おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

月末月初は、何かとやることが多いです。

月末業務は、25日以降に積み重ねてやっていけば、

ある程度の負担が、平均的になります。

しかし、月初の業務は1日のみですから、

毎月1日は、本当になることが多いのです。

そんな8月の1日…。

飲料や調味料などを購入しているお店から、

5%のクーポン券をもらえていたので、

水とか多めに買っておこう。

と、いつもより多めに、炭酸水なども含め、

買い出しを終わらせます。

当然ながら、お店への搬入などもついてきます。

当然ながら1人でやります。

電話が鳴ります。

冷蔵庫へしまうものもあります。

売り上げ表や、今月のお勧め焼酎も

作成します。

電話がなります。

月初めの発注が必要なものを確認します。

本日のお勧めなどの仕込みもします。

こんなことをしていると、

「大将すみません。本日は…。」

スタッフから、急な出来事で

本日お休みをお願いします。

という連絡が来ました。

この時点で、1人運動会が始まります。

17時出勤のスタッフに

お願いするはずの仕事が追加になります。

制限時間も営業前になります。

スタッフが居たら、営業が開始していても、

そのスタッフに少しずつやってもらえます。

そのスタッフが居ないとなると、

17時半に、ご予約のお客様…

そのあとのご予約のお客様…

に対しては、僕は調理に時間を取られるからです。

こんな日に限って、

17時半に、ご予約があります。

18時までに、3件のご予約があります。

団体様もいらっしゃいます。

コースの方も、フリーの方もいらっしゃいます。

営業も1人で始まります。

お客様には平謝りです。

「僕しかいない為…

しばらくの間の対応が…。」

いかに音を立てないか…

のレベルで小走りのような急ぎ足で…。

お客様が気を遣ってくださいます。

「慌てなくて良いですよ。」

そうは言われても全力で動いてしまうのが、

スタッフ側の心理なのです。

しかしながら、駆けつけたスタッフが、

ホールのプロフェッショナルな人が来たんです。

一瞬で状況を読み込み、

全ての問題を平らげてくれます。

料理を作りながら、ボールを見て、

ここ、こうしなくちゃってところを、

サクサクと解消してくれるところか、

僕の思う以上のことを想像以上のスピードで、

平らげてくれるんです。

すっげー人がスタッフに加わったなぁ。

と本当に感心するくらいです。

今日はバタバタになるなと思った僕が恥ずかしいくらい

忙しくない日に変わります。

TさんとIさんの新しいコンビも、

居酒屋しろうの風物詩みたいなものになります。

でも、居酒屋しろうの1番の素晴らしいところは、

本当に心に余裕のあるお客様。

昨日もテイクアウトの電話がありました。

「あー、久しぶり〜。何百万円分ですか？」

と言っても、

「はっはっはっ。」

と笑って

「なんか困ってることあるの？」

「んー、こうしてくれると助かります。」

「じゃあ、それで。」

って、注文がお店側からになっても、

快く返答が。

ほかのお客様も、

「今日〇〇がお勧めです。」

「じゃあ、それで。」

って、バブル期みたいな光景が。

あ、ついでに、最近あったお客様トークしちゃいますか。

先月、居酒屋しろうのホームページへのアクセスが、アメリカからの数値が伸びてたんです。

日本語の上手なアメリカの方がやって来ました。

日本へ旅行に来て、名古屋には名古屋城メインで来られたそうです。

馬刺しやお魚のお刺身の後に、

天然真鯛のかまかぶとを塩焼きで

ご注文いただきました。

「ワァ〜オ〜‼︎」

最高なリアクションをいただきました。

ほかにも、

稲沢から、馬刺しを食べに来ました。

貸切宴会をいただいた幹事さまが、

1名で来られて、お刺身をゆっくりと…。

週一で6〜7名で通ってくれてたお客様が、

遠くへ転勤になったけど、来たよ。

たくさんのお客様に感謝です🙇‍♂️

今日は、22名フリー。

コースではありません。

どんな日になるのでしょうか？

それでは、皆さん、来週も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

8月のお休みは、毎週日曜日です。

8月のお席がいっぱいの日は、

3日(土)、12(月)ご予約の方のみ、

25(日)貸切です。

⭕️お盆の営業は変則になります⭕️

🔴11(日)お休み

🔴12(月)ご予約の方のみの完全予約制⚠️

🔵13(火)〜15(木) 営業

⚠️16(金)スタッフ研修の為　お休み⚠️

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

🔵17(土)〜31(土)営業

(🔴25(日) 貸切営業)

