こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

明日が貸切営業となる為、

今週の営業日は今日がラストみたいになるのかな。

揃いに揃ったアイテムたちが、

皆さんをお待ちしております。

今日はしっかりと暑くなりましたので、

グイーッと

とりあえず生…

をお待ちしてます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

14(金)×、29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

40年も昔、

僕は小学校へ行ってました。

運動や友達のことなどを考えると、

やっぱり学校は必要だと思えます。

今は立派な人たちが、

YouTubeにて専門的なことをコンパクトに

わかりやすく教えてくれる時代になりました。

情報社会という言葉が出るようになって

どれくらいの年数が経ったのでしょうか。

学生の頃は、「情報」と聞くと

自分とは無縁だと思えてました。

それが今では、欲しい情報がたくさんあります。

追えないくらいの情報が

世の中に溢れてますが、

それでも欲しいものが確実に手に入る訳ではありません。

もし、今生まれた人間なら…

携帯1台で、電話もメールもLINEもできて、

カメラもあれば動画も撮れて、

テレビも観れて、ラジオも聴ける。

知りたいものはGoogle先生に聞けば良いし、

野球やサッカーの知識や最先端の試合だって観ることができる。

銀行に行かなくても送金だってできるし、

こうなって来ると、大切なものが何かなんて

分からなくなってしまいそうな気がする。

お店に来られたお客様が、

「美味しかったよ。」とか

「また来るね。」とか

こちらは「ありがとうございます。」

って、こんな基本的なことが本当に大切なことだなんて、

どこで教えてもらえるのでしょうか？

自動販売機の音声のように

お客様が出て行く際に、

出口についたセンサーで察知した機械が言うのとは

訳が違います。

今日もお客様が比較的大きな声で会話してるのを

しっかりと聞き耳立てて、

勝手にほくそ笑んでおきますね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

14(金)×、29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

沖縄が、もう梅雨入りだとか。

春だねー、桜だねー

なんて言ってた日は、

ついこの前だったような…。

残暑が厳しく、秋がないような

季節になってきた現代では、

この夏を乗り切るのも大変そうです。

熱中症アラートなんて、言葉も飛び交います。

僕も一から体力を作り直そうと思います。

まずは一旦、振り出しに戻って、

柔軟度を上げていかないとです。

頭が硬い僕ですから、

体くらいは柔らかくしておかないと。

さて、

居酒屋しろうも、いろんな時代の流れを受けて、

変わっていかなくちゃいけないところも、

たくさん増えてきました。

まだ変われないでいるところもありますが、

厳しいところも出てきてます。

いろんなことの整備みたいなことをして、

もっともっと楽しいお店に変えていかなくては

といったところです。

さぁ、今日は、

ゴーヤの佃煮、肉豆腐、なすとししとうの揚げ浸しなど、

居酒屋らしいメニューが

やっと並びました。

定額税制といわれるものや、

ほかのいろんな制度の案内などがきて、

対応するだけでも時間が過ぎていきますから、

仕込みの時間を作るのも、

意外と大変なことなんです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

22(水)△、25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

今週は、団体様のご予約が

上手にばらけて、最終土曜日のみ貸切となります。

来週がすっからかん状態なので、

来週のご予約がうまく入ると良いんだけどなー。

さて、

やることが多すぎて、忘れてることだらけみたいになりつつ、

ひとつひとつ消化しております。

体があと２つ欲しいくらい、やることがあります。

PM2.5のせいなのか

目もこしょこしょしてます。

んー、

どこかで休養も取りたいのですが、

なかなかそんな日も見当たりません。

大事にならないように、なんとかしなくちゃです。

さてさて、

今日は、お魚が豊富ですよ。

石鯛、あおりイカ、天然真鯛、かつお、すずき、キハダマグロ、はまち…

に、本マグロの本トロもあります。

お勧めには、ゴーヤの佃煮や、肉豆腐など、

やりたいことがありすぎて、

どこまで辿りつけるのかといった状況です。

あ！

夏らしくオクラの天ぷらもあります。

先を急ぐので、

今日はこの辺で。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

22(水)△、25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

本日は終日満席でございます。

別件で、居酒屋しろうTシャツ

「あなたのエキストラ」

今週はドライTシャツ素材です。

を、私も欲しいというマニアの方は、

日曜日で締め切りますので、

よろしくお願いします。

それでは、皆さん、明日から、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

16(木)△、17(金)×、25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

本日のお席の空きが2テーブル。

明日は終日貸切の満席。

明後日は、半分ほどの団体様のご予約あり。

となってます。

今週来られる方は、お電話いただけると助かります。

さて、

毎年この時期は、

春のものが終わり、

夏のものがまだ出て来ず、

お勧めメニューのアイテムが少なめで、

結構困ってしまうんです。

今出回っているアイテムから小鉢に盛るようなものを少しずつ作っておきますので、

しっぽりと呑むのに最適な時期です。

秋の夜長に…みたいな感覚で、

春の終わりを楽しむのもひとつかもしれないですね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

16(木)△、17(金)×、25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

お店の前の街路樹に

毎年タチアオイが咲きますが、

もうしっかりと咲いています。

梅雨を知らせる花なので、

もう夏が目の前である証です。

まだ少し柔らかな陽射しも、

そろそろ刺すような陽射しに変わっていくのでしょうね。

