こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
昨日、某酒造さんで働くお客様に「これだけのお酒を良く揃えたね〜」って褒めていただいて、気分ルンルンで仕事ができた山田みゆきです。
休止していたランチは、昨日お知らせした通り、来週の月曜日から始まりますよ。
ランチは月曜日から木曜日までですからね。
そして、2月初日の土曜日は黒龍酒造さんへ研修に行くので、お休みをいただきます。
2日の日曜日もお休みいただくので…
そんなにゆっくりしていられない…
ってことで、2月の9日の日曜日と16日の日曜日は営業します(^o^)
23日の日曜日は、大将の柔術の大会の為、お休みいただきます。
そしてそして、お客様Hさんからいただいた時計とブラインドが、ついに工事完了！
本日も、お魚と宮崎地鶏と馬刺しの3本柱で、お好みのお酒とお楽しみくださいね。
それでは、皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
来週の月曜日からランチを再開するので、今のうちに寝ておかなくては…と思う山田みゆきです。
大変お待たせしました。
居酒屋しろうのランチ復活のお知らせです(^o^)
来週の月曜日から始まりますよ(^o^)
月曜日から木曜日までランチやります。
時間は11:45〜13:45で行きますよ。
大将が寝坊したら大変なことになりますが…
がんばってくれると願うだけですね。
ランチメニューは、皆さんが待っていたハヤシライスともう一品考えております。
本日もお魚と宮崎地鶏、馬刺しの3本柱と他にもいろいろと用意してますよ。
まかないで食べたけど、平貝のグラタンめちゃ美味しいですよ(^o^)
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
先日、お客様と話していて、
「小さい頃、よくクラゲに刺された」
と言いたかったのに
「小さい頃、よくクジラに刺された」
と言ってしまった山田みゆきです。
昨日は久しぶりに母親とゆっくり過ごしたのですが、大将は何やらお店へ…。
ビルの通路の電気も、表の看板の電気もつけてないのにお客様が…。
日曜日の営業も考えないといけないですね。
本日は、金目鯛やメバルなど入荷しましたよ。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
時々天然だと言われるけど、天然の意味が理解し難い山田みゆきです。
大将には天然さんは、天然の意味が分からないと言われてます。
余計に分からないです…。
そんな大将が昔、ホテルで仕込みの部署にいたそうなんですが…
海老でもイカでも魚でも…
さばくの早いですね。
本人は職人さんでは遅い方だと言いますが…
小さな居酒屋にとっては、十分なスピードをお持ちでは…。
市場の買い出しのあと、大量のイカをさばく時だって…
胴体外して…えんぺら取って…皮向いて…包丁使って…
簡単に終わらせちゃいますね。
私の物差しですいませんが…。
本日も、お魚さんと宮崎地鶏くんと…
いろいろご用意してお待ちしておりますね。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
お客様にお店のことで褒められたり喜んでもらえると、異常にテンションが高くなってしまう山田みゆきです。
居酒屋しろうのオープン準備から今までやってきたこと、今やっていることが受け入れられることが本当に本当に嬉しい毎日です。
そして、最近飲み始めた体を温めるシリーズ！
ネスカフェ…
結構気に入ってます。
大将がスタバばかり飲んでいたのですが、お茶などの仕入れの際に、たまたま目についたので、一つずつ買ってみました。
意外と美味しいです(^o^)
中でもキャラメルマキアートの香りが気に入ってます。
さてさて、本日もお魚たちを仕入れましたよ。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
居酒屋しろうは鶴舞駅北口から徒歩1分と言っていたけど、
正確には、鶴舞駅名大病院口改札口だったと知り、ブログを見て鶴舞駅のホームで北口の表示がなくお客様を困らせてしまった山田みゆきです。
迷わせてしまったお客様には、申し訳ありません。
ご迷惑おかけし、すいませんでした。
正確には、鶴舞駅名大病院口改札口でした。
大将が、地元で北口と言っているらしく、地元でない方には北とか言われても困るなぁ…しまったなぁ…と言ってます。
さてさて、居酒屋しろうがオープンして一ヶ月と二週間が経過しました。
店舗に必要な手を加えることをいろいろやったり、初めてのお店の管理業務があって大変でしたが、ようやく落ち着きも見え始めるようなくらいになってきました。
大将も少しずつ料理に集中でき始めてきてます。
大将はもっといろんなことをやりたいようですが、少しずつ増やしていくと言ってますよ。
その中でも、グラタンはなかなかの評判をいただいてます。
出会った料理と出会った料理人の数とお客様の好みでレシピが変わって行くと言う大将…。
そして、自分の体調と天候が最大の敵だそうです…。
大将からの一言、
「宮崎地鶏も美味しいぞー！」
だそうです。
とてもすき焼きの仕込みしている人の発言とは思えないです。
それでは、皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
アルバイト募集の看板製作中の山田みゆきです。
本日！
日本酒の
磯自慢 大吟醸
醸し人九平次 純米大吟醸 彼の地
黒龍 大吟醸純米 酒門 愛山
を、飲み切りボトルとして入荷しました。
どれも流通が少なく飲みたくてもなかなか飲めないうえに、美味しいときたら飲みたくて仕方ないですよね。
私も飲みたい〜(^o^)
そして、宮崎地鶏のレバーが
白肝っぽい感じで入荷できましたよ。
これはセットでいただきたい私です(^o^)
他にも、気の休まる感じでつまめるお料理も用意しておきますね。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
市場が休みの日でも、魚の仕入れをしました山田みゆきです。
本日は、成人式ですね。
居酒屋しろうの学生スタッフは皆、成人式です。
私の成人式は、みんなといろいろ話したかったのに、あっと言う間に時間が過ぎてしまったと思い出します(^o^)
新成人の方、おめでとうございます。
居酒屋しろうは、日曜日定休日なので、昨日はお休みして、新年会とオープンお疲れ様会をしました。
みんな楽しく過ごせました。
これもお客様の支えがあってのことだと改めて実感した日でした。
そして、居酒屋しろうは、なんだかんだのパイプを使っていろいろ仕入れてますので、本日も少しですがお魚を仕入れてますよ。
それと、れいかちゃんのライブに来られる方は、大将にチケットの予約してくださいね。
今週の土曜日までにお願いします。
それでは皆さん、お待ちしていま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
寒いのは得意でない
山田みゆきです。
本日は、宮崎地鶏を入荷しましたよ。
宮崎地鶏は宮崎地頭鶏(みやざきじどっこ)とも言います。
なんとも言えないくらいの弾力と、鶏本来の旨味と甘みを感じる逸品です。
その中でも、時折入荷される白肝
に出会えたときは、フォワグラのように楽しんでもらえると思いますよ(^o^)
そして、本日はぼんじりを入荷しましたよ。
ぼんじりは、尾っぽですよ。
こちらもまた、独特の食感と味わいがありますよ。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
髪を切って気分すっきりの山田みゆきです。
先程、ある方から連絡があり、
なんと！
2/1に黒龍酒造さんにお邪魔させてもらえることになりました！
土曜日ですが、思い切ってお店を休みにして行ってきます(^o^)
これも大将の努力とご縁ですね。
本当は連れて行ってもらえないんですけど、ある方からのお誘いなので…
行ってきます。
皆さんには、ご迷惑おかけしますが、
よろしくお願いします。
