こんばんは🤗

居酒屋しろうです🍻

今日は、真鱈の白子が

お通しだーーー！

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは、業務連絡☝️

本日の夜の営業ですが、

お休みします🙇‍♂️

本日のお昼の宴会などから、

仕込みが追いつかない為、

苦渋の決断でございます🙇‍♂️

夜ご飯常連メンバーさんは、

個人的にご連絡ください♪

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

毎日毎日、

たくさんの修正を重ねていると、

昨日したのか、それ以前にしたのか、

もう分からなくなってくる。

それでも、修正を重ねていき、

今に至る。

これからも修正を重ねていき、

まずは、10周年にたどりつきたい。

そんな思いを込めて、

日進月歩で歩んでいます。

そうです。

僕の歩みは、亀です。

そして、

ここは鶴舞です。

亀と鶴が存在する。

縁起が良いんです🐢🐣

昨夜、何かしらの料理の写真を撮ったと

思っていたら、

撮り忘れていたので、

新しく買ったスニーカーです👟

ん？

何が言いたいかって？

皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🤗

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🔴〜アルバイトスタッフ募集〜🔴

•新年1月いっぱいで、現在のスタッフのHちゃんが、居酒屋しろうを卒業します。

•スポット出勤、曜日固定のシフトインの出来る方がいらっしゃいましたら、

お力を貸してくださいませ🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

🔴〜テイクアウトについて〜🔴

•テイクアウトにつきましては、

現在、リクエストオーダーのみ

受け付け中でございます🍱

🟡〜お休みのお知らせ〜🟡

•12月のお休みは、

毎週日曜日です。

•12月のごめんなさいの日は、

28日(月)です🙇‍♂️

•年末年始のお休みは、

12/31と、1/1を

予定しております🙇‍♂️

•新年1月のお休みは、

毎週日曜日と、11日(月)の祝日です。

•新年1月のごめんなさいの日は、

9日(土)、29日(金)です🙇‍♂️

•新年2月のごめんなさいの日は、

27日(土)です🙇‍♂️

🔵8/1より、消費税を別途いただいてます。🔵

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドラインを、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

今日は、

氷見の天然ぶり、真鱈の白子など

入荷しましたよ〜♪

ちょっと12月らしく

買い出しして来ました😊

何年ぶりかの

「おやき」こと

山芋のお好み焼きも仕込んで、

皆さんをお迎え♫

いろいろと、大変なこともありますが、

凹んでばかりも、いられない。

時は過ぎていくので、

せっかくなら、笑って過ごしたい🎶

ただ、それだけ🍀

今日も、明日も、明後日も、

笑って行こう٩( ᐛ )و

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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毎週日曜日です。

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テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドラインを、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

普段は、

日曜日のブログ更新はないのですが、

ちょっとお知らせ♪

ただいま、

イチナナライブにて、

あるイベントに

ガチ参戦中です。

15日までのイベントなので、

店休日である日曜日は、

今日と来週のみ。

ここで、本日、

「1から覚える料理の基本」

ってのを、やってみたいと思います☝️

雑務がいろいろとあるので、

配信時間は未定なのですが、

おおよそ夕方から、

やる予定です。

ちょっと覗いてみようかなー

ってお気持ちがありましたら、

イチナナライブをダウンロードのうえ、

「white大将」

をフォローしていただければ、

配信と同時に通知が行きます。

「1から覚える料理の基本」

は、今日のみの配信予定です🙇‍♂️

それでは、皆さん、

良い休日を♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

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こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

