こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

昨日は、

犬山祭りが開催とのことで、

柔術道場がお休みとのことで、

居酒屋しろうミーティングを開きました。

新しいメニューの組み立てなど、

いろいろな話をしたのですが、

今朝のニュースを見て、びっくり。

戦争によるホルムズ海峡問題により、

いろんなものが不足したり、

高騰したり…。

国産鶏もも肉まで、

半端ない値上がりをしていました。

新しいメニューは、

GWあたりに完成できるかな〜

なんて思ってましたが、

値段が釣り合わない状況も考えられるので、

いろんな情勢を見つつ、

ゆっくりと考えて、仕上げていきたいと思います。

さて、

僕が50歳に…ってことで、

両親に感謝を…

と伝えて参りましたが、

5月には、お客様に対して、

しろうを支えていただき…

ってことで、何かしらできないかな〜

と考えております。

対象も、コース料理に対してするのか、

全てのお客様に対してするのか、

今のところ決まっておりません。

両方になっちゃうのかな…。

こちらもしばらくお待ちください。

さてさて、

皆さん、大好き数字の話。

僕が居酒屋を始めた23年ほど前。

料理に使う金粉が、

仕入れに行くと見かけました。

おそらく、当時の価格は、

0.3グラムだったかな。

5,000円するかしないかくらいだったのですが、

現在は、19,000円します。

ほぼ4倍です。

居酒屋しろうでは使わないので、

影響はないものの、

高級店の値上がりは…

受け入れていただける方ばかりですかね。

そんな話を業者さんとしてましたらね。

「やっぱり、しろうさん、凄いですね。」

って、

どこの飲食店も、度重なる値上げにより、

食材の質を下げて、

利幅をキープしようと考えてるようで、

それでいて、

値上げもされているようです。

これだけ支払って美味しくないなら、

ちゃんと美味しいところへ行かなくちゃ

って時代になってきたそうです。

はい、私は、自他共に認めるほどの

儲けるのが上手ではない人間です。

細く長くがモットーのような

そんな料理人育ちの人間です。

多角化経営をできるような経営者では

ございません。

でも、最近、たまに思うんです。

あと5年？あと10年？

居酒屋しろうも

いつかは終わりを迎えるんですねって。

それまで、ゆるりと

お付き合いくださいまし。

さてさてのさて、

本日は、

メジマグロ、天然ブリ、天然真鯛、さわら、

黒毛和牛もも肉、恵那鶏のぼんじり、

たけのこ、菜の花、アスパラガスなど

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

※写真は、昨日の鶴舞公園です。

桜も散り始め、芽吹いてきましたね。

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

先日、

お昼の宴会があった日に、

軽めに腰をやっちゃいましてね。

4/1だったから、

月末月初作業が重なる日で、

ただでさえ、小忙しいのに、

お昼に宴会があって、

なかなかのハイスピードで頑張らないといけないんです。

軽く腰をやってしまってから、

お花見シーズンなので、

鶴舞公園が近いので、

これまた小忙しく…。

なかなかケアできる時間がなかったのですが、

昨日は、全部を早めにスタートさせて、

なんとか腰のケアをして参りました。

それでも、良くなったとはいえ、

まだ万全ではないので、

今日も早めに、ゆったりと仕込み中でございます。

一昨日なんか、

まぁ、疲れていたのでしょうね。

うどの天ぷらのご注文が入り、

新しいうどのビニールをハサミでカットして、

うどをカットして、

一旦、小麦粉につけようとしたら、

小麦粉の入ったパットに、

ハサミが入ってるではありませんか。

あー、

自分、必死なんだな。

自分でそう思いました。

でも、だいぶ軽くなったので、

今日からもケアを続けて、

週明けから、また頑張れるようにしておきます。

さて、

僕の友人の子供がですね。

