こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
フッ素加工のフライパンを金たわしで洗ってしまって、大将に怒られた
山田みゆきです。
私自身はスポンジ持ってたつもりなのに〜。
そういう大将も、炊いたご飯をひっくり返そうとハサミ持ってましたからね…。
さてさて、明日は祝日でお休みの方も多いかと思います。
居酒屋しろうでは、プレミアも含め種類豊富な焼酎と、入手困難な日本酒や、熊本直送の馬刺しや、宮崎直送の宮崎地鶏、そしてお魚をたくさん揃えてますよ。
それでは、皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
お店には陽が当たらないので、日向ぼっこしたいな〜って思う山田みゆきです。
3月の営業案内です。
2日 日曜日
9日 日曜日
23日 日曜日
がお休みです。
ランチは
火曜、木曜、土曜の
11:45〜13:45
です。
本日は日曜日ですが、営業しますので、
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんばんは。
居酒屋しろうの大将の長谷川史郎です。
皆さんのおかげで、ほんの少しずつ、お店が成長しています。
ありがとうございます。
しかし、まだまだヨチヨチ歩きのお店です。
ずっと応援してくれているお客様のみに満足せず、新たな出会いや自分たちの成長を求め、3月もランチをやると決めました。
変則日程ではありますが、火曜、木曜、土曜の11:45〜13:45です。
皆様、よろしくお願いします。
長谷川 史郎拝
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
雪は積もってるけど、交通の便は大丈夫そうなので、ほっと一安心な
山田みゆきです。
ゆ〜き〜や こんこん
あられやこんこん…
あのメロディで…
大将が…
変な替え歌、歌ってます…
ゆ〜き〜やこんこん
お客様もこんこん…^_^;
確かに雪と聞いたら、外に出る人は少ないですが…
とんでもないこと言いますね〜…
でも、大将が呑気な時は、実は何か考えがあるんですよね…
考えの中に答えが出てたりすると、呑気になれるんでしょうね。
今日は何をするのやら…、楽しみですね(^o^)
さてさて、皆さん芋焼酎の蔓無源氏(つるなしげんぢ)ってご存知ですか？
お芋はツルを引っ張ると、どんどん取れるように芋づる式と言う言葉がありますが…
蔓無源氏ってお芋は、芋としてはツルが短く、つるなし…って名前が付いてるんですよ。
当然、収穫量も少なくなるので、希少な焼酎なんです。
そして飲めばわかるとは、このことかと思うくらい美味しいのです。
1日にお酒を一升以上飲むお客様から、飲めないけど初めて芋焼酎を飲むと言う方までが絶賛した唯一の焼酎です。
この時期に発売される数量限定の焼酎なので、ぜひご賞味くださいね。
それでは、皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
雪がどれくらい積もるか心配な
山田みゆきです。
本日はのどくろ、真鱈の白子の他、
宮崎地鶏のぼんじりなど入荷しましたよ。
雪の心配もあるでしょうが、
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
お客様にお出しするプレミアの日本酒は私が飲みた〜いって思う
山田みゆきです。
ついに入荷しました！
十四代 極上諸白‼︎
飲んだことも目にしたこともないのに…
この化粧箱から出るオーラがすごい日本酒…
十四代 極上諸白！
飲んでみませんか？
はっきり言って安くないですが…
飲んでみたいです(^o^)
馬刺しの霜降りとか…
お魚の刺身とか…
尾鷲から直送の干物とか…
宮崎地鶏の白肝とか…
あなたのお好みの肴で…
どうですか？
美味しいお酒と料理は…
心も体も元気になりますよ(^o^)
さてさて、今週の土曜日は…
ランチやりますよ。
特別営業しますよ(^o^)
時間は13:00〜
終わる時間は14:00か14:30を考え中。
でも、メインは夜ですよ〜！
本日も皆さん、
元気にお待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
ランチで尾鷲の干物を出していたら、私の⚪️⚪️も尾鷲出身なんですと、言われるとこの偶然嬉しいなぁって思う
山田みゆきです。
本日は、変わりネタで煮込みハンバーグやりますよ(^o^)
大将が2週間煮込むハヤシを使って煮込みますよ。
以前は４日間煮込んでいたハヤシも、2週間煮込むとさらに美味しくなると気付いた大将。
ヒントはハンバーグ屋さんのデミグラスソースを2週間煮込むお店があったことからだとか…。
ランチに来てくださるお客様とも、少しお話すると、楽しいですね。
いろいろな方に出会えて、刺激になります。
それではみなさん、