※17日から月末までの間に

お休みを1日いただく予定です🙇‍♂️

お休みの決定は、直前のご予約のない日にします🙇‍♂️

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

さんまに関するニュースを見かけました。

今年のさんまは、めちゃくちゃ小ぶりで、

総漁獲量が、さらに減って、

出始めたと思ったら、すぐに終わってしまうそうです。

お値段もしっかりと高級魚な扱いのようで、

脂の乗りの少ない小ぶりなサンマを、

1尾2,000円で購入したとして、

利益なしで2,000円で販売したら、

どれだけの注文が入るでしょうか？

みたいな感じになるのかな？

と妄想してしまいます。

さぁ、蓋を開けたら、どんな感じなのでしょうか？

さて、

オリンピックを観ていても、ないわ〜

ニュースを観ていても、ないわ〜

と思えることが多い時代ですが、

「炎上」というのが大好きというのか、

「炎上」をさせるのがブームというのか。

力量や立場が違えば、見方も変わったり、

見方が違ったりするものです。

スローモーションでのビデオ判定でしか

分からない場合は、

流して見てる審判には、

誤った判断をしてしまう場合も当然あります。

審判とは基本的に、試合を流す役割があります。

その中で誤っていようが、見えたことに判定をしなくてはなりません。

自分が審判をやれば、間違いだらけのはずです。

いや、

自分の人生で誤りがない人間があるのでしょうか？

審判非難を楽しんでいるのかな？

人を否定するのが好きな人種もある程度居ますからね。

今日も、ああすれば良かったかな？

明日から、こうすれば良いのかな？

自分だったら、こうするかな？

その為に、こうしていこうかな？

自分のことを考える人間と、

そうでない人間が居ます。

「人の振り見て我が振り直せ」

とは良く言ったものです。

「明日は我が身」と捉えて、

気を張って参りましょう。

あー！

そう言えば、うなぎのニュースもありましたね。

食中毒です。

土用の丑の日に、たくさんのうなぎを販売しようとしたら、

そうなってしまいますよね。

昔と違って、今は労働時間が法律的に…。

そんな中で、たくさん売ろうとすると、

その日に仕込みをやるのではなく、

1日や2日前から、仕込みをするでしょうね。

寄せ集められた知識のないスタッフも居たり、

いろんな意味で、目の届かないところが

出てきてしまいます。

下焼きみたいな感じで、

1度目の焼きの工程から、次々と炙られ、

積み重なっていくうなぎは、

粗熱が積み重なるほど取れなくて。

十分に冷まされないまま冷蔵庫に入り、

2度目の本焼きは表面だけの焼き色を見て…

ってなったりして。

いつの時代もどんなことでも、

お金に目が眩んでしまっては、

本来の人間が取るべきことではないですから、

問題が生じる方向へ行ってしまいます。

だから、昔は、人気のあるものは

手に入らなかったのです。

田舎の工場で大量生産すれば、

カエルや他の虫などが入ることもあります。

どこかの国では、落としたお肉や、

腐ったお肉を、平気で商品にしたりします。

お金儲けとは、

結局は欲なので、

本来、人が向く方向とは違う方向に行きます。

実は僕、土用の丑の日には、

うなぎを食べません。

こうなると思うからです。

無理くり仕入れたうなぎが、

全部良質な訳がありません。

クリスマスケーキも同じです。

大手のケーキは、ほぼほぼ1年前に作り始められたものです。

あんまり言っちゃいけないのかな？

この辺にしておきます。

という訳で、

居酒屋しろうは、細く長く、

地道にやって行きますね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

8月のお休みは、毎週日曜日です。

8月のお席がいっぱいの日は、

3日(土)、12(月)ご予約の方のみ、

25(日)貸切です。

⭕️お盆の営業は変則になります⭕️

🔴11(日)お休み

🔴12(月)ご予約の方のみの完全予約制⚠️

🔵13(火)〜15(木) 営業

⚠️16(金)スタッフ研修の為　お休み⚠️

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

🔵17(土)〜31(土)営業

(🔴25(日) 貸切営業)

