こんにちは🤗
居酒屋しろうです🥂
「メールの返信をリターンお願いできますか？」
先日、とあるお店での、店員さんとお客様との
やりとりから聞こえました。
返信の返信なのか、リターンのリターンなのか？
単に返信なのか？
とりあえず、僕のことではないから
聞き流しておこう。
そしたら、こんな会話も聞こえてきました。
「直接、メーカーの方に連絡しましたか？」
「いえ、〇〇さんに連絡をして、〇〇さんからメーカーさんに連絡していただき、
メーカーさんに来ていただいたのですが。
直接メーカーに連絡した方が良いんですか？」
「いえ、メーカーには直接連絡しても対応できないことになってます。」
え、ええ〜っ！Σ（・□・；）
どんな会話や？
なんで聞いたん？
直接メーカーに連絡しても、対応してもらえないのに、
「直接メーカーに連絡しましたか？」
って。
してもしなくても、結果は一緒なんですよね？
もう、僕には訳が分からない時代が来たんだ。
そう思っておこう。
ちょっと待てよ。
これ、分かるって方のほうが多いのかな？
僕がおかしいのかな？
と、いう訳で、
毎日がeveryday
が続いております。
えーとですね、
先日、お伝えしましたお昼のラーメンの話なんですが、
緊急事態宣言が発令されたあたりから、
僕の愛用の麺の入荷が安定していないらしく、
「今、スタートを切れないです。」
と、業者様からの判断でした。
こうなると、6月にやれることは
ちょろちょろとメニューを替えてやるしかないのかなぁ。
いろいろと判断するには、継続という枠組みに対しての落とし所が難しいところがあります。
ランチとしては、ちょっと値段が張るような
高級食材を売りにしてきたから、
コンスタントに安定したお客様の数を気にすると、
これだ！
というスタイルが、まだはっきりと見えないんです。
ちょっと出直しというか
練り直しします🙇♂️
どことどこを区切って、
どことどこを繋いで行くか。
こんなにも流暢に時間は流れていくのに、
何かを繋いでいくということは、
すごく難しいですよね。
しばらく辛抱のスタイル
しばらく変化のスタイル
それでもスタイルの確立
慌てずに、のんびり行きますか。
さてさて、夜の居酒屋しろうも
混み合うことなく、営業しております。
1日に？
一度に？
来られるお客様が蜜にならないように、
3組＋カウンター3名をMAXとして、
営業しております。
お席は6名席、8名席、10〜14名席を、
ご用意してます。
2名様から、お座りいただけます。
今朝も、とある方から、ご連絡いただいたのですが、
「まだまだ厳しい時期が続くと思いますが…
ご協力させてください。」と。
ありがとうございます🙇♂️
めちゃくちゃ厳しいです。
どこも同じでしょうが、居酒屋が
居酒屋をやっていてはいけないのかと思うくらい。
それでも、居酒屋しろうは
皆さんの応援のおかげで、少しずつ歩めてます。
もう、お客様ではなくて、
株主なのでは？
と思うくらい、常連様からは
熱いエールが。
そんなこんなで、今夜は金曜日。
それでも、静かな感じですがら、
当日ご予約もお待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🔴自店のお客様、自店の運営を守る判断と対応をしていきます。
•店内のお客様の最大人数を把握、対応いたします。
・ベースは3組＋カウンター3名まで。
・上記相応人数の場合の貸切もします。
🟠対応事項
⚠️しばらくの間、完全予約制にします⚠️
・当日予約も対応いたします。
・完全予約制(お電話ください)
・お客様の最大人数制限。
・貸切OK(コース料理10名様〜)
「貸切希望」とお伝えください。
・お客様の滞在時間の制限(2時間程度でお声掛けします)
・メニューの縮小。(現在、みやざき地頭鶏の入荷をストップしてます)
・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。
・店内に入りましたら、左手テーブル席に
お客様アルコールをご用意してあります。
・通常営業再開は、様子見をします。
※貸切の為、ごめんなさいの日は、
6/13(土)
です。
※安全上の最大人数に達する可能性のある日は、
6/15(月)18〜21時
6/18(木)17〜20時
6/26(金)20時〜
です。
🙇♂️テイクアウト応援助かります🙇♂️
⚠️前日までに、ご予約お願いします⚠️
・焼酎、日本酒などのテイクアウトできます。
(10月末まで)
・お弁当、オードブルのテイクアウトできます。
・喫茶クロカワさんの珈琲も販売してます☕️
🔵クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が
できるようになりました💳
🟢健康増進法の改定により、4/1から
居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭
おはようございます☀