居酒屋しろうの今週は…

赤字が決定ですね💦

あと3週間ほどで、

なんとかトントンまで持っていきたい。

そんな気持ちで、焼酎の仕入れを

頑張ったからです😊

年末に向けて、在宅だったり、

休暇だったり、

ご自宅で過ごす際に、

居酒屋しろうからのテイクアウトを、

皆さん、よろしくお願いします🙇‍♂️

さーて、

皆さんも、このコロナ禍で、

いろんなことが予期できず、

これはこうなるし…

あれはああなっちゃうし…

お困りのことも多いかと思います。

はい、

考え直す時期が来たんですね。

僕も同じです。

いろいろと見直してます。

見直しても、改善できないこともあります。

それは、そのまま行くか、

断ち切る時です。

他のものでカバーしていけるか、

カバーできないのか。

視野を360°に広げて、

見つめ直す時です。

その中から、

早く改善できること、

重要さがあることをピックアップするんです。

早くできることをやってしまえば、

重要さがあるものに集中できます。

重要さに対して、対応していると、

その他のものが楽になってきます。

どうにも行き詰まってしまってら、

仲良しの方と、息抜きがてら

お話すると、

新しい角度から、物事を見れたりします。

案外、自分の頭が固くなって、

仲良しの方から、さっくりとアドバイスを

もらえたりします。

格闘技でもそうですが、

ヒット&アウェー

と言う言葉があります。

僕の中では、このヒットは、

自分1人で作業に打ち込んでる時間。

アウェーは、作業から離れて相手を見る。

つまり、自分1人でやっていく作業について、

ぼんやりと遠くから眺める時間。

ここに、友人などのセコンドをつける

といったような意味合いです。

こうやっていくと、

自分が持っている課題や問題点が、

自分1人で、作戦と実行を繰り返すより、

質も良く、早くこなせたりします。

44年も、こんなことの繰り返しをしていたのですが、

みんなとゆっくり飲んだことがない💦

あーあー、

今年の…今月の…30日か31日くらい

いろんな意味合いでサポートしてくれた方たちと、

ゆっくり飲みたいなー

なんて思ったりしてます🍀

で、今日は午前中から

今月と、それ以降の

お店のことの確認をしていました。

毎日、修正をかけて、

真っ直ぐ強く歩んで行かなくちゃ

と思ってます。

さぁ、令和2年。

せめて、居酒屋しろうを楽しんでいただく方に、

少しでも多くの笑顔を

と思って、

12月後半は、攻めていかなくちゃ٩( ᐛ )و

ん？

12月前半は、どうしてるんだ？

って…。

イチナナライブで、勝負してますよ♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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毎週日曜日です。

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予定しております🙇‍♂️

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毎週日曜日と、11日(月)の祝日です。

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⚠️ほか、飲食店でのガイドラインを、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

さーて、

今日は、居酒屋しろうの

ぶっちゃけトーク🤗

ってことで、

このコロナ禍を生き抜いていく為に…

いろいろと頑張っている最中ですが、

11月の後半から

急ブレーキ💦💦💦

12月も、今日が3日目で、

まだ2日しか経過していませんが…

このままいくと、

12月は

40〜50万の赤字の予定になります。

そこで、テコ入れのテイクアウトを

年末に…

と思っているところですが、

まだまだいろいろと時間が足りないのが

現状です。

ちなみに、11月は

前年比から

42万ダウン。

お客様の人数は、191名ダウン。

来ていただいているお客様が

頑張っていただいていることが

顕著に伺えます。

僕も、それを超える頑張りを

しなくては💨

ということで、

今日も、

時間に追われつつ、

全力で、頑張って参ります٩( ᐛ )و

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🔴8月1日より、消費税を別途いただくことにします🙇‍♂️

🟠～ソーシャルディスタンスの確認～

⚠️飲食店でのガイドライン参照いただけると助かります⚠️

・しばらくの間、予約優先営業いたします。

・当日予約も対応いたします。

・お客様の最大人数の把握と入場制限。

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・お客様の滞在時間の制限(2時間程度でお声掛けします)

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客いたします。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

※ほか、飲食店でのガイドラインを、ご確認の上、

ご予約くださいますよう、よろしくお願いします🙇‍♂️

🟡〜お休みのお知らせ〜

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12/31と、1/1を

予定しております🙇‍♂️

•新年1月のごめんなさいの日は、

9日(土)です🙇‍♂️

🟢アルバイトスタッフ募集してます。

週1から勤務可能な方、スポット勤務可能な方、

ご連絡いただけると、ありがたいです🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

グリストラップの業者さんは、

今日来てくれるとのこと。

人生に平坦な道はないと言うけれど、

もうちょっと平坦なところを歩いてみたいような…。

言っても仕方ないから、

歩くしかないのだが😊

と言うことで、

昨日は、7周年を迎えました♪

7周年記念祭の〇〇よしくんの言葉。

「居酒屋しろうが7周年を迎えたのは、

大将が本当に頑張った

…

訳でもなく…

お客様皆さんが支えてくれた

…

訳でもなく…

…

この僕のおかげでーす。

乾杯！」

って、

一通り料理を出し終えて、

中の片付けを済ませてからの、

再度の乾杯に、

毎年恒例の挨拶🍻

Y策さんが居たら、

頭でも冷やして来い

って、なってたんだろうな。

さてさて、

まだ決定されてない事項なのですが、

年末の休暇が、通常の年よりも

早めに…って会社様も出て来てるようです。

どうやら、リモートで有給消化が

あまりされてないところが、

有給推奨で、

20日くらいから、

年末年始の連休に入るとか。

新年は11日までお休みのようで、

結構長めの休暇となりますね。

その辺りを狙って、

テイクアウトを頑張りたいと思います🙇‍♂️

それから、

お昼の宴会を希望される方が出て参りました。

とりあえずですが、

12月のみ、受け付けてみようと

思います🙇‍♂️

個別で、ほかのご要望が

ございましたら、

なんなりとご連絡ください🙇‍♂️

なるべく、やれること、

考えます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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⚠️飲食店でのガイドライン参照いただけると助かります⚠️

