おはようございます☀️

居酒屋しろうでございます🍻

今日は、久しぶりの

ぶっちゃけトーーークぅっ‼︎

まーだそんなこと言ってるの？

と思われる方もいらっしゃると思いますが、

やっとコロナの爪痕が数字となって

出てきました。

今回の確定申告により、

去年の末日までの数字がしっかり出ました。

気持ちや意識、考えは、

もう既に切り替わっているのですが、

思った通り

なかなかの数字が出て参りました。

覚えてますか？

去年の半分以上全然売り上げが追いつかず、

結構大変な時期がありました。

微々たる上向きではあったものの

まだまだ全然足りてない状況。

辞めるか続行か…

すごく悩みました。

気持ちだけではなんともならない現実。

それでも可能性が少しでもあるなら…と、

やり続けてみようとやってきました。

結局ですが、オープン当初に戻ってしまったような感じとなってしまいました。

コロナ前まで、

オープン時の計画通りに来ていただけに、

苦い思いにもなりますが、

それを飲み込んででも前に進んでみました。

今年もまだ3月なので、

結果としては2ヶ月しか出ていない状況。

現在の1番の課題は、

スタッフの意識の低さ。

やれることの半分もやっていない。

なんとかしたいです。

さてさて、

今日は今の所雨模様ですが、

夜には回復しているようです。

なんとか回復して、

お客様が来られますように。

今日も、いろいろと頑張らなくては…。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

14(木)、22(金)△、27(水)△です。

※4月のお席がいっぱいの日は、

19(金)△です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

今朝は冷え込んでましたね。

3度とか5度とか、もう冷蔵庫の中ですよね。

今週の土曜日には20度まで行くそうです。

そのあたりから桜も反応してくれるのかな？

昨日は、鶴舞公園まで散歩がてら行きましたが、

コスプレイヤーさんたちで凄い人でした。

桜は蕾が…とニュースでやってましたが、

全くその気配もない桜もあります。

さて、

先週の土曜日ですが、

ありがたいことに、

12月に居酒屋しろうに初来店だった新婚さん。

ご結婚のお祝いに…と、

1人1万円のコース飲み放題で

とのことで2回目のご来店。

1回目のご来店で、そこまで思っていただいたことに

本当に感謝です。

昨日の自分よりも今日の自分がステップアップしてるように

今後も頑張って参ります。

そして、今日は3.11ですね。

もう13年にもなるんですね。

当時小学生だった子たちが、警察官になったとか

ニュースでやってましたね。

正義感溢れる心は、

いつの時代も美しいですよね。

「凛」とした眼差しで、

いつまでも居て欲しいですね。

さてさて、

今週の居酒屋しろうは、

初かつお、ボイルホタル、たけのこなどを筆頭に、

あれこれと買い込んできましたよ。

年度末の忙しさもあるのか、

お客様がどれくらい来られるのか不安なところもございますが、毎日を大切にご用意しておきます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

14(木)、22(金)△、27(水)△です。

※4月のお席がいっぱいの日は、

19(金)△です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

名古屋も雪がチラついてますね☃️

バッタバッタの1週間でしたが、

なんとか乗り越えられました。

今日は、特別な1日になりそうです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

14(木)、27(水)△です。

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•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

