こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは、お知らせです☝️

居酒屋しろうに入店された際、

通路を歩いて、最初のテーブルに

アルコール消毒液が置いてあり、

皆さんには、そちらでアルコール消毒を

していただいてましたが、

この度、あいスタから

ペダル式アルコール消毒の機械が

送られてきました。

店内に入りましたら、

通路左手にある足踏み式アルコール消毒

にて、

消毒をお願いいたします🙇‍♂️

それから、

居酒屋しろうの8周年記念祭は、

どのようなものか？

とのご連絡がありました。

今までは、

ランチ営業でハヤシライスをやったり、

昼から居酒屋営業したり、

して来たのですが、

居酒屋しろうに来てしまうと、

やっぱり帰りたくなくなる

って方が多くてですね、

ランチから夕方まで、

休憩時間を示していても、

その間も飲みたいって方がいらっしゃり、

ぶっ通しになることも

今まではあったんです。

これがなかなか

実は大変でしてね。

俗に言う、アイドルタイム当たる時間なのですが、

そこで、ゆっくり

皆さんとお話するのが楽しいんです。

しかし、夜の部の仕込みもあって、

昼のランチ頑張って、

アイドルタイムは、ワチャワチャして、

そこから仕込み頑張って、

夜営業も頑張る。

そして、皆さん、夜中まで…。

となると、

結構な気力と体力が必要なんです。

僕だけなら、まだ良いとして、

やはり、このような時代ですから、

従業員に長時間労働は

させられないんです。

なので、

お昼営業も、アイドルタイムも、

なしにして、

夜営業のみで、全力で行こう！✊

となってしまいました🙇‍♂️

お時間は、18〜20時の

8周年特別コース&飲み放題

と、

20時以降の通常オーダー制。

どちらも、ご予約のお客様のみの

貸切営業となりますので、

皆さん、よろしくお願いします🤲

それからですね、

今回の年末年始は、

大晦日、元旦、1/2の

お休みをいただきますので、

12/30が

最終営業日となります。

12/30は、年忘れ祭

みたいなものができればな〜

と、ざっくり頭に浮かんでいる

次第でございます。

こちらも、よければ一緒に

ってスタイルで行きますので、

よろしくお願いします🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮

💮💮💮居酒屋しろう8周年祭💮💮💮

💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮

※ご予約の方のみの貸切営業となります。

•11/27土曜日

•18:00〜20:00

8周年特別コース&飲み放題

•20:00〜24:00

通常フリーオーダー

🔴🎌🎍居酒屋しろうの年末年始🎍🎌🔴

年内は、12/30(木)が、

最終営業日となります。

12/31 (金)

1/1 (土)

1/2 (日)

と、お休みいただきます🙇‍♂️

年始は、

1/3 (月)から営業いたします。

※市場休業の間は、

お魚のお刺身は、ございませんので、

予めご了承ください🙇‍♂️

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

18:30頃〜22:00頃シフトインできる方、

大歓迎です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟢🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

昨日の八戸の本マグロ…

マグロとしては、大間〜八戸は泳ぐ訳ですから、

一味も二味も違うくらい

上品で柔らかく溶けていく様が、

大間産のようでした✨

本マグロ〜本マグロ〜秋刀魚の塩焼き〜

もずく酢〜松茸の土瓶蒸し

昨日、足を運んでくれたKくん…。

僕とみちよしくんの分まで、

本マグロの注文。

ほんま、ありがとう😊

(本マグロを、本マと言うからっていう説明は、

言ったら面白くないから、内緒にしときます🤫)

