おはようございます🤗

居酒屋しろうでございます。

先週の土曜日のブログは、

マグロの初競りのニュースのことを

書こうと思っていたのですが、

あれこれしているうちに忘れてしまってました。

青森県大間産本マグロ238キロが

1億1,424万円での落札だったそうです。

単純に1キロ48万円計算になるのですが、

頭を落とし、骨を外し…と考えると、

およそ半分くらいの身になりますから、

ざっくり1キロ100万円くらいの身になっちゃうのかな。

スーパーでの切り身換算にすると、

100グラム10万円。

頭骨ありの最初の状態で考えても、

100グラム4,800円。

すんげ〜原価ですね。

お店で食べようと思ったら…

誰か連れてって〜ってレベルになります。

いやはや、浪漫がありますね〜。

さて、

日曜日は、格闘技の練習に出向きました。

1年最初の練習は、

怪我をしない体を作ることを意識します。

12月の疲れもあるでしょうから、

50%レベルで頑張ろうと。

翌日の疲労感を確認します。

あれ？全然疲れてないぞ！

12月の繁忙期に自然と鍛えられたのかな？

久しぶりに元気な体に鞭を打ち、

昨日は家で久しぶりに総合格闘技の練習の一部を。

今朝も全然疲れてない。

やばいくらいに元気です。

そうだ！

昨日の朝、初詣の続きをして来ました。

初詣の際、たまたま宮司さんたちが、

境内の掃除など、

お札などを売るところを一旦閉めて、

いろいろな作業をしておりました。

改めて、お札などの購入に向かおうと思い、

その続きで、昨日行った訳です。

熊手とお札を購入して、

いざ、おみくじ。

あんまり良いものが出ると思っていませんでしたが、

大吉でした。

いろいろ読んでいくと、良いことしか書いてありません。

商いに関しては、上吉との記載が。

そうなのか？

よーし！やれるだけやってみよう！

ということで、今年は大吉の中でも

上吉男に昇格です。

年男の大吉の中の上吉男。

裸でまわしをしていたら、

皆さんにいろいろと触られそうなくらいの気運です。

さぁ、本日から、

居酒屋しろうもさらに上を目指して、

いろいろとチャレンジしていきます。

まずは、お刺身のお醤油を仕込んだものにしようと思います。

土佐醤油です。

次に、今月のフレンチは、

クリームソースにします。

ネタは、日によって変わります。

今日だと、天然真鯛かスズキになります。

今月のテイクアウトは、

本日から仕込みます。

2週間かかります。

何か分かる方は、居酒屋しろう通ですね♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

•新年1月のお休みは、毎週日曜日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、19(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます。

居酒屋しろうの新しいトレーナー

届きましたよー！

と、お伝えしたく待っていたのですが、

ようやく届きました。

今回の文言は真面目なものです。

購入者の方のみのお楽しみとして、

文言、写真は掲載しません。

税込2,200円です。

仕上がりは良いものとなってます。

お客様と被らないようにスタッフは

赤としました。

皆さんのリアクションが楽しみです♪

さてさて、

明日明後日と、

居酒屋しろうは連休をいただきます。

本日は雨からの曇りのようで、

暇な雰囲気ダダ漏れ状態ですが、

気合いだけは入っております。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、19(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます。