擦り切れた僕のスタミナも

少しずつ回復してきたので、

夏を乗り切れる体力を

しっかり養っておかないと。

さぁ、

居酒屋しろうも早速

ちょこちょこっとした料理を始めたのですが、

これがやっぱり好評で…。

調子に乗って、今朝は肉豆腐といって

すき焼きの肉と豆腐だけのを仕込んでいたんです。

これで完了！

と思って火を切って、事務仕事をしていました。

事務仕事にキリがついて

いろんな書類を棚に戻していたら、

何やらモクモクとしているではありませんか。

肉豆腐…

見る影しかないほど、

真っ黒に…。

こんなこともありますが、

めげずに違うものを仕込んでおきます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

16(木)△、17(金)×、25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

今日は雨がしっかり降るそうですね。

太陽フレアのオーロラが世界各地で見られるみたいですが、

生でオーロラを見てみたいものですね。

そんなことより世間では鬼滅の刃の柱なんちゃら編が大きな話題のようです。

大谷翔平くん、井上尚弥くん、藤井聡太くんのニュースも引き続きたくさんあるようで。

ここは負けじと、居酒屋しろうも

頑張らなくては。

ということで…ですね。

居酒屋しろうをぶっ壊せ！

ってタイトルを以前お伝えしたのですが、

実はあれ…続けていたんです。

これからも続くのですが、

体調不良で進度が遅めになってました。

社訓として

居酒屋しろうは、「食と心のふれあい」

として、10年と半年頑張ってきました。

ここに新たな追加？入れ替わり？

ってくらいの答えがひとつ浮かびました。

去年の終わり頃から気づいたのですが、

僕は経営者として未熟であると。

オーナーが現場に居なくても、何年も継続できる飲食店がある。

僕は現場に立つつもりですが、

現場に居なくても継続できる状況を作っておかないと、

どこまで行っても料理人ベースになってしまう。

別に悪いことではないのですが、

もっと経営者として見れるべきところが

たくさんあると思った。

その辺をテコ入れしたくて、

ずーっとあれこれと考えてました。

そうだ！

ひとつのことが浮かびました。

居酒屋しろうの中に自分自身が居ると、

自分という主人公、

居酒屋しろうという主人公を思い描いてしまっていた。

これをそもそも見直さなくてはいけなかった。

あくまで、お客様からすると、

次の日にも思い出してもらえてないのかもしれない。

1回ご来店されて、そのあと一生来ないかもしれない。

そう思うと、

居酒屋しろうは、皆さんのエキストラなのだと思いました。

そう考えると、居酒屋というのは、

レストランではないのだから、

お酒がメインだと思えてくる。

そう考えると、

料理は美味いに越したことはないのだが、

料理だけを食べに来られるお客様が多いと考えると、

もっと料理はお酒のエキストラになって良いのだとも思えてくる。

そうか。

居酒屋しろうは、皆さんのエキストラだったのです。

お酒も料理もスタッフも、

居酒屋しろうに来られた時間も、

全ては皆さんの時間であって、

もっと立派な脇役に徹しないといけない。

そう思うと、

美味しい料理どうだー！的な、

ボリューム感がある料理が多かったと思い直しました。

そのあたりを今後、改善しつつ、

皆さんの会話も変わってくるものと思います。

例えばですが、

お魚の料理を提供したら、

「そういえば僕ね、〇〇に出向してた時に…。」

なんて

その時代に、とある地方に行ってたときの話など、

お客様の会話が膨らんだりします。

聞いているお客様も、

「その〇〇って、〇〇なんですか？」

興味を持って聞いたり、共感し合ったり。

こうやって掘り下げていくと、

エキストラに徹することが、

お店の雰囲気も良くするんだろうな。

そう思えてきました。

先日お伝えした居酒屋しろうTシャツは、

「あなたのエキストラ　居酒屋しろう」

が今回の文字となります。

新しいこのストーリーが、

皆さんの何かしらの豊かさなどに繋がるよう

今日もこれからも頑張って参ります。

応援よろしくお願いします🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

16(木)△、17(金)×、25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

書きたいことが盛りだくさんですが、

ぶっ倒れていた間に

山積みになった仕事をこなし中。

だいぶ元気も回復してきました。

一気に年末まで駆け抜けられるよう

もう一息調子を上げていけるようにしますね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

16(木)△、17(金)×、25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

昔、父が言ってました。

「マラソンはな、走りながら休憩もするんだぞ。」

「温存」というペース枠があるのです。

昨日の居酒屋しろうも、

ゴールデンウィーク中に

遊びにエネルギーを使った大人たちが、

仕事へ行き、家へ帰り、

疲れを取る日だろうな。

そう考えると、温存の日でした。

こういう時こそ、

熱血しろうは、スタッフに

いろいろと伝えることができます。

「あのね…。」

居酒屋というもの、居酒屋しろうというもの、

社会とは、生きるとは…。

僕なりの意見であれこれと、

ほと走るものが湧いてきて

喉は乾くは、汗はかくはで、

頭にあることや気持ちを

伝えまくります。

おかげで温存はどこへ行ったのか？

と思うくらいヘトヘトになります。

営業が終わっても、

スタッフの制服や前掛けを洗って干したりします。

週3以上の勤務なら

本人に渡しますが、

週1〜2勤務の方が多いので、

各自に渡すと足りなくなるのです。

しかし、昨日の熱血しろうを受けたスタッフは、

ここぞとばかりにあれこれとA 4用紙に

あれこれと書き込み、

ドリンク周りに張り紙を貼りまくります。

伝わった証拠です。

あとは実行できるように促すのも

僕の役割です。

今日もまた暇そうなので、

熱血しろうモード臨戦態勢で

この時間を迎えます。

んー、

のんびりしろうはどこへ行った？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◦5月のお休みは、毎週日曜日です。

※5月のお席がいっぱいの日は、

17(金)×、25(土)×です。

※6月のお席がいっぱいの日は、

29(土)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️