こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

昨日は、

犬山祭りが開催とのことで、

柔術道場がお休みとのことで、

居酒屋しろうミーティングを開きました。

新しいメニューの組み立てなど、

いろいろな話をしたのですが、

今朝のニュースを見て、びっくり。

戦争によるホルムズ海峡問題により、

いろんなものが不足したり、

高騰したり…。

国産鶏もも肉まで、

半端ない値上がりをしていました。

新しいメニューは、

GWあたりに完成できるかな〜

なんて思ってましたが、

値段が釣り合わない状況も考えられるので、

いろんな情勢を見つつ、

ゆっくりと考えて、仕上げていきたいと思います。

さて、

僕が50歳に…ってことで、

両親に感謝を…

と伝えて参りましたが、

5月には、お客様に対して、

しろうを支えていただき…

ってことで、何かしらできないかな〜

と考えております。

対象も、コース料理に対してするのか、

全てのお客様に対してするのか、

今のところ決まっておりません。

両方になっちゃうのかな…。

こちらもしばらくお待ちください。

さてさて、

皆さん、大好き数字の話。

僕が居酒屋を始めた23年ほど前。

料理に使う金粉が、

仕入れに行くと見かけました。

おそらく、当時の価格は、

0.3グラムだったかな。

5,000円するかしないかくらいだったのですが、

現在は、19,000円します。

ほぼ4倍です。

居酒屋しろうでは使わないので、

影響はないものの、

高級店の値上がりは…

受け入れていただける方ばかりですかね。

そんな話を業者さんとしてましたらね。

「やっぱり、しろうさん、凄いですね。」

って、

どこの飲食店も、度重なる値上げにより、

食材の質を下げて、

利幅をキープしようと考えてるようで、

それでいて、

値上げもされているようです。

これだけ支払って美味しくないなら、

ちゃんと美味しいところへ行かなくちゃ

って時代になってきたそうです。

はい、私は、自他共に認めるほどの

儲けるのが上手ではない人間です。

細く長くがモットーのような

そんな料理人育ちの人間です。

多角化経営をできるような経営者では

ございません。

でも、最近、たまに思うんです。

あと5年？あと10年？

居酒屋しろうも

いつかは終わりを迎えるんですねって。

それまで、ゆるりと

お付き合いくださいまし。

さてさてのさて、

本日は、

メジマグロ、天然ブリ、天然真鯛、さわら、

黒毛和牛もも肉、恵那鶏のぼんじり、

たけのこ、菜の花、アスパラガスなど

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

※写真は、昨日の鶴舞公園です。

桜も散り始め、芽吹いてきましたね。

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

先日、

お昼の宴会があった日に、

軽めに腰をやっちゃいましてね。

4/1だったから、

月末月初作業が重なる日で、

ただでさえ、小忙しいのに、

お昼に宴会があって、

なかなかのハイスピードで頑張らないといけないんです。

軽く腰をやってしまってから、

お花見シーズンなので、

鶴舞公園が近いので、

これまた小忙しく…。

なかなかケアできる時間がなかったのですが、

昨日は、全部を早めにスタートさせて、

なんとか腰のケアをして参りました。

それでも、良くなったとはいえ、

まだ万全ではないので、

今日も早めに、ゆったりと仕込み中でございます。

一昨日なんか、

まぁ、疲れていたのでしょうね。

うどの天ぷらのご注文が入り、

新しいうどのビニールをハサミでカットして、

うどをカットして、

一旦、小麦粉につけようとしたら、

小麦粉の入ったパットに、

ハサミが入ってるではありませんか。

あー、

自分、必死なんだな。

自分でそう思いました。

でも、だいぶ軽くなったので、

今日からもケアを続けて、

週明けから、また頑張れるようにしておきます。

さて、

僕の友人の子供がですね。

とある高校入学をしたんですが、

それがまた、地元を離れて、

全寮制に行くんですって。

僕が小学生6年生のとき、

野球しか頭になくて。

担任の先生が、

「〇〇中学以外の中学に行く人は、

一旦、起立してもらって、

どこへ行くのか教えてもらえるかな？」

そう言ったんです。

僕は、

「えっ？ほかの中学って行けるの？

なんでそんなとこ行くの？」

そう思ったのを覚えてます。

勉強なんかしたことがなく、

あんぽんたんすぎて、

私立の中学があるなんて知らなかったのです。

そんな僕と比較しますと、

15〜16歳くらいで、

親元を離れてまでやりたいことがあるって、

凄いな〜

と感心してしまいます。

その時は、そう感じたことは、

誰にも話してなかったのですが、

世間知らずすぎる自分が、

自分で恥ずかしくて、

そのあと、

いろんな本を読んだり、

人と話したりすることを覚えたのでした。

さてさて、

本日は、

かつお、天然真鯛、さわら、天然ブリ、

黒毛和牛もも肉、たけのこ、アスパラガスなど

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます☀️

居酒屋しろうでございます🍻

せっかく咲いた桜が、

もうしっかりと散り始めてしまってます。

薔薇の蕾を摘むのなら今…

詩人ロバートヘリック氏の言葉です。

明日には枯れるものなれば…

時を大切にしなさいってことですね。

桜も一生懸命

僕たちに訴えてます。

綺麗だ！満開だ！

なんて思えるのは一時です。

何かが頭に浮かんだ時、

