こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

明日は貸切営業の為、

明後日の月曜日に、代休いただきます🙇

こんにちは😃

居酒屋しろうのヴィン・ディーゼルです🏮

ワイルドスピードの新作が2月から撮影開始となるようですね♪

舞台はイギリスはロンドンのようです。

こちらも負けじと…

居酒屋しろう号の自転車「シュー」に

ライトを購入！

これでロンドンまで…

行ける訳ないかぁ。

今日、明日、明後日と、

カウンターは空いてます🙇

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

⚠️28(月)お休みいただきます🙇⚠️

•1月のごめんなさいの日は、

25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

こんにちは😃

居酒屋しろうの高見順です🏮

高見順さんと言えば…

「われは草なり」

を教科書で習いましたよね。

youtubeだったり、Abema TVだったり…

便利なものが多くなりましたが

たまには本を読むのも、楽しいですよ♪

さて、

最近の居酒屋しろうですが…

「仕入れ先変えたみたいですが、手応えはどうですか？」

とのご質問が多いですが、

手応えは…半端なくあります♡

15年間お世話になった方からのご紹介いただいた方と、ゆっくり歩み始めてます🙇

細かい帳尻が合うまでは、春夏秋冬を一通り過ごさないと見えて来ない業種なので、ゆっくり足場を固めて行きたいと思います。

その新しい業者様のところに、出没しているのですが、

まだ取引のない業者様も

「しろうさん紹介して〜」

と僕を探しているとかで…

さらに新しい仕入れ先も複数増えて行ってる状況です。

なにかと食いしん坊な僕なので、

相変わらず、美味しそうな食材を見ると

朝からMAXでアドレナリンが出て

興奮してます🎶

その中からですと…

あん肝と、アカシャエビと、真あじ

が本日のお勧めですかね。

特に、あん肝は、国産のものでも

質が良くないと、全く買う気にもならないのが

僕の悪い癖でして…。

溶けるくらいの美味しさのあん肝

本日だけあります♪

明日、明後日、明々後日とお席がいっぱいですので、

本日お待ちしてますね。

写真のお米、分かる方いらっしゃいますかね〜。

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⚠️28(月)お休みいただきます🙇⚠️

•1月のごめんなさいの日は、

25(金)、26(土)、30(水)です🙇

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(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

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学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

本日と明日はのんびり営業できそうです♪

手作りプリンの差し入れ、ありがとうございます😊

月曜の代休に、

フルーツ狩りに行こうか、

映画に行こうか、

アドベンチャーワールドまで行こうか…

悩み中なので、フルーツ狩りに良いところあれば、

ご一報よろしくお願いします🙇

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25(金)、26(土)、30(水)です🙇

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(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

こんにちは😃

居酒屋しろうのMichael Learns To Rockです🏮

昔からしみじみとした言い回しや、歌が好きなところがある僕は、たまにふと

古い歌を聴きたくなります。

Michael Learns To Rockの25Minutes や

Boys Ⅱ MenのOn Bended Kneeなど。

ランニングをして、数分すると脱力状態で気持ち良く走れるようになったり、

お風呂に入って湯舟に浸かると、しばらくしてから脱力状態になるように、

なんとなく、力が抜けるんですよね。

皆さんは、何でリラックスしてますか？

さて、

「広島って、九州ですかー？」

なんて、いつも脱力状態のスタッフのAちゃんが居る

居酒屋しろうですが…

「よろしくお願いします。」と、いつも一礼して入って来てくださる常連様がいらっしゃいます。

帰りの際も

「また、よろしくお願いします。」

と、必ず一礼を。

この光景にはスタッフ一同いつも

「凄い方が居らっしゃるもんだね〜」

と。

「セルシオを超えものはセルシオだけ」

っていうCMがありましたが、

このお客様の期待を超えるには

昨日の自分を、自分が超える必要がありますよね。

「自分もお客様も飽きないから商い」

山本さんからの一言に、いつも背中を押していただく毎日です🍀

本日は、少し空席ができましたので、

皆さまお待ちしております🙇

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

⚠️28(月)お休みいただきます🙇⚠️

•1月のごめんなさいの日は、

25(金)、26(土)、30(水)です🙇

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(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

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(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

こんにちは😃

居酒屋しろうのヒュージャックマンです😲

朝の仕入れ最中に、ヒュージャックマンさんがテレビに出演しているのを見かけました♪

映画の告知に来てたようですね。

個人的には、スパイダーマンの新作が夏に公開予定なので、早くも今からワクワクしてます♪

昨日は、何年もやっていなかった競馬場にお出かけしましたが、タフな1日でした🙇

2月から、再び体を動かし始めますので、そちらの準備もしなくちゃです🏃‍♂️

さて、

居酒屋しろうでは、スタッフのAちゃんが

「小中高の3年間で、部活でキャプテンやったことありますか？…」

と、訳の分からないことを言って、盛り上がっております💦

本日は、ヨシエビがかなりのお勧めですが、

他にも楽しんでいただけるよう

色々買い揃えて参りました♪

今週は、月水木とお席に余裕がありますので、

皆さまとお会いできることを

楽しみにお待ちしてますね♫

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

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学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