本日から市場が開場となり、

早速、お魚を仕入れに行ったのですが、

全然荷物がなーい！

そして、お客様もいらっしゃらなーい！

魚屋さん10名ほどに対して、

僕1人…。

こうなると具合悪いのです。

「しろうさん、買い忘れないですか？」

「ないです。」

「しろうさん、追加は良かったですか？」

「ないです。」

「しろうさん、これどうですか？」

「いりません。」

「しろうさん、良いのがあった！」

「いりません。」

「しろうさん…」

10人かかりの猛攻です。

「早くお会計を…。」

と、お会計の事務員さんにお願いしても、

「んー、ちょっと待ってね〜。」

と伝票が出来上がっているのに、

追加を狙って時間稼ぎをしてきます。

本来なら、本日、

コース料理のお客様がいらっしゃいました。

帰省中なのか能登半島の地震に遭われてしまい、

ご予約がキャンセルとなってしまいました。

いろんなものを想定して

市場へ出向いたのですが、

必要な分だけを…

と消極的な買い出しとなりました。

市場に限らず、酒屋さんもスタート！

売り切れになっていた商品たちも、

今日から顔出しが始まります。

居酒屋冥利なお勧めメニューとなりそうな日ですね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🎍

居酒屋しろうでございます。

今日から仕事始めの方、

明日から仕事始めの方、

月曜日の祝日までお休みという方、

さまざまなパターンがあるそうですが、

今年も皆さん、頑張っていきましょう✊

能登半島地震において、

東海地方からも物資の調達など、

助け合う形があったり、

日本以外からのそういったお声掛けや態勢など、

人が人を支え合っていく姿は、

尊さが感じられて、耳にするだけでも

心打たれます。

清らかな心でいられるよう、

自分自身も日々鍛錬ですね。

さてさて、

市場が明日からスタートですので、

本日まで、居酒屋しろうは

お正月メニューとなります。

「しろうさんは、なんでこんなにお出しが美味しいのですか？」

と聞かれる時があります。

このような質問には、どう応えるのが正解なのか

未だに百点満点がわからないところがあります。

物理的に言えば、良い昆布などを用いて

良いお出汁が取れてるから…

それとも、

居酒屋しろうは美味しく食べていただきたいという煩悩の塊だから…

んー、受け応えが満点じゃないですね。

受け狙いにしても、良い返答が浮かんで来ない。

「それはお客様を幸せにする為です。」

なんて言ってしまったら、

その一言で2度と来てもらえなくなるかも。

「昆布が鼓舞してるんですね。」

分かってもらえなさそうだし、

せっかくの気持ちを落胆させそうです。

「かつお節が浪花節くらい効いてます。」

何を考えてもダメです。

一旦頭から切り離しておきます。

年末の忙しさから、一旦落ち着くように思える年始。

実は、年始の方がやることがたくさんあり、

忙しかったりするものです。

今日は、アレしますか

アレ…。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

⚠️1/4までは、コース料理の受付ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🎍

居酒屋しろうでございます。

新年の営業初日の昨日は、

お客様が早めに来られると思って、

午前中から早め早めに動いていたのですが、

やはり年始はやることが多く、

17:20〜25には用意ができたのですが、

17時にはお客様が来られてしまっていて…。

17時のシフトインのスタッフに、

「ホールの張り紙忘れてませんか？」

って言われて、

めちゃくちゃ忘れてしまっていて。

張り紙の習字をやろうと思ったのが3回ほどあったのですが、見事に電話などの対応があり、

焦り焦りで動いていたので、

その都度忘れてしまっておりました。

お座敷は、ご予約で埋まっており、

テーブル席にて習字を書きたいところに、

ご予約のないお客様がいらっしゃり、

座ってお待ちいただくこともできずに…。

もっと早く動かないと…

と反省しながらお店を開けたのですが、

17:45〜18:00のオーダーで気づきました。

呑むお客様と食べるお客様がいらっしゃる。

いつもなら2列に食事の伝票を並べるのですが、

4列になった伝票を見て、

あぁ、こりゃ簡単にはいかないな。

4品ずつ進めるか…。

と進めていたのですが、

ファーストオーダーからの追加が早いのなんのって

てんてこまいで、すみません。

お正月用に用意した食材たちも、

半分以上売れてしまって、

今日はお勧めが半減かな。

明日は3分の1くらになっちゃうな。

グランドメニューに活躍してもらうしかないですね。

さてさて、

元日から続く地震と余震。

2日には航空機事故と、

令和6年が波乱のスタートとなった日本。

何事も無事に…と祈るお正月に、

昔を辿る。

お正月と言えば、

家族で無病息災などを心掛けた言葉などを用いながら、

正月早々怒ってはいけないとか、

車の運転に限っては、ノロノロし過ぎかというくらいゆっくりだった。

今では元日から、ガンガンアクセルを踏み込む方や、お正月に親戚が来ても部屋にこもる方が居たり。

教育とか風習とか、家族レベルで伝えられていたことが、どこか遠くへ行ってしまってる様子も伺えます。

そんな気持ちで過ごしていると、

意外にも、古風なスタイルや気持ちを持っていらっしゃる方にも出会えるのも、現実としてはあるんです。

おお、まだ良き風習もしっかり浸透してるんだなぁ。

そんなことを思う僕の方が、古いスタイルから離れてしまっているところもあるのかな。

最終的には自分に落とし込むことが必要だと思うのでした。

さてさて、

いろいろとご用意したい居酒屋しろうのお勧めですが、

市場が5日からスタートですので、

思い通りにはいかないところもございますが、

お正月ならではのスタイルで頑張りますので、

本日明日と、年明けの乾杯

お待ちしてますね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

⚠️1/4までは、コース料理の受付ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🎍

居酒屋しろうでございます。

居酒屋しろうは、本日から

営業いたします。

本日は、日本酒十四代　槽垂れ

お通しは、国産あん肝

お刺身は、メジマグロ、天然ぶり、アオリイカ、さわら、生タコ。

黒毛和牛すき焼き、黒毛和牛もも肉ステーキなど、

ご用意しておりますが、

おそらく、本日、明日、明後日にかけて、

どんどんとアイテムがなくなっていきます。

4日は、ほぼ、お勧めがない状態となります。

仕入れ業者さんが開いていない為、

ご理解のほど、よろしくお願いします。

さてさて、

元日早々、

能登半島にて大きな地震がありました。

帰省や旅行など、

いろんな方がいらっしゃったと思います。

皆さんの力を合わせて乗り越えていくことと思いますが、

日本ならではの良さが、

次の世代へ受け継がれていく世の中に、

しっかりと戻って欲しいですよね。

人に手を差し伸べられる人間になれるよう、

僕もしっかり自分のことをやっていこうと思います。

それでは、皆さん、本日から、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

1/2から営業いたします。

⚠️1/4までは、コース料理の受付ができません。

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新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

