おはようございます🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は小さなミスが重なって、

お客様に、ご迷惑をおかけしました。

大変申し訳ありません。

「また来るから、よろしくね。」

と、優しいお言葉をいただきましたが、

新しいスタッフに入れ替わったので、

スタッフ個々の作業、

スタッフ同士の連携、

お客様との確認など、

しっかりと身につけてもらわなくては…

と思った1日でした。

現在のスタッフは、これまでの社会人スタッフと違い、

お酒を飲むことができない年齢なので、

お酒を飲むお客様の気持ちや風習など、

理解するのに時間がかかると思いますので、

気になることがございましたら、

じゃんじゃんとスタッフ本人や、

私まで、ご指導いただけるとありがたいです🙇‍♂️

さてさて、

まだまだ未熟なところがあるお店ですが、

「とても美味しいとお伺いしましたので…。」

と、ご予約のお電話をいただきます。

ありがとうございます。

コース料理+飲み放題メニューで、

ここまで揃えて、どうですか？

と言わんとばかりのものを

全力で、ご提供しています。

そもそも、飲み放題のドリンクで、

銘柄を選べるお店は、

今では少ないですよね？

「焼酎」「日本酒」

と明記されているだけで、

何を飲んでいるのか分からないお店も多いのでは？

「生」とか「ビール」とか

書かれていて、発泡酒とかってお店もあるとか。

居酒屋しろうは、

発泡酒がお店に入ったことも入ることもありません。

キリン　一番搾りを使い続けてます。

焼酎も25銘柄

日本酒は、5000円のコースで

金花水(岐阜)

5500円のコースで

金花水(岐阜)と美丈夫(高知)

