こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

「やっと営業再開ですね。」

いろんな方からのお声掛けをいただきます。

ありがとうございます🙇‍♂️

(朝書いたブログが飛んでしまいました💦)

営業再開と言っても、5月中は、皆さん、

自粛モードかと思います。

自粛とは、自分から進んで、行いや態度を改めて、つつしむこと。

本当の自粛は、これからですね。

居酒屋しろうは、やや自粛モードを応援と言うことで、

密にならないように、

少人数での貸切も、しばらくの間は、

OKな形を取ります。

普段は、36席ありますが、

1グループ様、6名〜で貸切OKとします。

なるべく離れてお座りいただけるよう

お客様自身で、

スペース配分できます。

突然、店内が人でいっぱいになることのないよう、

5月中は、完全予約制とします⚠️

皆さん、よろしくお願いします🙇‍♂️

入り口から入ってきますと、

左手にいつもテーブル席があるのですが、

そこにお客様専用アルコールをご用意してます。

ワンプッシュして、ご着席くださいませ。

現在は、カウンター席は、3席のみとなってます。

こちらも、よろしくお願いします🙇‍♂️

と、いう訳でして、

本日は、ご予約のお客様に喜んでいただこうと、

ちょっと奮発して、

「うに」をお通しに買って参りました♪

アイテムは、さほど多くはないのですが、

ひとつの食材に対して、

調理法がいつもより多く対応できますので、

リクエストにお応えしやすくなります♫

中に入ったり、出たりしながら、

普段とは違う居酒屋しろうを

楽しんでいただけたらと思います。

それから、お弁当のピラフがあまりにも人気で、

単品販売して欲しいとの声がありますので、

どこかで、和風ピラフと、

夏限定マーボーもテイクアウトメニューに

増やそうと思います🎶

皆さんと一緒に、現状を乗り越えて、

さらに楽しい未来へ向かって…

と考えてましたら、

気合が入りすぎて、

幻の芋焼酎「村尾」を

しっかりと仕入れましたよ♪

ほかの焼酎や日本酒のリクエストにも

精一杯対応しますので、

テイクアウト、ボトルキープ問わず、

なるべく静かーに、

皆さんからの応援お待ちしてます🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日から、

完全予約制でのご来店、

お待ちしてーす♫

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•しばらくの間、完全予約制にします🙇‍♂️

・完全予約制(お電話ください)

・お客様の最大人数制限あり(3組15名様程度を限度)

・貸切OK(6名様〜)

「貸切希望」とお伝えください。

・メニューの縮小(お勧めなど少なめです)

となります🙇‍♂️

※貸切の為、ごめんなさいの日は、

5/22(金)、6/13(土)