※17日から月末までの間に

お休みを1日いただく予定です🙇‍♂️

お休みの決定は、直前のご予約のない日にします🙇‍♂️

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

居酒屋しろう…

銀メダル…🥈

おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

8月に入りました。

皆さん、オリンピック観戦で寝不足になってないでしょうか？

オリンピック観て、寝不足で会社行って、

この暑さで即帰宅即睡眠…オリンピック…

ってサイクルになってませんか？

ちゃんと、そのサイクルに

「い•ざ•か•や」

も入れてくださいね。

居酒屋しろうのぶっちゃけ

トォォォォォォォォォォックゥッ‼︎

はい、7月度の話。

7月の入り口でズッコケて、

これでもか？これでもか？

と試行錯誤する中、

なんとか7/27土曜日まで奮闘し、

7月度過去最高が見えたぞー‼︎

とスタッフたちも奮い立たせて頑張ってきましたが、月火水と、撃沈。

よくよく思い返せば、

飲食業についてから、

オリンピックの間は、お客様の数が少なくなるんでした。

それを純粋無垢な子供のように、

「願いは叶う。願いは叶う。」

と、月火水と、

準備万端にして、お客様をお待ちしておりました。

やーっぱりオリンピックには敵いませんでした。

通常のご来店平均人数よりも少ない月火水でした。

そんな時でも、自慢のスタッフたちは、

いろんなことを考えて動いてくれてます。

普段の細かな必要なことや清掃はもちろん、

12月に向けてのメモ用紙作りや、

普段触れないところの整理整頓清掃など、

お店が少しずつ新しくなってるような、

そんな活躍をしてくれてます。

そんな熱いスタッフたちと、

8/16でスタッフ研修として、

ミーティングを行います。

僕のミーティングは、

やったことのある人は分かると思いますが、

圧迫面接並みに、矢継ぎ早に進めていきます。

「〇〇は？」

と聞いて、5秒で言葉が出ないと、

意識できてないとみなして、

次のスタッフへ。

答えられるスタッフと、答えられないスタッフは、

答えられない悔しさから、

どんどんスタッフもヒートアップしていきます。

「あの〜」

と質問をしたいスタッフが居ても、

「メモしといて、後で聞く。」

と、本気の頭のフル回転と、

本気の気持ちのフル回転をしてもらいます。

一通りザクザクと課題に対する意識や答えを聞いたら、

スタッフ同士の「差し合い」をします。

「差し合い」とは、

共に同じ目的に達する為に、

できていないところを素直に言い合います。

そこの助け合いをどのような形ですると良いのか。

どうしても苦手な人は、

どのように助けてもらうと良いのか。

を炙り出します。

スタッフ個々の質問などは、

その後に入ります。

この時間は、僕は即答せずに、

挙手制でスタッフ同士で答えていきます。

最後に、まとめに入ります。

週1や月1のミーティングならば、

30分でこれらを終わらせます。

今回は久しぶりのミーティングで、

初めて揃うメンバーなので、

2時間枠という途方もなく大変な作業です。

そんなことを耳にしてか、

1人の元スタッフから、ミーティング参加希望がありました。

と先日までのお話なのですが、

それを耳にしたのか、

さらに、元スタッフ2名が

ミーティング参加希望と、

昨夜、申し出がありました。

そして、最後に伝えます。

「ここでやり取りしたことは、

居酒屋しろうでやれることではなく、

皆さんの今後の人生でのひとつの軸として、

1人1人を支えていく

ひとつの考え方になるでしょう。」

と言うことで、ここまで来たら、

熱いスタッフミーティングに参加希望の

元スタッフさんがいらっしゃいましたら、

参加OKにしないとです。

話が脱線しましたが、

居酒屋しろうの7月度は、

過去11年史上、第2位となりました。

第1位の年に僅差に及ばず、

とても悔しい限りです。

それでも着実に力をつけ、

一歩また一歩と歩んでおります。

年間最高にたどり着けるよう

スタッフ一同頑張りますので、

皆さん、応援よろしくお願いします🙇‍♂️

さてさて、

8月の居酒屋しろうですが、

まずは10年を振り返りますと、

8月が1番売り上げのなかったという歴史があります。

これこそ、飛び越えるべきハードルです。

その次に良くなかったのが9月というところも、

居酒屋しろうのストーリーとしては、

最高のお膳立てです。

ここを乗り切る為に、

全力で頑張ってきました。

オリンピックはお盆まで続きますが、

