おはようございます☀
居酒屋しろうです🍻
いよいよ本日から、
営業再開です✊
あいスタの認証遅れましたこと、
本当に申し訳ございません🙇♂️
まずは、この1週間は、
21時閉店というルールがございますので、
皆さん、
ご理解とご協力よろしくお願いします。
さてさて、
「この休み期間中、何を1番されましたか？」
そんなお話が届きました。
正直言いまして、
経営と料理の勉強と言ったら大袈裟かもしれないですが、
頭の中には、
今までやって来たことが正しいのか、
これからやって行くことは正しいのか
そんなことしか頭にないです。
その中でも
過去にほぼ休みなく働いてきて、
テレビ観ない、パソコン触らない、
SNSほとんどやらない人生だった
僕としての非日常は、
アマプラで、美味しんぼを一通り観たこと
によって、
皆さんがお気に入りのテレビを観る
って感覚は、こういうことなんだ
と初めて理解できました。
中学の時、
「たまにはこういうの観ろ。」
と友人が
鈴木保奈美さんと織田裕二さんの出演していた
なんかのドラマを
それだけを録画したビデオテープを貸してくれた。
連載はそれしか観たことないのです。
しかし、アマプラで
美味しんぼ全巻観たと思っていた僕に、
ふと夕食を一緒にしたOさんが、
「あれ、満喫行くともっと先までありますよ。」
と。
いうことで、やっぱり全巻制覇は
できていなかったです🥺
あとは、18歳から
いろんなやり取りをしていた
中谷彰宏さん、中谷彰宏さんの秘書の方
とのメールのやりとり、
その中での様々な確認など、
振り返ったり、
19歳からスタートした料理のレシピ、
自分のノート、
格闘技の技など、
自分が歩んで来た歴史の中で、
詰めが甘いものがないかなど、
確認をすればするほど、
まだまだできてないものだったり、
いつのまにかできてはいるものの、
そこがポイントだったのか〜
なんて思いなから復習をすると、
他の方が行き詰まってる時に、
ここがポイントみたいなんです
と伝えやすく、聞いた相手も
ほ〜
なるほど〜
なんて、なったりして。
聞いてる側からすると、引き出しが多いと思われているようですが、
世の中には、その何十倍もの引き出しで、
最前線で戦う人たちが、
まだまだたくさんいらっしゃるのです。
そこへ追いつきたくとも、
なかなか追いつかない現実もあります。
ホテルコック時代に、
親方がこんなことを言ってました。
「5流で生き残る大変さ。5流と認めて戦うこと。」
人生の全ての時間や気持ちを費やして、世界で戦う超一流の方。
それでも、世界最前線の方。
それでも、日本レベルの方。
ある程度頑張って、その世界の最前線の方。
ある程度頑張って、地域レベルの方。
大雑把だけど、改めて考えると、
5流に入るだけでも、
なかなか大変なものなのかな。
様々な思い出と経験の中で、
学んできたことが、
これからの時代に通用し続けていくか、
を考え続けていると、
どんどんシャープになっていきます。
そこに、ちょっと今風な装飾をして、
もしくは、シャープなまま、
繊細さだけで、
どこまで継続していけるのか。
変わることも変わらないことも
両方大切なことがある。
人やジャンルによって、
その比率は変わるでしょうが、
まぁ、なんとも不器用な僕ですから、
いろんな展開よりも、
じっくりと軸を深くしていくしかないのです。
新しい時代には、合わない人間なので、
絶滅危惧種的だったり、
原始人的な言い回しをされることがあります。
昭和〜平成〜令和を生きた原始人。
素敵な響きじゃないですか〜🤗
ってなことで、
本日から、営業再開でーす♪
それでは、皆さん、
本日から、お待ちしてまーす🎶
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🔴〜休業時短などの要請について〜🔴
•10/11〜10/16の営業時間は、
開店 17:30
ラストオーダー20:00
閉店 21:00
となります🙇♂️
⚠️ご予約のない方の入店は、
19:00までとさせていただきます⚠️
•10/18以降の営業につきましては、
愛知県からの発表をもって、決定させていただきます🙇♂️
🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢
・通常営業時の半分のお席になるよう、
テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。
・店内に入りましたら、左手テーブル席に
お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。
・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。
・従業員は、マスクをして、接客します。
・体調の良くない方のご来店は、お控えください。
⚠️ほか、飲食店でのガイドライン
または、あいスタ認証50項目
を、ご確認いただけると助かります🙇♂️
🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡
居酒屋しろうでは、現在、
アルバイトスタッフ募集中です。
17:30〜24:00の営業時間で、
時間は相談可能です。
週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、
お気軽にご連絡くださいませ。
ご紹介も非常に助かります🙇♂️
お客様までアットホームな居酒屋しろうで、
笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、
で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？