です。

※一時的に最大人数に達し、制限のある日は、

6/4(土)17〜20時、6/18(木)17〜20時

です。

・焼酎、日本酒などのテイクアウトできます。

・オードブルのテイクアウトできます。

・ハヤシライス、ハヤシライスのルーのテイクアウトできます。

・喫茶クロカワさんの珈琲も販売してます☕️

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

ついに…ついに…

届きましたよ〜😙

念願の…

あべのマスク🤗

なぜか…

居酒屋しろうのポストへ📮

国民一人一人には、会社ベースなのか…。

な、訳はない気がするが…。

ま、気にしない気にしない。

届いたんだから。

先日、岩手の友人から

「〇〇ちゃんが、しろうさんのところ行きたいって

急に言い出したみたいですよ。」

〇〇ちゃんは、岩手の友人の部下の娘さん。

小学3年生。

去年のG.Wに、名古屋へ旅行の際に、

友人に勧められて、居酒屋しろうに来たのですが、

よく覚えてくれてたな〜と思います。

そんな小学3年生の娘さんが、何が好きなのか？

と伺いましたら、

「すみっこぐらしと、将棋の国の大冒険と、ラプンツェル」

だとか。

ラプンツェルは、分かるのですが、あとの２つを知らないので、

ちょっと検索。

すみっこぐらし…超絶可愛いじゃありませんか♪

将棋の国の大冒険も♫

どちらも時間ができたら、のんびり観てみようと思います。

さてさて、

ニュースを見たり、ほかのお店の方からの連絡であったり、業者様から聞く話によりますと…、

まだまだお店を閉めていたり、

開けたけど、1組2名様だったり、

本調子とはいかないようですが、

ほんの少し、賑わったお店もあるようで。

居酒屋しろうも、来週月曜日から、

完全予約制で行きます。

完全予約制にしたのは、

大人数が入り過ぎてしまう懸念もあるのですが、

少人数貸切制度も付けましたので、

まあまあ広い店内を、1組様で貸し切っていただければ、

どなたが来てるかと

周りの目を気にしないで

お越しいただけると思ったんです。

なので、職場、友人など、

様々な形があると思いますが、

居酒屋しろうは、7テーブルあります。

7名様で貸切で、1人1テーブルでも

構いません♪

しばらくの間は、この形を楽しんでもらえると思いますので、

こんなのもありなのかな？

と思いながらのスタートです😊

あとは、なんと言っても

居酒屋しろうの常連様は仲良し同士♫

〇〇さんと〇〇さんなら、

同じ店内でも大丈夫

ってのもあります。

このような形でも、楽しんでもらえると思いますので、

お気軽にご連絡ください🎶

今日は、大量のオードブルのご注文がありますので、

終日対応に追われますが、

月曜日からの営業は、シビアながらも

楽しみにしてますね😙

お酒のテイクアウト、ボトルキープは、

かなり心強い応援になります🙇‍♂️

ハヤシライスやオードブル、お弁当のテイクアウトも、ありがたいです♡

それでは、皆さん、月曜日からの

再会を楽しみにしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•営業再開は5/18(月)です。

しばらくの間、

完全予約制にします🙇‍♂️

•5/18以降の営業は、

・完全予約制(お電話ください)

・お客様の最大人数制限あり(3組15名様程度を限度)

・貸切OK(6名様〜)

「貸切希望」とお伝えください。

・メニューの縮小(お勧めなど少なめです)