いろんなニュースが飛び込んで来ましたね。

漫画家の鳥山明さんが、お亡くなりになったそうです。

ドラゴンボール、アラレちゃん、

ドラゴンクエスト…。

大変お世話になりました。

名古屋市のお隣の清須市にご自宅があり、

東京に引っ越そうとして、

清須市が税収に困るとのことで、

清須市にご自宅を置いたまま…

というエピソードがあるくらいの方でした。

今ではいろいろな絵の書き方があるかもしれませんが、僕世代の方は、鳥山明さんのイラストが、

ストライクな方も多いと思います。

世界中で愛されるような作品を手掛けられた人生って、

どんなものだったのでしょうか。

一方、ボクシング界からは、

マイクタイソン氏が、

人気YouTuberでプロボクサーの方と、

ボクシングでの試合をやるとか。

57歳の方がどこまでやるのかってのに

すごく興味がありますが、

とは言ってもマイクタイソンだよ！

と思っている僕とは反対に、

世間ではマイクタイソン氏が負けるとの見方が多いようです。

頑張って買って欲しいなぁ。

さてさて、

皆さん、お待ちかねの鶴舞公園の桜の

開花予報が出たようですね。

どうやら今年は早くなるそうで、

鶴舞公園の桜祭りが15日からスタートだそうです。

例年と比べるとかなり早いですよね。

まだまだ寒いのに〜？

なんて思えますが、

人間よりも自然の方が知っていることって

しっかりありそうですよね。

僕もちらっと見に行けるように頑張ってみます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

14(木)、27(水)△です。

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•22時閉店

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

馬刺しが入荷できました。

切らしてた赤身、希少部位ふたえごなど、

いつものメンバーに加えて、

今回はヒレ肉のお刺身もご用意いたしました。

どんな肉質なのか…楽しみですね♪

さて、

今シーズン、なかなか見つけられなかった

わかさぎを筆頭に、

かつお、黒鯛、すずき、かます、はまち、

さより、ホタテ、ボイルホタルイカなど、

入荷してきましたよ。

実は、掃除担当の母親が

少し前からギックリ腰をやってしまいまして。

仕入れ、仕込み、業者や電話の対応、

営業、片付け、事務仕事に加えて、

掃除が入ってきている

確定申告時期なのです。

税理士さんからの電話があれば、

去年の伝票や通帳や領収書などを引っ張り出して、

契約書や日報などを見直すなど、

さまざまな要因で時間が足りなく困ってます。

気持ちはしっかりしているのですが、

何人分も働いているような感じです。

鶴舞公園に、咲く前の桜でも見つつ、

梅の開花でも見に行きたいのですが、

近いのに遠い

そんな毎日でございます。

あら…

今日は久しぶりに、ご予約が全くありません。

仕込みの日になるのかな？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

14(木)、27(水)△です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

人は疲れると

自然と前かがみのように丸くなるそうです。

前屈みが続くと、

肩の関節が外れるような形になるそうです。

肩の関節が外れるようになると

腱が集中しているので、痛みを伴うそうです。

一昨日、なんとなく痛みを感じたのですが、

昨日は鉄砲で撃たれたのか、

何かに刺されたのかってくらい

ズギューンと右肩に痛みが走りました。

本日、疲労を抜く為に、

鍼をやって来ました。

置き鍼もしてもらってるので、

だんだんと快方に向かってます。

限界値を知らないでいるのも

良くないですね。

どこかでゆっくり休まなくちゃです。

それでも営業が楽しい、仕事は楽しいのは、

皆さまのせいとしておきます🤣

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

14(木)、27(水)△です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます☀️

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から。

馬刺しの赤身がしばらくの間、欠品いたします。

ご予約の方の分は確保できてます。

木曜日から再度入荷できそうですが、

ご理解のほど、よろしくお願いします。

今年に入ってからの日曜日は、

お昼くらいまで、お店の経営状況のチェックなどしております。

去年、勉強し直した財務的なことから

コンサル的なことまでをなるべく網羅し、

居酒屋しろうが当てはまるところを

計画と経過とチェックと変動するべきところ

と分けて、A4用紙に修正を繰り返して

ノートに挟んであります。

毎日、このA4用紙にあるものを

やれたら消して、思いついたら付け加えて、

これを繰り返してます。

これを日曜日に、きちんとできているか

チェックし直します。

僕自身は、居酒屋業として21年目に入りました。

お酒を飲めるようになってから、

28年が経過しております。

時代が違いすぎて、

昔と変わらないものを見つけるのも

結構大変なものです。

その中で変わったことを踏まえて、

これからの時代に合ったものを選択していきます。

今日は何ができる？

今週は何ができる？

今月は何ができる？

今シーズンは何ができる？　　

今年は何ができる？

今年は何ができる？

今シーズンは何ができる？

今月は何ができる？

今週は何ができる？

今日は何ができる？

頭にあるものを一通り巡らせたあと、

過去のメモ書きノートから

頭から抜けているものを拾います。

こうして、「当たり前」を積み重ねることが、

いつか大きな積み重なった力になると信じて、

ひたすらチェックをします。

あそこの場所に、あんな感じでやればできる

と思える経営者とは違う人種です。

でも、自分でやっていることが

1番楽しいと思ってます。

昨日も、やることだらけで、ご予約が5件。

うち2件は、営業開始の17時半のご予約でした。

仕入れから戻ってきて、すぐに仕込みなどを

