こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
今度の水曜日は、前のお店から続けている小さなゴルフコンペの予定がある
山田みゆきです。

前のお店からスタートした小さなゴルフコンペ、羊会。そして羊飼い？

羊年の学生さんと、大将で毎月行っていたんですけどね、独立を機に活動休止していました。

久しぶりだけど、当たるかな〜。

さて、先日の三重テレビの番組をやっと観ることができました〜(^o^)

なんか、笑えますね。

特集かってくらい流してもらえて、番組制作の方々、本当にありがとうございます。

さてさて、本日は、
クエ、生ホタルイカ、天然真鯛、稚鮎
、かます、メバルなど入荷しましたよ(^o^)

どれも美味しそうなものばかりですね。

新生活が始まった方も、それを迎える側の方も、居酒屋しろうで春の訪れとともに乾杯してくださいね。

それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。

こんばんは。
居酒屋しろうのブログ担当の
お客様からいろんな質問を受けるので、一問一答にしてまとめてみた
山田みゆきです。

居酒屋しろうがオープンして、以前の勝川からのお客様、鶴舞近辺のお客様、大将のこと知ってるお客様…、

いろんなお客様から、いろんな質問があります。

なかなか、ゆっくりお話もできないままのお客様もいらっしゃいましたので、
一問一答として、書いてみます。

•居酒屋しろうって…
大将の名前です。

•オープンはいつ…
去年の12/1です。

•大将はどこ出身…
鶴舞の隣の高辻あたりです。
目がギラギラしててもイラン人じゃないですよ(^o^)

•なんで鶴舞にお店を出したの…
いろんな条件でここが1番と思ったのと、ビルのオーナーとお会いして大将がピンと来たからです。

•何が売りなの…
宮崎地鶏、馬刺し、鮮魚、日本酒、焼酎がメインです。

•なんでジャズなの…
居酒屋のいろんなジャンルのセッション的なものとジャズが共通していると思うのですが、雰囲気や興味とか…。説明は難しいです。

•独立して良かったですか…
とても良かったですし、現在進行形で良いです(^o^)

•楽しいですか…
毎日いろんなことに気づかされますが、その度に苦労もありますが、それも含めて全部楽しいです(^o^)

•今まで働いていたところと何が違うの…
基本的なことは同じにしてます。
身の丈に合ったことしかできないですし。

•みゆきちゃん自身は何か変わったの…

私自身は、
以前のお店は、出来上がったところからの参加でしたが、新店舗の立ち上げからは初めてです。
これから作っていくこと、継続していくこと、
全部含めて期待と楽しみで仕方ないです。
ひとつ違うのは、上手に言えないけど、従業員全員が仲間をモノ扱いしないところが他のお店や会社と違うと思います。

•原価率高いんじゃない…
大将が言うんです。
「細く長く…」
「あの世にお金は持って行けない」
「子供に残してもろくな使い方しない」
「何より、自分と同じ時間と空間を楽しんだ人に恩を返すのみ」
って…。

•居酒屋にしては高級な食材とお酒が集まってるね…
大将は自称食いしん坊です。
美味しいものに囲まれていたいんじゃ…。

•居酒屋しろうは来たらわかる良さがあるね…
そう思ってもらえると、すごく嬉しいです。
来ていただくまでが大変で、来ていただいてからも当然気を配る訳ですが…。
理解してもらえる方たちと、共有できるものがあれば、幸せです(^o^)

できれば、お酒の良さをわからない方、知らない方にも、私たちが経験や勉強してきたように、少しずつ一緒に楽しんでいけるようなお店でいたいですね。

•早くも常連さんがついてきてるようだね…
ん〜、早いと言うか、以前からのお客様もいるので…。
常連さんと言うか、応援していただいているお客様と言うか…。

ありがたいことに、支えてもらってばかりです。

以上、一問一答でした〜。

こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
今日はジャンクにモスバーガーを昼食にした
山田みゆきです。

本日は、風が強いですね〜。
ビュンビュン言ってますね。
ゴミや三角ポールが道路に散乱してますね。

桜の花は、どんどん散ってしまいそうですね。
それでも、鶴舞公園の花見の賑わいは、半端ないですね。

さて、いよいよ大将が動き始めましたよ(^o^)
そうです。あれです。
総合格闘技…。

5/25に屋外での試合があるそうですよ。

去年の12月から居酒屋しろうを開業して、寝る時間どころか、家に帰って出るまでの時間が2〜3時間な毎日を過ごして、良く試合出る気がおきますね。

でも出るからには、応援してあげなくてはね。
皆さんも一緒に応援行きませんか？

試合終わったら、居酒屋しろうに集合ですよ(^o^)