「1.17」の日。

テレビで観たのですが、

お花が好きで、お花屋さんを開業しようとしていた女性がいらっしゃいました。

努力を重ね、見事にお花屋さんのオープンにたどり着きました。

すると、オープンの日に震災があり、

お店の全てを失ってしまったそうです。

その後、露店でコツコツとお花を売り、

何年もかけて資金を集め、

長年の夢を叶えた女性の方がいらっしゃるとのことでした。

当時、僕は新聞配達をしていて、

その日の分を配り終えて、自宅へ帰ろうとしていました。

凄い地震だ！

と思ったのですが、

まさか、震源地が淡路だなんて思えないくらいの揺れだったことを覚えてます。

「がんばろうKOBE」を掲げて戦ったオリックス。

その時も輝き続けていたイチロー選手。

「希望」の意を込めて水仙を献花された

天皇皇后両陛下さま。

与えられた勇気や希望は計り知れないほどだと思います。

僕は、最近

二十数年間つけ続けているノートや

居酒屋しろうからの5年間つけ続けているノートや

業者様から届いたお勧めの商品などを見返して、

新しい形を探すことの時間を増やしてます♪

ささやかながら、僕も好きなことを通して、

皆さまの何かに、一つでもお役に立てればと思います🙇

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

僕は、日曜の夜中の0時から、月曜の日の出までの時間が、今は好きです♪

時がオーバーラップしていくような感じがするんです。

(オーバーラップは、映画の技法でも、サッカーの戦術でも、どちらの意味に取ってもらっても大丈夫です🙆‍♀️)

おおまかな1年単位の計画

月ごとの計画

1週間の計画

日ごとの計画

これらを毎日、手が空いたら考えるのですが、

日曜の夜中から、月曜の日の出までは、

特に1週間のことを考えます。

市場が開くまでに、市場に届くものと

来店される可能性があるお客様を思い浮かべます。

予定外のお客様が来られる人数も予想します。

これらを毎日修正して、塗り直して行くような感覚や、

その計画のようなものに、時間割を当てはめて行く感じです。

それで、ご予約が増えて行ったり、営業時間前に来客などがあったり、

割り当てたはずの時間は、少しずつ削られて行くものです。

ここで、映画のようなオーバーラップが始まり、

サッカーのようなオーバーラップが始まるんです。

映画のようなオーバーラップとは

前の映像があるうちに、後の映像が薄く浮かび上がってきて、だんだん入れ替わって行く感じ。

これが、元の予定から移り変わって行く時、

イレギュラーがあっても、なんだったっけ？

とならないようにしながら、新しく予定を変更して

今と未来を塗り直して行くような感じです。

サッカーのオーバーラップのように、

ディフェンスする選手が、味方の攻撃の選手を超えて行くような攻め方が

お店で言うと、

予定や基本ベースを崩さないまま、

買い出しや仕込みなどをして、営業に繋げて行くような感じなんです。

この時、イレギュラーで奪われる時間

(急な来客であったり、交通状況であったり、買い物などで予想外の時間を奪われるなど)が、

サッカーで言う、ボールを奪われた瞬間のようで、

当然、時間を取り返しに行きます。

この重なりが、営業時間までにきちんとできて、

お客様にしっかり向かい合ってる時間は、

ペナルティエリア内で、攻撃し続けているかのように楽しいです♪

営業中に、何度もノートを覗いては、

これからの攻めを、お客様に少し告知したり

いろんなお店の色を、映し出して行く。

時を駆け抜けたり、色を映し出したり。

そんな毎日のオーバーラップ。

皆さんは、どこで感じますか？

※写真は、習字を練習中の未来スタッフのSくん。

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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※28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

17(木)、22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

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学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

昨年、スタッフのAちゃんが、こんなことを言ってました。

「結婚した人同士の干支と干支を闘わせると、どちらが強いのかで、夫婦のバランスが分かるようですよ。」

もちろん、例外もあるでしょうが、たしかに当てはまる人も居るかもね〜。

皆さんの周りの方は、当てはまりますか？

さて、

新スタッフと新しい仕入れ先と時間に

格闘中のしろうです。

なんだろ？

なんて言えば良いんでしょうね。

時代による加速度がいろいろ増してる中、

地に足をつけて進めることも、まだまだたくさんあるのですが、

同時期にやるべきことの軸の変更があり、

確認と行動が必須なのですが、

そこにいろいろな「出会いと流れ」が含まれて来ると、毎日の闘いが目まぐるしく増えてきますね。

特に、今は新スタッフとのリズムを、良いルーティン

になるよう心がけてます🙇

明日、木曜日のお席がいっぱいとなりました。

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

17(木)、22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

年末年始に仕事がギューっと詰まってた私は、

やっとお休みいただきました🙇‍♂️

初日はお餅さんに、思いも寄らぬ事態に。

2日目は、居酒屋しろうの未来スタッフSくんと、

切磋琢磨して来ました♪

Sくん、のんびりしてそうで、負けず嫌いなところが、今後の楽しみにつながりました。

さて、昨年から水面下で調整して来た

居酒屋しろう合コン！

発表まで、今しばらくお待ちください🙇

(男性が足りてないです)

そして、今週は、大きなご予約がないので、

ゆったりと座っていただけると思います♪

本日から、飛び飛びで、一部

居酒屋しろうスタッフ新体制となりますが、

宜しくお願いいたします🙇

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)