各選手に負けないハートで頑張ります✊

そして、

8/3土曜日は満席となりました。

8/12月曜日はスタッフの都合上

ご予約の方のみの営業。

8/25日曜日は貸切営業。

となっております。

お魚の値段も異常なスピードで

上がり始めております。

どこかのタイミングで

現在の5,000円コース飲み放題税込が、

お魚のお刺身が5貫だったものが、

3貫にしなければならない日が来ると思います。

いや、実際はもう来てるんですけどね。

おそらく12月には、さらなる値上がりがあると思われますので、

8〜11月は、居酒屋しろうのコースを

楽しんでくださいね♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

8月のお休みは、毎週日曜日です。

8月のお席がいっぱいの日は、

3日(土)、12(月)ご予約の方のみ、

25(日)貸切です。

⭕️お盆の営業は変則になります⭕️

🔴11(日)お休み

🔴12(月)ご予約の方のみの完全予約制⚠️

🔵13(火)〜15(木) 営業

⚠️16(金)スタッフ研修の為　お休み⚠️

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

🔵17(土)〜31(土)営業

(🔴25(日) 貸切営業)

※17日から月末までの間に

お休みを1日いただく予定です🙇‍♂️

お休みの決定は、直前のご予約のない日にします🙇‍♂️

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

居酒屋しろうでは、12月に向けて、

若干名スタッフを募集します。

17〜22時の間で、3〜5時間働ける方

週1〜働ける方

ちょっとだけなら迷惑かな〜と悩んで働けてない方

など、

当てはまる方がいらっしゃいましたら、

長谷川宛に、ご連絡くださいませ🙇‍♂️

さて、

オリンピックが大盛況のようですね。

今回の開会式は、芸術的で、

フランスらしい感じで、

とても良かったですね♪

オリンピック➡︎寝不足➡︎暑すぎる

からなのか、

お客様の足も今週は少なめ…。

もう一息なんだけどなぁ。

何がって、7月単月過去最高まで、

あと一息なんです。

頑張ったんです。

オリンピックに？暑さに？自分に？

あと一息なんです。

よーし！

今日(今月)は、この辺にしといたろ。

(池乃めだかさんの持ちネタです)

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

8月のお休みは、毎週日曜日です。

⭕️お盆の営業は変則になります⭕️

🔴11(日)お休み

🔴12(月)ご予約の方のみの完全予約制⚠️

🔵13(火)〜15(木) 営業

⚠️16(金)スタッフ研修の為　お休み⚠️

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

🔵17(土)〜31(土)営業

(🔴25(日) 貸切営業)

※17日から月末までの間に

お休みを1日いただく予定です🙇‍♂️

お休みの決定は、直前のご予約のない日にします🙇‍♂️

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

8月の12日の月曜日の祝日ですが、

お休みの予定でしたが、

団体様のご予約が入りましたので、

営業することにします。

8月16日金曜日は、スタッフ研修により、

お休みいたします。

8月16以降のお休みがない為、

8/16〜8/31までの間で、

ご予約のない日に、お休みをいただきます。

さて、

オリンピックのニュースを観ると、

情熱などが伝わってきて、

こちらまで泣きそうになりますね。

阿部詩ちゃんとその相手のケルディヨロワ選手は、

詩ちゃんを尊敬しているので…

って、礼を重んじ、勝った際に喜ばす、

金メダルを取るまで表情を変えないと決めていた

なんて…

とても素敵な心持ちですね。

スポーツが持つ力って、

本当に素晴らしいところがあります。

体もしっかり動かして、心を磨いて、

素晴らしい方に出会えるって、

最高ですね✨

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

8月のお休みは、毎週日曜日です。

⭕️お盆の営業は変則になります⭕️

🔴11(日)お休み

🔵12(月)〜15(木) 営業

⚠️16(金)スタッフ研修の為　お休み⚠️

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

🔵17(土)〜31(土)営業

(🔴25(日) 貸切営業)