とある高校入学をしたんですが、

それがまた、地元を離れて、

全寮制に行くんですって。

僕が小学生6年生のとき、

野球しか頭になくて。

担任の先生が、

「〇〇中学以外の中学に行く人は、

一旦、起立してもらって、

どこへ行くのか教えてもらえるかな？」

そう言ったんです。

僕は、

「えっ？ほかの中学って行けるの？

なんでそんなとこ行くの？」

そう思ったのを覚えてます。

勉強なんかしたことがなく、

あんぽんたんすぎて、

私立の中学があるなんて知らなかったのです。

そんな僕と比較しますと、

15〜16歳くらいで、

親元を離れてまでやりたいことがあるって、

凄いな〜

と感心してしまいます。

その時は、そう感じたことは、

誰にも話してなかったのですが、

世間知らずすぎる自分が、

自分で恥ずかしくて、

そのあと、

いろんな本を読んだり、

人と話したりすることを覚えたのでした。

さてさて、

本日は、

かつお、天然真鯛、さわら、天然ブリ、

黒毛和牛もも肉、たけのこ、アスパラガスなど

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます☀️

居酒屋しろうでございます🍻

せっかく咲いた桜が、

もうしっかりと散り始めてしまってます。

薔薇の蕾を摘むのなら今…

詩人ロバートヘリック氏の言葉です。

明日には枯れるものなれば…

時を大切にしなさいってことですね。

桜も一生懸命

僕たちに訴えてます。

綺麗だ！満開だ！

なんて思えるのは一時です。

何かが頭に浮かんだ時、

動けるかどうかでチャンスが活きるかどうか決まります。

格闘技の世界も一瞬で勝負が決まります。

頭に浮かんだことをやり切るかどうかで、

試合の結果や、

その試合をしたことの意味さえ変わってきます。

こうなると、

後々の人生も変わるんです。

今、思い浮かんだことがあれば、

やる

以外の選択肢はないのです。

休憩なんかは、

やり切ったあとで十分なんです。

さて、

学生の方は、春休みですね。

そろそろ新学期に向けて、

ソワソワと心落ち着かないところがある様子。

自分はどうだったかな〜

なんて思い返すと、

ワクワクしてましたね。

次は、これやるぞ〜！

なんてね。

何かできたことがあるなら、

さらにその先を。

何かできないことがあったなら、

どうやったらできるようになるか。

どんなことも、

やればやるだけ、やることが増えます。

やることが増えても、

やれることがひとつだから、

軸を見つけて進みます。

この軸を折られないように、

いろいろな予知予測をしながら、

進めていきます。

時に、必要だったことが

必要なくなったり、

必要でなかったものが、

必要になったりします。

繰り返しているうちに、

軸が強く丈夫になっているものです。

桜のように、

咲いては枯れ、咲いては枯れを繰り返していきます。

やがて、寿命がくるとしたら、

誰がの心にポツンと、

居酒屋しろうがあったな。

そんな風に思われるように

歩んで参ります。

さてさて、

本日は、

かつお、天然真鯛、さわら、天然ブリ、

生わかめなど

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

3（金）×、4（土）△、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

いよいよ、

僕が50歳になる歳、

なる月を迎えました。

40歳になった際、

自分としては、80歳まで生きると仮定し、

あー、

半分生きたんだな〜。

これからどうなるのかな〜。

なんて思いました。

もともとは、14歳の時に、

自分は、こういう50歳になるんだ！

そういう目標がありました。

半分はできてます。

もう半分は、まだ完成されておりません。

二十歳までは、学生。

30歳までに、社会を知り、

50歳まで、子育てをする。

60歳から、老人とすると、

この50〜60歳をしっかり生きないと、

錆びついてしまった老後を過ごすことになる。

(自分に対しての表現です🙇‍♂️)

