全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

今日は、

アルバイトの面接をしました。

居酒屋しろうのコアファンの方には、

喜んでいただける内容だと思います。

さぁ、

新たな居酒屋しろうの始まりです。

楽しみにしていてください♪

本日は、お席があとひとつです。

早い時間からの、ご宴会がございますので、

手短ですが、

楽しみがひとつ増えた日です。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

7/17(日)18(月.祝)

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

今日は、仕入れで

車を運転していたら、

渋滞のように、

進まない車だらけになりました。

3車線の右側の車が、真ん中の車線へ…、

真ん中の車は、左側の車線へ…

と車線変更していきます。

僕は、

動いたら、結果的に遅い方になると思うタイプなので、なるべくそのまま居ようとしてました。

すると、目の前の車がハザードを点けてます。

ベンツでした。

ベンツの前には大きなトラック。

良く見ると、ベンツの右側のミラーが、

なくなってました。

どうやら、ベンツの右側から、

トラックが来て、

ベンツの右側のミラーを折ってしまったようです。

混雑してしまった車線を左へ左へと

タイミングを伺って、

トラックとベンツは停車しました。

トラックからぶつかったのか、

ベンツからぶつかったのか、

双方なのか、

全く分かりませんが、

ベンツにはぶつかりたくないな～

と思いながら、

僕はすぎて行くのでした。

さてさて、

今週末は、ぼちぼち、ご予約が入っております。

このまま、日常を取り戻すに違い形に

なってくれると良いのですが…。

と祈りつつ、

今日の早めのご予約がありますので、

仕込み頑張ってきます✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

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7/17(日)18(月.祝)

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10/9日10(月.祝)

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

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全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

先日、

ある公的機関から、電話が…。

「2月と3月の申請のものに対して、

添付の書類が足りない…。」

とのこと。

厳密に言えば、

1/26～2/25と、

2/26～3/25の申請であった。

直近の売り上げ表を…

とのことなので、

1.2.3月のものを添付して

送付した。

すると、

電話では、

「11.12.1月のものが必要だ。」

と言う。

つべこべ言っても仕方ないから、

「送ります。」

と、伝えたのだが、

今日も電話がかかってきた。

「2/26～3/25の分が、AとBあるのに、

1/26～2/25の分が、Bしかないけど、

Aはなくて良いのか？」

「何度も確認して、送付しているので、

ないはずがないと思うのですが、確認してみます。」

お店にある書類を片っ端から見直して、

書類Aがないことと、

全てを証拠としてコピーしたものがセットであるので、やはり、送っているはずと思う。

電話をしても、同じ内容だったので、

あれこれ言っても仕方ないので、

書類を作り、送付します

となった。

いろんな過去の必要なものを引っ張り出し、

各種計算などして、

ないと言われた書類Aを作りあげた。

郵便局に行こう。

と思ったら、電話がなった。

電話に出ると、

「ありました。」

だって。

この数時間、どうやっても返って来ない。

別の用事で郵便局に向かうも、

窓口２つで、2人居て、

僕が3番目に。

4番目に来た人に、

間髪入れずに空いたスペースへ、

飛び込むように

入られる。

それでも、良いんです。

今日も平和に行きましょう♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

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•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

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7/17(日)18(月.祝)

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟡GO TO EATについて🟡

GO TO EATは、5/15で終了となります。

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

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全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日の私の出来事…。