スタートさせたのですが、

途中で、買って開けてもない

たまり醤油の瓶を割ってしまい、

厨房の床一面に、たまり醤油が流れていく。

運が悪く、だし巻き用の銅鍋にも破片が入り、

大変な作業になる。

床の掃除は比較的時間はかかる。

だし巻き用の銅鍋は、もっと時間がかかる。

電話が鳴る。業者も来る。

体がもうひとつ欲しいくらいです。

実はこれには

もっと深い流れがあったのでした…。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

14(木)、27(水)△です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

今年の初めの方に、

今年は富士山に登ると言ったのですが、

相方のお兄さんが、

仕事が入り過ぎて来年にしましょう

とのことで、

富士山には来年にチャレンジと変更になりました。

僕も忙しく、登山時の寒い時用の防寒具を

購入に行く時間がなく、

そろそろ品揃えがなくなってそうだったので、

これはこれで良しとするかと思います。

今週の半ばあたりから天候が荒れるのか

雪マークもひとつありながら、

雨マークの週間天気予報。

そこを越えたら、春に向かって一直線ですね。

春になると暖か過ぎて、

あれ？春じゃなくて夏に向かってる？

と思えてくるのですが、

居酒屋しろうのコースの鍋も、

今ご予約が入ってる分で終了としましょうかね。

ものすごく寒い日なら、鍋をお出ししようかな。

なんて悩みながら、

いろいろと品揃えの変化もしていかなくちゃです。

さてさて、

本日は…、かつお、イサキ、天然真鯛、はまち、アオリイカ、すずき、ボイルホタルイカ、生牡蠣など

仕入れて来ました。

相変わらずSNS用の写真を撮り忘れてますが、

営業中は戦闘モードで頑張っております。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

14(木)△、27(水)△です。

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おはようございます☀️

居酒屋しろうでございます🍻

大変です大変です大変ですぅ〜っ‼︎

3月は歓送迎会に加えて、

鶴舞には、お花見という文化があります。

居酒屋しろうも常連様から

毎年、お花見やりたい

ってことで頑張ってやってきたんですけど、

今年のカレンダー的な都合を見ると、

3/31日曜日がベストなんですけどね。

4/1月曜日から新年度ってことで、

ある程度の役職がある方などは、

プライベートの時間も押し迫ったりしていて、

なかなか都合が…って方が多いんです。

天候にも左右される為、

このお花見について言及をしないでいたらですね…

母親から連絡が来たんです。

「4年ぶりに尾鷲でブリ祭りやるよー！」

って。

3/30土曜日だとか。

これはもしかしたら、連日で

頑張らなくちゃいけないパターンなのかな。

さて、

昨日は久しぶりに大繁盛。

お客様が椅子が足りない状況になり、

お席を譲ってくださる常連さまも…。

3月のご予約がポコポコと入っております。

本日は、あと2テーブルの空きがあります。

来ると決まりましたら、

お席の確保のお電話お待ちしてます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

2日(土)△、14(木)△、27(水)△です。

⚠️お花見時期のお席のご予約は…お早めに🌸

🟡アルバイトスタッフ募集中です🟡

ご紹介お待ちしてます🙇‍♂️

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おはようございます☀️

居酒屋しろうでございます🍻

3月に入りました。

今年の12分の2ヶ月過ぎたところです。

今年の16.6…%経過となりますので、

年内は残り83.4%となります。

居酒屋しろうの2月は…

目標の96.99%での推移でした。

皆さん、ありがとうございます🙇‍♂️

さぁ、今月も頑張るぞ！

ところで、ポーランドからの刺客…

ホームページ異常アクセスは、

先月15日から29日までで911回のアクセスでした。

頑張るなー。

そしてなんと言っても2月の大きな出来事は、

大谷翔平くんの結婚報告でしょう。

先日ね、野球好きな方とこんな話をしてました。

「佐々木朗希くんや、大谷翔平くんの出ている試合を観たい。」

「もう投球モーションの左足が上がっただけで格好いいもんね。」

「僕なんかどんなけ足を上げても格好いいなんてならない。」

そんなこんなで、

彼らの遺伝子が日本に残るなら、

もう分けてもらって、

20年後にはオリンピックで海外の人に負けない体で

各種協議メダル続出…みたいになっちゃうかも。

なんてとんでもない話をオチとしてました。

野球のルールを知らなくても観に行く女性の心理がわかったような気分になってしまいます。

お相手は伏せられてましたが、

ある程度の推測までされましたが、

きちんとした今日の報告で

どのような表現がされるのか楽しみですね♪

さてさて、

本日の居酒屋しろうは…

天候からかなんなのか、

朝市場から電話をいただきました。

「しろうさん、多分ですが、明日はお魚がないと思ってください。あっても留め荷なので本日押さえてください。」

とのことで、

お刺身が10種類くらいまで膨れあがります。

あさりが出回り始めたので、

酒蒸しが楽しみな時期でもあります。

それから、

3月もまだ食品の値上げが300以上あるとか。

居酒屋しろう奮闘中でございますが、

復活ではなく進化へと意識が向いております。

従来よりマイナーチェンジを繰り返しますので、

皆さん、応援よろしくお願いします🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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◦3月のお休みは、毎週日曜日です。

※3月のお席がいっぱいの日は、

1(金)△、27(水)△です。

⚠️お花見時期のお席のご予約は…お早めに🌸

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