そう思うと、

もう、この50歳から、戦いは始まってます。

僕の50歳までの目標は、

子育てを終えて、自由になることでした。

そういう意味では、

クリアできております。

50歳までは、ある程度節約して．

50歳から、ある程度、お金を使えるように…

と思ってましたが、

コロナの代償が大きくのしかかっております。

ここを、この10年でクリアにしておきつつ、

夢の続きを歩めるようになりたいものです。

さて、

僕の母が、

「北海道で美味しいものが食べたい。」

から始まった

しろう50歳までなんとか健康でした感謝祭として、

両親と共に、北海道へ行く

と、決めておりました。

気づくと、もうすぐです。

札幌出身のお客様に、

あれこれいろんな情報をお伺いし、

頭の中では、妄想が広がっておりますが、

まだ、予定が組めてない状況です。

世界で唯一の野球場内ホテルを取れた時点で、

僕の役目は、99%果たせたと思っております。

父には、

「飛行機と宿は取ったから、

食事代を稼いでおいてね。」

と伝えてあります。

「食事代を稼ぐから、今日の競馬は何が来る？」

「そんなのわかっていたら、

自分で賭けてるよ。」

あいも変わらず呑気な父です。

先にも述べましたが、

自由には責任がついて回る

と僕は思ってます。

どの道を選択しても、

全て自分に責任がかかってきます。

とりあえずは、

親孝行の節目としておきますか。

そのくらいの気持ちです。

あ！

先月、先々月の業況が思わしくなく、

お土産代はゼロのまま、

行って参りますので、

期待をしていらっしゃる方は、

申し訳ありません。

さてさて、

本日は、

かつお、さわら、天然ブリ、すずき、

生わかめ、仙台牛もも肉など、

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

3（金）△、4（土）△、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

今日は、エイプリルフールですね。

本日中に、500万円ご入金のお客様には、

本日から1年間有効で、

1000万円分のご飲食ができます。

くらいのジョークをかませば、良いですかね？

お昼の宴会からの

夕方の団体さまのご予約の為、

頭が回っておらず、

大して面白くないですね。

気を取り直して、

仕込みを続けます。

さて、

4月のお勧め焼酎は、

3月に引き続き、

宝山情撰シリーズでいきますね。

今季で終了のシリーズですので、

飲み忘れのないようにしてくださいね。

ワンランク上の上質さを…

ってのがコンセプトで何十年かにわたって

活躍してきた情撰シリーズ。

来季から、どんな形に変わるのかを

楽しみながら、別れを惜しむ。

こんな飲み方もあるんですね。

さてさて、

本日は、

かつお、さわら、天然ブリ、すずき、

生わかめ、菜の花など

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

1（水）△、3（金）△、4（土）△、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

いや〜、

今日は暑いくらいですね〜

と始めた昨日のブログ…。

昨日は、いろいろありすぎて、

アップすることさえ忘れてました。

気を取り直して…

なんて思ってましたら、

3月も末日となっておりますね。

居酒屋しろうの厨房サポートメンバーが、

先週末から明日まで、

ずーっと休みで、

僕は、月末業務に加えて、

時間に追われておりまする。

さて、

昨日は、鶴舞公園のお花見も、

昼ころから混み始め、

たくさんの人で賑わってたようですね。

しばらくの雨予報で、

今週末は、お花が持つのかな？

綺麗だけど、

慌ただしい時期でもあるので、

お花見する機会を逃してしまってる方もいらっしゃるのか？

さてさて、

4月のご予約が思った以上に多いのですが、

皆さまからのご予約

お待ちしてます。

本日は、

かつお、天然真鯛、さわら、黒鯛、すずき、

生わかめ、オクラなど

入荷しましたよ。

明日は、お昼の宴会、

夜も早い時間からのご予約などあるので、

明日のブログは書けないかも…。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

28(土)△、31(火)です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

1（水）△、3（金）△、4（土）△、

6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、20(月)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます☀

