こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡です☝️

本日は、貸切営業となります🙇‍♂️

本当に、今週は

時間に余裕がありませんでした🙇‍♂️

それでは、皆さん、明日から

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

⚠️どのお日にちも、コース料理をご注文でないお客様は、当日のオーダーが思うようにお出しできない場合がございます。

予め、お刺身や冷菜などのご注文がございましたら、ご来店時にご提供できるように、ご用意いたします。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴

•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」

なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、

そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

いやー

暖かいですね～。

春を越えて、

夏みたいですね～。

その前に、

ゴールデンウィークですね～。

皆さんは、

ゴールデンウィークは、

何を予定してますか？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

⚠️どのお日にちも、コース料理をご注文でないお客様は、当日のオーダーが思うようにお出しできない場合がございます。

予め、お刺身や冷菜などのご注文がございましたら、ご来店時にご提供できるように、ご用意いたします。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴

•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」

なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、

そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡から☝️

本日は、お座敷、テーブルと、

いっぱいになりました🙇‍♂️

金曜日も貸切で、終日満席でございます🙇‍♂️

なぜか、明日はガラ空きです💦

さてさて、

あまりにもいろいろとやることがあるので、

日曜日も休日返上で、

やらなければいけないことをやっていました。

そうすると、曜日の感覚が

なくなってしまいます。

昨日、何曜日だっけ？

そんなことを思ったりしました。

営業中に、キムタク主演？の

「教場の第2回も面白かったね。」

と聞いて、

「えっ？もう2回目やったんですか？」

もう普通のサイクルに

自分が入れていません。

コロナが明けて、

飲み会も会社から解禁になったのかな？

毎年こんな風だったっけ？

スタッフ不足も合わさってるからなのかな？

いろんなことを思いながら、

毎日が過ぎていきます。

医療関係の方からも、

「ようやく行けるようになったよ～。」

と、ご予約の電話があり、

あー、やっぱりいろいろと制限があったんだー。

そう思いました。

どうにかアルバイトを見つけなくちゃ

ってことで、

明日明後日は、アルバイトの求人の打ち合わせも入れ、

なんとか1人でも…

と願うばかりです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※19(水)は、満席となりました🙇‍♂️

※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

⚠️どのお日にちも、コース料理をご注文でないお客様は、当日のオーダーが思うようにお出しできない場合がございます。

予め、お刺身や冷菜などのご注文がございましたら、ご来店時にご提供できるように、ご用意いたします。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴

•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」

なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、

そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

先日、寝落ちする為のテレビ番組で、

何か良いものはないかなー？

と探してましたら、

キムタクが風間公親というドラマ？

に出演してるとかで、

何かのアプリで視聴しました。

非のつけどころのないキムタク…。

かっこ良すぎると言うか、

セクシーさの塊と言いますか。

「キムタク」と口にするだけで、

テンションが上がるような感じがして…。

ということで、

居酒屋しろうは「キムタク」

始めました。

「キムタクください。」

と、ご注文いただければ、

厨房からキムタクが出て来るか、

厨房からなによしくんが出て来て、

キムタクのモノマネをするのか？

キムタクというものが出てくるのか？

は、お楽しみに♪

明日も、お座敷とテーブルは

いっぱいとなりましたので、

ご理解のほど、

よろしくお願いします🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※17日(月)は、残り1テーブルです。

※18日(火)は、満席です🙇‍♂️

※19(水)は、残り1テーブルです。

※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

⚠️どのお日にちも、コース料理をご注文でないお客様は、当日のオーダーが思うようにお出しできない場合がございます。

予め、お刺身や冷菜などのご注文がございましたら、ご来店時にご提供できるように、ご用意いたします。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴

•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」

なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、

そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

今週は…

私に全く余裕のない週になりそうです🙇‍♂️

それでは、いろいろと

やっつけてきます✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※17日(月)は、残り1テーブルです。

※18日(火)は、残り1テーブルです。

※19(水)は、残り1テーブルです。

※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

⚠️どのお日にちも、コース料理をご注文でないお客様は、当日のオーダーが思うようにお出しできない場合がございます。

予め、お刺身や冷菜などのご注文がございましたら、ご来店時にご提供できるように、ご用意いたします。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴

•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」

なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、

そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

先日の

僕と、みちよしくんの会話。

しろう

「みちよし、千葉に行くってなったけど、

　10周年は来れるの？」

みち

「はい。それは帰って来ますよ。僕の為の周年だと思ってるんで。」

しろう

「へー。じゃあ、連絡しないで予定の日より先に終わらせておこ。」

みち

「そんなんしたら、Googleの評価1で投稿しますよ。」

今日は雨降りなので、

きっと静かな営業になると思いますが、

やることたくさんあるので、

仕込みながら、頑張ります✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※14日(金)は、満席です🙇‍♂️

※17日(月)は、残り1テーブルです。

※18日(火)は、残り1テーブルです。

※19(水)は、残り1テーブルです。

※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

⚠️どのお日にちも、コース料理をご注文でないお客様は、当日のオーダーが思うようにお出しできない場合がございます。

予め、お刺身や冷菜などのご注文がございましたら、ご来店時にご提供できるように、ご用意いたします。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴

•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」

なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、

そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️

おはようございます🤗
居酒屋しろうです🍻

どうしちゃったのよ？
ヤヤヤンヤン♪

どうしちゃったのよ？
ヤヤヤンヤン♪

ってことで、
まずは業務連絡から☝️

コロナ明けからの一時的なものか
どうなのか分かりませんが、

大変ありがたいことに、
多くのご予約があります🙇‍♂️

※14日(金)は、満席です🙇‍♂️
※17日(月)は、残り1テーブルです。
※18日(火)は、残り1テーブルです。
※19(水)は、残り1テーブルです。
※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

ほかのお日にちも、
ご予約は入っており、

どのお日にちも
のんびりとはいかない状況となりました。

こうなってしまうと、
コース料理をご注文でないお客様のオーダーは、

揚げ油のフライヤー
焼き物のガス台も、

終日、ほぼコース料理の進行で、
ずーっといっぱいな状況になってしまいます🙇‍♂️

そこがあくまで、
オーダーの料理を入れることができないのです。

コース料理と同じもの出して〜
としていただくか、

コース料理をご注文いただくか以外は、
気長にお待ちいただくか…

しか選択肢がなくなってしまうのです。
お刺身やサラダなどの冷菜系なら、

ご予約の際にご注文いただければ、
サッとお出しできます。

揚げ物は、なんとか
何かしらの合間に頑張って入れます。

だし巻きなど、
人が1人付きっきりになるものは、

全ての工程が終わらないと作れないのです。
こんな時に限って、

「チャーハンできる？」
と聞かれたりします。

「よーし！やるぞー！」
って燃える気持ちと、

「え？だいぶ待たせちゃうかな？」
って気持ちと、

両方が同時に湧きます。
ここは頑張る時だと思って

「できますっ！」
と答えると、

「じゃあ、チャーハンと…。」
と1人前ずつ、違う締めをオーダーされることがあります。

コンロが５つあって、
すでに３つ使っていて、

チャーハンなら１つあればできると思って
答えると、

7つ分ないとできない状況に陥ります。
これからは、

「チャーハンできる？」
と聞かれたら、

「ガス台ひとつなら空いてますっ！」
みたいに答えるべきなのか？

いろいろ工面しなくちゃいけないところはあるのですが、

買い出し、仕込み、事務作業、
事務作業からの雑務、電話対応など、

全部1人でやっていると、
工面の部分まで毎日100%…とはいかない。

さぁ、今日も仕込み
スタートです！

写真は、あーちゃんが僕のノートにする
イタズラ書き？です。

それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※14日(金)は、満席です🙇‍♂️
※17日(月)は、残り1テーブルです。
※18日(火)は、残り1テーブルです。
※19(水)は、残り1テーブルです。
※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

⚠️どのお日にちも、コース料理をご注文でないお客様は、当日のオーダーが思うようにお出しできない場合がございます。
予め、お刺身や冷菜などのご注文がございましたら、ご来店時にご提供できるように、ご用意いたします。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店
21:00食事L.O
21:30ドリンクL.O
に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴
•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」
なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、
そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは、業務連絡から☝️