朝、市場に行ったら、

パッと見た感じで

お魚が全然ない…。

ないと言うか、種類が少ない。

あれこれ見て回ってると、

活けタコがあるよ

と。

普段から水槽にいるタコとは違って、

魚を入れるフネに入っている。

ふと、見ると、

その横に、たくさんのアオリイカが…。

いつもは、なくて高値のアオリイカが…

なんとも贅沢にたくさん並んでいる。

お馴染みのかつおと…

はまちと…金目鯛は必須だなぁ…

なんて、お魚の買い物を済ましたら、

本日のメインは…ザル！

長いこと使っていると、

剥がれやすいところから

ネットがピローンってなると、

たまに指に刺さるんですよね。

怪我があってはいけないので、

ちょっと高くても、

良いものを買おう！

と、包丁屋さんへ。

「おはようございます‼️」

なんとも元気な社長さんが、

声をかけてくれる。

「今はね、そこの剥がれやすいところを改良してあって、凄く強くなってるんだよ。」

「それからね、ザルは洗う時に、逆さにして叩く人が居るけど、あれが原因だからね。」

あー、それ！

僕がやってるー💦

てなことで、

仕入れが終わって、いざ仕込み…。

まずは、タコを茹でなくちゃ。

まずは、塩揉みして…

あっ⁉︎

やってしまった！

いつもならジャージのような

どうでも良いもの履いてるのに、

いろいろ洗濯してたら、

お気に入りのズボンが、

いつもお部屋で待機している。

どこもお出かけしてないし、

たまには履いてやるかー

と履いたお気に入りのズボンに、

タコのスミが、

ピャーッって！💦

はい、

おめでとうございます🎉

濡らしたおしぼりで、

しっかり水分を含ませて、

何度も何度も拭いても、

スミは落ちません。

やっぱり、ジャージが

僕の制服だな。

と、気落ちしてる暇もなく、

里芋とじゃこのサラダ…

はまちのなめろう…

新じゃがで、じゃがバタ…

などなど、仕込みは続くのでした…。

いつもなら、

比較的のんびり仕込みをやってる僕ですが、

昨日は、目が血走ってるようにやっていたので、

出勤してきた〇〇よしくんは、

「なにごとー？」

って、感じで、

一緒になって大慌て…。

ん？

大慌て…の振り？

よーく見てると、

食洗機で、洗い終わったものの

3回…4回…5回…

どんなけ食洗機回すの？

ひとつも仕入れパット上がってこないじゃん！

てなことで、

昨日も平和な居酒屋しろうでした🤗

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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10/9日10(月.祝)

🟡GO TO EATについて🟡

GO TO EATは、5/15で終了となります。

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

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全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡？

から☝️

GO TO EATが、

5/15までとなってますので、

居酒屋しろうは、明日が定休日の為、

本日までのご使用となりますので、

お使いになれてないチケットが

まだございましたら、

本日、お待ちしてますね♪

こればかりは、期限過ぎたら、

僕にはどうにもできないので、

お持ちの方は、

どこかのお店で、今日か明日、

使い切ってくださいね。

さてさて、

毎年のことなのですが、

GW明けは、

飲食店は、意外と静かな傾向なんです。

コロナによる休業明けみたいなところで、

リバウンド的な感じで、

お客様来ていただけるかなー？

と思っていたのですが、

期待しすぎるほどまでは…

という感じでした。

なので、今日は、

余っても仕方ない食材を…

これでもかー！

って感じで、投げ売りしなくちゃです。

さぁ、本日は、

めちゃくちゃしろう

を、お楽しみくださいませ♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

皆さんは、もうお気づきでしょうが、

今年も、おおよそ半分の月日が…

流れてますね～。

夏は目の前ですが、

コロナからの戦争なんて、

こんな時代に、ここまで大きな問題が起きるなんて…。

まだ継続してしまっていますが、

どちらも爪痕は、かなり大きなものになりますよね。

YouTubeで、ひろゆきさんが、

「これから飲食やるバカなんか…」

みたいなことを言っていましたが、

本当にその通りなところはありますよね。

物価の上昇、人件費の高騰、

そもそもスタッフ不足…、

会社の飲み会勧誘がパワハラに当たるとか…、

会社での飲み会自体がなくなる…。

コロナでお客様は、デリバリーなどに

傾向が傾くなど…。

僕が飲食を始めた頃や、

居酒屋を始めた頃は、

油の一斗缶は、2500円くらいでした。

今じゃ、6,000円弱…。

無塩バターも650～700円。

イカなんて、100円出せば買えたのに…、

今じゃ桁が違うんだから、

イカ里煮なんて、なかなかお目にかかれない。

人件費なんて、

僕がアルバイトをしようものなら、

650円スタートで、

良くて750円だった。

最低時給が1000円の時代となり、

消費税も10%。

こうなると、

冷凍物ばかりをアルバイトスタッフのみで運営してるような居酒屋とか、

全国チェーンの食事メインの飲食店くらいしか、

お店自体が生きていくのに、

そう簡単ではなくなってしまいますよね。

終身雇用の時代は、とっくになくなってましたが、

それでも大手企業で生き延びようとしてた方も、

早期退職なども含めて、

なんだかんだで、終身雇用にたどり着けないこともあるとか…。

能力がめちゃくちゃ高い方は、

早期退職をうまく活用して、

早めに独立…なんてこともあるようですが、

今後は、どのようなことも変化がスピードを上げていく時代になりそうですね。

こうなると、変化に対応しにくい僕は、

変化しないことでの強さを探しちゃいます。

腰を据えて、

しっかりと未来にも、今のスタイルで対応できるよう、

小さな変化するところを見逃さないようにしなくちゃです。

明日の太平洋側の天候が心配ですが、

皆さん、お気をつけてくださいね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

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居酒屋しろうです🍻

GW明け、仕事が山積みのように

なってる方もいらっしゃると思いますが、

皆さん、いかがお過ごしですか？

昨日は、事務作業をお昼頃から

始めたのですが、

中学時代に、同級生と

よく電話をかけていた

鶴舞公園の電話ボックスの写真が

突然、送られてきました。

当時、仲良く毎日遊んでいた同級生が、

誕生日は仕事をしないとかで、

鶴舞近辺を歩いていたそうで、

懐かしいなー

と送られてきたのです。

ともなると、

必然的に、居酒屋しろうへ。

30年も前に出会っていたからこそ、

腹割って話せること、

たくさんあって、

15時くらいまでのつもりが

長引いてしまいました。

僕からすると、

やっぱり大企業に勤めるって、

すごいプレッシャーだったり、

スキルだったり…。

スケールも大きく、

大変なんだなー

と思いながら、

聞いてました。

ただ、面白かったのが、

仕事をリタイアしたら…

ってのは、

やっぱり同じような考えを持ってるんだな～

って。

理想のリタイアは、

職務を全うすることなんでしょうが、

いつ病気やら何やら…

ってなるか分かりませんしね。

考えることも似通ってくるんですよね。

みんなで、じいちゃんになったら、

これやりたい

っていうチームみたいなものを作るのも、

これからの時代は楽しいのかもしれませんね。

それまでは、毎日戦いです。

今日も、頑張るぞー！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟡GO TO EATについて🟡

GO TO EATは、5/15まで延長となりました。

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・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