となります🙇‍♂️

※日本酒、焼酎などのボトルキープ、お持ち帰り、

大変助かります🙇‍♂️

〜キッチンしろうのお知らせ〜

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売してます☕️

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

「長谷川、お店…どう？あかんやろ？」

ある先輩から連絡がありました。

「全くダメですね。」

「お前、真っ直ぐ進む背中を、見せたい人がいるんでしょ？

例え、途中に間違いがあっても、進む方向に背を向けないって。」

なんだか、自分でも気付かない自分に、

気付かされた気分でした。

たしかに、誰かにそんなところを見せたい気持ちがあるような…

過去の自分に伝えたい気持ちがあるような…

そんな気持ちを初めて抱きました。

先輩のそのあとに続く言葉が優しくて優しくて…

一歩進むことにしました。

さてさて、お待たせいたしました🙇‍♂️

居酒屋しろう、リスタートのお知らせです🍀

5/18(月)大安

語呂がお客様に「こいやー！」

と言ってます♪

しかし…

リスタートだからと言って、お客様が集まる訳ではありません。

心配ごとがあるからです。

なので、居酒屋しろうStyleにて、

営業再開いたします🙇‍♂️

1.完全予約制にします

2.密を避ける為に、人数制限いたします

3…6名様以上からの貸切可能にします

しばらくの間、このようなStyleで行きます。

🚨なお、ここからぶっちゃけトークです🚨

計算上、どうやっても固定費に達する

売り上げ、利益に到達できません。

お客様の延べ人数が、不足するからです。

なので、たくさん食べてと言っても無理があります。

ボトルを入れてください🙇‍♂️

お持ち帰りのお酒を購入してください🙇‍♂️

お酒を購入いただける方をご紹介してください🙇‍♂️

これは年内〜来年春くらいまで続くと思います。

恥を忍んでお願いします🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

なお、世間の回復から、

お客様の回復が見られるまでは、

キッチンしろうも継続します。

ハヤシライスなども、ご注文いただけると助かります🙇‍♂️

会社単位でのミーティング、お昼ご飯も対応いたします。

ご要望ございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。

それでは、皆さん、来週月曜日から、

お待ちしてまーす♪

完全予約制です🤙

写真は、三女とのいちご狩り🍓

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•営業再開は5/18(月)ですが、しばらくの間、

完全予約制にします🙇‍♂️

•5/18以降の営業は、

・完全予約制(お電話ください)

・お客様の最大人数制限あり(3組15名様程度を限度)

・貸切OK(6名様〜)

「貸切希望」とお伝えください。

・メニューの縮小(お勧めなど少なめです)