※17日から月末までの間に

お休みを1日いただく予定です🙇‍♂️

お休みの決定は、直前のご予約のない日にします🙇‍♂️

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

今週の天気予報は、

最高気温が40℃に近い数字が出ております。

熱中症などには、しっかりと気をつけて、

夏をしっかり乗り切りたいですね。

昨日は、休日返上して、

月末業務と、8月のこと、

8月からのこと、

ミーティング内容の作成など、

孤軍奮闘しておりました。

しっかりと覚えております。

23:30だ！

と思った途端、自分の電池が切れました。

パッと目開いたのが1:06。

3秒くらいしか目が開かなかったのか、

何をした記憶もなく、

朝が来ていました。

仕事と睡眠はしっかり取れたので、

遊びたーい！

けど、そんな時間はございません。

今日から3日間で月末業務を終えて、

月初業務に移行しないといけません。

オリンピックもRIZINも、

チラチラっとニュースで観るくらい。

仕事の合間の息抜きも、

クロカワさんに、かき氷を食べに行ったくらい。

気持ちは、走ったり、格闘技の練習したいのですが、

自分の時間を作る為に、

昨日をしっかりと使いましたとさ。

さて、

今週初めのご予約が少なめの為、

小ぶりなお魚を入荷しましたよ。

カツオ、ゴマサバ、いさき、さごし、天然真鯛。

それから、宮崎地鶏を入荷しなくなって、

鶏料理が全然ないくらいになっていましたので、

チキン南蛮と、鶏胸肉の梅炒めを、

しばらくお勧めメニューで頑張ります。

チキン南蛮をグランドメニューにしようか

迷っております。

仕入れが終わって、仕込みがどこまで進むのか。

頑張って、お魚の南蛮漬けまで行きたいところ。

月末業務と兼ね合いもあるので、

追い込み馬のように、

自分に鞭を打って、頑張りますね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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8月のお休みは、毎週日曜日と