さてさて、

8周年祭なのですが、

参加希望のご連絡、

内容確認のご連絡、

ありがとうございます🙇‍♂️

まだ、内容詳細は決まってませんが、

いろんなものを、ちょこちょこと出していけたら

良いな〜って思ってます。

時間は、

18〜20時が、

居酒屋しろうからの8周年特別コース&飲み放題

20時以降は、

フリーオーダーとなります🙇‍♂️

まだまだ参加希望の方、

受け付けてますが、

埋まり次第終了となりますので、

ご連絡お待ちしてます♪

それからですね、

普段の営業の方はと言いますと、

やはり

お一人様か、2名のお客様がほとんどで、

3名のお客様がいらっしゃると

それがその日の1組のMAX人数となるような

コロナ前とは、

お客様1組のスタイルが変わっています。

居酒屋しろうは、

お座敷、テーブルを

8名席が３つと、5名席ひとつ、

あとはカウンターで

現在は対応しております。

それでも、まだまだ、

金曜日以外の平日は、

いっぱいになることが、

ほとんどありません。

自分たちがやってきたことを

見直しつつ、

従来の元気さが戻るよう、

安心と安全に配慮しつつ、

頑張っていきますので、

皆さん、応援よろしくお願いします🙇‍♂️

本日は、あとひとつテーブルが

空いてます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

18:30頃〜22:00頃シフトインできる方、

大歓迎です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

こんにちは😊

居酒屋しろうです🍻

毎日、ブログを書いていると、

営業中や仕入れ中に、

あっ！

このネタ使えるな〜！

閃くことがあります。

メモでもしておこうと思いながら、

作業を続けていると、

メモもしないでネタを忘れ、

あれ〜

めちゃくちゃ良い案浮かんだのにな〜

すっかり忘れてしまいます。

電話連絡などもそうです。

そういえば

〇〇の注文しとかなくちゃ

ノートに書いても、忘れてしまいます。

なんの為にメモ取ってるんだか。

たまに、自分が嫌になります。

でも、そんな自分がほぼ毎日なので、

気づいたらやっちゃえです😊

という訳で、

居酒屋しろうの8周年祭の

日程が決まりました‼️

11/27土曜日

18:00〜

居酒屋しろう初出演となる

しろうのおかんの天むす

やります‼️

ここまで決まりました。

ほかは、煮詰めていきますので、

お越しいただける方は、

ご連絡くださいませ🤗

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

18:30頃〜22:00頃シフトインできる方、

大歓迎です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

こんにちは😊

居酒屋しろうです🍻

居酒屋しろうが、

もうすぐ8周年を迎えます。

このコロナで、約2年弱

いろんな影響を受け、

やっと通常営業が続いているところです。

先日、この8年の売上表を

見直してました。

2021年を見ると、

それだけで涙が出てきそうになります。

いろんな人に支えられてきたのですが、

あまりにも普通じゃない2021年。

いろんな浮き沈みもあり、

これからも頑張っていかなくちゃって時ですが、

ここに来て、

いろんな出来事が…。

アルバイトスタッフ不足、

コロナによる会社のルールがまだ継続されていたり、

こちらの席数が縮小状態であったり。

なかなかテンポ良くいかないですが、

もうここは本当に、

気合いで乗り切るしか

なさそうです✊

本来なら、今日、

お休みをいただこうとしていたのですが、

「みちよし、明日、休みにしようか？」

って聞いたら、

「やらなくちゃダメですよ！」

って言うんです。

普段は、めちゃくちゃやってるように見える

みちよしくん。

僕が、ちょっと休ませないとな

って気を遣ったことに、気付いたのかな？

ちょっとは男気あるじゃない♪

ということで、

本日は、休もうかと思っていた気持ちを

吹き飛ばし、頑張って営業しますので、

皆さん、お待ちしてまーす🎶

多分、暇な日になるから、

ご飯でも食べに来てね〜

ってくらい、

待ってますよ〜！

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

18:30頃〜22:00頃シフトインできる方、

大歓迎です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

前使ってたiPhoneに

不具合がいろいろ出てきたので、

iPhone13に変えて、

