こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

戦争による原油高の影響で、

ガソリン代が大幅値上げになりましたね。

輸送費が上がれば、

物価もまた値上がるとのことで、

今から、どんな時代が待っているのか。

対応…対応…に追われてますが、

本当にキリがないですね。

さて、

先日、こんなニュースを見かけました。

飲食店にて、

アルバイトメインのお店が増えてきた。

何やら、包丁を洗わないで、

布巾でサッサってやるだけのお店が増えて、

食中毒などの心配が懸念されるとか。

飲食店といえば、

労働時間が長いとされてきましたが、

労働基準法などの改正により、

1人が長く働けなくなりました。

こうすると、マニュアル化して、

どんな人でもできるように…

って形式になってしまいますよね。

ここで差が出るのが、

長年培ってきた職人さんの当たり前と、

どんな人でも…ってところの差が出ると思います。

長年にわたって、体に染み込んでいる当たり前と、

言われたことをやっていれば…

と、いつか見落としてしまう人との差が、

ちょっとしたところで出てしまう。

包丁の柄を洗えないものは厨房に立つな！

これは、人間国宝みたいな料理人に与えられる賞を受賞した畑先生の言葉です。

布巾(ダスター)で、

表裏を綺麗にしたつもりでは、

菌は消えないんですね。

WBCの野球を観ていても、そうですが、

きちんとした役者がいてこそ、

他の方も機能していくので、

飲食店の未来は、

ほぼ、出来たものを仕入れて

温めて出すような形に変わっていくのでしょうね。

さてさて、

本日は、

かつお、天然真鯛、天然ブリ、黒鯛、干しスルメイカ、竹の子、アスパラガスなど、

入荷しましたよ。　

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

12(木)△、19(木)×、

25(水)△、27(金)△です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

先日の営業中、

現在盛り上がっているWBCの速報が届き、

大谷翔平くんのホームランからの

鈴木誠也選手のホームラン。

ただ、そこだけで泣けてきちゃいそうでした。

野球をやってきた人たちには、

理解してもらえると思いますが、

どんな部活よりも、

練習時間が長く、

どんな天気でも練習してきました。

小学生の頃から、皆と別メニューで、

大人たちにあれこれ揉まれすぎて、

喉の完全なる渇きを感じた瞬間に、

痙攣しながら、倒れることもありました。

日陰に放り出されたあとも、

痙攣が治れば、また練習。

そんな日々でした。

素質を省いても、僕以上の練習を重ねた人が、

大舞台で見事な活躍ともなると、

なんか嬉しくて泣けてきちゃいます。

昨日は、ヒヤリとした場面もありましたが、

本戦へ行けて、本当に良かったです。

頑張って欲しいですね。

さて、

年末年始の忙しさから、

柔術道場へ行かず、

自主練だけで頑張ってきて、

昨日は、久しぶりに道場へ。

もっと動けないかと思いましたら、

意外と楽に動けました。

今年の僕は、今のところ、順調なようです。

そろそろペースアップしていきたいと思いましたので、

ゆっくりですが、減量もしていきたいと思います。

久しぶりに会った場合は、

病気なんじゃないかと思わないでくださいね。

さてさて、

本日は、

かつお、天然ブリ、すずき、黒鯛、

竹の子、アスパラガスなど、

入荷しましたよ。　

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

9(月)△、12(木)△、19(木)×、

25(水)△、27(金)△です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

WBC、大谷翔平くん、

圧巻の一言ですね。

Netflixに加入して観戦するんだ〜

って方が、結構いらっしゃいますね。

僕は、どのみち観られないので、

加入はお預けです。

さて、

WBCで、お客様少なめかと思いましたら、

昨日はぼちぼち。

今日は、寂しくなるんじゃないかと

心配なところです。

さてさて、

本日は、

かつお、天然ブリ、すずき、黒鯛、

恵那鶏のぼんじり、アスパラガスなど、

仕入れましたよ。

など、仕入れましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

12(木)△、19(木)×、25(水)△、27(金)△です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△、24(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

確定申告の件でバタついておりました。

まだ確定の連絡がないので、

何か必要なものを…

と言われると、一瞬で時間がなくなってしまいます。

さて、

今年に入ってから、

居酒屋しろうのホームページへのアクセスが、

中国から1月と2月を合わせて

2,300アカウントと、

何か狙われてる様子です。

しっかりと弾かれてるので、

何か把握はできてませんが、

いったい何をしたいんでしょうね？

さてさて、

本日は、久しぶりのポテトサラダ。

ヤイトかつお、さわら、はまち、すずき、干しスルメイカなど、仕入れましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