な〜んてこと、大将はきっと言い出すと思いますよ！

さてさて、本日は市場がお休みの為に、メニューもちょっと少なめですが、
こんなときこそ、大将とゆっくりお話でもしてくださいね。

それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。

こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
先日、静岡の初亀酒造さんに研修に行った帰りのことですが、帰りの目的地をナビで、鶴舞公園に指定したら、関東方面に案内された
山田みゆきです。

少し前の話になりますが、静岡の初亀酒造さんに研修へ行った時のこと。

帰りの目的地に鶴舞公園と入れて、いざ出発！

高速へ乗るなり、名古屋方面か東京方面かの分岐で、なんと！
東京方面へナビで案内されるではないですか！

大将が慌ててるような、慌ててないような感じで、絶対名古屋だ！と言って、名古屋方面にとりあえず向かう…。
ナビを入力し直し、無事居酒屋しろうへ…。

どうやら千葉県にも鶴舞公園がある様です。

千葉県の鶴舞公園…、気になりますねぇ。

さて、昨日は早速、テレビ見たよ〜ってお客様がご来店いただきました(^o^)

ミーハーな感じなお客様ではなく、大将が鶴舞育ち、春日井で仕事してたのと同じように、お客様も現在こちらに住まれ、現在春日井でお仕事されてるそうです。

何かのご縁ですかね(^o^)

大将のおじさんが送ってくれる尾鷲の鮮魚たち…。
名古屋の市場ではなく、東京の築地に行ってしまうものばかり…。

大将のおじさんも、もう良いお歳だとか…。
いつまで送ってもらえるんだろうと、大将…。
昨日はまかないで、ブリのハラスの煮付けと、卵と肝の甘辛煮を噛み締めてました…。

食材との一期一会も大切にしていかなくちゃですね。

本日は、大好評の竹の子メバルを筆頭に…、初カツオ、生ホタルイカなど、ご用意してますよ！

鬼カサゴの煮付けなんて、通なんじゃないかしら…。

今が旬の竹の子もご用意してますよ！

あっ！
忘れちゃいけない、馬すじの白味噌煮に、牛すじのどて煮も仕込んでますよ(^o^)

それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。

こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
昨日のテレビの放送が、どんな感じだったか教えてほしい
山田みゆきです。

昨日は、鶴舞公園に花見がてら、居酒屋を検索したら、居酒屋しろうが出てきたんだよ〜って、お客様が来ていただきました。

検索キーワードは「名古屋 花見 居酒屋」だったそうです。

とてもありがたいことです。

そして、昨日は三重テレビのおばんちぃと言う番組に、居酒屋しろうの取材がどのように放送されたか、まだ見てないんです。

どんな風だったのかな〜。
気になるな〜。

さて、お花見シーズン真っ盛りと思えば、本日の雨と強風で桜が早くも散り始めてますね。

今日と明日の晴れ間に観ておきたいですね。

さてさて、本日は、
三重県産の竹の子や、お魚さんたちがたくさん入荷されてますよ！

魚なのに、竹の子メバル…なんて、小粋なものまでありますよ‼︎

生ホタルイカや甘鯛もありますよ！

大好評の馬すじの白味噌煮も、作ってますよ(^o^)

それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。

こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
今日はすっかりランチに寝坊してしまった
山田みゆきです。

昨日の鶴舞公園での花見は、すご〜く楽しかったですね。
◯山大学の女の子たちと、突然の花見になり、女の子ばかりで、お弁当も女性スタッフが作ってきたので、大将は上機嫌(^o^)

そのあとの仕事で、すっかり疲れてしまったのか…、本日はやらかしてしまいました^_^;

大将、すいません。

さてさて、4月のイベント
芋焼酎の蔓無源氏と
蔓無源氏の原酒が大好評です。

全国的に珍しい銘柄なので、鶴舞の皆さんには、美味しさへの驚きと、初めての出会いのような驚きで、お代わり半端ないですね(^o^)
どんどん飲んでくださいね。

居酒屋しろうは、皆さんにいろんな焼酎の味わいを知っていただきたく、月代わりではございますが、キャンペーン銘柄を作って楽しんでいただくよう、がんばります！

そして、鶴舞の飲食店の先輩として、仲良くさせてもらってるNOKAKEさんと、何か合同で企画できると良いねと言いながら、お互いのお店のランチをNOKAKEさんで一緒に食べてきましたよ(^o^)

良い企画ができましたら、皆さんに参加してもらいたいですね。

本日もいろんなものを用意してお待ちしていますが、

三重テレビのおばんちぃは今日ですからね。
どんな感じに仕上がってるか全く知らない大将と私…。

気になりながら、がんばって営業しますね。

それでは、皆さん、
本日もお待ちしてま〜す。

こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
本日は鶴舞公園にてお花見をしてます
山田みゆきです。

