こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

年末年始に仕事がギューっと詰まってた私は、

やっとお休みいただきました🙇‍♂️

初日はお餅さんに、思いも寄らぬ事態に。

2日目は、居酒屋しろうの未来スタッフSくんと、

切磋琢磨して来ました♪

Sくん、のんびりしてそうで、負けず嫌いなところが、今後の楽しみにつながりました。

さて、昨年から水面下で調整して来た

居酒屋しろう合コン！

発表まで、今しばらくお待ちください🙇

(男性が足りてないです)

そして、今週は、大きなご予約がないので、

ゆったりと座っていただけると思います♪

本日から、飛び飛びで、一部

居酒屋しろうスタッフ新体制となりますが、

宜しくお願いいたします🙇

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

「あけまして おめでとうございます」

まだまだ、新年の挨拶が飛び交う今日この頃です。

昨日は、先日アップした鏡餅を150分ほど湯煎して、いざ小分けしておこうと思ったのですが、

お餅を一握りずつ取って行き、10個ほど小分けした時点で

あかん！

と思い、ありとあらゆるグループラインにて、急遽助っ人を募集💦

総勢18名かかりで、お餅を型からなくすことができました🙇

お餅の力に驚愕するとともに、縁起物の福が皆さんに届くよう、改めて深く思う出来事でした♪

おおまかな話ですが、

居酒屋しろう5カ年計画、10カ年計画、20カ年計画があるのですが、

5カ年計画は、皆さまのおかげで、完遂することができました🙇

本日から、10カ年計画への実行が本格化して行きます。

そのうちの一つ、未来の居酒屋しろうスタッフ育成です。

大袈裟な言い方をすると、しろうイズムがあるとしたら、それは僕の師匠イズムの伝承です。

なかなか更新できないでいますが、

(調べ物をしていると、どうしても脳科学と心理学と経済の勉強になってしまいます。)

居酒屋しろうの勉強部屋に記載して行く内容のようなものが、

僕の師匠から、僕を通して後輩に伝承して行く形となります。

この後輩たちの柱となる未来スタッフSくん。

本日から遊びを通して、本格始動です♪

待ち合わせは、お昼。

動きやすい格好、厳しい遊び。

こんなけしか伝えてないですが、本人は男同士デートと思ってる様子。

お互い1年弱をかけて、夢とおおまかな1年ずつの計画を20年分ほど、語り済ませてます。

まずは、料理人から同志、同志から次期大将へという枠組みの前半部分へ。

どんな1日になるのか楽しみです♪

〜居酒屋しろうからのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※1月は14(祝)、28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

本日の写真は、どうしてもこれ！

とスタッフのBちゃんが言うので…

ジャーン‼︎

お湯であたためる場合の「イ」のところ…

煮る時間は約150分間って…

あまりにも大きな鏡餅。

中に小さな切り餅が入ってると思っていたスタッフのBちゃん。

どんなけ茹で続けるんや…と驚いてました。

さてさて、

居酒屋しろうの一部のお客様はご存知かと思いますが…

私を15年も支えてくださったお魚の仕入れの兄貴がこの度引退されるとのことで、

新しい仕入先と手を組みます。

もちろん、ついでに新規開拓で、新しいものを掴んで行こうと思っております🙇‍♂️

本日も、フラフラといろんなところを回ってました。

あまりの寒さに、早朝から一杯ひっかけたいくらいでしたが、車で仕入れに行っているので断念。

なぜか時期が重なって、

大人気のスタッフのAちゃんも、近々引退となります🙇

こちらは変則型で、新しいスタッフ候補に名乗りを上げている2名の方がいらっしゃいますが、引き続き募集しております🙇

2019年の居酒屋しろう…

また新しい何かが生まれそうです♪

本日は、カウンターのみ空いてます🙇

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※1月は14(祝)、28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