となります🙇‍♂️

※日本酒、焼酎などのボトルキープ、お持ち帰り、

大変助かります🙇‍♂️

〜キッチンしろうのお知らせ〜

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売してます☕️

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は、僕よりも居酒屋業歴が長く、

複数店舗経営しているオーナーさんと、

話をしました。

友人の多いオーナーさんは、同じ居酒屋業を営むお友達の現状を教えてくれました。

現状、お店を営業していても、お客様が来ないようで、

従来の売り上げの10%にも満たないお店から、

頑張って30%のところがある。

また、それでも新店舗開業に踏み切る方。

いろんなお話が伺えました。

結局のところ、自分でやり始めた居酒屋業。

「政府の対応が…などと言っても、公務員を選ばなかった自分たちが居るじゃんか。」

どんなことも、自分の尻は自分で拭う。

それしかないよね

って。

今後の見通しは、年内はアウトだよね。

戻っても来年の春。

それまでは、従来の売り上げの50%回復に全力。

それ以上なら、助かるが70%がMAXであろう。

そんな話だった。

コロナに対しては、お医者様の見解に頷く。

経済に対しては、専門家でも見えないだろう。

リーマンショックを超える現状。

国民一人一人の考えや、動きは、

年齢や少子化、各勤務先などの状況から、

回復の見通しは、明るくはない。

愛知県も、本日、解除に踏み切るようだが、

解除に反対の意を持つ県民が多いようだ。

こうなると、解除に対して、

補償への責任が負えないですと手を上げてしまったようで、

県民1人1人の自己責任と、責任を押し付けられてしまったからには、人は動かない傾向になる。

各会社も、コロナが本当に終息した訳ではない。

飲み会の自粛、

さらには会社自体の体力もなく、飲み会の経費削減も重なり、

居酒屋業には、お客様が来ないとの見解。

結果、未曾有の事態に手探りで過ごす日々が続くが、

やるしかないと判断するか、

サッと手を引くか。

手を引いたところで、何ができるか…。

そんなところで迷う方が、多くなるのが現実であろう。

それでも、友人オーナーさんは、笑っていた。

よーし、僕も負けないぞー！

そんなことを思った昨日でした🙇‍♂️

さてさて、

居酒屋しろうの現状ですが、

営業再開はできるとして、

お客様にどんな形で、ご来店いただこうか…

お客様自身の気持ちになって、

安心してご来店からご退席まで、

敷いては、次の日以降も良い気分で居られるよう

どんな形式か考えつつ、

どこまでそのような形でお店が耐えうるのか…

それによる変化の必要ところなど、

慎重に考えております。

逆に、お客様から

「心配するなー。私たちが利用するよー。」

なんてことがあれば、嬉しい誤算となる

そんなところです。

まずは、こちらができることを用意せねば…

と言ったところですかね。

とりあえずは、ご注文いただいているハヤシライスを煮込み続けながら、

個別注文に対応しております。

来週には、台風が来るそうで…。

来週から開けるお店が多いかと思いますが、

なかなかの多岐にわたるマイナス要因。

もう笑うしかないですね😊

それでは、皆さん、またお会いできる日を、

楽しみにしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…16(土)終日

です🙇‍♂️

こんにちは😊

居酒屋しろうです🍾

「長いトンネルを抜けたら…」

この後に続く言葉は、何ですか？

〇〇だったら…〇〇

という表現は、人が反映されやすい。

昔は、「もしもピアノが弾けたなら」

有名ですよね。

1997年、ポケットビスケッツ「Yellow Yellow Happy」では、

もしも生まれ変わっても　また私に生まれたい…

衝撃的でしたよね。

愛と切なさ、優しさともどかしさを歌った曲と、

超自己肯定型の曲。

対称的なようで、どちらの曲にも当てはまる自分が存在する。

「長いトンネルを抜けたら…」

の後に、何かしら言葉が浮かんだら、

僕宛てに、ご連絡くださーい♪

さてさて、

6/1を再開を目処にして、現在は自粛の中

あれこれする毎日ですが、

早く営業再開したい気持ちとも葛藤しております。

明日の14日の自治体などからの発表を待ち遠しく過ごしてます。

発表後、どのようなスタイルを選択すれば良いのかと思いながら、

枠作りをしっかり練り直して対応したいと思います。

それでは、皆さん、またお会いできる日を

楽しみにしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

チャーハンって、どうやって作りますか？

最近、自粛からのテイクアウトの商品の画像が

あちらこちらで見受けられます。

僕のお店で作るチャーハンは、

ご飯をさらに移しておいて、蒸気をある程度飛ばします。