それ自体は好調なのですが、

それまで使っていた端末が、

また、iPadとも連動していたのですが、

YouTube、app store、Googleなど、

〇〇ができません

みたいな表示が出て、

いろいろ調べて、そのように対応しても

変化が見られない。

Appleサポートへ連絡しないと

解決しないっぽい感じです。

こんな時は、

そういう職種に就いていたら、

解決するのになー。

なんて単純に思ってしまうのですが、

実際に、その職種に行ってたら、

多分〇〇だよ〜

って話になります。

時代背景が、かなりの要素になるのですが、

僕の場合は、バブル期を幼少期？

少年時代？

に過ごしてるので、

テレビから流れる映像が

なんとも豪華なものを映し出していた。

「食」って、すごいんだぞー！

みたいな感覚で、

その映像が流れる。

「へー」とは思わずに、

「食べてみたい」と思う。

多分、本能的に興味があったのだろう。

だから、今の道にいる。

これが、たまたま、工場で〇〇を製造している

みたいな映像が流れて、

この機械に、すごくパワーを感じたりして、

機会作りたい！

車作りたい！

みたいなところから、

コンピュータ系のシステムに興味がいくとか、

そういう流れがあったら、

将来どうなってたのか？

そんなこと、たまに思いませんか？

で、僕らの時代は、

「そんなにゲームなんかして…。」

て時代だったのが、

スマホでできるゲームが当たり前の時代

なんて予測できてないかったのに、

今では当たり前になり、

ゲームばかりしていた人たちが、

こんなゲームあったら面白い

って開発することが仕事になり、

仕事中に仕事としてゲームをやって、

その精度を磨きあげていく。

作ったゲームが当たれば、

しっかりと稼いでしまう。

時代背景によって、

「〇〇なんか…。」

のあとに、

やっちゃいけません。

とか、

不良がやること。

みたいな言い回しがあった。

僕らの時代の中には、ダンスもその一部に入った。

今や、めちゃくちゃカッコよいし、

あの動きができたなら、

いろんなスポーツのプレイで

もっと違う動きできたのかなー

なんて考える。

これから先、どんなことが流行ったり、

どんなものが長く継続していくのか、

そして、新しい何が出てくるのか

伝統というものが

凄いな〜って思う方と、

必要ない方と出てきて、

楽しさと寂しさが混沌とする。

そして、僕らの職種、

飲食店というものは、

このコロナによって、

さらに精査されるであろう。

自分がワクワクとするお店作り、

これから先、皆さんに必要とされるお店作り、

伝統、最新、エンターテイメント…。

行きたい先と、やりたいこと…。

まだまだチャレンジすること

たくさんあるな〜。

ということで、

皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

18:30頃〜22:00頃シフトインできる方、

大歓迎です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

こんにちは😊

居酒屋しろうです🍻

10月も居酒屋しろうを応援いただき、

ありがとうございます🙇‍♂️

11月も張り切って頑張りますので、

応援よろしくお願いします🙇‍♂️

しかし、自分の世代の人たちは、

アルバイト始めた人がいると、

自分もやろうかなー

なんて

アルバイトすることが

少し大人びてるような感じがあって

友達がバイト始めた

なんて聞くと

自分もやりたがってたのですが、

携帯などの普及なのか

SNSなどの情報の普及なのか

はたまた、皆さんが裕福なのだからか、

なっかなかアルバイトの募集が

来ないですね。

「これはもう〇〇行くかー！」

って、みちよしくんに提案したら、

「今まで通りで行きましょう。」

って、ことで

相変わらず、心待ちの

神頼み状態継続中でございます🙇‍♂️

さてさて、

なんだかんだ秋も深まり、

冬の食材も出回るところか

旬にすらなってきてますね♪

本日は、

北海道紋別から天然ぶり！

北海道産本マグロ！

北海道産さんま！

北海道産真鱈の白子！

美味しいものが目白押し‼️

お刺身からの

1点ものブリかまが王道か⁉︎

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

18:30頃〜22:00頃シフトインできる方、

大歓迎です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

昨晩は、金曜日の夜ということで、

盛り上がったお店も多かったのではないでしょうか？

居酒屋しろうが、昨晩1番大盛り上がりしたのは…

なんと!