新年明けましておめでとうございます🎍

居酒屋しろうでございます。

本年も宜しくお願いいたします。

昨年の最終営業日。

スタッフのKくんが、お客様の食べ終えた竹の子のお皿を持ち帰って来て、

「バックでーす！」

と言いながら、周りを見渡します。

ひとつの作業を終えて、

周りを見渡す。

いっちょ前になったもんだ

と感心した矢先のことでした。

再び、下げたはずの竹の子のお皿を両手で持ち、

「大将！この竹の子どちらのお席のですか？」

「Kくん、それ、今自分が下げたでしょ？」

「あっ！そうだった！」

10年経っても絶好調な

居酒屋しろうのひとコマ。

そして、昨日の大晦日。

家からお店に向かう際に、

地元のうどん屋さんが、シャッターが締まったままでした。

大晦日なのに、年越しそば

やらないのかな？

そんな心配をして、お店で作業をしておりました。

すると、母親が掃除をしに来てくれました。

「〇〇うどんさん、シャッター締まってたけど、年越しそばやらないのかな？」

「えー、夜に電話して持って来てもらうつもりだよ。」

「やってないからと言って、僕に年越しそば注文しないでよ。」

と言い、横浜から来た友人2人と僕の3人で、

年末を過ごしておりました。

19:10 母親から連絡がありました。

「年越しそばお願いします。」

おいおい…と思いつつ、

出前をするのでした。

さてさて、

新年を迎え、2024年となりました。

昨年から「新しい時代」

という言葉でお伝えしておりますが、

今年から、今までとは違う方向性で、

いろんなことにチャレンジして参ります。

いくつか頭にあることがありますが、

ドドーンと発表するのではなく、

やれる準備が整い次第、

いつからスタートできるのかも含め、

発表していきたいと思っております。

ひとまず、本日は、お休みとなっておりますので、

明日の2日から営業となります。

明日は、こんちゃんセレクトのお刺身から、

まだ内緒ですが…

お通しは、あん肝ポン酢で攻めていきます。

月替わりのお勧め焼酎以外に、

6日まで限定のものを何かできないかな？

と思っております。

2024年は、僕にとって、

新しい自分になる年

と思っております。

皆さまに対して、

どこまでのパフォーマンスができるか、

また、パフォーマンスを発揮する為の

当たり前の整え方もしっかりとする次第です。

より高貴なものにチャレンジしつつ、

より親しみやすいところにもチャレンジして行くつもりです。

皆さまにとって、

居酒屋しろうにとって、

良い年となるように…と祈りつつ、

切磋琢磨していきましょう。

それでは、皆さん、明日から、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

1/2から営業いたします。

⚠️1/4までは、コース料理の受付ができません。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

居酒屋しろうでございます。

2023年も

居酒屋しろうをお世話いただき、

本当にありがとうございます。

開業して以来の売り上げ一覧表があります。

ザザーッと見渡すと、

2021年に３つの月の売り上げがゼロ

2022年に１つの月の売り上げがゼロ

なところがあります。

その周辺の月も、

売り上げの良くない月が続きました。

今年の春くらいから、

売り上げも良くなるかな？

と思っておりましたが、

現実は甘くなく、

4月から11月まで、

あと一歩のところで黒字化できないような

歯がゆい思いをして参りました。

その途中、ハッとした思いに駆られました。

「もう今までとは本当に違う時代。

『戻る』という感覚は要らない。

新しく築き上げるんだ。」

そう思った僕は、

また新たに開業している気持ちになって、

売り上げ、客数、経費など、

ゼロから見直しました。

理想の形は、完全に変わってました。

かなりシビアで、かなりいびつな形で、

これからを迎えいれなくてはいけない状況でした。

来る日も来る日も、

新しい時代に向けて、

基本の形を作り上げることに専念しました。

そんな構想を練っている中に、

宮崎地鶏の農場が終わりを告げるとの連絡がきました。

「これは神様が転機を与えてくれたんだな。」