本日もお待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
まごの店の高校生たちに負けないぞー‼︎
と刺激をもらった山田みゆきです。
昨日、伺った高校生レストランのまごの店のお料理は、本当に美味しかったです。
将来が楽しみな初々しいお顔の高校生が、たくさん働いてましたが、私だって負けないぞー！
ということで…
本日は大量入荷？
やる満々の山田みゆきでございます(^｡^)
金目鯛、甘鯛をはじめ、
いろいろと入荷しましたよ(^o^)
それでは、皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんばんは。
居酒屋しろうのブログ担当の
福井県のけんぞう手打ちそばは、今まで食べたお蕎麦の中でも、1番美味しかったと言えるくらい美味しかった
山田みゆきです。
土曜は、ある方のお誘いで、黒龍酒造さんに見学に行きました。
黒龍酒造さんの見学の際、中での撮影かNGだったのが残念でしたが…
ここは、なんとか私の文章力で…
少しでも伝わればと…
がんばります。
まずは、黒龍酒造さんに、見学の前に腹ごしらえ(^o^)
けんぞう手打ちそばに行ってきました。
私たちを連れて行ってくれたある方とは、日本酒に携わる多くの方や有名酒造さんにとって、結構な重要人物であるという噂は聞いているのですが…
そのボスが…
行列半端ないけんぞう手打ちそば屋さんに着くやいなや、一人、行列をかき分け店内へ…
扉からひょっこり顔を出すボス…
可愛く手招きしているが…
行列の皆さん申し訳ないですが…
失礼します…
って中へ…
いつものそばをどんどん持ってきて的な注文をするボス…
どうぞどうぞと勧められるシンプルなお蕎麦…
一口味わうと…
美味しい〜っ！(^o^)
私は5杯くらい食べたかも…(^o^)
大将は減量中のはずなのに、
食べれば食べるほどお腹がすくとか、
訳の分からないこと言って、
ずっと注文がなくなるまで食べ続けてました。
永平寺をくるっと回って、黒龍酒造さんへ…。
いよいよかぁと思いながら進む私たちの前に…
すごい建物がある町だなぁって思ったら、そこが黒龍酒造さんでした。
半端ない風格…
少し緊張する私…
すると、黒龍酒造さんのジャンバーを着た方が…
「⚪️⚪️さーんっ！」
と、ボスのところに走って行く。
(ボスは本当にボスだとなんとなく理解してきた私…。)
すぐに酒造りの蔵に案内される。
まずはお米とお水の管理されている場所から…
お酒造りに使われるお米の比較や説明を聞き、お水も飲ませてもらう。
水はすごく美味しく、お酒を味わうように、ゆっくりと体に入っていく…
とろみがあるのかと思えるような飲み口でした。
麹室と醪を造る部屋へ…。
お酒が出来上がった香りとは違い、なんとも言えない甘い香りが部屋を包んでました。
温度管理が大変難しいようで、かなり細かなチェック表がありました。
そして発酵中のタンクのお部屋へ…
顔を近づけると、気を失うから気をつけてと言われ、一生懸命手を回転させて香りをしっかり確認してきました。
まだまだお酒の香りまでは行っていないけど、タンクごとに香りも見た目も違う出来栄えで、お酒が成長しているような感じがしました。
そして、絞りへ…。
かなりの刺激がある香り…。
原酒をいただくが、さらに刺激があり、私には強敵でした。
そして、まだ発売前の火いら寿を試飲。
透き通るような香りと舌触り…
清涼感もあるが、さすが生酒と思わせる独特の味わいと香りに舌鼓を打って、
蔵の見学は終了！
蔵の中でも、杜氏さんたちに声をかけられるボス…、
(私の中のボス度もかなり上がっていく…。)
そして、蔵の外に出て、黒龍酒造さんのお店の中へ…
ボスが大将に名刺を用意するようにと…
‼︎
黒龍酒造さんの社長さん登場‼︎
ボスに紹介され、大将が社長とご対面。
居酒屋しろう、生まれて2ヶ月で黒龍酒造さんに挨拶ができたーっ！
と思ったら…
何やらお店の中から、なんとも言えない風格と歴史をお持ちのような男性が…
黒龍酒造さんの先代さん？
と思われる方がボスのところへ…
(私の中でのボス度はMAX到達！)
あれやこれや、お話もいただき、
大変勉強になりました。
めでたし、めでたし(^o^)
こんばんは。
居酒屋しろうのブログ担当の
行く先々の美味しいものは全部食べた〜いって思う山田みゆきです。
本日は、三重県尾鷲市の高校レストランこと、まごの店に勉強にやってきました。
私は和食を専門に勉強したことがないので、初々しいお顔の高校生が作っているとは思えないくらいのお料理を堪能しに来ることができました。
大将が、この路線も大事だなぁと言っていたので、いつ取りかかるか緊張しながら、明日からがんばりますね。
余談ではありますが、近くの温泉にも勉強で来ました(^o^)
美味しいお料理とお酒で、昨日も今日もご満悦です。
大内山のソフトクリームも美味しかったです(^o^)
それでは、おやすみなさ〜い。
