おはようございます☀
居酒屋しろうです🏮
最近は、体力をすっかり削られてるどころか…
そもそもの時間がない。
毎日やっていた将棋アプリも…
毎日やっていたシャドーも…
毎日やっていたストレッチも…
全てストップしていた。
しかーし！
体力が戻ると、
朝起きちゃうんです😊
寝ずにやるのは、パフォーマンスが落ちる。
なので、寝て、起きて、
好きなことを全力でやる。
これが、楽しくなっていくと
営業開始時間には、楽しいことだらけで
インできる♪
これが僕のスタイルです。
後ろ3ヶ月くらいの予定との兼ね合いを見ながら、
枠組みを立てて、
そこへ向かっていく。
そんな感じです♫
今やってることの成果は、
今は出ない。
早くても3ヶ月後、遅いと分からないくらい
後になって成果は出る。
ただ、全ては夢。
いつか崩れる。
でも、夢を組み立てるから、面白い🎶
皆さんは、どんな夢を組み立ててますか？
さてさて、
居酒屋しろうの「ブリそば」が、
常連様の間でブームになりつつある
今日この頃ですが、
「あー、あー、こんなブリ使っちゃって…。
もうこんなのおかしいよ。」
そんなことを言いながら、
まかない含めて、延べ15杯中
14杯がスープまで飲み切られました♪
「そもそも、なんで、これをやろうと思ったんですか？」
はい、ただの思いつきです😊
これとこれを組み合わせると…
どんな風になるんだろう？
そんなことの繰り返しをしていると、
なんとなく
ふと、湧いて来る時があるんですよね。
初めは、お蕎麦のつゆに
ブリを入れて炊き込めば、
ブリの美味しい脂が、風味になって
味わえるのかなぁ。
そんな程度でやってみたら、
結構旨い！
そんな程度だったんです。
複雑にしたり、シンプルにしたり、
いろいろなことをしているうちに、
あー！
この辺に行くと、旨味が増すのかなぁ。
そんな感覚でチャレンジしたら、
グーンと美味しくなったんです♫
こうなると、極端なバランスを試して、
その範囲内で、いろんなバランスを試す。
おー、
こうすると、こうなるのかぁ。
攻め方がいろいろと増えていき、
落としどころが見えてくる。
今、お店には、ブリそばの出汁専用ポットが
２つある。
うちは、なに屋さんなんだ？
と、自問自答しながら、
サンドイッチも作る。
これだから、居酒屋は、面白い🎶
あー、そうだ！
飲み放題の新しいプランを、お店に貼らなくては…。
しまった！
新しいスタッフの名札も作ってないし、
スタッフ紹介も変更できてない。
まだまだ、自分のやりたいことは、
お預けだなー。
そんな朝のスタート。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
•6周年感謝くじは、
2月末までに、ご利用ください🙇♂️
•2月のお休みは、毎週日曜日と
24(祝)です。
•2月のごめんなさいの日は、
21(金)、22(土)です🙇♂️
•3月のお休みは、毎週日曜日です。
•4/1〜4/5は、鶴舞公園にて
ZIP FMさんのお花見イベント出店予定です。
•5月のごめんなさいの日は、
2日(土)です🙇♂️
•4月1日より、居酒屋しろうは、禁煙となります🚭
•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用ができるようになりました。
