金目鯛、メジマグロ、ボタンエビなど入荷しました♪

こんにちは😃

居酒屋しろうのエミリー・ブランドです🏮

昨日は、振替休日をいただきましたので、

ご予約をお断りした方々、

大変申し訳ございませんでした🙇

イチゴ狩りや映画鑑賞など、

ちょこっとだけアクティブな休日だったのですが…

朝イチで、

おしぼり業者さんへの対応、

日本酒の発注、

ダンボールを回収業者まで持って行く為、車に乗せ込んで〜

ベリーロールで車に乗る🚗

☝️ベリーロールで車に乗るのは、

駐車場の運転席のドアが、エレベーターの柱で開けられない為、いつも助手席から乗るんです。

助手席に右膝をつき、

後ろ向きになるように左膝を運転席に、

そのあと運転席に着座する際、

ベリーロールのように回ってるんです。

が、昨日はここで…

「いてーっ!」

腰をやっちゃいました💦

しばらく、運転席と助手席に立膝をつき、

後ろを向いたまま、動けない…。

なんとも、お恥ずかしい光景のまま20分ほど経過。

のんびりのんびりと、20分ほど時間を遅らせて、

予定通りに知多半島へ。

その後は、あれこれ楽しんで来ましたが、

いつも通りのハッスルまでは、できない休日となりました🙇

今朝も仕入れに行き、朝イチの出勤者がウジャウジャと歩く広小路通をスイーッと通過、

一通り仕入れなどを済ませて、鍼治療へ🏥

なんとか軽くなったものの

のんびりのんびり動くしかなく

いつもより歩幅の狭い私であります🙇

なんとかしなくては。

さて、本日も〜

市場で

「しろうさん…しろうさん…」と。

仕入れている業者様も、

寿司屋さんか、高級イタリアンだと思ってたとのこと。

居酒屋でこのレベルのものを、こんなけ買うなんて…

と、驚かれてました。

そろばんは得意でも、

お勘定が得意ではないところが露呈されてしまった?

いえいえ、

皆さまに喜んでいただければ、

毎日楽しい…

それだけなんです🙇

これには早速、とある方のお目に止まってしまったようで…。

早く回復して、全力パフォーマンスしなくては…。

ということで、

のんびりだけど張り切って

今週も頑張りまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

•1月のごめんなさいの日は、

30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

お忘れのないように、お使いください🙇

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

28日月曜日はお休みいただきます🙇

こんにちは😃

居酒屋しろうのヴィン・ディーゼルです🏮

ワイルドスピードの新作が2月から撮影開始となるようですね♪

舞台はイギリスはロンドンのようです。

こちらも負けじと…

居酒屋しろう号の自転車「シュー」に

ライトを購入!

