こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
大将が作ったハヤシライスは、お店が同じだからとかお世辞抜きにして、本当に美味しいので、余分なトッピングはなしで食べたい
山田みゆきです。
おかげさまで1周年記念ランチが無事終了しました。
大将も、私も、寝坊することなく、しっかり準備もでき、応援してくれるお客様に少しでも恩返しができたと思います。
2年目は1年目という指標がありますから、無理なく頑張っていきますね(^o^)
それでは、夜の営業に向けて仕込み頑張ります。
今日の一押しは、真鱈の白子ですよ〜(*^◯^*)
ポン酢、焼き、天ぷらも良いですが…、
今日は日曜日で比較的暇だと思うので…
大将にグラタン作って〜なんて頼んでみたら、と〜ってもクリーミーな白子のグラタンが食べられるかも〜(*^◯^*)
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。
山田みゆきでした〜。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
今日と明日はランチプラス夜の営業を頑張ります
山田みゆきです。
今日のお昼のランチは…
ハヤシライスと、ポテトサラダと、スープと、ドリンクの予定が…
ケーキを出して、ちょっとサービスのつもりが…
大将がローストビーフまで出しちゃったので、ビックリです。
肝心のハヤシライスの出来具合は…
ん〜！
美味しいです(*^◯^*)
そういえば、お代わりと大盛りもそのまま対応してましたね(^o^)
大将は太っ腹です。
今日、お店に来る途中も…
やっと気が楽になってきたね。
と、大将…。
これから先は、今までの実績がライバルとなるそうです。
居酒屋しろうの2年目は、硬くならずに頑張りますね。
本日は、まだまだ夜の営業があります。
馬刺しも、宮崎地鶏も、お魚さんも、
ご用意してありますよ(^o^)
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。
山田みゆきでした〜。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
今日は、午前10時半くらいから買い出しに出かけ…、お昼の1時半くらいにやっとお店に着いた
山田みゆきです。
おかげさまで、
居酒屋しろうの1周年記念のランチの仕込みに辿り着くことができました。
買い出ししていても、
ここまで良くやったと何度も言う大将…。
それと同時にお客様にも感謝しています。
買い出しの量が半端ないので…
当然、仕込みの量も半端ないです…。
問題は、明日の朝、
大将と私が起きれるかどうかってことが…。
あっ！
肝心のハヤシライスは…
大将が今までで1番調整が少なく、
安定した感じなので、
アクセントに…◯◯を効かせてみよう！
って張り切ってますよ(^o^)
◯◯って、なんでしょうね？
食べたら分かるそうですよ〜(*^◯^*)
それでは、皆さん、
本日も、明日明後日のランチも
お待ちしてま〜す。
山田みゆきでした〜。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
居酒屋しろうのコース料理は、どこのお店よりも質、量も満足なのに、税込価格で良心的だねって、
お客様に言われて、他店と比較してみて、確かに…って思った
山田みゆきです。
細かい話は、お客様同士にお任せしますが…、
居酒屋しろうのコースと飲み放題は、
食いしん坊大将がお得感だけでなく、
満足感を満たしたい気持ちいっぱいだからこそ、あれだけのものが出ます。
お客様側からの質問にはお応えできる範囲でしますが、対応しかねる提案はご勘弁を…。
さてさて、いよいよ、
ハヤシライスが楽しみだと言う声がたくさん耳に入って来ますが、皆さん、準備は良いですか〜？
特別企画のランチは、両日ともご予約されたお客様もいるどころか…
忘年会にハヤシライスを入れたコースで、ハヤシライス以外は軽めで料理の値段が5500円で…って…。
大将が、こんな嬉しいこと言っていただけるお客様に頑張らない訳がない…。
2回目のハヤシライスを仕込まなくちゃ…って嬉しそうですよ(^o^)
そんなこんなで、
ランチメニューは…
ハヤシライス、ポテトサラダ、ドリンクセットで1000円って決めたはずなのに…
大将がスープも付けよう！
あと、もうひとつくらい付けたいけどな〜って…。
応援していただける皆さんのことが大好きなのは分かるけど、太っ腹すぎではないですか〜？
みんなが笑えば、幸せになれる‼︎