お客様のお席に置いてあるアクリル板が、

実は緑色じゃなくて、

透明だったことが判明しました‼️

思い起こせば1年前…。

いや、数ヶ月前だっけな…。

(結局思い起こせてない💦)

みちよしくんと一緒に、

アクリル板を買いに行ったんです。

見事にアクリル板で仕切られたオフィスに、

お客様側に見本のアクリル板が置いてあり、

サイズなど意見交換したのち、

「これと同じものをください。」

って、注文し、送ってもらったんです。

アクリル板がお店に着いた日、

みちよしくんが組み立て始めたのですが、

「大将！これ、透明じゃなくて、緑ですよ！」

って言うんです。

「その貼ってあるテープを取ったら、透明なんじゃないの？」

「いや、剥がしても緑なんです。」

と言って、

剥がしたフィルムが透明だったんです。

どうやら、緑色のフィルムと

透明なフィルムで

アクリル板を覆っていた為、

たまたま最初にめくったのが透明なフィルムだった為、

アクリル板自体が緑だと思ってしまったのです。

僕も疑いもせずに、

そういうなら、そういうものなのだと思い、

そのままお店に設置していたのですが、

昨夜、あるお客様が、

アクリル板のフィルムを剥がしているではないですか！

わー！

めくってるぅ〜っ！

と思って見たら、

綺麗すぎるくらい透明なアクリル板が現れたではないですか。

そうしたら、

みちよしくん、

閉店してからやるくらいで良いものを、

何よりも真っ先にフィルムを剥がし始めたのです。

13セットあるアクリル板、

1枚のアクリル板に支えが2枚で

都合3枚×両面×13セットで、

78枚のフィルムが発生し、

お店のゴミ箱が忙しいのに

山盛りになる💦

まぁ、見落としに気付いて

一気にやってしまいたくなったんでしょうね。

もうこうなると、

やれやれ〜！🙌

お客様と一緒に

めくれめくれ〜！🙌

ということで、

個人的には、アクリル板のフィルム剥がしが、

1番盛り上がったのでした♪

あとは、差し入れを持って急に現れた

元スタッフのKくんとYちゃん。

いつもお気遣いありがとうございます🙇‍♂️

羅臼産の天然ぶり15.5キロものが、

これが本物の天然ぶりなのかー！

って火を吹くほど？

とろけるほど？

目が飛び出るほど？

美味しいんだぜーっ！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟡10/18以降の営業につきましては、

通常通り17:30〜24:00の営業時間となります。

現在、規制がないとのことなのですが、

しばらくの間、コロナ禍同様の感染予防対策をしたままの営業を継続させていただきます🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