・しばらくの間、予約優先営業いたします。

・当日予約も対応いたします。

・お客様の最大人数の把握と入場制限。

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・お客様の滞在時間の制限(2時間程度でお声掛けします)

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客いたします。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

※ほか、飲食店でのガイドラインを、ご確認の上、

ご予約くださいますよう、よろしくお願いします🙇‍♂️

🟡〜お休みのお知らせ〜

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予定しております🙇‍♂️

•新年1月のごめんなさいの日は、

9日(土)です🙇‍♂️

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ご連絡いただけると、ありがたいです🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

7周年記念祭、

皆さん、ありがとうございます🙇‍♂️

僕自身、とても楽しかったです😊

そして、

皆さんから、楽しかったという

お言葉をいただき、

とてもとても嬉しいです♪

いろいろな都合で、

来れなかった方も、

また、お会いできるように

機会を作ってみたいと思います🍀

昨日ですが、

市場の仕入れの後、

ちょっと離れた業務用スーパーに

買い出しに行きました。

移転したばかりなので、

移転先では、初めての買い出しでした。

なので、

ちょっと時間がかかって、

買い出しを終了して、

お店に戻ったんです。

そしたら、

グリストラップと言って、

ドブみたいなところで、

油などが、そのまま流れないように

なっているところが

飲食店には、あるんですが、

そこから、水が出てきた

と、掃除をお願いしている母が

言うんです。

先週の木曜日に、

グリストラップの掃除をしたのに。

金曜日、土曜日と、

何不自由なく、

営業などしていました。

ただ、

7年間、ずーっと使い続けていた

手入れ用の薬品を、

新しい2種類のものを試供品として、

業者さんから試すようにいただいたので、

交代で使っていたんです。

すると、

木曜日のグリストラップの掃除の際、

石膏のような塊がありました。

掬い取って、ことなきを得たと

思っておりました。

きっと、こんなののかけらが、

詰まったんだと思います。

で、昨日のお昼から

今日の朝から、

いろいろと手入れを入念に

してみたのですが、

どうにもならず、

ただいま、業者様待ちという状況です。

昨日は、月末業務に

追われてました。

25日に、いろいろと締められ、

26日に、支払いの金額などが分かる。

27日に、支払い始めようとするが、

金曜日。

28.29日が、土日で、

30日が月末の11月ですので、

このグリストラップの作業が、

大きく時間の負担となりました🙇‍♂️

今朝も、月初の仕事を朝6時から

進めていたのですが、

9時半には、グリストラップの

掃除を再開。

お昼まで頑張りましたが…

と言った感じで、

月初の作業に

今から追われます。

そんな日に、

慣れないイチナナライブの

イベント、ガチ参戦初日と

なってしまいました💦

もう、頭の中は、

何をして良いのやら

すっかりさっぱり🤷‍♂️

ということで、

本日も順調な私でございます😊

12月の営業など、

お知らせが今後、いろいろと出てくると

思いますが、

皆さん、よろしくお願いします♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

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・お客様の滞在時間の制限(2時間程度でお声掛けします)

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客いたします。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

※ほか、飲食店でのガイドラインを、ご確認の上、

ご予約くださいますよう、よろしくお願いします🙇‍♂️

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週1から勤務可能な方、スポット勤務可能な方、

ご連絡いただけると、ありがたいです🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

月末業務と重なって

お店で、ちょいとしたトラブルが起きております🙇‍♂️

ゆっくりと、

7周年記念祭のお礼を

と思っていたのですが、

引き続き、業務を頑張ってきます🙇‍♂️

そんなこんなで、

皆さん、本日も、

お待ちしてます♪

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・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・お客様の滞在時間の制限(2時間程度でお声掛けします)

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客いたします。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

※ほか、飲食店でのガイドラインを、ご確認の上、

ご予約くださいますよう、よろしくお願いします🙇‍♂️

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予定しております🙇‍♂️

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9日(土)です🙇‍♂️

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ご連絡いただけると、ありがたいです🙇‍♂️