6(金)△、12(木)△、19(木)×です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

３月に入りました〜。

皆さん、いかがお過ごしですか？

しっかり春らしくなってきて、

梅は咲いたか桜はまだかいな

っていう時期になりましたね。

花粉が辛そうな人もいらっしゃいますが、

暖かくなってきましたので、

伸び伸びとしたいですね♪

さて、

昨日は、朝から、

スタッフのKくんと共に、

居酒屋しろうの書類整理をしておりました。

7年間の保管資料が必要ですので、

8年前のものを処分していかないと、

倉庫がいっぱいになっておりました。

頭の良いKくんなので、

初めての作業もスラスラと。

今朝、古紙回収業者さんのところまで出向いて、

とりあえず、居酒屋しろうの確定申告の終了の連絡を待つのみとなりました。

やっと自由になれた気がします。

さてさて、

3月に入りましたので、

宝山シリーズでお馴染みの西酒造さんの

情撰シリーズ最終章を…

皆さんに楽しんでいただけるように頑張りすまね。

ラインナップは、

綾紫、白豊、紅あずま、玉茜、芋麹全量の5種類‼︎

売り切れ次第終了という形でやっていきますので、

皆さんのお好きな焼酎から、

じゃんじゃん飲んでいってくださいね。

本日は、

メジマグロ、はまち、すずき、さわらなど、

入荷しましたよ。

営業しながら、仕込みも進めて参りますので、

ほかのラインナップは、

明日のお勧めメニューにて。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

6(金)△、12(木)△、19(木)×です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

いや〜、暖かくなってきましたね〜。

暖かくなってきたけど、

今日は風が強いですね。

来週から寒の戻りも含めつつ、

三寒四温みたいな感じになりつつ、

すぐ桜の季節になりますね🌸

東京オリンピック冷めやらぬ時期ですが、

もうワールドカップベースボールの話題が…。

オオタニサン、

相変わらずの注目度ですね。

いやいや、待ってください。

名古屋には、3/8(日)は、

マラソンで交通規制がありますよ！

皆さん、お気をつけてくださいね。

さて、

2月の短い日数の中の月末業務と、

確定申告時期が重なりますから、

数字を扱う人たちは、もう大変ですよね。

数字は得意だと自分で思ってますが、

まぁこの時期は大変です。

今週頑張って終わらせた書類を、

明日は休日返上で倉庫にしまったり、

しまってあったものを処分したりしなくちゃです。

来週は、税理士さんからの問い合わせウィークになるから、これもまた大変になります。

「去年の◯月◯日の◯◯は…？」

書類を引っ張り出して応えるのですが、

仕込み佳境の際は、そうもいきません。

あー、考えるだけで嫌になるから、

もう考えないとこ〜。

さてさて、

2月最終日！

おちょぼ稲荷へ行きたくなりますね。

本日は、

なんやかんや仕入れてまーす。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

6(金)△、12(木)△、19(木)×です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

本日は、お席がいっぱいかと思ってましたら、

3名席とカウンターのみ空いております。

明日の土曜日は、今のところ、

半分ほど空いております。

月末業務、確定申告などありますので、

今日はこの辺で🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦2月のお席がいっぱいの日は、

27(金)×です。

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

6(金)△、12(木)△、19(木)×です。

🌸お花見時期は混み合いますので、

お席の確保のお電話推奨いたします🌸

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

明日は、お席がいっぱいでございます。

本日と土曜日は、

まだ空いてるお席はあります。

月末業務、確定申告などありますので、

今日はこの辺で🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦2月のお席がいっぱいの日は、

27(金)×です。

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

6(金)△、12(木)△、19(木)×、27(金)×です。

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

いよいよ2月ラストウィーク！

まずは業務連絡から☝️

今日、お席空いてます

明日、お席いっぱいです。

明後日、お席空いてます。

明々後日、お席いっぱいです。

土曜日、お席空いてます。

と、1日おきに

お席がいっぱいとなっております。

火曜日、木曜日、土曜日が、

今週は空いております。

さて、

わざわざ言うところでないところを

お伝えするのが、居酒屋しろうスタイル。

土曜日は、ご予約2名×2組