これでロンドンまで…

行ける訳ないかぁ。

今日、明日、明後日と、

カウンターは空いてます🙇

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

⚠️28(月)お休みいただきます🙇⚠️

•1月のごめんなさいの日は、

25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

結びの神、いただきました🙇

こんにちは😃

居酒屋しろうの高見順です🏮

高見順さんと言えば…

「われは草なり」

を教科書で習いましたよね。

youtubeだったり、Abema TVだったり…

便利なものが多くなりましたが

たまには本を読むのも、楽しいですよ♪

さて、

最近の居酒屋しろうですが…

「仕入れ先変えたみたいですが、手応えはどうですか?」

とのご質問が多いですが、

手応えは…半端なくあります♡

15年間お世話になった方からのご紹介いただいた方と、ゆっくり歩み始めてます🙇

細かい帳尻が合うまでは、春夏秋冬を一通り過ごさないと見えて来ない業種なので、ゆっくり足場を固めて行きたいと思います。

その新しい業者様のところに、出没しているのですが、

まだ取引のない業者様も

「しろうさん紹介して〜」

と僕を探しているとかで…

さらに新しい仕入れ先も複数増えて行ってる状況です。

なにかと食いしん坊な僕なので、

相変わらず、美味しそうな食材を見ると

朝からMAXでアドレナリンが出て

興奮してます🎶

その中からですと…

あん肝と、アカシャエビと、真あじ

が本日のお勧めですかね。

特に、あん肝は、国産のものでも

質が良くないと、全く買う気にもならないのが

僕の悪い癖でして…。

溶けるくらいの美味しさのあん肝

本日だけあります♪

明日、明後日、明々後日とお席がいっぱいですので、

本日お待ちしてますね。

写真のお米、分かる方いらっしゃいますかね〜。

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

⚠️28(月)お休みいただきます🙇⚠️

•1月のごめんなさいの日は、

25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

極上のあん肝をポン酢でどうぞ。

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

本日と明日はのんびり営業できそうです♪

手作りプリンの差し入れ、ありがとうございます😊

月曜の代休に、

フルーツ狩りに行こうか、

映画に行こうか、

アドベンチャーワールドまで行こうか…

悩み中なので、フルーツ狩りに良いところあれば、

ご一報よろしくお願いします🙇

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

⚠️28(月)お休みいただきます🙇⚠️

•1月のごめんなさいの日は、

25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

飽きないから商い。

こんにちは😃

居酒屋しろうのMichael Learns To Rockです🏮

昔からしみじみとした言い回しや、歌が好きなところがある僕は、たまにふと

古い歌を聴きたくなります。

Michael Learns To Rockの25Minutes や

Boys Ⅱ MenのOn Bended Kneeなど。

ランニングをして、数分すると脱力状態で気持ち良く走れるようになったり、

お風呂に入って湯舟に浸かると、しばらくしてから脱力状態になるように、

なんとなく、力が抜けるんですよね。

皆さんは、何でリラックスしてますか?

さて、

「広島って、九州ですかー?」

なんて、いつも脱力状態のスタッフのAちゃんが居る

居酒屋しろうですが…

「よろしくお願いします。」と、いつも一礼して入って来てくださる常連様がいらっしゃいます。

帰りの際も

「また、よろしくお願いします。」

と、必ず一礼を。

この光景にはスタッフ一同いつも

「凄い方が居らっしゃるもんだね〜」

と。

「セルシオを超えものはセルシオだけ」

っていうCMがありましたが、

このお客様の期待を超えるには

昨日の自分を、自分が超える必要がありますよね。

「自分もお客様も飽きないから商い」

山本さんからの一言に、いつも背中を押していただく毎日です🍀

本日は、少し空席ができましたので、

皆さまお待ちしております🙇

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

⚠️28(月)お休みいただきます🙇⚠️

•1月のごめんなさいの日は、

25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

ヨシエビ、アカシャエビなど仕入れました🦐

こんにちは😃

居酒屋しろうのヒュージャックマンです😲

朝の仕入れ最中に、ヒュージャックマンさんがテレビに出演しているのを見かけました♪

映画の告知に来てたようですね。

個人的には、スパイダーマンの新作が夏に公開予定なので、早くも今からワクワクしてます♪

昨日は、何年もやっていなかった競馬場にお出かけしましたが、タフな1日でした🙇

2月から、再び体を動かし始めますので、そちらの準備もしなくちゃです🏃‍♂️

さて、

居酒屋しろうでは、スタッフのAちゃんが

「小中高の3年間で、部活でキャプテンやったことありますか?…」

と、訳の分からないことを言って、盛り上がっております💦

本日は、ヨシエビがかなりのお勧めですが、

他にも楽しんでいただけるよう

色々買い揃えて参りました♪

今週は、月水木とお席に余裕がありますので、

皆さまとお会いできることを

楽しみにお待ちしてますね♫

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

しろうのノート

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

「1.17」の日。

テレビで観たのですが、

お花が好きで、お花屋さんを開業しようとしていた女性がいらっしゃいました。

努力を重ね、見事にお花屋さんのオープンにたどり着きました。

すると、オープンの日に震災があり、

お店の全てを失ってしまったそうです。

その後、露店でコツコツとお花を売り、

何年もかけて資金を集め、

長年の夢を叶えた女性の方がいらっしゃるとのことでした。

当時、僕は新聞配達をしていて、

その日の分を配り終えて、自宅へ帰ろうとしていました。

凄い地震だ!

