッフにミーティング用の資料を渡しに…。
その間にパンをかじる。

その後に、お店へ行き、工事の進み具合、決めるべきことを確認へ…。

一度、コメダに行き、今後の話と、連絡を取らなくてはいけない事項を連絡する。
そして予約の確認、買い物の確認、不足がないよう準備に関わるいろいろなことを話す…。
荷物の搬入時の台車がほしいね…。
そんな都合良く貸し手がいるのか…。
そこへ、電話番号が決まりましたよ、との連絡が…。

夕方入る頃から、工事中のお店の外で3件打ち合わせ…。
ここでも思ったこと以上の仕事をしてくれる相手先の方が2件。
こんなにうまく話が進むなんて^o^

そこから、準備に必要な台車を貸してほしいと大将の知り合いのところへ…。
大丈夫ですよって、順調だなぁ^o^

ようやく電話番号も決まったので、その足で大将のお世話になってる文房具屋さんへ…。

こちらも順調^o^

予約の連絡も2件入り、順調順調…。

そして、本日最後の仕入れ先へ…。

ノートにメモしてきたことを、何度も何度も練り上げてきたこともあり、想像よりも上手に買えた。
さらに中古の予定だった厨房機器が、お値段そのままで新品に…♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
めでたしめでたし…。

これで帰って、本日最初のご飯が食べられる…、
そんな気持ちでいたところへ…

歩み寄る黒い影…？

大将と厨房機器の業者さんが、ひそひそ話…。

難しい顔をする大将…。

うずくまる大将…。

なんと！

納期と支払いの関係の話を、大将が伝え切れてなかった…

………、

１月まで厨房機器が入らないのか…。

そこでまた、大将の運が…。

たまたま、大将のお世話になってる方のエリアマネージャーがそこにいて…

その話まとめてみようじゃないの…

ってな感じで、いろいろ説明してくれて…

大将、いつか大きな落とし穴が来るって言っていて、本当に来たけど、

普段いないはずの人が居てくれて…。

答えは明日出るかどうかですが、居酒屋しろう最大のピンチなのでは…。

それでは、また。

山田みゆきでした。

お店の電話番号が決まりました！

052-228-8458

27日の夕方５時くらいから、開通します。

こんばんは。
居酒屋しろうのブログ担当の、大将の競馬の騎手の真似が気持ち悪くてウケる山田みゆきです。

本日は、将太さんも一緒にいたので、愛のスパルタ？料理指導を大将にしてもらうつもりが、思った以上の将太さんの出来栄えで大将ニコニコ☺︎

いくつかの業者さんと連絡を取りながら、現場にも足を運びました。

厨房とカウンターの枠組みが出来始めてましたよ。

いくつか打ち合わせをしたあと、大将の中学時代のお世話になった方のところへ…。

新聞屋さんを営んでいる、原さんのところへ…。

大将「原さ〜ん！」

中から出て来た原さんは、22年ぶりに会うのか、大将も原さんも…

…？

って表情。

挨拶をしたところ、

腹違いならぬ、原違い？

原さん違いでした。

ひと区間違いで、原新聞店があると聞き、正しい方の原新聞店へ向かいました。

原新聞店に着くと同時に、原さんが車で戻って来ました。
ここでも、つくづく運のある人だなと…。

少し話をして、再度お邪魔するとのことで挨拶程度で、違う方のところへ…。

あれこれしてたら、もう夜でした。

将太さんとの腰を据えたミーティングをして、半日終了。

営業許可の申請も、うまく出来てさらさらっと…。

明日もオープンに向けて、サクサクッと進めて行きますね。

それでは、また。

山田みゆきでした〜。

こんにちは。
居酒屋しろうの大将の、長谷川史郎です。

応援の言葉をくれる皆さん、
本当に本当に励みになります。
ありがとうございます。

その際に、格闘家を目指してるのか？
と聞かれることがありますが、
そんな訳ないです。

僕は6歳から野球をしていました。
プロ野球選手になることが夢でした。

小6までは、野球では優等生だったと思います。

でも中学に野球部がなかったんです。
父親が早朝野球に行けるよう、鶴舞早朝野球連盟のチームの方に話をつけてくれてました。

まぁ、この時点でプロの道に行ける努力の仕方を僕は理解できていないので、今に至る訳ですが…。

ここで、あきらさんと言うプロボクサーに出会うんです。(リングネームは、ザ・武蔵)

