全国466人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

先日の日曜日は、

愛知県ができて150年だったそうですね。

意外と、愛知県は

歴史が浅いんだと思いました。

額田県と統合されたとか、

その前は、名古屋県だったとか…。

150年を祝って、

ブルーインパルスが愛知県の上空を飛んだとか。

ところで、

ブルーインパルスが飛行してるのを見ると、

それなりに興奮したり、

嬉しかったりする男性が居るのは分かるのですが、

女性も同数以上、

ブルーインパルスに興味ある方はいらっしゃるのでしょうか？

ちらちらっと聞いてみよう♪

さてさて、

居酒屋しろうのカレンダーが、

まだまだ埋まらない12月。

さすがにコロナは手強いです。

それでも、お店は開け続けるしか

道はないので、

めげずに頑張ります✊

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

💮9周年記念祭💮

•萬膳祭り開催中です。

🔴貸切宴会のお知らせ🔴

•10名様以上のコース＋飲み放題で、

貸切を可能といたします。

30名分のお席を、自由に間隔をあけて、

座っていただけます。

※12/10.16.17の週末は、既にご予約入ってますので、予めご了承ください🙇‍♂️

🟡令和4年のお休み🟡

〜11月〜

毎週日曜日です。

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

17(土)は、お席がいっぱいとなりました🙇‍♂️

🔴営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国466人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんばんは🤗

居酒屋しろうです🍻

周年祭、

ありがとうございました🙇‍♂️

いやー、

ワールドカップ…

残念でしたね。

もっといろんなことができたのではないか？

との意見もありますが、

コスタリカのカウンターが、

それだけ脅威と見てたから、

あえて、あの作戦で行ったのでしょうね。

今週は、

ご予約がゼロ…。

そして

本日は…雨。

それでも

めげずに頑張りまーす✊

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

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〜11月〜

毎週日曜日です。

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

17(土)は、お席がいっぱいとなりました🙇‍♂️

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21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

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・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

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全国466人の居酒屋しろうファンの皆さま、おはようございます🤗

居酒屋しろうです🍻

いやー、

ワールドカップ…

凄かったですね〜♪

何が凄かったかって…

1点目を取られるきっかけとなったPKを

与えてしまったファールは、

ファールにならないように

突っ込み過ぎないようにと気をつけた権田選手。

突っ込み過ぎないようにと

控えたはずの足が絡まって、

前のめりになって、

結果、相手に足が絡まって、

前に倒れて、

相手に乗ってしまったこと。

と、

日本が1点目を決めた堂安選手が、

ガッツポーズをする際に、

力を込めて、いざガッツポーズの際に、

チームメイトが抱きしめに来て、

右手が突き上げられなかったということ。

とにもかくにも

勝てて良かったですが、

僕個人的には、

得意のドリブルで相手を引き寄せた三笘選手と、

三笘選手からもらったボールを

角度のないところからシュートを放った南野選手が、

相手キーパーがはじくことになったので、

このお二人のお膳立てに

拍手を贈りたいと思います。

もちろん、決めるということは、

なかなか簡単じゃないことですので、

堂安選手にも拍手。

決めると言えば、

采配を担った森保監督の、

見事な選手起用が

いろんな意味で、功を制した一因ですね。

明日のコスタリカ戦が

待ち遠しいです。

あっ⁉︎

今日は、9周年祭でした。

居酒屋しろうも

毎日、いろんなことへの決断の積み重ね。

正直に申し上げますと、

なかなか現在は苦しい状況。

しかし、

僕のやることは決まっている。

少し前まで、

いろいろな改善策を出せるだけ出して、

決断するのに

本当に苦労しました。

夜中の0時〜 3時に

丼めしを5〜7回も口にしてしまうほど、

ストレスからの

過食症になってしまった。

今は、腹が据わっているほど

落ち着きました。

人生は、

やりたいことやったもん勝ち。

このご時世、

お客様の人数が少ない中で、

新鮮で美味しいものを揃え続けるのも

結構な労力を使います。

それでも、

残念と思われることがないように

お店のものを回転させる為に、

自分の頭も回転させます。

そこに対するものは

惜しみません。

やれるだけやったら、

結果はどうであれ、

自分には向き合って、

世間にも向き合った証拠。

そう自分に言い聞かせる。

もしも、うまくいかなかったとしても、

全力でプレイした自分に、

自分で賞賛を贈ってやろう。

さぁ、

いざ10周年に向けて、

方向性は決まった！

世間に受け入れてもらえなくても、

全力で行くぞー！✊

ということで、

本日は、貸切宴会9周年祭です♪

来られる皆様は、

18〜21時開催となってます。

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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30名分のお席を、自由に間隔をあけて、