の予定でしたが、

蓋を開けたら、直前のご連絡、

または、ノー予約で、

一瞬で満席となりました。

皆さん、ちょっと寄って帰ろう

という感じだったのでしょうが、

これ、難しいのが

お店の連休前の仕込みなんですがね。

しっかり仕込んじゃうと、

使えないものがロスになってしまうので、

なんとなくふわ〜っとしたメニューを

ご用意するんです。

そこに、わーっと30名弱来られて、

一斉にご注文いただくと…ね。

ちゃんと用意しとけよ〜

って声もあると思うんですけどね。

ご予約からして、

そこまで一気に来ることなさそうな…。

んで、シフトも厨房できる人を休ませているんです。

難しい話ですが、

ご予約があれば、そのような対応してるんですけどね。

んで、必死に頑張るしかないんですけど、

お客様が気持ちよく待つことができるのか？

っていうのを考えると、

難しい問題なんです。

んで、さらに…

土曜日に仕入れた天然ブリに、

虫が入ってましてね。

いつもなら、サクッと切り落としてしまえば、

それで良しなところがあるんですが、

たまたま真ん中に

頭から尾っぽまでしっかり入っちゃってて。

どう切り落としても、

ソーセージくらいにしかならないんですよ。

満席であれこれ頭いっぱいのところに、

こんなお刺身のブリに当たってしまってね。

もう頭に来る訳ですよ。

わざわざ出向いて時間使って買い出し行って、

支払いも済ませて、

売る機会を失くす訳ですよ。

営業終了後に、魚屋さんには連絡するのですが、

冷凍してブリを取っておいて、

朝から魚屋さんに伝える訳です。

今月、メジマグロを荷物に入れ忘れた時もあって、

その日も満席でした。

ただでさえ、2月に営業日数少ないのに、

お金を支払って売る機会を失くして、

そこで満席で…

って、

後の対応云々の話じゃないですよ！

って、久しぶりに僕も、激おこですよ。

仕事中は、スイッチ入ってますから、

刺身のつもりで切ったブリを鷲掴みにして、

ゴミ箱に一旦投げ落とすようにしちゃったんです。

長く働いているスタッフなら、

たまに見る光景でしょうが、

初めて見ていたスタッフがびっくりしてましてね。

あー、いなんなぁ

と思った訳です。

そんなこんなで、

土曜日来られて、注文取り始めて、

「ブリ売り切れにして〜。」

ってなると、

お客様からしても、

ブリって大きいのに、なんでもうないの？

みたいな空気もありまして。

あー、おまかせ盛りが

売り切れのネタもあって、

どんどん貧相に、2種盛りとかになっていき…。

初めて来られたお客様に

信用なくしちゃうんじゃないかって

そんな心配も出てくるんですよ。

こんな話も魚屋にお伝えして、

これから確定申告の件で

税理士事務所まで行かなくちゃなのに、

どんどん時間も削られて…

っていう

2月最終週のはじまりになるのでした。

さてさて、

今日はどこまで仕込みが間に合うか。

ハイスピードギアに切り替えて頑張ります。

メジマグロ、サワラ、天然ぶり、すずき、ボイルホタルイカ、干しスルメイカ、天ぷら用メゴチなど、

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦2月のお席がいっぱいの日は、

25(水)×、27(金)×です。

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

6(金)△、12(木)△、19(木)×、27(金)×です。

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

なんかのSNSで、

人生は時計だと思いなさい。

とやってました。

1時間ドラマに当てはめると、

前半20分では、なんにもわからないと。

35〜40分くらいが頑張り時で、

そのあとクライマックスだと。

はー、うまいこと言うなぁ。

そうなると、今は、人生100年時代だから、

およそ90分スペシャル番組だな。

でも、60〜90歳って、

どれくらいのことができるんだろう。

いよいよクライマックス世代になってしまう

自分に、どんなシーンを採用するのか。

自分次第で決まりますね。

さて、

花粉や黄砂が…ってことで、

頭痛が…という方もチラホラお会いします。

体調を整えるのも、

結構大変な時期かもしれませんね。

寒暖差もありますから、

暖かめにしておきたいところですが、

お洒落な方は、

季節を先取りするんでしょうね。

さてさて、

居酒屋しろうは、日曜日月曜日の祝日と、

お休みをいただきます。

本日土曜日は、

メジマグロ、天然ぶり、すずき、ボイルホタルイカ、干しスルメイカなど、

入荷しましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯2月のお休みは、

毎週日曜日と、23(月)祝日です。

◦2月のお席がいっぱいの日は、

25(水)×、27(金)×です。

◯3月のお休みは、

毎週日曜日です。

⚪︎3月のお席がいっぱいの日は、

6(金)△、12(木)△、19(木)×、27(金)△です。

◯4月のお休みは、

毎週日曜日と、13(月)です。

⚪︎4月のお席がいっぱいの日は、

4（土）△、10(金)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。