動けるかどうかでチャンスが活きるかどうか決まります。

格闘技の世界も一瞬で勝負が決まります。

頭に浮かんだことをやり切るかどうかで、

試合の結果や、

その試合をしたことの意味さえ変わってきます。

こうなると、

後々の人生も変わるんです。

今、思い浮かんだことがあれば、

やる

以外の選択肢はないのです。

休憩なんかは、

やり切ったあとで十分なんです。

さて、

学生の方は、春休みですね。

そろそろ新学期に向けて、

ソワソワと心落ち着かないところがある様子。

自分はどうだったかな〜

なんて思い返すと、

ワクワクしてましたね。

次は、これやるぞ〜！

なんてね。

何かできたことがあるなら、

さらにその先を。

何かできないことがあったなら、

どうやったらできるようになるか。

どんなことも、

やればやるだけ、やることが増えます。

やることが増えても、

やれることがひとつだから、

軸を見つけて進みます。

この軸を折られないように、

いろいろな予知予測をしながら、

進めていきます。

時に、必要だったことが

必要なくなったり、

必要でなかったものが、

必要になったりします。

繰り返しているうちに、

軸が強く丈夫になっているものです。

桜のように、

咲いては枯れ、咲いては枯れを繰り返していきます。

やがて、寿命がくるとしたら、

誰がの心にポツンと、

居酒屋しろうがあったな。

そんな風に思われるように

歩んで参ります。

さてさて、

本日は、

かつお、天然真鯛、さわら、天然ブリ、

生わかめなど

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

3（金）×、4（土）△、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

いよいよ、

僕が50歳になる歳、

なる月を迎えました。

40歳になった際、

自分としては、80歳まで生きると仮定し、

あー、

半分生きたんだな〜。

これからどうなるのかな〜。

なんて思いました。

もともとは、14歳の時に、

自分は、こういう50歳になるんだ！

そういう目標がありました。

半分はできてます。

もう半分は、まだ完成されておりません。

二十歳までは、学生。

30歳までに、社会を知り、

50歳まで、子育てをする。

60歳から、老人とすると、

この50〜60歳をしっかり生きないと、

錆びついてしまった老後を過ごすことになる。

(自分に対しての表現です🙇‍♂️)

そう思うと、

もう、この50歳から、戦いは始まってます。

僕の50歳までの目標は、

子育てを終えて、自由になることでした。

そういう意味では、

クリアできております。

50歳までは、ある程度節約して．

50歳から、ある程度、お金を使えるように…

と思ってましたが、

コロナの代償が大きくのしかかっております。

ここを、この10年でクリアにしておきつつ、

夢の続きを歩めるようになりたいものです。

さて、

僕の母が、

「北海道で美味しいものが食べたい。」

から始まった

しろう50歳までなんとか健康でした感謝祭として、

両親と共に、北海道へ行く

と、決めておりました。

気づくと、もうすぐです。

札幌出身のお客様に、

あれこれいろんな情報をお伺いし、

頭の中では、妄想が広がっておりますが、

まだ、予定が組めてない状況です。

世界で唯一の野球場内ホテルを取れた時点で、

僕の役目は、99%果たせたと思っております。

父には、

「飛行機と宿は取ったから、

食事代を稼いでおいてね。」

と伝えてあります。

「食事代を稼ぐから、今日の競馬は何が来る？」

「そんなのわかっていたら、

自分で賭けてるよ。」

あいも変わらず呑気な父です。

先にも述べましたが、

自由には責任がついて回る

と僕は思ってます。

どの道を選択しても、

全て自分に責任がかかってきます。

とりあえずは、

親孝行の節目としておきますか。

そのくらいの気持ちです。

あ！

先月、先々月の業況が思わしくなく、

お土産代はゼロのまま、

行って参りますので、

期待をしていらっしゃる方は、

申し訳ありません。

さてさて、

本日は、

かつお、さわら、天然ブリ、すずき、

生わかめ、仙台牛もも肉など、

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

3（金）△、4（土）△、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

今日は、エイプリルフールですね。

本日中に、500万円ご入金のお客様には、

本日から1年間有効で、

1000万円分のご飲食ができます。

くらいのジョークをかませば、良いですかね？

お昼の宴会からの

夕方の団体さまのご予約の為、

頭が回っておらず、

大して面白くないですね。

気を取り直して、

仕込みを続けます。

さて、

4月のお勧め焼酎は、

3月に引き続き、

宝山情撰シリーズでいきますね。

今季で終了のシリーズですので、

飲み忘れのないようにしてくださいね。

ワンランク上の上質さを…

ってのがコンセプトで何十年かにわたって

活躍してきた情撰シリーズ。

来季から、どんな形に変わるのかを

楽しみながら、別れを惜しむ。

こんな飲み方もあるんですね。

さてさて、

本日は、

かつお、さわら、天然ブリ、すずき、

生わかめ、菜の花など

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

1（水）△、3（金）△、4（土）△、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。