座っていただけます。

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〜11月〜

毎週日曜日です。

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

17(土)は、お席がいっぱいとなりました🙇‍♂️

🔴営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

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テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

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全国466人の居酒屋しろうファンの皆さま、おはようございます🤗

居酒屋しろうです🍻

いよいよ

9周年が待ち構えてます。

昨日、お話したように

現状は厳しいですが、

ここで、

居酒屋しろうのぶっちゃけトーク。

オープンして以来、

居酒屋しろうは、

1日15名平均以上のご来店を目安に

頑張ってきました。

鶴舞という所は、

オープン当時、

1日9万人ほどの駅の利用者が

いらっしゃるとのことでした。

地下鉄、JR、バスなど、

通勤通学には便利で、

下町チックな地価である為、

お店も結構多いところなんです。

そんな所に

ぽつんとある

そんなお店でスタートしました。

誰もが予測もしなかったコロナというものは、

そんな計画など

どこ吹く風のように、

日常というものが

変わってしまいました。

仕入れを絞りに絞っても、

1日10名のお客様に来ていただけるように

計画変更をしました。

時折ですが、

1日20名ほどのお客様が来られることも

ありますが、

1日1〜2名ほどしか

来られない日もあります。

平均で10名が

ほど遠い毎日になりました。

これがどこまで続くのか、

全く分からないです。

そこを越えられるように

いろいろと頑張っています。

しかしながら、

日常は戻らないので、

どんな風にか

力の向きを変えないといけないのですが、

ピンチの時に

何をすべきか考えると、

結局は、やってきたこと、

その中の得意なこと、

を、続ける以外ないのかなと。

なので、主力の商品を、

退ける選択はできませんでした。

これからもできないと思います。

ランチをやってみても、

用意した分に届かない。

急に始めても、

そんなうまく行く訳もない。

かといって、

続けるほど、マイナスにもなる。

ということで、

個別注文があれば対応する。

今日も、お昼に

テイクアウトを頑張ってきました。

もうよちよち歩きです。

それでも、

僕は楽しいんです。

光は消えてないと思ってます。

もう一度、

しっかりと晴れた日のように

これだけの本当に良い商品を

楽しんでもらえる日が来ると思ってます。

「我慢」「忍耐」

だけは、仕事に対してはできると思ってます。

機を待ち、

時が来たら、さらにできることをやりたいと思います。

毎日がチャレンジ。

毎日チャレンジャーです。

お客様が少なくても

今日という日を楽しみます✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

17(土)は、お席がいっぱいとなりました🙇‍♂️

🔴営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

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・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

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・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

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全国465人の居酒屋しろうファンの皆さま、おはようございます🤗

居酒屋しろうです🍻

いよいよ、今週末に、

9周年祭があります。

ここまでお世話になりました皆様、

本当にありがとうございます。

これからも頑張っていく気持ちはありますが、

今のままだと、

来年のどこかで

お店が継続していくことは、

かなり厳しい状況となってしまいました。

早ければ2月〜3月、

頑張っても、

6月には、いろんな意味で

厳しいのが現状です。

ここまで来たら、10周年に到達したかったですが、

95%くらいの感じで

10周年を迎えるのは厳しい状況です。

お店に対しては、

気がおかしくなるのを通り越すくらい

頑張ってきましたが、

このコロナの長期間は、

僕にとって

力不足を痛感しました。

今のところ、

次は考えてませんが、

どうにか継続する方向で、

頭も気持ちも向いています。

しかしながら、

世間と自分の間を繋ぐものが、

見いだせません。

テイクアウトなど、いろいろとやってみましたが、

結果、二束三文状態で、

食品の一斉値上がりなどもあり、

さらに、まだまだ来年も

値上がりするとのことです。

現状から脱する為には、

方向性を変えるか、

何かしら力の向きが

必要となります。

まだ見つからない力を

見つけることができるのか？

これが今の僕の課題です。

この課題に対して、

ヒントやアドバイスがありましたら、

ご連絡お待ちしてます。

「やっと来れた〜。」

先日、お客様から漏れるように聞こえた声でした。

やっぱり来たいと思ってはくれているんだな。

そう思える言葉でした。

コロナさえなければ…

と言っても、

コロナはあるんです。

あっても乗り越えられる。

そうならないといけないのです。

さぁ、

あと数ヶ月先までに、

僕は何かできるのでしょうか？

本気の土俵際、

頑張ってみます。

さてさて、

居酒屋しろうの9周年祭は、

18〜21時開催です。

ご予約いただいている皆様、

白ご飯と、お吸い物を

ご用意してますので…。

なーんちゃって🤗

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

10.17は、△

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22時閉店

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全国465人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