熱したフライパンに、溶いたタマゴを入れたら、

フライパン側が熱で火の通ったタマゴであって

フライパン側でない生タマゴのところに

蒸気を飛ばしたご飯を投入します。

そうすることで、タマゴがご飯に浸透して、

ふっくらした米つぶのチャーハンが仕上がります。

兼ねてから、炒りタマゴ状態のチャーハンを見て、

「素人だな〜」

なんて、思っていたのですが、

テイクアウトのチャーハンは、

食中毒を予防しようと考えれば、

炒りタマゴを作ってから、ご飯を投入が

正解になりますね。

昨日は、保健所の方に、テイクアウトの場合、

どこまでが現状で対応可能なのか、

また、現状より先の場合は、

どのような対応と申請が必要か、

現実的には、どこまでなら、申請も簡単なものなのか

確認させていただきました。

とりあえず、お弁当屋さんをやり始める訳ではないので、

申請をしないで、やれることでの対応に従ってやっていきます。

さてさて、

本日は、お昼に大きなオードブルのご注文が入ってますので、

お昼のお弁当の対応ができません🙇‍♂️

それから、ハヤシライスですが、

第4弾も昨日出来上がったばかりですが、

ご予約で売り切れとなりました🙇‍♂️

第5弾の半分くらいまでは、ご予約が入ってますので、

第6弾と、同時進行しなくては

追いつかないほどとなりました。

皆さんの熱い応援、とてもとても助かります🙇‍♂️

こんなご時世なので、お酒の方も、

酒屋さんから、手厚い応援をいただいております。

入荷困難銘柄、飲食店のみの販売ツールしかないシードル(りんごのビール)など、各種対応できますので、

ご自宅飲でのオンライン飲み会の話のネタにと、

買っていかれるお客様もいらっしゃいます。

プロ野球開幕も、予想外に延期のようで、

浮ついた気持ちでの営業再開とは、

行かないのが現実です。

少しでも、皆さんの笑顔が増えるよう

何が喜んでもらえるのか…

何を楽しんでもらえるのか…

安全や健康の観点から、

無理をしないように、努力して参ります🙇‍♂️

背に腹は変えられない時期だからこそ、

周りの皆さんへの配慮が大切かと思います。

それでは、皆さん、またお会いできる日を

楽しみにしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

今日から金曜日まで、ずいぶんと暖かくなりそうですね☀️☀️☀️

ウォーキング、ジョギング程度で、しっかり汗がかけそうです。

プロ野球は開幕に向けて動き出し、

あれだけないと言っていたマスクも余り始めてる様子。

あとは、医療が落ち着いて、

皆さんの日常が戻るのを待つばかりですね。

くれぐれも手洗いうがい、こまめな水分補給を怠らず、

留意できることは、しっかりとしておかなくちゃです。

居酒屋しろうも、リスタートに出遅れないよう

準備しておかなくちゃ。

こうなると、14日の政府や自治体からの発表が、

待ち遠しいという方も、いらっしゃるのではないでしょうか？

さてさて、

居酒屋しろうは、キッチンしろうとして、

お弁当の販売などを行ってまいりました。

ここに来て、気温が高くなりそうなことを思うと

食中毒も心配となってきます。

そろそろメニュー変更やな。

営業再開の時のことも、しっかり考えて

結論を出しておかなくては。

ということで、

仕入れ行ってきまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

こんばんは😊

居酒屋しろうです🍻

いろんな気持ちや考えに、1人交錯する日々が続いてますが、

皆さんは、いかがお過ごしでしょうか？

僕の友人や後輩に、火曜日休みや、木曜日休みの方がいます。

「今度の休みの日に連絡するね〜。」

と言って、

火曜日の方には、木曜日に…

木曜日の方には、火曜日に…

間違えて連絡してしまいました。

営業自粛からのG.Wで、

すっかり曜日感覚が鈍くなってしまいました。

普段のルーティンが変わると、感覚が鈍くなってしまいます。

新しいルーティンや時間割など、枠を作り直さなくちゃですね。

さてさて、

「居酒屋しろうの営業再開は、いつからですか？」

お店にも連絡が来ます。

明確な答えは、未だ出せません。

そもそものスタイルの確立が出来上がってないです。

•営業再開した際に、お客様同士の感覚で、

不愉快に思わせてしまうことはないか？

•営業再開した際に、お客様が世間から、

誹謗中傷されるようなことはないか？

•そもそも、営業再開することが、

お客様にとって良いことなのか？

•営業を再開しないで、お客様にできることは

まだ他にないか？

いろんなことが頭を駆け巡ります。

「功徳を積む」

という言葉があります。

くどくをつむ

と読みます。

人のためにも、自分のためにもなることを

重ねていくこと。

悪いことをせず、良い行いをしていくこと。

法事の際に、「回向(えこう)」と言う言葉を聞いた方もいらっしゃると思いますが、

功徳の「徳」を故人に回すことを、回向と言います。

命を落とした際、お金や名誉は持っていけないが、