備えあれば憂いなしと言いますが、

アルバイトスタッフが居ないとなると、

ご予約がたくさん入ってきました🙇‍♂️

ありがとうございます🙇‍♂️

明日、14日(金)は、満席です。

18日(火)は、残り1テーブルです。

21日(金)は、満席です。

嬉しい悲鳴と共に、

私の体力も回復しました。

隙間時間にストレッチもこまめにしていて、

先月の終わりから、

10キロダイエットを目標にしておりますが、

現在マイナス4キロ。

順調でございます🙇‍♂️

空き時間の余裕がなく、

仲良しさんへのご連絡が、

冷たーい感じになって申し訳ございません🙇‍♂️

ということで、

仕込みに向かいますので、

今日は、この辺で🙇‍♂️

写真は東海テレビ前の桜の木🌸

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※14日(金)は、満席です🙇‍♂️

※18日(火)は、残り1テーブルです🙇‍♂️

※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴

•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」

なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、

そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は、スタッフ不足のスタートから、

一気に満席になってしまいました🙇‍♂️

今日、明日と、

比較的落ち着いていると思います。

21日の金曜日は、

貸切となってますので、

ご了承ください🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴

•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」

なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、

そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

考えたくないですが、

私、今日で、47歳になりました。

「若さとは年齢ではなく心だ！」

とか、

「歳は取るものでなく、重ねるものだ！」

とか、

いろいろ聞いてきましたが、

なんだかんだで、

自分なりの何かがダウンしてしまうところは、

それなりにあります。

昔なら、1日2時間も寝られたら、

何日も平気な自分が居ました。

今では、ベストパフォーマンスをするには、

睡眠は欠かせなくなりました。

ひょっとしたら、

それを若さで気づけてなかっただけで、

パフォーマンスは落ちていたのかも

しれませんが。

しかしながら、

ここまで支えてくれた皆さまには、

いろいろと感謝の気持ちしか

ございません。

良くも悪くも、

いろいろなことが重なり、

それでも、向き合ってくれる人、

そうでない人に分かれていくのが人生。

なぜか私には、

離れていく人よりも、

より多くの人を紹介してくださったり、

連れて来てくださる方との出会いが多く、

体力だけはあったものの、

人生のほとんどが、

周りの方からの恩恵でありました。

自分なりの50歳までの生き方計画は、

9割方、進捗し、

9割方、計画通りに進んだように思います。

あと一息ってところが1番大変で、

落とし穴が潜んでいたりするところでしょうが、

地に足をつけて、

なるべく転ばないように歩んでいきたいと思います。

居酒屋しろうは、

もう少し、皆さんに楽しんでいただいて、

どこかで方向転換をしなければならない時期が

来ると思ってます。

飲食業界ベースで言うと、

今もそのタイミングの中にあると思います。

しかし、僕個人のタイミングとして、

まだ、その時期ではないのです。

昔なら、飲食店の原価は、

16%～33%くらいの時代でした。

居酒屋しろうは、最初から、

42%～44%で頑張ってきました。

昔なら、目玉商品のみ、

原価50%もありました。

居酒屋しろうの馬刺しの赤身は、

もう原価100%です。

お魚も高くなりました。

ほかのものも高くなりました。

人件費や場所代も上がりました。

まだまだ上がっていくと思います。

昨年の収入は、マイナス388万円。

完全に協力金ベースの税金にやられました。

それでも、行く先には、

きちんと見えるものがあります。

これだけの原価率や、負を背負って、

それでも美味しいものを届けようとするならば、

本当に、料亭とか懐石料理屋さんへ、

高い金額を支払わないと、

いけなくなってしまうと思います。

もうしばらく、居酒屋として、

それらに負けない商品を、

今の価格で頑張りたいと思います。

もしも、この先、

大きな値上げなどが飲食業界に訪れた際は、

こんな個人の意見なんて、

言わずもがな、かき消されてしまうと思われます。

その時は、

「やっぱり、もう無理でした～。」

と、やり方を変えるしかないと思います。

その頃には、私も体力的に、

コンパクトな形を取るか、

別の道を歩むか、

何かしら変化を余儀なくされてしまうものだと

思います。

今、いらっしゃっている皆さまには、

それまでの間、楽しんでもらえるよう、

頑張りますので、

まずは、ここから1年、

自分なりに奮闘しようと思います🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

4月は、毎週日曜日です。

※21日(金)は、貸切営業となります🙇‍♂️

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

🔴アルバイトスタッフ募集してます🔴

•本当に本当に本当に困ってます。

「ちょっとだけなら…。でも迷惑かな？」

なんて思ったら、

全然迷惑じゃありませんので、

そのちょっとのお力、お貸しください🙇‍♂️