そんな集まりのお店を目指して頑張りま〜す(*^◯^*)
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。
山田みゆきでした〜。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
去年の今頃は、心配ごとや、不安を抱えながら、希望も持ち、あれやこれやと時間に追われていたことを思い出す
山田みゆきです。
やっとここまで来れました。
あとは、今までの自分たちが、やって来たことが、土台となり、飛躍して行く時期です。
さあ、これからが私たちの本番です。
少しずつですが、お店として、人としての階段をしっかり登って行きますよ〜(^o^)
野球で言うと、ルーキーで活躍ができて、あとはちょっと…なんて方もいらっしゃいますが、
私たちもプロである以上、階段を登り続ける為の歩みを、しっかり持ちますね(^o^)
このあたりの話は、大将の得意分野ですから…。
そんな話をゆっくり話ながら、今日と言う時に浸りたいですね〜と大将が言ってます。
さてさて、さてさて、
12月の忘年会では、もう少しアクセントが欲しいな〜、なんて思われている方は、
ぜひ、居酒屋しろうへ！
通常コースに、馬刺しや宮崎地鶏を追加できるプランもございますよ(^o^)
繁華街からは、ほんのちょっとだけ外れていますが、そんなに遠くはないはず〜。
1周年と言う特別な時期ですから、
普段から太っ腹な大将が、きっと貴方を満足させてくれますよ(*^◯^*)
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。
山田みゆきでした〜。
写真は鶴舞公園の紅葉です(^o^)
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
去年の今頃は、心配ごとや、不安を抱えながら、希望も持ち、あれやこれやと時間に追われていたことを思い出す
山田みゆきです。
やっとここまで来れました。
あとは、今までの自分たちが、やって来たことが、土台となり、飛躍して行く時期です。
さあ、これからが私たちの本番です。
少しずつですが、お店として、人としての階段をしっかり登って行きますよ〜(^o^)
野球で言うと、ルーキーで活躍ができて、あとはちょっと…なんて方もいらっしゃいますが、
私たちもプロである以上、階段を登り続ける為の歩みを、しっかり持ちますね(^o^)
このあたりの話は、大将の得意分野ですから…。
そんな話をゆっくり話ながら、今日と言う時に浸りたいですね〜と大将が言ってます。
さてさて、さてさて、
12月の忘年会では、もう少しアクセントが欲しいな〜、なんて思われている方は、
ぜひ、居酒屋しろうへ！
通常コースに、馬刺しや宮崎地鶏を追加できるプランもございますよ(^o^)
繁華街からは、ほんのちょっとだけ外れていますが、そんなに遠くはないはず〜。
1周年と言う特別な時期ですから、
普段から太っ腹な大将が、きっと貴方を満足させてくれますよ(*^◯^*)
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。
山田みゆきでした〜。
写真は鶴舞公園の紅葉です(^o^)
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
昨日のお休みは、母親とディズニーに行ってきた
山田みゆきです。
約半年ぶりのディズニーは、やっぱりミッキーとミニーは可愛いかったです。
しっかり癒されて来ました(*^◯^*)
さてさて、最近は、
居酒屋しろうの1周年のことばかり言ってますが…
そのあとのことも考えてますよ〜(^o^)
メニューがほんのちょっと変わるのですが…
大きく変わることがあります。
それは…
女性の方が喜んでもらえるお店作りを取り入れることです(^o^)
メニューは、試行錯誤、大将が毎日奮闘中です。
さて、どんなメニューが出てくるのか…。
乞うご期待(*^◯^*)
早くも試作を食べられたお客様が、絶品‼︎との太鼓判を押してくれましたよ。
ヒントは、大将はもともと洋食の出です(^o^)
今日のように雨の日は、お客様が少ないと思われるので、しめに一品ご注文いただければ、作ってもらえると思いますよ(^o^)
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。
山田みゆきでした〜。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
今日は、専門学校時代の友達とランチとボウリングに行った