12日(月)の祝日です。

⭕️お盆の営業は変則になります⭕️

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🔵13(火)〜15(木) 営業

⚠️16(金)スタッフ研修の為　お休み⚠️

🔵17(土)〜　営業

🔴25(日) 貸切営業

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

※17日から月末までの間に

お休みを1日いただく予定です🙇‍♂️

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

そこには四季があり

それこそが美しさで…

KANさんの歌にある歌詞です。

ここ最近、同級生の主婦の方と、

お話しながら、

自分で確認できたことがあります。

同級生の主婦は、幼馴染なんですが、

どうやら野球が好きなようで、

娘が野球部のマネージャーをしているとか。

それで高校野球を観に行くことがあるそうです。

「知らない子でも白球を追いかけてる姿を見ると、

それだけで泣けてきちゃう。」

そんな会話をしてました。

YouTubeにある「最後のノック」も

そのうちのひとつです。

僕も昔、娘の運動会を観にいきました。

小学校の門を通り、娘はどこかなー？

と探しながら歩いていると、

「よーい…パーン！」

と短距離走が始まったような合図がありました。

ふと視線を向けると、

まーったく知らない子供たちが、

めちゃくちゃ一生懸命走ってます。

その瞬間、涙がダーッて滝のように出ちゃって、

慌てて小学校の外へ出た記憶があります。

命というものは尊く、

それだけで奇跡で清らかで美しいんです。

居酒屋しろうには、現在、

白血病から寛解されたスタッフがいます。

ほかのところに面接に行くと、

断られたそうです。

居酒屋しろうは、即答で、

「一緒に頑張ろう！」でした。

だって、自分に置き換えて考えてみてください。

きっと僕なら、心が打ちのめされて、

折られ続けて、働くという意思を持てたのか？

そう思うと、

何かに気づいて、歩いて

お客様のところへ行って、

お伺いをして、ドリンクなど作って

持って行ってるだけでも、

凄いな、頑張ってるな、

今日の僕、負けてないかな？

って思うんです。

体力、体格、力の差は、歴然として、

僕の方がしっかりとあります。

それでも同じ時に、同じお客様に

同じようにサービスしようとしてるんです。

一升瓶を片手で持つ僕に対して、

両手でしっかりと落とさないように頑張って持ってるだけでも、大変なんだろうな。

そう感じます。

「ごめんね。話聞いても良い？」

話を聞くと、普通に暮らしていたら、

ある日、突然、健康だったはずの生活が、

全く別のものになったそうです。

それからは闘いだったそうです。

手術などを繰り返して、

少しずつ回復し、今に至るそうですが、

「早く太って体力を回復させたい。」

と言います。

バイトを掛け持ち、学生での勉強に加え、

イラストレーターとしても頑張ってます。

どこにそんな体力があり、

どこにそんな気力があるのか。

そして、そのスタッフMちゃんを支える

スタッフSちゃんとのコンビネーションは、

バイトの域を超え、

人としての美しさが出ていて、

一緒に働いていて、

人と人同士の芸術でも見ているかのようなんです。

以前にお話した鼻歌を歌ってしまう日は、

Mちゃんがシフトインしている日なんです。

今日はMちゃんは不在ですが、

Mちゃん魂で、今日も頑張ろうと思います✊

さてさて、

昨日の営業で、たくさん作ったはずの

お勧めメニューが半分以上売り切れてしまったので、

休み前の土曜日のみの

お勧めメニューに少し作戦が必要となります。

頭をフル回転させて頑張りますね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

7月のお休みは、

毎週日曜日です。

8月のお休みは、毎週日曜日と

12日(月)の祝日です。

⭕️お盆の営業は変則になります⭕️

🔴11(日)12(月) お休み

🔵13(火)〜15(木) 営業

⚠️16(金)スタッフ研修の為　お休み⚠️

🔵17(土)〜　営業

🔴25(日) 貸切営業

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

※17日から月末までの間に

お休みを1日いただく予定です🙇‍♂️

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

コンビニにコピーをしに行ったら、

コピーしたいものと違う用紙を持って行ってしまったことのある方、

おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

昨日は、コンビニまでコピーをしに、

慌てて行ってきたら、

「7/24のお勧め」と書いてある。

あれ？さっき…7/25と書いたような…。

携帯のカレンダーを見る。

7/25となっている。

間違えた！

慌ててお店に戻り、7/25のメニューを…。

皆さんは、そんな経験ないですかね？

あっ！そういえば…

先日、ミーティングの為のメモを紛失した

と言ってましたが、

出て参りました。

A4用紙どっさりの下に、

スタッフに見られないように

保管場所を変えたんだった。

そして…

「スタッフ研修は何をするんですか？」

と、ある元スタッフからの連絡が…。

「ミーティングです。」

と応えると…

「行けたら行っても良いですか？」

とのこと。

そうだ！元スタッフも参加OKにしよう！

ということで、

元スタッフでこちらを見てる方は…

1人かなぁ？と思いますが、

参加OKですので、ご連絡くださいませ。

スタッフミーティングの後に

やってみたいことがあるんです。

常連様ミーティング‼︎

居酒屋しろうが細く長く、

