名古屋市中区の4600012人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

本日は、

ラジオの収録にチャレンジしました。

どうやら、

編集ありの収録のようで、

第ゼロ回

ということで、チャレンジしました。

形になりましたら、

ご報告させていただきます🙇‍♂️

それから、

何かお力になれることを…

と、ご連絡をいただくのですが、

現在のところ、

お店に来ていただくか、

テイクアウトをしていただくのが、

1番ありがたいのですが、

お酒を送って欲しい…

とか、

食品を冷凍して送って欲しい…

と、この２つに関しては、

法律的にNGなんです。

以前にも、お話いたしましたが、

封の空いてないお酒は、

酒類販売業の免許が必要で、

販売した際は、お酒の種類によって、

税率が変わる為、

ものすごく細かい書類に、

単価×数量(リットル表記など)

が必要なんです。

この資格を取るにも、

愛知県と、名古屋市の、

どちらに対する税金の未納などがないか

など、

各機関へ行って、証明書をもらって…

など、必要なんです。

冷凍食品は…

と言うと、

まず、冷凍食品を作る

冷凍食品製造業という

オープンキッチンではなく、

キッチンの個室が必要なんです。

これは、食中毒を起こさない為に

無菌室が必要…という

当たり前のことなんです。

さらに、

食品を送るということは、

通信販売業の許可が必要でして、

どちらも、居酒屋しろうでは

満たされておりません🙇‍♂️

ここをきちんと許可がもらえる

やり方があれば、

それに準じたいところですが、

なかなか現状では、見当たりません。

このあたりも考えながら、

通常業務をこなしていきたいと思います。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

※第7波の影響で、

ご用意できる日も増えてきました。

お電話で馬刺しがあるか確認してからの

ご来店もお待ちしてます。

戦争の影響で、現在

馬刺しが入荷困難な状況です。

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

状況によって、ご提供ができる場合がございます。

ご予約の際に、確認いただけるとありがたいです。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

8/15.16(月)(火)