と思ったのですが、

まさか、震源地が淡路だなんて思えないくらいの揺れだったことを覚えてます。

「がんばろうKOBE」を掲げて戦ったオリックス。

その時も輝き続けていたイチロー選手。

「希望」の意を込めて水仙を献花された

天皇皇后両陛下さま。

与えられた勇気や希望は計り知れないほどだと思います。

僕は、最近

二十数年間つけ続けているノートや

居酒屋しろうからの5年間つけ続けているノートや

業者様から届いたお勧めの商品などを見返して、

新しい形を探すことの時間を増やしてます♪

ささやかながら、僕も好きなことを通して、

皆さまの何かに、一つでもお役に立てればと思います🙇

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)

オーバーラップ♪

こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

僕は、日曜の夜中の0時から、月曜の日の出までの時間が、今は好きです♪

時がオーバーラップしていくような感じがするんです。

(オーバーラップは、映画の技法でも、サッカーの戦術でも、どちらの意味に取ってもらっても大丈夫です🙆‍♀️)

おおまかな1年単位の計画

月ごとの計画

1週間の計画

日ごとの計画

これらを毎日、手が空いたら考えるのですが、

日曜の夜中から、月曜の日の出までは、

特に1週間のことを考えます。

市場が開くまでに、市場に届くものと

来店される可能性があるお客様を思い浮かべます。

予定外のお客様が来られる人数も予想します。

これらを毎日修正して、塗り直して行くような感覚や、

その計画のようなものに、時間割を当てはめて行く感じです。

それで、ご予約が増えて行ったり、営業時間前に来客などがあったり、

割り当てたはずの時間は、少しずつ削られて行くものです。

ここで、映画のようなオーバーラップが始まり、

サッカーのようなオーバーラップが始まるんです。

映画のようなオーバーラップとは

前の映像があるうちに、後の映像が薄く浮かび上がってきて、だんだん入れ替わって行く感じ。

これが、元の予定から移り変わって行く時、

イレギュラーがあっても、なんだったっけ?

とならないようにしながら、新しく予定を変更して

今と未来を塗り直して行くような感じです。

サッカーのオーバーラップのように、

ディフェンスする選手が、味方の攻撃の選手を超えて行くような攻め方が

お店で言うと、

予定や基本ベースを崩さないまま、

買い出しや仕込みなどをして、営業に繋げて行くような感じなんです。

この時、イレギュラーで奪われる時間

(急な来客であったり、交通状況であったり、買い物などで予想外の時間を奪われるなど)が、

サッカーで言う、ボールを奪われた瞬間のようで、

当然、時間を取り返しに行きます。

この重なりが、営業時間までにきちんとできて、

お客様にしっかり向かい合ってる時間は、

ペナルティエリア内で、攻撃し続けているかのように楽しいです♪

営業中に、何度もノートを覗いては、

これからの攻めを、お客様に少し告知したり

いろんなお店の色を、映し出して行く。

時を駆け抜けたり、色を映し出したり。

そんな毎日のオーバーラップ。

皆さんは、どこで感じますか?

※写真は、習字を練習中の未来スタッフのSくん。

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•居酒屋しろうのお休みは、毎週日曜日です。

※28(月)お休みいただきます🙇

•1月のごめんなさいの日は、

17(木)、22(火)、25(金)、26(土)、30(水)です🙇

•5周年記念くじは、1月〜2月末日までご使用いただけます。

(お一人様1来店につき、1枚のみご利用いただけます。)

•アルバイト募集中です。

学生さん、フリーター、主婦の方歓迎です。

週2日以上の方嬉しいです。

(業者様からの連絡、ご訪問は固くお断りします🙇)