いや〜、昼中は暖かく、鶴舞公園の花見場所として最高の位置取りの某大学の某サークルの◯さきちゃんと◯ぎさちゃんに、無理言って場所を拝借(^o^)

お花も綺麗、大道芸オモロイ、私酔っ払い(^o^)

来年がもう楽しみですね〜。

さてさて、お花見もこれくらいにして、本日のお勧め行きますよ〜(^o^)

なんと‼︎
本日は‼︎
今シーズン最後の尾鷲の天然ぶりを入荷しました‼︎

そしてそして、サザエもありますよ‼︎
名古屋には出回らない高級品！

肝の先まで、海藻がぎっしり。
海の香りとともにお召し上がりくださいね(^o^)

プラス紀州ののどくろ、ほか生ホタルイカ、かます、鬼かさご、真鯵など入荷しましたよ。

キャンペーン中の蔓無源氏も昨日だけでも大爆発の売れ行き(^o^)

飲んでください。楽しんでくださいね。

それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。

こんばんは。
居酒屋しろうの大将の
長谷川史郎です。

居酒屋しろうのオープン前から4月いっぱいの約半年間、僕に…お店に…尽力を尽くしてくれたかわいい後輩の道世志くんを送る会を開催します。

道世志は、大阪に本職で転勤になりました。
よって、心は盛大に、実際はひそやかに、送別会を開催します。

道世志くんに関わった方々の参加をお待ちしております。

4/27日曜日
夜の9時くらいから朝までを予定？
当日、居酒屋しろうはお休みなので、
場所は道世志くんが指定する場所にします(まだ未定です)

よろしくお願いします。

こんばんは。
居酒屋しろうの大将の
長谷川しろうです。

僕の通う風吹bjjアカデミーから、
2人の選手が、
4/19土曜日に、総合格闘技の大会、
HEATに出場します。

日曜日なら僕は見に行く予定だったのに…。

ニューエイジファイトで
中西 聡選手

彼は入門したての僕に、毎週日曜日の市場の仕入れがない日に1年にも渡り、いろんなことを教えてくれた、かわいい年下の、格闘技の先輩です。

石川 史俊選手

彼は入門したての僕に、人間を超えたような野生の強さを体感させてくれた少し年下のカッコ良い格闘技の大先輩。
HEATのベルトを獲りにいってます。

両選手の応援、もしくは総合格闘技に興味のある方…。
チケットの申し込みできますので、僕までご連絡くださいね。

チケットの申し込み期限は10日の木曜までとします。

皆さん、よろしくお願いします。

こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
昨日の営業終了後、お千保稲荷へお参りに行ってきた
山田みゆきです。

皆さんは、お千保稲荷と言うと、いろんなお店が出ていて、賑やかな中を歩きながら、お参りに行くと思いますが、

私たちは、お店の営業が終了して、掃除して、末日の締めを終えてから、お店を出発するので、

人もわずか、お店もほとんどやってなく、本当にお参りだけしています。

お参りが終わる頃には、陽がのぼるので、そのまま帰宅…。

ただ一つだけ、お守りは必ず買ってます。

これがささやかな願いの現れなのかなぁ…。

さて、本日はすごく良い天気で、桜も綺麗に咲いてますね。
鶴舞公園のお花見も、今日が最高に良い日かも…。

大将の後輩が花見がてら、かわいい彼女さんを連れて、ランチに来てくれましたよ。

2人ともニコニコしながら、鶴舞公園の方へ歩いて行きました。なんだかホッコリしてしまいますね(^o^)

さて、いつもメインのお刺身ばかり紹介しているので、今日は脇役さんたちを紹介しますね。

豚バラの西京焼き。
大将が以前働いてたお店で、たまたま来店された朝の情報番組◯ッキリのスタッフさんが「毎日飲み歩いてるけど、こんな美味しいもの東京にもほしいなぁ。」とおっしゃっていた逸品‼︎
皆さんに食べていただきたいですね。

豚ヒレ肉のチーズ巻きフライ。
国産の豚ヒレ肉を、大将が一生懸命小刻みに叩いたり、包丁を入れたりしながら、薄く伸ばして、大葉とチーズを乗せて巻いていきますよ！
豚ヒレ肉に、大将が味をつけてありますので、そのままお召し上がりくださいね。

紅生姜たっぷりお好み焼きコロッケ。
こちらは私が作りました(^o^)
関西の紅生姜の天ぷらのような感じですかね。
お酒のつまみにどうぞ。

いつものメインのお刺身に、こんな脇役さんたちを組み合わせて、皆さんのお好みの飲み方食べ方で楽しんでくださいね。

それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。