8/19(金)貸切

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🔵お食事処しろう🔵

コロナの影響が収まるまで

居酒屋しろうでは、

長居せずに、お食事のみのお客様も

歓迎いたします。

①ご飯、おばあちゃんの味噌汁、もち豚とニラとニンニク芽のスタミナ(ニンニク入り)炒め、ミニサラダ、ソフトドリンク一杯…1500円税込

②ご飯、おばあちゃんの味噌汁、馬肉メンチカツ、馬ホルモンの白味噌煮、ミニサラダ、ソフトドリンク一杯…2000円税込

③ご飯、おばあちゃんの味噌汁、お刺身、ミニサラダ、ソフトドリンク一杯…2500円税込

今のところのメニューです🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

鶴舞地区460人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

あたふたとしている間に、

世間では、お盆休み前になってしまいました。

しかし、

料理というものは、難しいですね。

どれだけやっても

意のままにできると思ってるところもありましたが、

テイクアウト用に作っていたカレーが、

牛すじの質のせいなのか…

とろみが全然足りないんですよね。

ハヤシライスでも、カレーでも、

こんなことは初めてです。

何も知らない学生時代ですら、

こんなことはなかったのですが、

まぁ、本格カレーに挑んだ結果なので、

良い経験として、

今日から手直し頑張りますか。

それとですね、

今週の祝日と、お盆の市場の営業日との兼ね合いで、

8/14の日曜日の定休日のあと、

15.16と、お休みをいただきます🙇‍♂️

ここ最近の傾向を見ていると、

皆さん、お肉が好きなようで…。

豚トロ、もち豚、鶏せせり肉…

宮崎地鶏…。

早く売り切れてしまうことが多かったので、

本日は、もち豚と、鶏せせり肉を

ご用意してありますよ♪

本日から、コロナのお店への影響が収まるまで

お食事もご用意いたします。

①ご飯、おばあちゃんの味噌汁、もち豚とニラとニンニク芽のスタミナ(ニンニク入り)炒め、ミニサラダ、ソフトドリンク一杯…1500円税込

②ご飯、おばあちゃんの味噌汁、馬肉メンチカツ、馬ホルモンの白味噌煮、ミニサラダ、ソフトドリンク一杯…2000円税込

③ご飯、おばあちゃんの味噌汁、お刺身、ミニサラダ、ソフトドリンク一杯…2500円税込

の3本立てのメニューも

頑張ります✊

テイクアウトは、

お盆明けくらいから、グラタンの地

を、ご用意しようかと思っております。

固定で継続しえいけるか、不安がたくさんなので、

ざっくりこんか感じで

お許しください🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

※第7波の影響で、

ご用意できる日も増えてきました。

お電話で馬刺しがあるか確認してからの

ご来店もお待ちしてます。

戦争の影響で、現在

馬刺しが入荷困難な状況です。

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

状況によって、ご提供ができる場合がございます。

ご予約の際に、確認いただけるとありがたいです。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

8/15.16(月)(火)

8/19(金)貸切

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全世界8億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

先々週まで、

逆立ち腕立て伏せが、

40回が最高でした。

40回を何度もできたのですが、

その上に行きません。

先週、43回できるようになりました。

1回だけ到達しました。

今週は、48回まで行きました。

筋肉が喜んでます。

忙しいから、暑すぎるからと、

ランニングができてません。

どこかでうまく自分を切り替えないとです。

さてさて、

以前お話したスーパーガール

1.2.3.4.5…

6はあるのかな？

とファイナル。

1.2.3を観たら…

視聴方法を、ご確認ください

って…。

観れないじゃないかー。

ということで、おしまい！

どこかで半沢直樹に

挑戦するぞー！

ということで、

今日も明日も、週末なのに、

ご予約がない

居酒屋しろうからでしたー。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

※第7波の影響で、

ご用意できる日も増えてきました。

お電話で馬刺しがあるか確認してからの

ご来店もお待ちしてます。

戦争の影響で、現在

馬刺しが入荷困難な状況です。

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

状況によって、ご提供ができる場合がございます。

ご予約の際に、確認いただけるとありがたいです。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

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定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

8/19(金)貸切

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全世界8億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