この「徳」は持っていけるという考えから来てるそうです。

ただ、今のご時世、パチンコ屋に行って、

「パチンコ屋さんの為に、お金を落としてる。」

「経営破綻や失業者を増やしちゃいけないから。」

なんて、言われたら、何が正解なのか、

分からなくもなるような言い回しが横行する。

難しいですよね、ライン引きが。

通勤規制8割目指そう

って言われて、

2割は許されるような言い回し。

結果、3割動いていたら、

誰がいけないのか？

結局は、ラインを引くのは自分なんです。

僕が営業再開を決めて、世間に何か言われても

大丈夫な形を作らないといけないんです。

前代未聞のことに対して、

自分が責任を負うって、

そういうことなんですよね。

なので、慎重に慎重にならざるを得ない。

それに、医療従事者さんへの敬意と、

せっかく皆さんが頑張った自粛への敬意、

こちらも合わせていかないと、

居酒屋しろうは成り立たない。

そんなところから判断いたします🙇‍♂️

さてさて、

ハヤシライスを召し上がられた県外のお客様から、

「お代わりー」との声が。

まだまだお待たせしている方も、

お待たせしました。

第4段ハヤシライス完成しました。

明日から、順次、対応して参ります🙇‍♂️

そんなこんなで、本日は、後輩2人と

少しの時間、気分転換し、

仕込みなどをしていました。

母の日の電話もし、ようやく机上に向かえます。

それでは、皆さん、またお会いできる日を、

楽しみにしてまーす♪

本日は、朝イチでブログが飛んでしまったしろうでした〜💦

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍷🍷

ちくさ正文館　バスターミナル店が閉店になるそうです。

1979年から40年以上の歴史に幕を下ろすとのことです。

僕は、杁中の三洋堂派だったけど、

友人のうちの1人の賢い〇〇くんは、

正文館派だったなと思い出す。

今思うと、なんでわざわざ杁中行ってたんだろ？

と思い返した。

隣に、吉野家があるから寄ってたんだと

自分の分析が終わる。

ただ、当時の三洋堂の本の並べ方が

僕は好きで、探しやすかったなー。

たまには行ってみるかー。

さてさて、

「もうそろそろ自粛解禁か？」

「いやいや、もうちょい自粛を頑張らないと。」

同じ日に、人から出てくる言葉が違います。

何を意識するかによって、

年内の自分、それ以降の自分が変わってきます。

僕はYouTubeで、「吉村家」のシリーズを夜な夜な観てました。

野球部だったり、コックであったり

いろんなところで、叩き込まれて来た世代の僕には、

観ていて、ちょっと嬉しい気持ちさえあった。

一流大学から一流企業、そしてラーメン屋に転職。

中には東大卒からの修行者もいた。

「厨房内は戦争だ！」

昔、言われていたことがYouTubeで観れる。

お客様の前に立てるまで、愛をもって叩き込まれる。

叩き込む方も本気だからこそ、出てくる手数。

今じゃできないことだけど、僕はその時代に生きて良かったと思う。

今の時代に生まれてたら、何にもできない人間だっただろうなと。

僕の職場での最初の師匠は、服部さんだった。

「長谷川…、〇〇！」

何か足りないと、単刀直入に、必要なキーワードのみ言われる。

名前を呼ばれるだけで怖かったが、

先輩方が帰って2人になると、

きちんと理由つけをしてくれた。

「お前は人の上に立つ人間だ！

今の気持ちを死ぬまで持って行け！」

この教えがあるからこそ、

人の上になんて立てない。

新人も先輩も自分も同志であり

仲間だ。

同じ目標に向かって闘う。

そこに温度差を生まないやり方を、

吉村家さんでは、教えているように

僕には思えた。

まだ行ったことないが、行かなくては。

そう思えた昨日から今日でありました🙇‍♂️

さてさて、

常連様から、

「いつから再開？」

との声がちらほらと。

6/1から予定してますが、

しっかり世間の様子を見てになります。

「しろうさんを救わないと…。」

そんな優しい方から、いろいろな応援策が

今、現実として、支えていただいてます🙇‍♂️

僕の自粛の始まりは、

どうしようかとの選択肢を

名前は言えないけど、

林さんに伝えた時だった。

(苗字だよ)

「しろうさんらしくないね。」

瞬時に答えが出た。

林さんと出会ったのは、16〜17年前。

ずーっと応援と支えをしてくれている。

みんなと居る時は、おバカさんを買ってくれる林さんだが、

2人になった時に、真面目に話す林さんも、

どちらも素敵だ。

こう言う方たちが輪になれる。

僕は、その輪の中の親父で良い。

小手先で生きて行こうとする人間より

吉村家さんの修行者さんたちの方が

しっかりと生きて行けるんだろうな。

僕も負けないぞー！

と、今日も意気込みだけは、いっちょまえで

頑張ろう٩( ᐛ )و

(修行の動画は、いつか動画消去になるような内容かもしれないので、

お早めにYouTube観てくださいね。)