今後も末永くやっていく為に、

お客様目線のあれこれと、

経営者がぶつかり合うミーティング。

居酒屋しろうの常連様は、

本当にありがたいことに、

僕にもスタッフにも本気で寄り添っていただいてる方ばかりですから、

いつも優しく見守ってくださっているところがあります。

できること、できないことはありますが、

ここに対して、他のお店や個人的に

取り組むものはありますか？

みたいな感じで、

コース+飲み放題で楽しんでいただきながら、

本音vs本音のところを出しつつ、

改善していけるところを洗い出していただこうかと。

ってことは…

9月くらいにしようかな。

どこかの土曜日あたりでできないかな？

そんな風に考えてます。

あーっ！

それから…。

ラグーナ蒲郡のナイトプール。

行きたいって方がチラホラと現れましたよ。

まずは、おとんおかんでしょ…。

チケットの手配…チケットの手配…。

たまたまどなたか余ってるとかないのかなぁ？

移動時間を考えれば、

断然、長島なんですが…

灼熱すぎて、お昼のプールは…ね

って方が多いですよね。

それから、夏と言えば、

かき氷も‼︎

鶴舞界隈の方は、伝説のS萬さんを

ご存知ですよね？

もう閉店してしまいましたが、

S萬さんは、家族で仲良くしてましたから、

僕はしっかりと内情を知ってました。

北海道の湧水の大きな氷を

マイナス24℃で送られてきて、

それをマイナス40℃で、さらに固めるんです。

そして、鰹節を削るような大きな機械で、

かき氷にしていくんです。

この30年ほど、愛知県内のいろんなかき氷屋さんを巡り巡って来ましたが、

どんなけ行列ができていても、

S萬さんのかき氷には、半分も及びません。

口溶けがS萬さん100点なら、

第2位のお店でも30点かな。

フワフワ感と、きめ細かさと、

水の質からして、50点までいけるお店がないです。

シロップやフルーツなどで、

50点までいけるお店はあります。

それくらい、氷本来の美味しさが違いました。

そもそもマイナス40℃の冷凍できる冷蔵庫を

持ってるところがないでしょうね。

かき氷のシロップをかける前に、

下味としてかける「せんじ」も

自家製だったからなぁ。

抹茶もわざわざ立ててたし…。

さぁ、S萬さんに届く…勝てるという

かき氷屋さんをご存知の方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしてます。

あっ！

居酒屋しろうのことを…。

お魚は頑張って、

石鯛、かつお、すずき、さわらなどを入荷しました。

なんと言っても、イチオシは

はも‼︎

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

7月のお休みは、

毎週日曜日です。

8月のお休みは、毎週日曜日と

12日(月)の祝日です。

⭕️8月お盆は変則になります⭕️

🔴11(日)12(月) お休み

🔵13(火)〜15(木) 営業

🔴16(金)スタッフ研修の為　お休み

🔵17(土)〜　営業

🔴25(日) 貸切営業

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

コンビーフのことを

コーンビーフと言ってしまってる方、

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

夏真っ盛りで、暑い日が続きますが、

体調崩してませんか？

クーラー病、熱中症、コロナ…

いろんな形で病もやってきます。

「健康第一」という時代も懐かしい、

「安全第一」も懐かしい。

今はコスパよりも、タイパの時代に。

お金よりも、やり甲斐の時代に。

うんうん、その調子だ！

みんな生きてるだけで尊いんだ！

自分の命を盛り上げよう♪

僕は食べて動いて盛り上げます。

皆さんは、どうやって

自分を盛り上げますか？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

7月のお休みは、

毎週日曜日です。

8月のお休みは、毎週日曜日と

12日(月)の祝日です。

⭕️8月お盆は変則になります⭕️

🔴11(日)12(月) お休み

🔵13(火)〜15(木) 営業

🔴16(金)スタッフ研修の為　お休み

🔵17(土)〜　営業

🔴25(日) 貸切営業

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️

こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

明後日の居酒屋しろうＨ会の皆様…

いや、聞こえが悪いな。

明後日の居酒屋しろうの常連様

H様の会の皆様…

(うんうんこれで良いかな)

来られた際に、

特別コースメニューの何本かの中から

選択できるようにしておきます。

ご来店されてから、どちらのコースになさるか

その場で、ご注文くださいませ。

フリーオーダーも含めて

各々対応できるように、

ご用意しておきます。

さてさて、

今日は変な天候ですね。

スコールのような雨。

風も一時的に強かったり…。

足元など気をつけて

ご来店くださいませ。

本日は、椅子のあるテーブルが２つ

空いております。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

7月のお休みは、

毎週日曜日です。

※7月のお席がいっぱいの日は、

24(水)△です。

8月のお休みは、毎週日曜日と

12日(月)の祝日です。

⭕️8月お盆は変則になります⭕️

🔴11(日)12(月) お休み

🔵13(火)〜15(木) 営業

🔴16(金)スタッフ研修の為　お休み

🔵17(土)〜　営業

🔴25(日) 貸切営業

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️