居酒屋しろうの

ぶっちゃけトーーークッ！

えー、

先月ですが…

本当に困難な営業なうえに、

税金が重くのしかかったりしまして…、

7月のみの赤字が

80万でした…。

ここまで来ると、

これが何ヶ月かに及ぶと、

もう僕はお金を借りてまで、

居酒屋しろうをやろうと思えない。

気持ちとしては、

意地でもやりたい。

でも、

老後に悲惨なことになる。

家族に迷惑をかけ、

周りから見放されることになる。

そんなことになるなら、

潔く良く、

「僕の力は全く足りませんでした。」

そう言いたい。

でも、そうならないように、

今できることを頑張る。

で、

ですね、

先日お話した

お仕事を頑張る話。

そちらが、興味ある方が多かったようで…。

個人的にも連絡が来ました。

ちょっと深く掘り下げるとですね。

今、こうやって、

居酒屋しろうが、8年半続いたのは、

皆さんの愛があってこそ。

それが食材だろうが、お酒だろうが、

スタッフだろうが、

お客様には、気持ちがある。

そこに感謝がある。

僕も当然、本当に感謝がある。

これがなくなったら、おしまいだと思う。

これが僕の考え方。

僕じゃない人でも同じです。

自分がやっている仕事に、

相手があったら、

そこに感謝がなければ、

そこに愛もストーリーもなくなる。

これでは、その人の人生が、

あとあと、誰にも信用されなくなる。

これが分かってない人が多い。

法律などで、お給料がもらえるのが

当たり前になってはいるだろうが、

飲食店で言うと、

お客様に感謝がなくなったら、

それは、もうサービス業ではない。

コンビニでカップラーメンを買って、

家で1人、お湯を注いで食べた方が、

煩わしさがないだけ

良いのかもしれないくらい。

自分が楽しい、

相手も楽しい。

これがないと、

仕事を通して、人生が豊かにはならない。

こんなことから、

今の僕の状況は…、

さだまさしさんの曲で

「８つ目の青春」という曲がある。

先輩が恋をして、

イキイキと楽しんでるような内容で、

後輩は、それを見て、

頼もしさを感じている。

学生時代、

僕もいくつまで恋愛するんだろう。

そんなことを思った。

それが今、

ここまで苦境に陥ると、

稲垣潤一さんの、

「誰がために…」

という曲が頭に浮かんでくる。

もう愛なんていらない。

そんな状況にある人を、

救う気持ちのある人がいる。

僕にとっては、お客様になる。

はい、

もう鬱なんじゃないかってくらい

大変な時期に突入してます。

逃げたいなんて思いません。

形を増やしたり、変えたりしながら、

向かっていきます。

不撓不屈の精神です。

いつか僕は1人になる。

そんな覚悟を、

開業の時に持ちました。

自分の思う方向性について来れない人が

生まれてしまう。

それは、時代に大きく左右されることもある。

自分自身に変化がなかったり、

できてないところがあったりすることもある。

それでも、進まなくちゃいけない。

ある意味、今が

そんな時期なんだろうな。

一歩歩むことが

こんなに重い時期って、

飲食店にとっては、

なかなかなかったと思う。

今まで会った飲食店オーナーも、

会うことなく頑張ってるSNSで見た飲食店オーナーも、

立ち向かう人もいれば、

休んでしまう人もいる。

馬刺しのお店が、

馬刺しなしでやるとか、

もう本筋が通用しない。

それでも、僕は本筋を押し通したい。

ということで

お食事のみのメニューも

ご用意しました。

時間が押し迫ってますので、

また明日にでも発表します。

ひとつだけ、お伝えできることは、

僕を料理の道へ導いてくれた

おばあちゃんのお味噌汁

こちらをご用意して

居酒屋しろうに普段からあるメニューと

ひっつけていく感じです。

長居せずに、サクサクッと

居酒屋しろうを堪能してもらえるのかな？

と思ってます。

やれることは、後々

変わってくることもあると思いますので、

やっていく中で、

変化が生まれたら、またお伝えしていきます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

※第7波の影響で、

ご用意できる日も増えてきました。

お電話で馬刺しがあるか確認してからの

ご来店もお待ちしてます。

戦争の影響で、現在

馬刺しが入荷困難な状況です。

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

状況によって、ご提供ができる場合がございます。

ご予約の際に、確認いただけるとありがたいです。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

8/19(金)貸切

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全世界8億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

「人に腹が立つのは

自分が未熟な証拠」

と、

最近どこかで目にしたのか

耳にしました。

まさしく、その通りです。

さて、

お時間となりましたので、

今日は、この辺で🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

長期的な意味合いで、しばらくの間、

(戦争の影響です🙇‍♂️)