12(土)、22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

「私、最近、本当に日本人？って、よく聞かれるんです〜」というスタッフのAちゃん。

「なら、どこの人と思われてるの？」

と、聞き返すと

Aちゃん、「どこってのはないんですけど〜」

僕、「ほな、近い国の似てるとこで、中国とか韓国とか思われてるんじゃない？」

Aちゃん、「いや、韓国って言われます。」

言われてるんやないか〜いっ！٩( ‘ω’ )و

ってなことで仕込みましたよ〜♪

胡麻豆腐♡

料理人なら分かる、離れられない30分間。

格闘技で言えば、30分間休憩なしでジャブを打ち続ける感じ。

本日のご予約のお客様からのリクエストにお応えするべく、いろんな先輩後輩を巻き込んでメニューを組み立てました🙇

ほぼ会席料理♪

とある料亭さんに勤める方にもお伺いすると…

「うちより内容超えてるじゃん！」

とのこと。

やり過ぎくらいがちょうどいいと思ってる僕は、

スタッフと一緒に、営業中楽しみながら、

3年連続の会席料理に挑みまーす♪

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※1月は14(祝)、28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

10(木)、12(土)、22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

新しく年が変わり…

居酒屋しろうにも、新しい風が…

年末年始にいろいろと駆け巡り、

オーバーヒートで記憶が飛んでます🙇

ちょっとゆったり構えなくちゃ。

散歩してたら、山ちゃん発見！

オープンが近そうでした。

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※1月は14(祝)、28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

19(土)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

今朝は、中学時代の同級生の息子さんと野球をして来ました⚾️

訳あって、去年一年、体を動かすことが出来なかった僕は、しっかり走れなくなってました💦

この年末年始に、いろんな方が訪ねて来られ、いろんな話をしたのですが、

僕らの親世代より前の幸せと、今の時代の生活スタイルは、本当に変化してるんだと思ってしまうことが多々あります。

その中で、おせち料理の話から思ったことがあります。

昔は、どんなにお金のある方も、さほどお金のない方も、お正月に向けて、母親たちがおせちを作ったりする姿を、子供が見てたんですよね。

ゲームしながらでも、子供ながらに、大人がやることを見てたんです。

今は、スーパーにいろんなものが置いてあるから、作らないでも買って来て…なんてあると思う。

それが今では、おせちを買わなければ、作りもしない。

ましてや、家族で集まりもしない。

こんなことを目の当たりにすると、各々が不自由のないものを選択し、都合が悪いことから回避さえできれば、なんとなく幸せだって思ってるのかな。

そう考えてしまいます。

親に叱られたり、祖父母に癒されながら会話したり

愛を持って知ること、どこに行ってしまったのかな。

今や、サービス業と称される飲食店でも、対人を減らすのが主流な時代。

僕はとことん時代と反対を向き、人と人との繋がりがあるお店しかやる気がない。

そんな旧人類な生き方で、この先も皆さまと歩もうと思います🙇

本日の居酒屋しろうは、オープンから満席でございます🙇

カウンターは空いてますので、遅めのご来店が対応できると思います。

それでは、皆さま、お待ちしてます♪

写真は、大晦日に差し入れしたいただいた松坂牛のヒレ肉…絶品でした🥩

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※1月は14(祝)、28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

3(木)、19(土)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週3日以上の方嬉しいです。

明けましておめでとうございます🎍

本年もよろしくお願いいたします🙇

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

お正月の鏡餅。

1番上にみかんが乗ってます🍊

これはもともと、ミカン科のだいだいが

「その家の繁栄が、だいだい続くように」

とのことで、だいだいが乗っていたそうです。

今年も一年、そして

その先も皆様と楽しく過ごせるよう

居酒屋しろうも頑張ります♪

まずは、アルバイトを募集します！

学生、フリーター、主婦の方歓迎です。

週3日以上働くことのできる方、お近くにいらっしゃいましたら、お声かけいただけると嬉しいです🙇

そして、本日より営業開始します🏮

明日は、ご予約で、お席がいっぱいですので、

本日から5周年記念のチケットのご使用できますので、

皆さま、お待ちしてます🙇

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※1月は14(祝)、28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