居酒屋しろうでございます🍻

いや〜、

桜って、こんなに一気に咲くものなのか〜

と感心するほど、

一気に咲くものなんですね。

2〜3分から、

頑張っても5分くらいじゃないの？

と思ってましたら、

7〜8分？と思えるくらい

一気に咲きましたね。

お花見に足を運ぶ方も一気に増えて、

今日明日明後日の名古屋の天気予報では、

最高気温が23℃くらいなので、

一旦、この晴れ間が見頃のようですね。

僕も、お散歩がてら、見に行こうかな。

さて、

昨日ですね。

自宅マンションの駐車場にて、

出勤しようとしたら、

僕の車の前で、両手を大きく振る人が現れました。

車に乗り込んで、

体勢を整えて、エンジンをかけようと

前を向くと、

視界に

両手を大きく広げて振るような仕草で、

何かを訴えてます。

きちんと見ると父でした。

「どうしたの？」

「鶴舞まで乗せてって。」

父を乗せて、

車は走り出します。

「鶴舞はわかったけど、

お店まで行けば良いのか

どこかで降りたいのか？」

「お店までで良いよ。」

「どこか行くの？」

「散歩。」

えっ？

歩いて行かないのかいっ！

どうやら、散歩かてら

お花見するようで、

そこである程度歩くからなのか、

片道を浮かせようとしていたみたいです。

僕より26歳上の父ですから、

26年後には、その気持ちがわかるのかな？

と思いながら、

やっぱり呑気な人だな〜

なんて思うのでした。

さてさて、

本日の居酒屋しろうは、

ご予約で、お席がいっぱいですが、

カウンター席のみ空いております。

本日は、

かつお、天然真鯛、さわら、黒鯛、

生わかめ、オクラなど

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

28(土)△、31(火)です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

1（水）△、3（金）△、4（土）△、6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます☀

居酒屋しろうでございます🍻

さぁ、お花見シーズン真っ盛り

となりました。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか？

天気の崩れもあるので、

今日明日明後日が、

お花見が大盛況となりそうですね。

居酒屋しろうの4月は、

お昼のご宴会、日曜日の貸切営業など、

さまざまなご予約が入ってますので、

この3月の29日の日曜日を、

営業するかどうか迷ってましたが、

スタッフの健康等を考えて、

そのまま、お休みすることを選択しました。

5月の団体様も入り始めてますので、

皆さまからのご予約、

心よりお待ち申し上げます。

さて、

お花見といえば、屋台がつきものですね。

皆さんは、どんな屋台な好きですか？

子供の頃とは違ってきて、

屋台に興味がなくなった方もいらっしゃるかもしれませんね。

僕の子供の頃は、

わたがし、フランクフルトが好きだったかな。

やっぱり男の子は、

サメ釣り、射的みたいな、

何かが当たる！

みたいなものにワクワクしてましたね。

スーパーボールで遊ぶのは危険だからか、

もうスーパーボール掬いも見なくなりました。

今では、キッチンカーで

本格的な石窯ピザとか、クレープ屋さんとか、

昔の軽自動車丸見えが恥ずかしいくらいの

装いをした店舗で、

いろいろと買えたりしますね。

ちなみにですが、

衛生的な観点から、

保健所からの許可がおりるかどうかの話ですが、

キッチンカーのように、

足元が車内の場合と、

足元が地面につくのでは、

やって良いことなどの基準が全然違うんです。

地面にテントを立てただけでは、

不衛生とされ、

車内で換気扇などが付いていると、

衛生的な環境とされ、

作れるものが増えるんです。

こう考えると、

シンクのようなところに氷水を張って、

缶ビールやジュースなどを冷やして売ってるのが

1番簡単で、1番売れるものなのかもしれません。

ちなみに、僕が聞いた話ですが、

たこ焼きや　1週間で300万円

生ビールだけ　2日で140万円

の売り上げがあったとか聞いたことがあります。

皆さん、お祭り大好きですね。

さてさて、

本日の居酒屋しろうは、

ご予約で、お席がいっぱいですが、

カウンター席のみ空いております。

本日は、

かつお、天然ブリ、天然真鯛、黒鯛、

仙台牛もも肉など、

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

27(金)×、28(土)△、31(火)です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

1（水）△、3（金）△、4（土）△、6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

今日からグーンと暖かくなるみたいですね。

桜は、5〜6分咲きといったところでしょうか。

今日から、お花見熱が

加熱しそうですね。

突然のお客様に対する

心の準備をしておかなくちゃです。

さて、

先日の突然の体調不良から、

胃に刺激を減らそうと、

あまり食べずに居たのです。

そして、昨日の健康診断にて、

体重ちょっと減ってるだろうなー

と思ってましたら、

全然減っておりませんでした。

いろんな意味で、

トレーニングし直しになります。

さぁ、

今年こそ…

と思っている僕は、

しっかりと自分に向き合って、

自分を乗り越えることができるのでしょうか？

さてさて、

本日は、

本マグロトロ、かつお、さわら、天然真鯛、すずき

生わかめ、干しスルメイカなど、

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

25(水)△、26(木)△、27(金)×、28(土)△、

31(火)です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

1（水）△、3（金）△、4（土）△、6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

今日はぐずついた天気により

ちょっと寒いかなと思える感じですね。

朝イチで、健康診断を受けてきました。

先生から、

現在の医療関係の事情などを聞きながら、

へー、へー、

と思っておりましたら、

車に乗って帰る際に、

ちょうど、そのような内容のことが

テレビから流れてきました。

どんな業界でも、

圧迫されているところは、あるんだな〜

なんて思いながら、

帰宅するのでした。

さて、

月曜日にキャンセルがあって、

泣きそうなくらいに困っていたところ、

なんとか昨日は、頑張れたので、

もう一息頑張りたいところまで来ております。

今日も、雨模様ですが、

明日へと繋いでいくように、

頑張ろうと思います。

さてさて、

本日は、

かつお、さわら、天然真鯛、すずき

生わかめ、干しスルメイカ、

恵那鶏の肩子肉など、

入荷してあります。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

25(水)△、26(木)△、27(金)×、28(土)△、

31(火)です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

1（水）△、3（金）△、4（土）△、6(月)△、10(金)△、14(火)△、17(金)×、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。