こんにちは😊

居酒屋しろうでございます🍻

土曜日の周年祭、

楽しかったですね♪

11年に渡る…「居酒屋しろう」という

なんのブランドも安心感もない個人店を、

支えていただいた皆様に感謝申し上げます🙇‍♂️

翌日の日曜日。

愛車フィットのリコールと半年点検を兼ねて、

営業担当さんが、茶屋のイオンの方にいらっしゃいますので、車に乗って行ってきたんですけど…。

あまりに天気が良すぎる日曜日。

このままドライブしたいな〜

なんて思いながら、大好きなスティングの曲を流して…

青空とスティングに癒されながら

高速道路を進んで行くと…、

あれ？

あれ？あれ？

飛島村？

完全に行きすぎてしまいました。

こういう時に限って、降り口が結構先にあります。

Uターン気味に戻ろうかと思ったら、

ナビから一般道の案内があるので、

下道で行くか…と、一般道に入ったら、

やたら白バイ隊員さんがいらっしゃる。

制限速度内で走るのですが、

白バイさんが3台も着いてくる。

ん？僕なんかしたのかな？

結果、何もなかったのですが、

ああいう場面って、なぜだか、やってしまってる？

と自分に疑問を抱いてしまいますよね？

さてさて、

12月に入りました。

月初と週初めが重なって、

前日が周年祭ですので、

ジャンケン大会やら何ならで、

冷蔵庫やお酒なども、ないものだらけ。

注文して補充するだけでも

もう1人スタッフが欲しいところですが、

相変わらず、1人であれやこれやと

やっております。

もう1日分働いたでしょ？

帰って良い？

と聞く相手も居ません。

さぁ、ダッシュ、ダッシュ…で、

今日をとりあえず乗り越えなくちゃ。

馬刺しも、魚も、しっかりと仕入れましたよ。

今月のお勧め焼酎は、

途中で切り替えなくちゃいけない

超激レアアイテム投入ですよ。

まだ届いてない超激レアもあります。

とりあえず、今日から無くなるまでは、

泣く子も黙る？

黒瀬安光‼︎

11周年特別価格で勝負いたします。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🌸居酒屋しろうもうすぐ11周年祭り🌸

10月〜11月開催

焼酎、日本酒、リキュール類など

飲んじゃってください祭り開催中🍷

🟢店休日🟢

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

4(水)△、6（金）△、

10(火)△、11(水)△、13(金)×、

17(火)△、19(木)△、20（金）△、

26(木)△、28(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

⚠️年末年始のお休みは、

大晦日と元旦です。

市場、漁師さんの都合で、

1/6までは、お魚の仕入れがなく、

コース料理の受付ができません🙇‍♂️

•1月のお席がいっぱいの日は、

31（金）△です。

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます☀

居酒屋しろうでございます🍻

皆さまのおかけで、

居酒屋しろうは、11周年を迎えることができました。

本当にありがとうございます。

思い返せば、以前のお店で10年、

居酒屋しろうで11年、

トータル居酒屋業で21年となります。

休みなく働いて、一歩も歩けなくなり、

救急車で運ばれたり、

日毎の日報業務をしながら、

ダスターを煮沸していたら寝てしまい、

消防車が8台も来てしまったり、

頑張るだけではいけないこともありました。

18年も休みなく過ごし、

ちゃんとした休みを取って、

初めて娘との旅行をする日、

自分の才能のなさに悔しくて泣けてくるようなことがありました。

経営の才能があれば、

システムだけ提供して、

誰が働いても成功を収めるものです。

それがないなら、現場に出て働くしかありません。

ただ、そこまでしないと

成功に辿り着きにくい業種であることも事実です。

それでも、10年継続できるお店が、

1割にも満たないほどの生き残りが厳しい世界。

僕の足りないところを埋めてくれたのは、

お客様でした。

もちろん、スタッフや業者さんでもあります。

これからも足りないところがあるかと思いますが、

応援よろしくお願いします🙇‍♂️

さて、

本日は、貸切営業となります。

12月のご予約が、ググーンと増えてます。

忘年会のご予約は、お早めにお願いいたします。

12月初っ端は、

11周年記念売り切れごめんの企画もあります。

周年記念のくじ引きもあります。

どちらもなくなり次第終了でございます。

コース料理も鍋が入ってきます。

馬肉メンチカツ復活でございます。

ほかにもあるかと思いますが、

頭が追いつきません。

それでは、12月と来年も、

居酒屋しろうをよろしくお願いします🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🌸居酒屋しろうもうすぐ11周年祭り🌸