今日のキッチンしろうは、

•豊浜産かまあげしらすと三重県産竹の子の和風ピラフ

•豊浜産天然ぶりの照り焼き

•馬肉メンチカツ

•お惣菜

のお弁当と、

ハヤシライスは、

ついに、

「鬼すじ」と言われる、超本物のすじがあるのですが、

その中でも超大当たりな「鬼すじ」が現れました！

コラーゲンがじわりじわりと出てきて、

普通の牛すじでは味わえないほどの

旨味ととろみが…。

これがなかなか仕入れ先でも現れない難敵でして。

お目にかかるのも、なかなかできないんです。

それをいつも仕入れるのですが、

今回は、その中でも大当たり🎯

目で見て分かるほど、

ハヤシに旨味の波が、波動して行ってます♪

ところで、やっつけたはずの書類なのだが、

新しい書類がたくさん来る。

早くなくならないかなぁ書類。

チャレンジするほど出てくる書類。

この2日で、なんとかしたい🍠( ‘-‘ 🍠 )ｲﾓ

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

「おはよ☀️」

まだ寝ている君に、心の中でささやいた。

昨日の君は、おしゃべりだった。

よく話し、よく笑う、

僕はこんな女性が好みのタイプだ。

普段は寡黙な君だった。

それが昨日は、泣いたり笑ったり、

たくさん話しながら、

僕にとって、初めてのスローフード。

普段、ガツガツ食べてしまう僕は、

スローフードの幸せを初めて知った。

そんなことを思い浮かべてたら、

「おはよ☀️」

君は、起きた。

何より笑顔が素敵だった。

君は太陽を羽織るようにまとっていた。

「美味しいから、お代わり♪」

昨日飲んだカフェオレを用意した。

美味しそうにカフェオレを飲む君が、

「昨日の続き…」

と言いながら、全く違う話をし始めた。

改めまして、居酒屋しろうです🏮

昨日は、旧友がお店に来て、

昔から作家になりたいと言っていた僕に、

「ちょっとだけブログに掲載してみろ」

ってことから、

出足に引用してみました🙇‍♂️

特に、昨日何かがあった訳ではないので、

ご容赦ください🙇‍♂️

さてさて、

昨日は、そんな旧友から、

「桜の話と、来店回数の話、あれ良かったよ。

考えさせられた。」

と言われ、

なんとなく共有できる気持ちがあるって、

嬉しいなと思いました。

桜の話は、

何年も同じ場所で僕らを見て、咲いてくれる桜…。

生きている間に、何回、好きな人と見れるんだろうね。

って話。

来店回数も、ほぼ同じ内容で、

飲みに来ていただくお客様が、

月に1回のご利用の場合、

10年お店を継続したら、120回会える。

2ヶ月に1回なら、60回会える。

人生で60回しか会えないって、寂しくない？

って話。

そうなると、桜は、年に1回だから、

あと20年の命があるとして、

元気に見られるのは、15回ほどかもしれない。

儚さに気付く方も居れば、

時のスピードに気付く方も、いらっしゃると思います

。

今日、皆さんは、何をしますか？

そう毎日思ってしまう。

僕は、性懲りもなく、皆さんと会えるよう

毎日準備してます♪

さてさて、

5月中は、営業自粛とのお話から、

「僕も〇〇お願いします。」

と、お酒やお弁当の購入の応援があります。

現在は、テイクアウトのみの対応ですので、

アイテムが豊富な状態ではありません。

お好みのものが、その場でご用意できないこともございますので、

予め、こんなものが欲しいと、ご連絡いただけると助かります🙇‍♂️

本日は、ハヤシライスが地方発送されます。

青森、岩手、岐阜、広島…。

「職場に、ハヤシライス３つと、

お持ち帰り用のルーを6人前お願いします。」

「〇〇円分で、焼酎と、赤ワインと、白ワイン、お願いできますか？」

こんなご注文も、ありがたいです🙇‍♂️

現在は、ある意味、メニューがございません。

皆さんのリクエストで、お好みの宅飲みができます。

それでは、皆さん、本日も、

お弁当のご注文、お酒のご注文、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️