最近、ある方と

僕は出会いました。

ある方は、

僕と同じくらいの男性です。

僕の娘が

お世話になってる方です。

たまたま出会って、

他愛のないことをお話してたのですが、

そんなことから、

僕の知らない娘の努力を

たまたま僕は知っていくのです。

自分も子供の頃は、

親に知られて恥ずかしいと思えたこともあるし、

親が全てを知っていなくても良いところは

あるのでしょうが、

その方が

お気遣いがある方なので、

親であっても

知っていて大丈夫なところを

ちょこっとだけ

伝えてくれたのである。

僕としては

娘がお世話になっているだけで

頭が下がるのだが、

その方は、

いろいろと心配や応援を重ねた父親と

話せることで

胸を撫で下ろすところがあるのか

僕とお話することも

楽しんでもらえてるようです。

僕の人生に置き換えて思い起こすと、

僕の父と野球をやっていた方に、

僕が野球を教えてもらうなど

そういうお世話のなり方はあった。

僕と何かしらの繋がりがあった方が、

父と繋がった方が居たとしても、

父との付き合いが継続した方は

おそらく居ないと思う。

娘が苦しい時、悔しい時、

その方は見守ってくれたのです。

その時の心境を

すごーくちょこっと

僕に伝えてくれる気遣いと

伝えすぎない配慮…

なんとも絶妙なバランスを持った

ユーモアのある方。

プライベートなことが含まれるので、

詳細や多くを語れないのですが、

この良き出会いも

何かしら、皆さんとのご縁に繋がっていくものだと

なんとなく感じてます♪

さてさて、

今週の土曜日に、

「松茸づくし」

をリクエストいただいているお客様がいらっしゃいます。

土瓶蒸しも、その中に含まれてます。

土瓶蒸し…

土瓶蒸し…

はい、

土瓶が必要なんです。

居酒屋しろうが毎年

買い付けに行ってる陶器屋さん。

コロナで行けてなかったのですが、

写真と電話で対応していただきました♪

織部焼きの土瓶✨

先日、土瓶蒸しの試作品を作ってみたのですが、

我ながら素敵なものができたと思ったのです。

それを、みちよし君にも

味見してもらったら、

どんなテンション⁉︎

ってほどテンション上がっちゃいまして。

2人して、土曜日が待ち遠しいのですが…

この織部焼きの土瓶が

昨日、お店に到着したんです。

陶器は、使う前の手入れも大切ですから、

お手入れをしてたのです。

蓋や皿、おちょこは、

大きな鍋に、片栗粉を溶いた水を張り、

その中で煮沸します。

陶器の本体には、

片栗粉を溶いた水を入れ、

直火にかけて火入れします。

コトコト沸騰する様が、

本来の食材などを入れた時を想像させ、

居ても立ってもいられません。

「これ、いつ食べられるんですか？」

みちよし君が、

もう食べる気満々です💦

こちらを見る目が、

今すぐ作って欲しそうな目をしてます。

「土曜日ね。」

と言って、なだめます。

そんなやり取りを見てたお客様も

「土瓶蒸しは、いつから注文できますか？」

と。

土瓶は四つしかないのと、

土瓶蒸しに必要な食材を

常日頃から常時用意とはいかないところもあるので、

うまく折り合いをつけていけたら

良いなぁ

と思った昨日でした。

さぁ、いよいよ10月も終わり。

今年も残すところ、あと2ヶ月。

来年に向けて、

もうパワーアップしとかなくちゃいけない時期です。

コロナで狂ってしまった感覚を

もう一度修正して、

来年の運勢が良い自分を

最大限に引き出せるように準備しておきますね✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟡10/18以降の営業につきましては、

通常通り17:30〜24:00の営業時間となります。

現在、規制がないとのことなのですが、

しばらくの間、コロナ禍同様の感染予防対策をしたままの営業を継続させていただきます🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