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

状況によって、ご提供ができる場合がございます。

ご予約の際に、確認いただけるとありがたいです。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

8/19(金)貸切

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

この前の日曜日、

コロナが収まらず、

どうにもならない状況の中、

どう変化していくのか…

たくさんの時間、

考えてました。

いろいろメモしていたら、

全部こなすには、

体がひとつでは

足りない状況になりました。

その中で、

お食事、または、

通常営業の中で、

お寿司でも握ろうか

と、ひとつの案がありました。

ということで、

久しぶりに、お寿司を握ってみました。

んー、

下手になってるけど、

リズムは忘れてないぞー。

そんな感じでした。

お店を1週間ほど休業して、

いろいろと立て直したいところもありますが、

ありがたいことに、

ちょっとずつ、ご予約が入っているので、

月末業務、月初業務、

週初めなどが重なって、

昨日はあたふたしておりました。

そんなところの日曜日に、

娘がお店に来ましてね、

仕事に対する気持ちの持ち方の話を、

娘からしてきたんです。

なんか、これに関しては、

父親として、

嬉しかったですね。

どんなことでも、娘が相手なら、

こちらから話を切り出すと

お節介、お説教になってしまいます。

娘から話してもらえると、

返答になります。

まぁ、返答と言っても、

一個人の意見で、

それが世間の少数派になることも考えられますが。

娘が何を言ったかは、

ここに書くと、いろいろ問題があるでしょうから、

僕の返答について書きます。

「会社に対して、仕事に対して、

給料が安いと言う人もいるけれど、

そういう人は、どこへ行っても

給料は大して変わらない。

変わらない給料の中で、

一生懸命やっている人のみが、

同じくらい一生懸命やっている人と

繋がって、

次のステージに行くチャンスを

もらえる。

ここで、一生懸命やらない人は、

そのチャンスさえなくなる。」

一生懸命やっている人は、

たくさんの壁に、ぶち当たります。

これは、いつか、

人生のどこかで、

役に立つ時が来ます。

その一生懸命なのに壁に当たったということが、

武器となり、

この武器をたくさん持っている人と、

仕事やプライベートを乗り切る人同士が

出会います。

一生懸命じゃない人同士が

「最近、面白いことあった？」

という会話になります。

当然、面白いことなど、何もないです。

そもそも、何を一生懸命やれば良いのか？

敷いては、一生懸命とは何か？

そんなレベルでは、

気づくことさえできません。

なので、

娘が一生懸命であることに対して、

父親としては、

安心しました。

さてさて、

今月の居酒屋しろうですが、

僕のテーマのひとつに、

〇〇よしくんに、

休みを取ってもらおうと。

お盆休みなどで、市場のお休みもありますから、

僕にとっては、

頭の中が混乱しているのであります。

①テイクアウト

②通常営業時のお食事

③通常営業

④スタッフの休みとシフト

⑤業者の休みと営業の兼ね合い

こんなところを組み合わせると、

ピタッと当てはまるところが

すんなりと出て来ないんですよね。

ということで、

今日は、

ノート、A4用紙、カレンダー

と、にらめっこではなく、

メモ、チェック、二重線の繰り返しで

戦っております。

前置きが長くなりましたが、

8/19(金)は、貸切のご予約が入りました🙇‍♂️

頭に浮かんだことは、

準備ができ次第、発表いたしますので、

もうしばらくお待ちください🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

長期的な意味合いで、しばらくの間、

(戦争の影響です🙇‍♂️)

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

状況によって、ご提供ができる場合がございます。

ご予約の際に、確認いただけるとありがたいです。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

8/19(金)貸切

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

半導体が入荷できなくて、

自動車の生産が追いつかないようなのですが、

結構前から、

そんな話を聞きますよね。

マンホールの蓋が盗難にあったり

だとか…。

ここ最近は、

中古車が即納できるからか、

新車より、中古車の方が、

100万円ほど高くても売れたのだとか。

よーし!

これにちなんで…、

昨日揚げた唐揚げを、

次の日に、100万円高く売れないかな。

な訳ないですよね🤗

さぁ、

本当に、お客様が減ってしまいました。

ご予約もキャンセルばかりで、

どうしたものやら。

ここまで来たら、

居酒屋しろうも

ラーメン屋のように、

食べたら帰るような

ファストフードメニューを作らないといけないのかな。

ファストフードと

テイクアウト。

通常営業は、そのままやる。

の3本立てくらいしても、

思ったようには

いかないんだろうな。

それでも、やらなくちゃ

始まらないから、

やれること整理して、

早いところ始めなくちゃ。

第7波を予測しておらず、

ようやく通常通りにやれると

安堵していた為、

しっかり出遅れてしまいました。

月末業務も重なって

進まない進まない…。

来週中には、

なんとかテコ入れして、

始めたいと思ってます🙇‍♂️

お食事だけでも来てもらえるように、

気長に頑張って参ります✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

長期的な意味合いで、しばらくの間、

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

馬刺しの入荷が安定するまで、

お受けできない状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟡「乗り越えよう！コロナ」🟡

コロナ禍中、

皆さんが我慢を重ねた鬱憤を、

美味しい焼酎を呑むことで、

自分へのご褒美としましょう

的な感じで、7月は…

芋焼酎…蔓無源氏　原酒、屋久島焼酎　むかう、

安田、佐藤　黒、佐藤　白、喜六の無濾過

通常営業時よりも、

お値段頑張って、ご提供しております。

なくなり次第終了となりますので、

お早めに、ご利用くださいね。

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

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全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