そんな感覚に捉われました。

さらにいろんな変更を余儀なくされます。

慌てながら考える自分に対して、

自分で落ち着けと、

過去の経験などを思い起こします。

専門学校時代にどんな言葉を聞いたか。

ホテルコック時代に、先輩方に何を言われたのか。

居酒屋業に携わってから、

どんな風に変化して、何が変わってないのか。

自問自答95%と、

同業者やお酒を飲む友人などに聞くこと5%。

止まることなど許されず、

歩みながら考えた新しい時代に向けた構想は、

正しいかどうかは

まだ分からないところがあります。

来年から細かな修正も踏まえつつ、

王道と小回りの繰り返しになるな。

もちろん、今までもやってきたことだが、

いろんな軸を少しずつ変えなくてはいけない。

そして、

いつも自分を助けてくれていたスタッフが、

基本的に毎日居ないという問題もあった。

ホールをできるスタッフは、今までと同じように

居てくれるのだが、

厨房で活躍してくれるスタッフが居ない為、

人数×料理数を、細かなところまで、

本当に自分1人になった。

この12月に関しては、

1秒も無駄にできない日々が続いた。

蓋を開けたら、

この2023年の12月は、

居酒屋しろう史上、歴代4位になる

月間売り上げを達成した。

これはありがたいことだが、

自分に言いたくなる。

「お前、今まで何やってたんだ！」

まだまだ自分が変われること、

まだまだ自分がやれること、

たくさんあると再認識して、

来年がスタートできる。

しかしながら、この12月の前は、

半年ほど赤字だった。

これをどう繋げていくのか。

水もの商売だからこその

厳しい現実が待ち構えている。

それでもやっていくと心には決めているが、

本当にダメな場合は、どうするべきか

そんなことも考えました。

以前から、「うちの会社に来い。」

と言ってくれる方もいらっしゃいます。

いっそのこと、海外に出て、

箱詰めだった人生の気分転換も良いのかな。

それとも、新しい会社にして、

助っ人料理人プラスコンサルのようなアドバイスもできる形もあるのか。

気分転換には楽しそうだが、

本気の嬉しいは、今の居酒屋しろうにしかない。

昨夜もお店の外に出て行ったお客様が、

わざわざ戻って来て、丁寧な挨拶をしてくれた。

こういう些細なことが、

僕の頑張れる原動力となる。

このように未だ完成されていないお店が

10年も続いたということは、

本当に皆さまに支えられて、

幸せな10年だったのだと、

改めて心に沁みております。

そして、これからも、

この10年を踏まえて、

新たな気持ちで、やれるところまで

頑張っていこうと思います。

皆さまには、本当に感謝の念と、

これからも宜しくお願いします

と思うばかりです。

居酒屋しろうが10年頑張って、

これからも永くやっていけるように…

そんな気持ちを込めてプレゼントしていただいた

道場の工藤先生からの水墨画。

カウンター上の中央に、

飾ってみたのですが、

なんとも言えないエネルギーを感じます。

神社の本殿と拝殿が合わさったようなパワーが出ています。

これは居酒屋しろうにも良いエネルギーを注いでくれてますが、

居酒屋しろうで飲食されるお客様にも、

何かしらのエネルギーを与えてくれているような感覚にもなります。

開運居酒屋しろうですね♪

開運？

忙しさにかまけて

忘れてしまいそうでしたが、

来年は僕…

年男ではないですか。

ということで、

2023年、居酒屋しろう10周年を迎えさせていただき、

皆さまには、本当に感謝の一年となりました。

小さな成功も失敗も、

新たな明日はの糧にして、

日々精進の気持ちを忘れず、

新しい時代の蓄積を積み上げて参りますので、

末永く応援いただけるとありがたいです。

それでは、皆さん、来年も

よろしくお願いしまーす♪

良いお年をお迎えくださいませ🙇‍♂️

2023年12月31日

長谷川　史郎　拝

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、天候により漁師さんが漁に出ない場合もあり、お魚などの入荷ができないことがあります。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます。