12月前の11月中には、

アルバイトスタッフを入れて、

ある程度仕事に慣れていて欲しい時期なのですが、

なかなかいろいろな歯車が噛み合わない状況です。

できれば、この10月中に

応募だけでも…

と頑張っていたのですが、

理想通りには進まなさそうです🙇‍♂️

さてさて、

予定通りには進まないといえば…

あいスタ認証ですね。

9月中に申請していたのですが、

MAX1ヶ月かかるとのことでしたが、

一昨日だったかな

いつ頃お店に来れるか確認したところ

もう1ヶ月ほどかかるとか。

最初の申請から、

都合2ヶ月かかるのかな。

もうないとは思いますが、

再び時短要請が出た時には、

どうなってしまうのでしょうか？

それがあろうが、なかろうが、

しばらくは、広めのテーブルと、

感染対策的なものは、

そのまま継続しておきますね。

最近は、プロ野球のニュースで

バーっサリと

戦力外通告が取り沙汰されておりますが、

僕も、みちよし君も、

野球をやってましたから、

えーっ⁉︎あの選手がーっ⁉︎

と、連日なっております。

1軍で大活躍した選手が、

30歳ほどで、戦力外に…。

ほかの球団が拾ってくれることもあるが、

球界を去ったとして、

その後なにをやっていくのか…。

自分だったら、どうするのか？

そう思うと、

高校や大学を卒業して、

何かしらの会社に就職し、

30歳までやってきたことって、

きちんと社会に通用するんですよね。

それくらい、社会に出てからの

30歳までって、

後々振り返ると、

かなり大切な時期ですよね。

僕も野球選手など

スポーツ選手に憧れた時期はありますが、

第一線で大活躍でもしない限り、

解説者、評論家、監督、コーチなど、

その道に携わって生きていけないんだろうな。

格闘家だったなら、

50歳過ぎてから、

それでもコーチできるのか？

所属している会社やチームの運営は？

いろんなことを思うと、

二十歳の頃、

料理の専門学校を卒業する歳、

校長先生が言っていた

「君たちには、料理という武器がある。」

これは嘘ではなかったのですね。

就職してすぐ、

何十年も主婦をして、

料理が好きな方がいらっしゃると、

全然勝てない僕がいた。

とんでもない道を選んでしまった

と思った。

社会人1年目は、

主婦に勝てない自分と言い聞かせて、

残るな！

と先輩に言われても厨房に残り続けた。

僕が2人居たとしても、

親方の仕事量に到底追いつかなかった。

いただいている給料に見合わない

仕事の質と、仕事量。

どうしたら良くなるかを知ることと、

知ってしまえば、

スピードを意識した。

スピードは、リズムを作ることが大切だった。

リズムができると

テンポを速めたら、スピードは上がった。

まだ早いが、

最近は、引き際が頭にチラつく。

自分が引退をする際、

誰に何を繋いでいくことができるのか。

そして、自分が何にチャレンジするのか。

その時代、世の中は

何が必要とされているのか。

ある程度の答えは出ているのだが、

その答えが、どこまで現実にできるのか。

これから10年かけて、

それを実現していこうと思ってます。

ジジイとかババアとか

いう言葉がありますが、

心配ありません。

誰もがそこへ突入していくんです。

それを知って行動するか

しないかで、

そう呼ばれる時代へ突入しても

対応できることが変わってきます。

先人たち、先輩たちは、

いろいろと僕らに伝えてくれてます。

尊敬の念があれば、

良いものが受け継がれていきます。

食という文化が

少しでも豊かな位置にあるよう

今日も市場で

素敵な食材たちとの出会いを楽しんで来ますか〜🤗

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟡10/18以降の営業につきましては、

通常通り17:30〜24:00の営業時間となります。

現在、規制がないとのことなのですが、

しばらくの間、コロナ禍同様の感染予防対策をしたままの営業を継続させていただきます🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

月末業務頑張っております✊

頑張りすぎて、頭が回ってない時間があります😇

さてさて、

そんな僕に…

皆さんが休日に、

大切にしていること

どんなことがあるか

教えてくださいね♪

それから、

「お店の調子はどうですか？」

まだまだご心配をおかけし、

ご連絡をいただきますが、

10月は10日まで休業し、

11日からは、21時閉店の時短営業。

18日から、通常営業だったとはいえ、

席数を減らしてますので、

1名様が、8名席に座られることも…。

本日、改めて数字をじっくり見ましたが、

とてもとてもなんとかなるレベルには、

まだまだ遠いです。

自分のところだけではないですが、

自分だけでもなんとかしなくちゃ

って意気込むものの…

普段からの頑張りが、

ここに来ての評価になるんでしょうね。

開業する際は、

いろんな意味で、未来が怖かったところがあります。

今は、結果がどうであれ、

自分はこんなものなのか

と妙に納得するところがあります。

ただ、納得したところからがスタートなので、

まだまだやれることをやって、

皆さんがエンジン全開になった際に、

自分が出遅れないよう

チャンスを伺っております✨

「七転び八起き」

って言葉が在りますが、

7万回転んでる人の方が、

はるかに面白い！

みたいなね。

ちなみに、

七転び八起き

だからって、

7万回転んでも、

起き上がるのは

8万回ではないですからね☝️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟡10/18以降の営業につきましては、

通常通り17:30〜24:00の営業時間となります。

現在、規制がないとのことなのですが、

しばらくの間、コロナ禍同様の感染予防対策をしたままの営業を継続させていただきます🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️