コロコロと形を変える

コロちゃんが、

あまりにも長く

影響しそうなので…、

居酒屋しろうは、

こんなことを考えてみました。

コース＋飲み放題、

8名さま以上で貸切プラン。

そうすると、

8名席に、2名ずつ、

お座りいただける形になります。

1グループのお客様でも、

かなり離れて座れるのですが、

いかがでしょうか？

もうひとつですが、

居酒屋しろうのナイスサタデー。

とりあえずは、土曜日のみですが、

テイクアウト商品を、

週ごとに組み立てて、

やってみようかなと。

第1弾は、

前回反響が大きかったカレー…。

もう一度食べたいとの声が多く、

先人、こちらに写真をアップしたのですが、

実はもう作り始めてます🍛

ただ、煮込み時間が追いついていない為、

明日は、間に合いません。

来週の土曜日あたりに仕上がるようにしたいと思います🙇‍♂️

それから、それから、

テイクアウト、お弁当…

みたいなものを考えると、

法律上、実は、出せないものが多いんです。

そこのところを、もう一度、

中保健所さんへお電話し、

確認しました。

店頭販売であれば…

とのことでしたので、

店頭販売でできることをやっていこうと思います。

また、

こういうものを作って欲しい

などのリクエストがございましたら、

対応できるものは、していきますので、

ご連絡下さいませ🙇‍♂️

それでは、月末業務

真っ只中の金曜日…

頑張って参ります✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

長期的な意味合いで、しばらくの間、

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

馬刺しの入荷が安定するまで、

お受けできない状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟡「乗り越えよう！コロナ」🟡

コロナ禍中、

皆さんが我慢を重ねた鬱憤を、

美味しい焼酎を呑むことで、

自分へのご褒美としましょう

的な感じで、7月は…

芋焼酎…蔓無源氏　原酒、屋久島焼酎　むかう、

安田、佐藤　黒、佐藤　白、喜六の無濾過

通常営業時よりも、

お値段頑張って、ご提供しております。

なくなり次第終了となりますので、

お早めに、ご利用くださいね。

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

世の中に

カーシェアリング

というシステムができた。

何やら、何時間以内なら…

走行距離によって…

みたいな料金設定があるらしい。

で、ですね…。

ルールになければ、何をやっても良い…

みたいな風潮があるじゃないですか。

人としてどうなの？

ってなるんですけどね。

走らなければ、料金がかからないからといって、

エンジンかけて、

冷房MAXにして、

携帯充電して、

ゼロ円だった…。

とか、

急なリモートミーティングで…

とか、

ゼロ円で利用してる方が居るらしい。

あかんでしょ？

振り込み手数料は、

お客様負担じゃない方を聞く人もいます。

もし、100円のものを注文して、

振り込み手数料が315円だったら…、

215円もらえるの？

あかんでしょ？

得かどうかを選ぶのは分かるけど、

相手に感謝がないんよね。

感謝できるものに

お金を支払う。

そして、感謝する。

当たり前のサイクルが、

崩壊してますよね。

「タダより高いものはない。」

と言いますが、

「タダより安いものはない。」

的な…。

このまま心というものを失っていく時代になるのかな。

人というのは、

体が心を引っ張るんじゃなくて、

心が体を引っ張っていくようにならないと、

大人じゃないというか

人じゃないというか。

海外の方から、日本人の礼儀って素晴らしい

って称賛されてきたのだけれど、

もう礼儀なんて不必要だ！

という考えの割合が

増えてしまっているのかもしれない。

料理の世界にも、

「わび・さび」

というものがあるが、

そんなもの感じてない、

そもそも言葉を知らない人が

増えてしまってるんだろうな。

僕らの世代なんか、

うまくできてないと先輩に、

鉛(なまり)の入った安全靴で

思い切り蹴飛ばされて育った時代で、

できるようになると、

それがありがたくも感じた。

どんどんと心がない時代になると、

食券販売もそうだけど、

お客様に

「ありがとう。」

と伝えることも不要になって来るのかな。

せめて、自分が命尽きる時は、

「ありがとう。」

って言える人と、生きていたい僕には、

もう分からない感覚だなー。

なんて思いながら、

カーシェアリングの会社さん、