あきらさんが28歳で、西日本新人王を取った試合を見たときに、衝撃を受けました。
いろんな意味で。

野球チームのメンバーが飲みに行くとき、よくいろんなところへ連れて行ってもらいました。いろんな話を聞きました。

あきらさんが28歳から、
37歳になることによってプロライセンスがなくなるまで、練習と試合を見たり聞いたりしました。

あきらさんは、日本タイトルマッチも２回やりました。
疑惑のドロー判定は、大人の世界なのかなとも子供ながらに思ってました。

そんなこんなで、僕も大人になり、普通に居酒屋の仕事をしていました。
買い出し途中のことでした。

どこからか、ドーン！

って音が聞こえたんです。

ん？

と思ったら、自分の車がメリーゴーランドのように回り始めたんです。

？？？？？？

意味がわからないまま、車が停まる。

事故でした。

十字路を直進していたのですが、右側の道から、(あとあと聞いた話では、フルアクセル踏んでた)
車が飛び出して来て、僕の車の後方に激突！

僕は、事故の衝撃からか、その前の記憶が曖昧なのですが…。

この日を境に、自分が死ぬまでにやりたかったことで、やり逃していることはないか、自分に問い正しました。

そういえば格闘技やりたかったなぁ。

あきらさん、28歳からやってたし…

事故から半年以上過ぎたあたりで、お店から近いジムを検索…

風吹bjjアカデミーが近くて安い！

見学行こう！

そんなノリでした。

すると、代表の工藤さんが、

僕も練習で首をやっちゃったから、僕と一緒にリハビリしましょうって…

ことで、最初は格闘技ではなく、怪我人のリハビリのように、

首が良くなりつつ、体全体で後遺症の出ないような動きの話も聞きながらの、スタートをしました。

周りから見れば、おかしいと思われるかもしれないですが、この練習と治療が合わさって

今は健康な体ですよ。

そして、ここにも師匠が！

石川史俊選手。

歳が近いのに…格闘技も学生からやってる訳じゃないのに…

めちゃ強い！

中西聡選手。

僕の日曜日の市場の仕入れがないなら、朝練一緒にやりましょうって誘ってもらえた。

鈴木大樹コーチ。

もともとの練習時間とは別に、日曜日の朝練のコーチをしてくれました。

工藤代表。

長谷川練習メニューを組み立ててくれました。ジムも自由に使って良いと、夜中や昼間時間ができたら、行かせてもらいました。

他にも、素敵なスタッフや練習生が居て、
切磋琢磨しているうちに、

僕がアマチュアデビューしました。

試合結果よりも、試合までのプロセスや、日々の練習内容が面白いです。

自分より若い人が先生になるのも、面白いです。

集まっている人たちも面白いです。

何より、自分が素人になると、
仕事でうまくいかない人や、うまくいかない時の気持ちがわかるんです。

それをどうやって、解決していくかが練習で、
良い結果を出すのが試合だとしたら、と思い、

格闘技と仕事を連結させて考えるのが面白いんです。

試合よりも練習よりも、練習に対する心構えが大切なように、

仕事も、良い結果を出す為に、
何をしたら良くなるのか、
その為に、どういう心構えで練習したら良いのか

これを理解していくことが楽しい毎日です。

風吹bjjアカデミーには、プロ総合格闘技選手がいます。

石川史俊選手、中西聡選手。

2人の応援とともに、僕のお店も成長していけるよう、がんばります。