こんにちは(^o^)
居酒屋しろうです。
1月に大好評だった居酒屋しろう祭り。
2月の開催は、2/3土曜日です。
ご予約も数件入り始めてますので、ご連絡お待ちしてます♪
3月には、もう一つご報告できることがあると思いますので、あることを煮詰めて行きますね♫
お楽しみに〜(^o^)
第2回居酒屋しろう祭り。
2
月別アーカイブ: 2018年1月
芋焼酎安田うまいっす♪
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうです。
土曜日に、七草粥に使われる七草を使って、七草ペペロンチーノを作ってみました♪
すずしろの風味にうっとり♫
キリンゼロイチ
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうです。
お通しののれそれ(穴子の稚魚)を、
「スルメですか？」
と聞くスタッフに、「違うよ」と答えると
「イカですか？」
って…。
そのあとは「わかった！メダカ、メダカ！」
もう自由です。
今日もきっと自由です♪
キリンフリーがゼロイチに変わりまーす🍻
次回の居酒屋しろう祭りは2/3土曜日です♫
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうです。
昨日はスタッフAちゃんではなく、お客様も巻き込んでの…超ボケかまし大会でした♫
去年から、企画と下準備にあれこれ動きましたが、祭り当日が近づく日毎に、僕はドキドキ。
めっちゃ楽しく当日も事が運び、居酒屋しろうのお客様あっての成功でした🙇
まだまだやれることはたくさんありますが、主役はお客様！
居酒屋しろう祭りが今後大きくなるには、お客様の期待と、それに応えるお店の力が必要です。
次回の居酒屋しろう祭りは、2/3土曜日です。
ついに来ました！居酒屋しろう祭り♪
おはようございます☀
居酒屋しろうです。
本日は、第1回「居酒屋しろう祭り」開催です♪
テーマは、居酒屋では普段扱われない高級な食材とお酒を、居酒屋しろうに集めてしまおう！
みたいな感じです。
高級旅館、高級料亭でないと、お目にかかれないようなものを、鶴舞のビルの中の居酒屋で集めても、楽しんでもらいたいなと。
庭園があるとか、高層ビル最上階からの夜景などのロケーションは全くないですが、居酒屋しろうのお客様なら分かってもらえると4年目の挑戦です٩( ᐛ )و
ややお値段が張るものかもしれませんが、精一杯頑張ります*\(๑• ₃ •๑)*
今回のテーマは、馬刺しですが、意外と入荷が厳しかったです🙇
他も含めて、バランス頑張ります٩( ‘ω’ )و
本日はお休みをいただきます。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうです。
本日はお休みをいただきます。
明日は、居酒屋しろう祭りです♪
自分でもワクワクしてます。
さて、どんな1日になるのか♫
永六輔さんに学んだ「いただきます」
僕が二十歳の時、大阪のとある専門学校へ通ってました。
その頃の同級生や社会の動向からすると、
大学へ行くのがセオリーなところ、
大学へ行く4年間も遊ぶくらいなら、その間に一生食べて行ける腕を何でも良いから身につけたい！
って気持ちから「食」の世界を目指したからです。
朝は6時に起床、新聞を取るお金がないからニュースを見ながら朝食を作る。
8時には学校へ向かう為、家を出る。
16時半までの授業はいつもカセットテープに録音をしていた。
授業後から夜中の12時までは、ひたすらアルバイト。
家に帰れば3時まで、授業の確認と包丁の練習でした。
1年が経ち、卒業式の日、僕は第50回生の8人の代表のうちの1人となりました。
大阪城ホールを貸し切っての卒業式、永六輔さんがいらっしゃいました。
永六輔さんは、こんな話をしてました。
「僕は名前がえいだから、えいと言うお魚の紹介を…。」
お魚のえいの食材としての魅力や、調理法をお話しされ、最後にもう一つだけ知っておいて欲しいと。
「最近では、宗教的なことから学校でいただきますと言う言葉が使われなくなり、太鼓を叩いてお昼のご飯を食べ始める学校も出て来ているそうです。」
「いただきますは、仏教用語なので、そうでない宗教の方には使われない言葉かもしれない。けれど、生きている生命を自分の生命に変えさせていただいていると言うことは、理解しておいて欲しい。」
と。
僕はこの時、プロとして働き始める直前だと言うのに、知らないで恥ずかしいと思うこともなく、その世界に入ろうとしていました。
4周年記念くじは、2月末までご利用いただけます。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうの…
「七草を入荷したから、七草粥出来るよ」
との呼びかけに
「せりなずな、諸行無常の響きあり…？？？」
と今年も安定したスタッフと苦楽を共に出来そうな、
大将のしろうです。
去年の暮れは、Aちゃんが、あまりにも素晴らしい返答ぶりで、
「どんな方から産まれたのか、お会いしたいね〜」と言ったところ
「お父さんです！」
と、超ドヤ顔でのご返答♡
今年も早速、毎日炸裂の居酒屋しろうであります🙇
去年の12月に引いていただいた 4周年記念のくじ引きは、もうご利用できます。
使用期限は2月末までです。
中谷彰宏さん(居酒屋しろうの看板と名刺を書いていただきました)
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうです。
僕は小1〜高校生まで野球をやってました。
明けても暮れても野球しかやったことがなかった僕は、たまたま本屋に入りました。
人生で漫画以外の本を読んだことの劣等感バリバリの僕が手にした本は、中谷彰宏さんの「あなたのお客様になりたい」でした。
それからと言うもの、中谷彰宏さんの本を中心に、SF小説や、飲食店独立などの本を読むようになって行きました。
特に中谷彰宏さんの自己啓発本は、野球しかやってこなかった僕は、ドキドキするしながら、いろんなことを学びました。
中谷さんの本には、いろんなヒントが隠れてます。
が、僕が特に教わったつもりでいるのがスピードとマナーです♪
ただ、今回はちょっと違ったお話です。
中谷さんのどの本だったかは記憶がないですが、
「人が天国へと旅立つ時、人は翼を授かり天使となり、その人に関わる人たちのこころに入って行く。そして多くの人を支えて一緒に生きて行く」
というような解釈で僕は居ます。
この居酒屋しろうの勉強部屋の最初に書いたおいちゃんが旅立たれました。
「今年が僕の勝負の年！」
去年の12月、おいちゃんにそんな話を聞いてもらい、いつも通り「自分を信じて前に進みなさい」と優しく微笑んでくれました。
おいちゃんは、僕の心の中でしっかり支えてくれてます。
これからもお友達♪
市場が稼働いたしました♪
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうです🏮
本日より市場が稼働いたしました♪
毎年築地でのマグロの初競りがニュースになりますが、今年は405キロの大間産本鮪が3645万円だったそうですね。
僕が扱ったことのある大間産本鮪は、380キロの1番良いとされる上(かみ)の部分。
2度と入荷はできないと知りながら、ついつい初競りを気にしてしまいます。
週明けの火曜は、いよいよ居酒屋しろう祭りですね♪
火曜のネタをしっかりお願いしておきましたので、月曜の祝日にもう一度お願いのご連絡をして、火曜の朝を楽しみにしておきますね♪