山田みゆきです。
少しの時間ですが、だいぶ楽しんで来ました(^o^)
さあ、いよいよ居酒屋しろうの1周年まで、あと1週間となりました‼︎(^o^)
11/29、30の2日間は、大将特製のハヤシライスのランチをやりますよ(^o^)
じっくり煮込むこと2週間かけますからね。
やっと、甘みにくわえて、深みやまろやかさが出始めてきましたよ(^o^)
ハヤシライスもここからが勝負！
居酒屋しろうも、ここからが勝負‼︎
大将にいろんな方からの質問があり、
横で聞いていると…
仕事が終わってからや仕入れの最中にいろいろな話を聞きますが…
正直、相当辛かったそうです。
現場で働く自分と、経営者になった自分とで、こんなにも考え方が変わるのか…。
独立して順調に思えた人が、自殺するのも分かるくらい、途方もない厳しさがあり、
飲食店ならではの、在庫に期限があることへの問題は、IT関係や腐らないものを商売とする方には分からない原価が廃棄となってはいけないプレッシャーや、
人がいなくては話にならない営業…、
宣伝や広告にお金をかけても、収益が必ずある訳ではなく、
外へ出す立て看板にもクレームが来たり…、
このままで自分はいいのか？
一緒にいるメンバーや、協力してくれた方への期待を裏切らないか…、
眠れない夜ばかり重ね、今でも日が上り、鳥のさえずりが聞こえるまで寝られない日がたくさんあるとか…。
あんなに楽しんでいた格闘技も、残る体力や頭も回転しないので、年内は休会したとか。
あと1週間を乗り越えたら、今までとは違う景色が見えると言い続けてきた大将。
だって、前年比などなく、新天地で手探りで来たから…って。
今後は、今までの居酒屋しろうがライバルとして、頑張るそうです。
皆さん、応援よろしくお願いいたします(^o^)
それでは、本日も、
お待ちしてま〜す。
あっ！明日はお休みにしますので、ご了承ください。
写真は、12月に向けて、足りない食器の下見です。
がつ
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
お昼の仕入れの時に、春日井ナンバー交付になったけど、いつ春日井ナンバーを見ることができるかな〜と大将と話していたら、さっそく見た
山田みゆきです。
さ〜て、最近は、居酒屋しろうのブログを書いているうちに、
トリトメがつかずに…
言いたいことがボヤけてしまっている気がします…。
本日は、居酒屋しろうの思いを…と思います。
去年の今頃のブログを読み返してもらえれば、大将の情熱や、思いなどがひしひしと伝わってくると思いますが、
その頃に、居酒屋しろうを知っていらっしゃらなかった方もお見えと思うので、
再度簡単に…。
居酒屋しろうの大将は、食いしん坊が取り柄だと自分で言うくらい、食べることが大好きです。
学生時代は先生や地域の方を味方につけて、いろんな美味しいものを食べて来ました。
庶民的なものから、とてつもなく高いものまで…。
医食同源と、食との一期一会と、居酒屋を掛け合わせたように…
美味しいものに出会う喜び…
美味しいものを食べる喜び…
美味しいものを共有する喜び…
居酒屋しろうは、食を通して、
心も体も元気になるようなお店を目指しています。
元気が集まって、幸せにつながるようなお店を目指しています。
幸せをたくさん感じる人に…
幸せをたくさん感じる時に…
幸せをたくさん感じる場所に…
居続けることが、
大将の幸せであり、
生きがいであり、
命を落とす瞬間に、
その思い出にたくさん包まれていたいだけだそうです。
居酒屋しろうは、そんな思いがたくさん詰まったお店です。
焼酎1杯にしても、料理一品にしても、
質、量、どちらか、または両方で
他のお店に劣ることなどないくらい、
気持ちだけで進んで行く大将を、
応援よろしくお願いいたします(^o^)
それでは、皆さん、
本日も、お待ちしてま〜す。
山田みゆきでした〜。
写真は、たまたま見た気球です。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
1周年記念ブログやら、お店のイベント関係やらで、忘年会のことを書くの忘れていた
山田みゆきです(^◇^;)
皆さん、忘年会のご予約は、もうお済みですか？
居酒屋しろうの忘年会の予約での人気は、馬刺しを入れたコース料理と飲み放題！
質、量、値段、どれを取っても満足行くね〜って声は多いのですが、
なんせ鶴舞にできて、
まだ1年生…。
予約はいっぱいで埋まってな〜い(^◇^;)
と言うことで、ご予約お待ちしてますよ〜(^o^)
本日も、お待ちしてま〜す。
山田みゆきでした〜。
写真は、まだまだ続く居酒屋しろうセカンドへの試作です。