3(木)、19(土)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

先日、とあるコンビニへ、ふらっと寄りました。

2台のレジは、どちらもお客様がいらっしゃり、お菓子の棚のあたりの並んでいる女性客の後ろに並ぶ。

すると、お待ちの女性から、

「お先にどうぞ」と声がかかる。

「特に慌ててませんから」

と、お伝えしても、

「どうぞどうぞ」と繰り返してくる。

何か買い足すものを思い出されたのか、何かあるのかなぁと思い、

「ありがとうございます。それでは、お先に失礼します。」と空いたレジへ。

ピッピッと商品をスキャンし、お釣りをいただくところまで行くと…

レジのお姉様が、後ろのお客様をあからさまに体ごと見るように大きく動かし…

「すみませんね〜

譲っていただいて〜」

と言いながら、僕を上目遣いでちらっと見る。

僕は何か悪いことをしたのか…。

恐縮な気持ちになり、譲っていただいた女性に一礼して、コンビニを出る。

そんなやり取りを営業中に、常連様にお話すると…

「それは顔が怖いからだよー」

「いやいや、それは全体的に怖いからだよー」

おいおい、みんな言い過ぎやろー。

と思う年の瀬でした🙇

本日は年内最終営業日です♪

今年一年、皆さまとの出会いに感謝いたします🙇

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

・年末年始のお休みは、12/31と1/1です🙇

•新年会のご予約は、お日にちが決まり次第、ご連絡ください。

•1月のごめんなさいの日は、

19(土)、26(土)、28(月)、30(水)です🙇

※27日(日)貸切営業の為、28(月)に代休いただきます。

•5周年記念くじは、12月中の配布、

ご使用が来年の1月〜2月末日です。

くじが無くなり次第配布終了です。

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

今年もあと1週間を切りましたね。

以前にもお話しましたが、皆さまのおかげで、

居酒屋しろうは5周年を迎えることができました。

今後は皆さまにどんな形で感謝の形を表現できるか、

僕のこれからのテーマとなります🙇

安いものを安く食べられるものは、当たり前。

高いものを高く食べられるのも、当たり前。

なるべく良いものを、良い形で、

なるべくいろんな方に提供したい。

そんな気持ちが伝わったのか、ある方からのご予約で、とても嬉しい形が。

お店の作りや、お皿などは、超高級店には負けてしまいますが、

居酒屋でここまでやるんだってところ、攻めてみたいと思います🙇

写真は、スズキのアクアパッツァです🐟

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

・年末年始のお休みは、12/31と1/1です🙇

•忘年会、新年会のご予約は、お日にちが決まり次第、ご連絡ください。

•12月のごめんなさいの日は、

28日(金)です🙇

•1月のごめんなさいの日は、

19(土)、26(土)、28(月)、30(水)です🙇

※27日(日)貸切営業の為、28(月)に代休いただきます。

•5周年記念くじは、12月中の配布、

ご使用が来年の1月〜2月末日です。

くじが無くなり次第配布終了です。

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

40名までのご宴会にと購入した机くんが、

大活躍してくれてます♪

来月も貸切のご宴会が数件ありますが、

大宴会用の机くんたちのおかげで

いつもは落ち着いた感じの店内が、

パーティルームみたいな雰囲気になります♪

ひっそりと隠れ家的な居酒屋でありたいのですが、

40名様までのご宴会も頑張ります♪

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

・年末年始のお休みは、12/31と1/1です🙇

•忘年会、新年会のご予約は、お日にちが決まり次第、ご連絡ください。

•12月のごめんなさいの日は、

28日(金)です🙇

•1月のごめんなさいの日は、

19(土)、26(土)、28(月)、30(水)です🙇

※27日(日)貸切営業の為、28(月)に代休いただきます。

•5周年記念くじは、12月中の配布、

ご使用が来年の1月〜2月末日です。

くじが無くなり次第配布終了です。