遅くなってしまいました🙇‍♂️

たまには、料理人らしいことを👨‍🍳

小麦粉は、サクサク…、

片栗粉は、カリッと…。

これは、丸覚えしてもらうしかないのですが、

鶏の唐揚げなど、

鶏肉のブリブリっと感には、

表面をカリッとさせても、

鶏肉が負けない為、

片栗粉を使って、外をカリッと音が出るくらいのものも多いのでは？

海老などのプリプリ感にも、

エビマヨなどでは片栗粉でカリッと…。

魚のムニエルなどには、

小麦粉で、ほんのちょっぴりサクっと感…。

なんて言うと、

あー

と思う方も多いのではないでしょうか？

ついでに、

芋は水から茹でるのに、

ほうれん草は、

お湯に入れて茹でる。

これらは、

土の中のもの、地面より下で育つものには、

水から。

地表よりも上で育つものは、

お湯で茹でる。

こんな感じで覚えていただければ…

と思います🙇‍♂️

ということで

今日も頑張るぞー！✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

10.17は、△

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居酒屋しろうです🍻

だいぶ寒さが

本格化してきましたね。

コロナの影響から

忘年会を早めにやってしまう方も増えたとか。

本当に増えたのかな？

ほんのちょっと移行しただけなのかな？

居酒屋しろうのご予約は、

そんなに入ってないぞー。

運が向いてないのかな？

運の風よ、もっと吹け〜🙌

ってことで、

今日は、暇そうな週末ですから、

なんかやっちゃお♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

10.17は、△

🔴営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

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全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

「もの凄く大変でしょうが、頑張ってください。」

お店に来て、直接

この言葉を伝えてくれるお客様がいらっしゃると、

頑張らない訳にはいかない。

頑張ってはいるのだけれど、

いろんなことを組み合わせて

頑張らないといけない。

いろんな発想は思いつくが、

ボツになるものも多い。

そして、実は以前に

あれこれとチャレンジしたのですが、

作っている最中に、

なぜ火力が前回になっているんだ？

と言うことが何回もあった。

これにより、台無しとなってしまったものがある。

カレー、ハヤシ、ビーフシチュー…。

気力が折られました。

さぁ、

もう1回チャレンジです。

頭の中には、

テイクアウト、お食事メニュー…。

お家や会社で忘年会。

頭の中で、いろんなメニューが

考察と交錯が

繰り返されてます。

単純に、

これお願い…というのも、ありがたいです。

皆さまからの、お声も待ってます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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座っていただけます。

🟡令和4年のお休み🟡

〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

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22時閉店

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・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

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全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

さぁ、

またまたコロナがやって来てしまいましたよ。

居酒屋しろうは、

続けていくことができるのか？

これを乗り切れば

なんとかなるのか？

乗り切っても乗り切っても

キリがなく押し寄せるのか？

それとも、

ここさえも、乗り切れない事態に陥るのか？

ということで、

しばらくの間、

30名様分のお席を、

10名様で、4テーブルに割り振っての貸切も

やらないといけないと思いますので、

10名様以上コース＋飲み放題のグループは、

貸切可能といたします🙇‍♂️

苦肉の策ですが、

会社様で、

3名×4組のような形などで、

他のお客様が気になる…

と言う方は、

ぜひ、ご利用くださいませ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

🔴営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

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全国463人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は、旅行帰りのスタッフたちと

旅の反省点などを話しながら営業。

お客様も一緒に

旅のあれこれエピソードを交えながら、

次行く時は…

とシュミレーションがてら妄想する。

そもそも休みのなかった人間が

やっと単休を取れるようになり、

無理して1泊2日の連休を取ると、

下手くそな形が露呈されてしまう。

2泊3日あれば…

ではなく、

あくまで1泊2日でやれることを考える。

旅のことを考えると楽しいのだが、

所さんのぽつんと…

とか、

相席食堂

とか、

全国のいろいろな箇所と人を

観るのも楽しくなってきた。

ちょっとだけ人間らしく

なったかな？

今日は冷え込みもあって

さらに暇そうなので、

お食事のみのお客様も

歓迎ですよ♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡令和4年のお休み🟡

〜11月〜

毎週日曜日です。

26(土)は、

9周年記念祭で、貸切となります。

18〜21時、一次会。

二次会は、行き当たりばったり🙇‍♂️

〜12月〜

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

🔴営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

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