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全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

皆さん、GWは、

いかがお過ごしされましたか？

旅行やイベントなど、

3年ぶりの自由を満喫された方も多いのではないでしょうか？

タクシーの運ちゃんや、

おしぼりの業者さん、

市場関係の方のお話では、

GW前半は、ぼちぼちだった飲食店も、

GW後半は失速だったようで、

居酒屋しろうも、その仲間でした。

しかしながら、

土日と、お休みをいただきましたので、

私は、いろんな作業も落ち着き、

元気も回復し、

良い朝を迎えました♪

今日から、いろんな意味でリスタート切ってます✨

本日から、お試しで、

1人様しゃぶしゃぶをやってみようと思います。

どんどん良いスタイルになると

良いな～と思ってます。

さてさて、

忘れないように、業務連絡です☝️

7周年と8周年のチケットを、

GW末日まで期間を延長しましたが、

先週をもって、終了となりました。

7周年のチケットに関しては、

かなり延長しましたので、

このご時世で、頑張ったので、

ご理解くださいませ🙇‍♂️

GO TO EATは、5/15までなので、

お越しの際は、ぜひ

ご利用くださいませ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

🟡GO TO EATについて🟡

GO TO EATは、5/15まで延長となりました。

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

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全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは、業務連絡から☝️

明日、明後日と、

居酒屋しろうは、

お休みをいただきます🙇‍♂️

周年チケットのご使用も、

本日が最終日となりますので、

よろしくお願いします🙇‍♂️

さてさて、

昨日は、市場が休みなので、

お昼に買い物へ出かけました。

帰って来て、ちょちょっと作業して、

ユニフォームなどを家に取りに行こうとすると、

Kさんがお店にやってきました。

14時のことでした。

家にユニフォームを取りに行き、

戻ってくると、

今度はビルのオーナーさんに…。

その次は、配達のお兄さんが、椅子に座り…。

それが終わると、

来店予定のJさんからの電話があり、

そのJさんがお店に来て…

帰ったかと思うと、また戻って来て…。

17時には、

Jさんと来る予定のYさんと、Sさんが…。

慌てて仕込みをスピードを上げる。

すると、仕込みを覗きがてら、

お話を始める…。

なかなか休みを取ることもなく、

仲間や同志と言えるような方との時間も持たないでいたからか、

〇〇よしくんからすると、

「それ、今？と思うようなことも話したくて仕方ないんでしょうね。」

と。

10周年を迎えたら、皆さんとの時間を取ろうと思っていたのですが、

このコロナもあって、

抑えきれない感情を、みんなが持ち合わせてるんだとも思いました。

さぁ、居酒屋しろうは、

GW中最後の営業日！

周年のチケットも、

本日が最終日となりますので、

ぜひご使用くださいね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•5/7(土)8(日)と

連休いただきます。

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

🟣周年記念くじについて🟣

•7周年記念で、お配りした7周年記念くじですが、

コロナの影響により、

お使いになれなかった方もいらっしゃると思いますので、

8周年くじと合わせまして、

有効期限を、どちらの周年くじも、

令和4年5/6までに変更いたします。

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GO TO EATは、5/15まで延長となりました。

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テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

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全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は、17時半のオープンから、

お客様がわーっと来られ、

飲むと言うよりは、

食事メインの方が多く、

いつものGWは、

常連様とのんびりとなるのですが、

思いのほか、

「飯屋さん」と化してしまいました。

飯屋さんとなってしまうと、

このGWは、業者さんもお休みのところが多く、

食材としてのアイテムもかなり少なく、

当日電話の方の分の食材も、

それほど用意してある訳でもなく、

21時には、売れるものがほとんどなくなり、

来られるお客様のとてもとても残念そうなお顔が、

心に突き刺さる日でした。

これはいけないと思って、

本日は、市場もお休みですが、

藁をも掴む思いで、

とあるところに買い出しへ…。

例年よりも極端に、

アイテムが不足している。

頑張って買い出ししたのですが、

ちょっと厳しい状況です。

ということで、

本日、明日と、

食材がなくなり次第終了とさせていただきますので、

よろしくお願いいたします🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•5/7(土)8(日)と

連休いただきます。

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

🟣周年記念くじについて🟣

•7周年記念で、お配りした7周年記念くじですが、

コロナの影響により、

お使いになれなかった方もいらっしゃると思いますので、

8周年くじと合わせまして、

有効期限を、どちらの周年くじも、

令和4年5/6までに変更いたします。

🟡GO TO EATについて🟡

GO TO EATは、5/15まで延長となりました。

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️