おはようございます😊
居酒屋しろうでございます🍻
昨日は、本当に気持ち良いくらい
過ごしやすい天気でしたね。
夕焼け雲が綺麗な色をしていて、
あー、日本だな〜って
しみじみと思えるような過ごしやすさでした。
なるべく、こういう日が続いて欲しいな〜
と思えた昨日でした。
さて、
土曜日に来られた皆様、ありがとうございました。
皆さん、この時期になんで？
と思っていたと思いますが、
僕もその中の1人です。
言い出したのは、なによしくんとYちゃん。
周年記念でもなく、
特に何かの節目でもなく…。
で、ここで、いろいろと思うところがございまして…。
かれこれ17年ほど、
僕に力添えをしてくれているなによしくん。
年齢からすると、もう立派な大人です。
今までにいろんなことにチャレンジしてきたと思います。
力を貸してくれるのは、僕にとっては、
正直、ありがたいです。
ただ、親心的なものもあり、
どこかで巣立って欲しいな…との気持ちもありました。
彼の中では、いろいろと思うところがあって、
今に至っているのでしょうが、
これまでの時間の中で、
自分の人生の歩み方があったと思います。
何ヶ月か前に、
いろいろな方向性の話をなんとなくしてました。
あー、考え始めてるんだな〜。
そんな風に捉えてました。
そこからちょっとして、
「みんなで集まって飲みたいですよね？」
みたいな発言がありました。
「なんで？」
との問いに、明確なこれっ！
ってものはありませんでした。
きっと、この頃から、居酒屋しろうの引退を
考えていたのかもしれません。
すると、当日ですね。
いつもより、うんと早く、お店に来たんです。
珍しいな〜
と思ってたら、僕の前に座り、
「ちょっとお話宜しいですか？」
珍しくかしこまってます。
なによしくんが話す前に、
「うん、ダメ！絶対ダメ！」
何か分からず言ってみました。
えっ⁉︎と言いながら笑うなによしくん。
「はい、なんですか？どうぞ。」
との言葉に対して、
「7月で…」と、打ち明けられました。
「まあね、良い歳だし、良い転機かもね。」
「はい、ありがとうございます。」
これ以上の言葉は、僕ら2人には必要ありませんでした。
僕ら2人には必要ありませんでしたが、
そういうことだったのか〜
とも思いながら、
「今日は、ちゃんと皆さんに挨拶しなくちゃだね。」
そう言って、乾杯の音頭、
もしくは、そのあとにご挨拶、
しっかりしなよ。
とは、伝えたんですけどね。
言うのが恥ずかしいのか、
言うと泣いちゃうからなのか、
全然何も言いませんでしたね。
そんなこんなで、なによしくんの思いがあっての
土曜日の集まりだったんだと思っております。
きっとですが、
皆さんに、今まで居酒屋しろうをありがとう
と
これからも、居酒屋しろうをよろしくお願いします
と
お伝えしたかったんだと思います。
皆さんも、こちらをお聞きすると、
「まーた、すぐ帰ってくるでしょう？」
なんて返す方も、ちらほらいらっしゃるとは思いますが、
今後行く、彼のところは、
僕が雇われてもおかしくないくらい
大きな会社なので、
帰ってくるなよー！
って、皆さんで背中を押してくださると助かります🙇♂️
それで…ですね。
土曜日当日、彼の急な展開から、
今日は、僕の言葉は引っ込めよう
と思っていたのがですね。
居酒屋しろうのぶっちゃけトーク
をしばらく封印していたんです。
ぶっちゃけトークをそこで解禁しようと
思っていたのですが、
その日は、彼の晴れ舞台にしなくちゃ
と譲ってしまっていたので、
改めて、
居酒屋しろうのぶっちゃけトーク
久しぶりの解禁です。
去年の年末、
僕は言いました。
「圧倒的人気なコース飲み放題で来年は行きます。」
言ったあとの1月は、
語ることもできないくらいの惨敗でした。
あー、こりゃ、ひょっとしたら、
もうあかんのかな？
それくらい打ちのめされたのを覚えてます。
2月、だいぶ回復しました。
この12年で、2月度、第2位でした。
でも、もう1位を取らないといけません。
3月から、スタッフみんなで、
改めて、新たな一歩を歩むつもりで…。
ミーティングにミーティングを重ねて、
12年で1番の成績を達成できました。
ここで…ですね。
スタッフみんなの気持ちを維持して欲しく、
「過去最高を6月まで継続できたら、
みんなで大阪行って、吉本観て、焼肉食べて…。」
と、伝えたんです。
でも、正直、僕の心は、
届かないだろうな。
意図としては、みんなの意識の向上。
それだけが目的でした。
しかし、居酒屋しろうスタッフ。
これまでと全然意識が違います。
3月度、過去最高が出ました。
みんな、やるじゃん！
4月は、やっぱり厳しくないか？
そんなことを思う僕の想像を
スタッフは遥かに超えていきました。
4月度、過去最高が出ました！
それも12月を超える勢いで、ぶっちぎりました。
これは桜が長引いたおかげでもありますが、
スタッフたちは、伝達事項を
しっかりとルーズリーフを使って、
発信と受信をしつつ、
お客様、スタッフ同士、料理、掃除、翌日の準備など、
他店の飲食店の店長を超えるレベルで頑張ってます。
これにはね、本当に心打たれました。
5月になりました。
ゴールデンウィークもあり、
初めての3連休も取りましたので、
そうは問屋が卸さないよ
と思いながら、挑んでいる最中のこの5月。
実力が本物になってしまったスタッフたち。
ゴールデンウィーク後に、
グングンと成績を上げていきます。
こりゃね…。
どんなけ吉本観たいねんっ！
ってツッコミたくなるほど、
スタッフ一丸となって、
頑張っております。
中でも、Kくん、Hくんの
幼馴染コンビは、
スタッフみんなの長所と短所を把握し、
お願いしたり、助けに行ったり、
本当に上手にやってるんです。
そして、実力派のTさんと、なによしくん。
足りないところを経験値で補いながら、
アドバイスをしていきます。
もう、すんごいお店ですわ。
僕が行きたくなります。
注文も、変な機材を使って、
いつになったら完了するだ！
とも思わなくて良いです。
無愛想なスタッフもおりません。
ただ、なによしくんの穴は、
募集して埋まるのかなー。
どなたか紹介お願いしますね。
って、ことで、
5月度も、スタッフのおかげで、
大躍進している最中でございます。
6月以降も、躍進できるよう、
皆さんの応援お待ちしております。
こんな、ご挨拶を考えてました。
やっと、折れた翼を整え、
再度、スタートラインにつくことができたところです。
皆さん、今後とも、よろしくお願いします🙇♂️
さてさて、
本日は、ちょっと高めなコース料理がございますので、
カツオ、金目鯛、天然真鯛、石カレイ…
桜えび、ハモ、こしあぶら、ゴーヤなど、
仕入れております。
仕込みと月末業務に追われる1週間となりますが、
6月に向かって、頑張ります。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
◯5月のお休みは、毎週日曜日です。
•5月のお席がいっぱいの日は、
28(水)△、30(金)△、31(土)△です。
◯6月のお休みは、毎週日曜日です。
•6月のお席がいっぱいの日は、
5(木)×、7(土)×、14(土)△、28(土)△です。
◯7月のお休みは、毎週日曜日と、
21(月)祝日です。
•7月のお席がいっぱいの日は、
31(木)△です。
(×空きなし.△空きわずか)
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
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