早く時間制も導入しないと…。

と思うのでした🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

長期的な意味合いで、しばらくの間、

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

馬刺しの入荷が安定するまで、

お受けできない状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟡「乗り越えよう！コロナ」🟡

コロナ禍中、

皆さんが我慢を重ねた鬱憤を、

美味しい焼酎を呑むことで、

自分へのご褒美としましょう

的な感じで、7月は…

芋焼酎…蔓無源氏　原酒、屋久島焼酎　むかう、

安田、佐藤　黒、佐藤　白、喜六の無濾過

通常営業時よりも、

お値段頑張って、ご提供しております。

なくなり次第終了となりますので、

お早めに、ご利用くださいね。

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

居酒屋しろうの…

ぶっちゃけとぉ～～～～～くぅっっ‼︎

本日、銀行へ行きましたら、

3月までの協力金の入金を確認しました。

これで、ざっと…

コロナ前と比べると、

残高ベースで、

マイナス260万円‼︎

およそ2年半くらいの期間を考慮すると、

毎月10万、赤字ペースで来た

ということになります。

個々に事情が違う為、

良いのか悪いのか分かりませんが、

某名大病院のお勤めの方が、

7～8割程度、お客様だったとすると、

頑張った方だと判断します。

これまでに来ていただいたお客様に

本当に感謝ですね😊

ありがとうございます🙇‍♂️

さてさて、

昨日、話した途端…

ですよね。

サル痘が、ついに日本に上陸してしまいました。

そんなにナーバスになる必要はないと、

報道されてますが、

その言葉に、幾度騙されてきたのでしょう？

こんなご時世になるなら、

飲食店をやらない方が良かったですか？

と聞かれても、

それでも飲食業を、僕は選んだと思います。

「僕はニセモノ」

って、随分と前に、

シブガキ隊のもっくんが、

とある番組で、言ってたんです。

僕が高校生の頃だったかな。

当時、この言葉に衝撃を受けました。

着る服にしても、

使う言葉にしても、

全て出来上がったものを

自分は使用している。

自分が自分として生きていて、

全て借り物になってしまっいる。

借り物でない本物を

自分がどう作ったり、表現したりするのか？

まだ僕はニセモノです。

って…。

めちゃくちゃ考えさせられたんです。

これを料理の世界に引っ張ってくると、

土から、作物から、

始めなくちゃいけないかもですが、

いろんな力を借りながら、

自分らしい表現をできるものって、

僕には料理しか

ないんだな～

って、なんとなく思った

高校生時代。

国公立推薦をもらっていたのに、

料理の専門学校に行きたいと

親に言うと、

猛反対され、

「じゃあ、1年浪人して、

　もっと良い大学に行く！」

と、嘘をつき、

早朝から新聞配達、

終われば、パン屋で働き、

午後2時から深夜3～4時まで

1年間、ほとんどビリヤードをやって過ごしました。

その甲斐あって？

料理の専門学校に行くことを承諾してもらい、

今に至る訳です。

料理を振る舞うことも大切ですが、

お客様との出会いが、

何よりも楽しく、

幸せに感じることがあります。

こういうことも含めて、

僕は飲食が大好きです。

さて、

月末業務と並行して、

仕入れと仕込みと、

業者さんとの連絡がいくつもあるので、

時間が足りなくなってきたー！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️

長期的な意味合いで、しばらくの間、

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

馬刺しの入荷が安定するまで、

お受けできない状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

🟡「乗り越えよう！コロナ」🟡

コロナ禍中、

皆さんが我慢を重ねた鬱憤を、

美味しい焼酎を呑むことで、

自分へのご褒美としましょう

的な感じで、7月は…

芋焼酎…蔓無源氏　原酒、屋久島焼酎　むかう、

安田、佐藤　黒、佐藤　白、喜六の無濾過

通常営業時よりも、

お値段頑張って、ご提供しております。

なくなり次第終了となりますので、

お早めに、ご利用くださいね。

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️