10月〜11月開催

焼酎、日本酒、リキュール類など

飲んじゃってください祭り開催中🍷

🟢店休日🟢

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

4(水)△、6（金）△、

10(火)△、11(水)△、13(金)△、

17(火)△、19(木)△、20（金）△、

26(木)△、28(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってま

す。

⚠️市場、漁師さんの都合で、

1/6までは、お魚の仕入れがなく、

コース料理の受付ができません🙇‍♂️

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

皆さまのおかけで

居酒屋しろうは12/1に、

11周年を迎えます。

本当に、ありがとうございます。

毎年恒例の周年記念祭は、

11月最終土曜日の為、

明日が周年記念祭となりました。

ありがとうございます。

今朝、早く目が覚めすぎて、

寝落ちするように、ボーッとYouTubeを観ていたのですが、

5時半くらいに市場から電話がかかってきまして、

「今日、明日と、魚があんまりないです。

明日、必ず良いものがある保証がないです。

そして、赤身がありません。」

とのことでしたので、

いつもの仕入れ先で、普段は、

メジマグロやカツオの赤身を仕入れるのですが、

これは、マグロ専門店に行かなくちゃ…

ってことで、6時くらいにお店を出て、

マグロ専門店を、周りに周りました。

僕はマグロも好きなので、

ひとつしかない本マグロと、

たーくさんあるキハダマグロを眺めます。

たくさんあるキハダマグロは、

しっかり脂が乗って、美味しそうなものもあります。

「この季節、キハダマグロでも十分美味しいよ！」

との声を何度もかけられますが、

どうしても本マグロには勝てないよな〜。

でも、本マグロ…キハダマグロの倍の値段するんだよな〜。

しかも、この本マグロ…

大間の本マグロに並ぶ、戸井の本マグロ！

同じ津軽海峡で獲れる本マグロでも、

戸井の本マグロは、漁獲して10〜20分で、

血抜きなどの下処理を終わらせてしまうほどの手際も含む本マグロなんです。

うわー、

明日、皆さんに感謝するのに…ケチってもなぁ…。

でも高いなぁ…。

これだけで2万円するもんなぁ…。

自問自答すること、46回ほど？

(しろうに掛けているだけの数字です)

えーーーいっ‼︎

はい、皆さん、明日は2万円で購入した本マグロが出てきますよ。

感謝を伝える日ですからね。

奮発しましょう！

ってことで、毎年恒例のジャンケン大会の

ステーキとか…豪華商品は、

今回はお預けで、本マグロに乗っかってます。

ほかのことはネタバレになってしまうので、

今日は内緒にしておきます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🌸居酒屋しろうもうすぐ11周年祭り🌸

10月〜11月開催

焼酎、日本酒、リキュール類など

飲んじゃってください祭り開催中🍷

🟢店休日🟢

⭕️11月のお休みは、毎週日曜日です。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

30(土)×です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

18時スタート20時飲み放題終了

20時から22時までフリーの予定です。

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

4(水)△、6（金）△、10(火)△、13(金)△、17(火)△、19(木)△、20（金）△、26(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってま

す。

⚠️市場、漁師さんの都合で、

1/6までは、お魚の仕入れがなく、

コース料理の受付ができません🙇‍♂️

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

事故渋滞にハマってしまい、

2時間弱、仕事が遅れてます。

本日、明日と

お席に余裕があります。

12月のご予約、お問い合わせが、

グーンと増えてますので、

ご予約は、お早めにお願いします。

今日は、ここまで。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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⭕️11月のお休みは、毎週日曜日です。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

30(土)×です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

18時スタート20時飲み放題終了

20時から22時までフリーの予定です。

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

4(水)△、6（金）△、10(火)△、13(金)△、17(火)△、19(木)△、20（金）△、26(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってま

す。

⚠️市場、漁師さんの都合で、

1/6までは、お魚の仕入れがなく、

コース料理の受付ができません🙇‍♂️

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

本日、明日、明後日と、

お席に余裕があります。

今日は、ここまで。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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10月〜11月開催

焼酎、日本酒、リキュール類など

飲んじゃってください祭り開催中🍷

🟢店休日🟢

⭕️11月のお休みは、毎週日曜日です。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

30(土)×です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

18時スタート20時飲み放題終了

20時から22時までフリーの予定です。

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

10(火)△、13(金)△、17(火)△、19(木)△、20（金）△、26(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってま

す。

⚠️市場、漁師さんの都合で、

1/6までは、お魚の仕入れがなく、

コース料理の受付ができません🙇‍♂️

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から行きます☝️

本日は、お席がいっぱいでございます。

カウンターも、ご予約でいっぱいです。

今週は水曜日と木曜日が

お席が空いております。

今日、到着予定だった日本酒が…

運ばれている間に割れてしまったそうで、

現物確認だけして、返品からの

再送となってしまいました。

飲み放題メニューとか、

なんとかしないと…。

と思いながら、仕込みと月末業務を進めてました。

そろそろ営業に向かった仕事に切り替える時間です。

それでは、皆さん、明日から、

お待ちしてまーす♪

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⭕️11月のお休みは、毎週日曜日です。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