本年の営業は、本日で最終となります。

ありがたいことに、

本日は、ご予約でお席がいっぱいとなりました。

それと、

1/2の分は、

なんとか、お魚の手配ができました。

5日から市場が営業再開なのですが、

4日の天候次第では、5日に入荷できないこともございます。

さて、

本日は、市場が歳末セールが始まっており、

例年、駐車場にたどり着けなく、

遠くのパーキングから歩いての買い出しとなる為、

父親に同行を頼み、

車番をしてもらおうと、

市場へ出向いたのですが、

びっくりするほど車が居ない…。

市場の建物の駐車場は満車表示なのですが、

いつものお客様だと通してもらえるので、

「しろうさん、どうぞ〜。」

とのことで、そのまま駐車場に入れました。

車を停めて、買い出しに行こうとしたら、

父親が、

「俺も行く。」

と付いて来るではないですか。

せっかく来たから、市場の雰囲気を見てみたかったのでしょう。

市場にたどり着くと、

例年よりは少し少なめですが、

しっかり混んでおりました。

家で使う用に、どんなお魚も捌いてあり、

値札が綺麗に貼られています。

一般のお客様に紛れないように、

またもやお店の真ん中へ避難しつつ、

買い出しスタート！

あれやこれやと交渉している僕の後ろから、

父親がちょいちょい出てきます。

父「あの14.4キロのブリはいくらなの？」

番頭さん「いやー、お目が高い！しろうさん親孝行で14.4キロのブリ、凄いねー！」

しろう「そんなん1尾も買う訳ないやろ！」

番頭さん「半身で良いよ！」

しろう「もうお店の分は買ってある。」

番頭さん「お父さんに親孝行！」

余分なものは全て断っても、

年始分のアイテムも購入したら、

5万は飛んでいきます。

この12月は、1日の仕入れで10万円使う日が

何度あったことか。

はい、居酒屋しろうが頑張っている証拠が

ここにも出てますね。

良いものを理解していただけるお客様と出会うのも

お店をやっていて、

ありがたいことなのです。

年商何億の社長さん？

素晴らしい経営者だと思いますよ。

でも、僕の幸せは

そこにはないのです。

お金は嫉妬を生みます。

嫉妬からは遠い存在で居たいのです。

ということで、

本日はお席がいっぱいで、

皆さん、ゆっくりとお座りになられるでしょうから、

また来年、皆さまにお会いできることを

楽しみにしております。

明日、いろいろな思いを

つらつらと綴りたいと思います。

それでは、皆さん、来年も

よろしくお願いしまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

※12月の満卓の日は、30(金)です。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、天候により漁師さんが漁に出ない場合もあり、お魚などの入荷ができないことがあります。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます。

明日で本年の営業は、最後となりますが、

明日はご予約でお席がいっぱいでございます。

本日は、お席の空きがございますので、

皆さま、お待ちしております。

1月の新年会のご予約が入り始めてます。

新年会のご予約も、お待ちしております。

さて、

もう仕事納めからの休日になっていらっしゃる方も多いようですね。

お家の何かを補修したり、お家でゴロゴロしたり、

実家に帰ったり、いろんな形があると思います。

僕のお休みは元旦のみ。

大晦日は、棚卸しを始め、さまざまな締め作業があります。

毎年、元旦は、

一年の計画を練ります。

一目で見ることのできるカレンダーに、

季節ごとの旬の食材からのメニューなど、

思いつくのを書いていきます。

去年のものと比較して、

人気だったものなどを取り入れたり、

違う調理法だったりを考え、記載していきます。

そこから新年最初の

月変わりのお勧め焼酎などの習字を書いたり…。

結局、少しはなんだかんだ仕事をしてしまいますが、

それでも夜ゆっくりできるだけで、

お休みしている気分になれます。

「仕事が遊び」「遊びが仕事」「仕事が趣味」など

いろんな言葉がありますが、

僕だけに当てはめると

「全て本気」になってしまいます。

皆さんにご迷惑をかけられない仕事がベースとなりますが、

本気だから楽しめることってあると思うんです。

たゆみ？たわみ？ゆるみ？というものも、

時には必要だとは思いますが。

実際にいろいろと楽しめる時期というのは、

どんどんとなくなる方へと進んでいるのですから、

「失う」という方向性に進んでいることになります。

しかし、何かをし続けることは、

「失う」はずであった時間が、

「あり」として楽しめる現在進行形へと転じているんですよね。

これが何かをしている人と、そうでない人の違いになるんです。

来年も、お店と格闘技を中心に、

たくさんの「あり」に出会えると良いな。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

※12月の満卓の日は、30(金)です。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、天候により漁師さんが漁に出ない場合もあり、お魚などの入荷ができないことがあります。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️