26(火)×、30(土)×です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

18時スタート20時飲み放題終了

20時から22時までフリーの予定です。

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

10(火)△、13(金)△、17(火)△、19(木)△、20（金）△、26(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってま

す。

⚠️市場、漁師さんの都合で、

1/6までは、お魚の仕入れがなく、

コース料理の受付ができません🙇‍♂️

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から行きます☝️

今週は水曜日と木曜日が比較的空いてます。

来月は、半分くらいは

団体様のご予約が入ってます。

既にご予約が入っているところは、

大きな団体様のご予約の受け入れが厳しいです。

カレンダーが来年のものがないのに、

来年のご予約も入り始めてます。

忘年会、新年会のご予約は、

お早めにご連絡くださいますよう、

よろしくお願いします。

さて、

寒くなってきましたが、

まだまだ日差しが暖かいですね♪

ドライブ、お散歩、釣りなど、

趣味やレジャーには、

良い気候と天気のようです。

僕にも、時間もお金があれば、

いろんなところに旅行に行きたいものですが、

神様は、まだまだしっかり働きなさいと、

お許しを与えてくれませんので、

あと7年くらいは、

現状で頑張らないといけないのかな。

そんな風に思っております。

さてさて、

今日も、真鱈の白子をご用意しましたよ。

真鱈の白子、天然ブリ、カツオ、すずき、サワラなど、

馬刺しのロースとヒレ肉は、

今あるもので、今週、今月は終わりになります。

12月の馬刺しに関しては、

農場からの割り当て制になりますので、

ご予約のない方への

ご提供が後半になるほど厳しくなります。

ご理解のほど、

よろしくお願いします🙇

そして、私は月末業務からの

年末業務と忘年会と周年記念がスタートになります。

ぶっ倒れても起き上がる気で頑張りますので、

皆さん、応援よろしくお願いします🎶

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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焼酎、日本酒、リキュール類など

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⭕️11月のお休みは、毎週日曜日です。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

25(月)△、26(火)×、30(土)×です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

18時スタート20時飲み放題終了

20時から22時までフリーの予定です。

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

10(火)△、13(金)△、17(火)△、19(木)△、20（金）△、26(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってま

す。

⚠️市場、漁師さんの都合で、

1/6までは、お魚の仕入れがなく、

コース料理の受付ができません🙇‍♂️

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

またポケモンGOみたいなの

流行ってるんですかね？

お店の周りで携帯を見ながら、

下向きで車道をウロチョロする方が、

何十人と居て、

車に気付くとウザそうな顔をしています。

まだまだイヤホンをつけての自転車乗っている方も、お見かけします。

ぶつかるのが当然怖いので、

超おじいちゃん運転に徹してます。

そうしましたら、

おじいちゃん自転車が飛び出してきました。

逆走です。

車道を逆走で飛び出して、僕に向かって、

「オラァ〜！危ないなー！」

なんて叫んでます。

おじいちゃん運転は、間違いでした。

荒いおじいちゃんと、安全なおじいちゃんが居ますね。

安全なおじいちゃんでいきましょう。

さてさて、

ご予約があまりないはずの今日でしたが、

当日のご予約が入り始めました。

お魚足りるかなぁ？

ま、タイミングや運だから、

いまさらなにもできないか。

ってことで、

11周年まで1週間ほど前の土曜日となりました。

今朝、母から、

「周年どうなってるの？」

と質問がありました。

周年名物？の、おかんの天むすが気になったのでしょうか？

毎年、体力的に大変そうだったので、

今年は、お手伝いさんも見つからず、

おかんの天むすは、去年が最後としておきます。

ほかのことなども説明すると、

安心したような顔をして、

帰っていきました。

あと1週間で、11周年かぁ。

去年のこと時期、コロナ後、

全然、お客様の人数も売り上げも回復せず、

辞めないと迷惑が大きく広がるのかな？

と頭に常にありました。

そんな時に、

「もうすぐ10周年」と刻印されたお菓子を、

同級生の方が、持って来てくれました。

あー、辞めたらいけないんだな。

なんとなくにしか思えないくらい、

現実は厳しかったと覚えてます。

今年の売り上げが回復しなかったら、

もう諦めるしかないんだろうな。

それが時代や場所、そして実力も含めての、

本当の評価なんだろうな。

そう思っていました。

「経営」と「財務」の勉強をし直しました。

過去のやり方では追いつかないと思いました。

メニューや原価も改めました。

サクサクと好き勝手にできることもなく、

止まらない値上げとの戦いも、

今だに続いております。

それでも、居酒屋しろうは復活しました。

これは本当に、皆さんのおかげでしかありません。

何もトラブルが起きなくても、

そう簡単なものではない飲食店経営。

前代未聞のトラブルにも、

打ち勝つには、お客様の支えがあってこそ。

来年の目標は、もう決まってます。

まだ発表はしませんが…。

いや、言ってしまおうか…。

周年まで取っておきましょう。

ってことで、

今日も、お席は空いております。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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焼酎、日本酒、リキュール類など

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◦11月のお席がいっぱいの日は、

25(月)△、26(火)×、30(土)×です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

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20時から22時までフリーの予定です。

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

10(火)△、13(金)△、17(火)△、19(木)△、20（金）△、26(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってます。

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

本日、明日と、お席に余裕があります。

来週月曜日から年末にかけて、

空きが少ないところが多くなってきてます。

まるッと空いている日もございます。

大人数の忘年会などで、

お席が取れないご連絡も増えてますので、

決まり次第、お早めにご連絡くださいませ。

それから、

かなりお得なコース飲み放題ですが、

そろそろ全体的な原価アップの為、

今までより少し調整を入れていかなくてはいけない時期となりました。

まだまだ、手が回らいところがある為、

すぐには行うことはできませんが、

ご理解の程よろしくお願いします。

さて、

急に耳にした愛知県民の日。

昨日だと勘違いしてました。

さらに勘違いしてたのは、

昨日が金曜日だと思い込んでました。

もう少しゆとりを持ちたいですが、

踏ん張りところですので、

しっかりと踏ん張って、

良い年越しになるようにしますね。

さてさて、

昨日は、馬刺しのレバーが、

矢継ぎ早に売れてしまい、

僕がびっくりしました。

真鱈の白子も完売してしまい、

皆さん、やっぱりお好きなのね…

と思った次第でございます。

それから、お正月あたりに

コース飲み放題を、お考えの方から、

ご連絡がありました。

漁師さんも市場も、お休みの為、

基本的には、お受けできないのですが、

今月中に、ご連絡いただければ、

お正月のお刺身が、

別ルートにて、ご用意できると思いますので、

お早めにご連絡いただけると助かります。

さぁ、今日明日と、

どんな週末になるのでしょうか？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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10月〜11月開催

焼酎、日本酒、リキュール類など

飲んじゃってください祭り開催中🍷

🟢店休日🟢

⭕️11月のお休みは、毎週日曜日です。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

25(月)△、26(火)×、30(土)×です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

18時スタート20時飲み放題終了

20時から22時までフリーの予定です。

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

10(火)△、13(金)△、17(火)△、19(木)△、20（金）△、26(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってます。

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

先日、居酒屋しろうスタッフ同士が、

営業中に、こんな会話をしてました。

「馬ネッコの唐揚げのネッコって、

なんだったっけ？」

「しんぞうの…どぅーみゃく？」

僕は、爆笑してしまいました。

「動脈」を「どぅー脈」って…。

もしかして、「Do脈？」

なんて、「どう」が「どぅー」になった？

「どうしたの？」って言う時、

「どぅーしたの？」ってなるの？

いろんな「どう」が

僕の頭の中で変換され、

ツボり始めてしまいました。

幼い頃から長谷川家では、

言い間違いを、ずーっと引きずってしまう風習があります。

その日は、何の料理を作っていても、

ずーっと「どぅー」が頭をついて回ります。

親父が1番笑うだろうなぁ

なんて思いながら、気がつくと、

3時間ほど笑ってました。

はい、意外とツボは浅く長いのです。

さてさて、

今日明日明後日と、

ご予約が少なめとなっております。

ご予約が少ないのですが、

馬刺しのレバー到着です。

写真は、市場へ行った時、

いかにも飛んでいくぞー！

という顔をしながら、

斜め30度くらいに飛び出しそうな体勢をしていた

ハモを見つけましたので、

悪い顔してるなー！

と言いながら、写真に撮ってみました。

飛んでかぶりつきそうですよね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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10月〜11月開催

焼酎、日本酒、リキュール類など

飲んじゃってください祭り開催中🍷

🟢店休日🟢

⭕️11月のお休みは、毎週日曜日です。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

25(月)△、26(火)△、30(土)×です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

18時スタート20時飲み放題終了

20時から22時までフリーの予定です。

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

※29(日)営業いたします。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

10(火)△、13(金)△、17(火)△、19(木)△、20（金）△、26(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってます。

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。