の地酒を、ご提供してます。

過去のMAXは、

お料理+飲み放題で、

1万円だったかなぁ？

来られるお客様のリクエストにより、

料理やお酒の力バランスもお話したうえ、

喜んでいただけるようにしてます。

そんな日は、市場に行ったところから、

勝負が始まります。

たまたま小さな伊勢海老が、

そろそろ元気なくなっちゃうといけないので…

なんてこともあり、

たまたまですよ…

1人1尾、ご提供できたことも。

これはリクエストがあっても

99%叶うタイミングが厳しいと思います。

夏だけど、鍋が食べたい！

冬に、鍋を2種類にして欲しい！

いろんなリクエストがありました。

やれることは全力でやります。

良いものを安く仕入れられたら、

これが利益になると思うお店が多いでしょうが、

居酒屋しろうは違います。

良いものが安く仕入れられたら、

そのまま安く出しちゃいます。

だって、

こんな美味しい話、

どこにもないですよね？

うわー！

めっちゃ得したーっ！

って僕が思ったなら、

その感動を分かち合うなら、

お客様にも、

めっちゃ得したーっ！

って思って欲しいのが

僕なんです。

ん？

商売に向いてない？

どうですかねぇ。

向いてないのかもしれませんね。

仕入れがシビアになってきてる

今日この頃ですが、

毎日、全力で頑張ってますよ♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

※6月の貸切営業は、

22(木)、27(火)です。

※7月の貸切営業は、

7日(金)です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

さぁ、6月も中旬になりました。

早いもので、令和5年も、

前半が終わりを迎えます。

世界中が喜ぶようなニュース、

日本中が喜ぶようなニュースが、

なかなか見当たりませんが、

自分だけでも明るく行きたいものです。

僕は50歳から楽しくなる生き方

を、心がけてきました。

50歳までも楽しくなるよう心がけるのは

当然です。

子育てが終わって、

楽しいことがない

では寂しいですもんね。

で、50歳から楽しくなる…に、

現在、着手してることがあるのですが、

個人的に、手を貸していただいてる皆様には、

本当に感謝です。

徐々に、形が現れて来てます。

すごく難しいことも、苦しいことも、

たくさんありました。

これからも、まだまだあると思います。

それでも、ここまで

いろんな方に助けていただきました。

そして、これからも、

助けていただいて生きていくことでしょう。

いつだって皆さんが居る限り、

僕は幸せに進むことができます。

欲を言い出したらキリがないですが、

好きなことをして、

楽しい人に囲まれて、

ここまでも来れました。

心は、ドーンと大きくお返ししたいのですが、

何せ小物な私なので、

ありがとう

しか言えません。

何も返せません。

それでも優しい皆さんに囲まれて…。

ピースが揃ったので、

あとは形にして行くのみです。

47歳ですが、

しっかり体力をつけて、

もう一度羽ばたけるのか？

と自分に問いかけてます。

「食う寝る遊ぶ」

「衣食住」

など、いろいろな言葉があります。

僕に足りないのは、

衣と遊ぶかな？

いやいや、そもそも頭が足りないから、

足りないものに

気づいてないのかな？

なんて思いなから、

50歳から、どう遊ぶか？

と妄想が膨らんでいます。

皆さんでいう定年後…

みたいな感覚でしょうか？

SNSで繋がりを求める時代ですが、

僕の出会いは、全てリアルで

築かれていました。

FacebookやInstagramは、

たまに開く程度になってしまいました。

地道にコツコツと頑張って、

人知れず生きて…

がベースです。

ただ、SNSをうまく活用する時期も

いつか来るのかな。

パソコンを触ることもなかったけど、

どこかで覚えないとな…。

など、「the 昭和MAN」な状態です。

ってことで、

本日は、

はもの天ぷら

お刺身は、アオリイカ、かつお、

天然真鯛、いさき、黒鯛、

マグロの頭肉など、入荷しました。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

※6月の貸切営業は、

22(木)、27(火)です。

※7月の貸切営業は、

7日(金)です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

6月は、なかなか厳しい戦いだなー

と思っていたのですが、

ここに来て、

急に、ご予約が入って来ました♪

居酒屋しろうは、

月初からのスタートダッシュ型だっただけに、

この6月は、心臓に悪いです。

そんな思いを持ちながら、

レジ締めをしていると、

伝票に妙な文字を発見！

「カシグル」「刺身おかせ」

「カシグレ」と、

「お刺身おまかせ盛り」でしょう。

健気なスタッフたちが、

可愛らしく思えます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

※6月の貸切営業は、

22(木)、27(火)です。

※7月の貸切営業は、

7日(金)です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡から☝️

昨日、一昨日と、ご予約が一気に入ってきまして、

今月の22日木曜日と、

27日火曜日が、貸切営業となりました。

企業様の貸切ですので、

カウンターにお一人で…のお客様も、

ごめんなさいしますので、

ご理解の程よろしくお願いします。

さてさて、

昨日の居酒屋しろうの珍会話？です。

しろう「トイレの神様って歌知ってる？」

スタッフ姉妹に聞きました。

スタッフ妹「知らないです。」

僕に応えました。

スタッフ姉「え？知らないの？」

スタッフ妹に聞きました。

スタッフ妹「うん、知らない。」

スタッフ姉「どんな歌ですか？」

しろう、スタッフ妹、爆笑🤣

もう涙が出るくらい笑いました。

雨が強く降るかもとの電気予報なので、

掃除をしていたら、お客様は来る。

そんな話をして、3人でひたすら掃除しながら、

お客様を待ってたんです。

そしたら、お客様がいらっしゃいました。

そこからの会話でした。

もうおかしくておかしく…。

お腹がよじれてしまいましたとさ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

※6月の貸切営業は、

22(木)、27(火)です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

紫陽花の季節になりましたね。

鶴舞公園の野球場の方には、

あじさいロードがあるのを

すっかり忘れていました。

居酒屋しろうの前には、

デイゴが植えられているのですが、

こんなにしっかり花をつけるなんて、

と思えるくらい

しっかり花を咲かせています。

居酒屋しろうにも、花よ、咲き乱れろ～

と思いながら、

地道にコツコツと作戦で、

頑張ります✊

さてさて、

ニュースを見ていたら、

居酒屋の倒産件数がコロナ禍よりも増加

とのこと。

誤った理解などで、ご理解いただけない方も

いらっしゃるようですが、

協力金じゃぶじゃぶ…

なんて、ことはなく、

①協力金があっても足りないお店がある。

②協力金は、売り上げでなく、

雑収入扱いなので、

車の購入や改装などをしても、

経費で差し引くことのできないので、

税率の高い所得扱い

➡︎よって、国民健康保険料、住民税などによって、協力金の9割相当の税金を支払うことになる。

つまり、協力金としての1割を、コロナ禍に協力してもらったことになる。

そりゃ、絶対的に足りないので廃業になる。

よくよく考えると、

協力金が雑所得扱いって、

副業の収入扱いって思うと、

副業に対する協力金？

結果、税金でお店から県などにキャッシュバック

って、

なかなか政治家さんたちも頭良いな。

という形です。

居酒屋しろうもすっぽり

その思惑通りにはめられてしまいました。

今が本当の意味で、踏ん張る時。

辞めてしまうのは簡単ですが、

継続するからこそ、大変で面白い。

壁に向かい続けないと、

夢を持つ若い人たちと話せることがなくなっちゃいますからね。

将来、形は変わるだろうけど、

今まではこうだったんだよ。

と話をした時に、

目が輝いてる若者を応援できるよう

体当たりじゃーいっ！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

6月は、

今のところ、ご予約が少ないです。

コロナ明けの飲み会から、

ゴールデンウィークを経て、

一旦、皆さまが

遊び疲れてしまったのでしょうか？

ショッピング系などは、

結構人が多いとか。

梅雨を思うと、

なかなか出る足も鈍くなりますかね？

今日明日は、

ご予約がない為、

ゆったりとした営業になりそうです。

今月の売り上げペースも、

昨日までで、

66.88%と、伸び悩みな傾向です。

んー、

悩んでも仕方ないので、

やれることを頑張りまーす。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は良い天候でしたが、

皆さんは、いかがお過ごしでしたか？

僕は、

新しい引越し先の掃除をしてました。

掃除はやればやるほど楽しいのですが、

なかなか体力を使いますよね。

引越しとなると、

やることがたくさんありますので、

しばらくの間、

手があけば、住所変更などの連絡など、

やらなければいけないことだらけと

なりそうです。

しかし！

居酒屋しろうがベースな僕は、

両親といとこに鍵を預けて、

いろいろとお願いしました。

お願いしていたことが

きちんと進行するか、ちょっと心配です。

さてさて、

6月の居酒屋しろうは、

10周年に向けて、

気持ちだけは爆進中。

心と体とスタッフが、

お客様の心と一体となれるのでしょうか？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

おはようございます🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は、愛知県にも

線状降水帯ができ、

地域によっては水害が

発生してしまったところもあるようです。

こんな日こそ、

目に見えない売り上げを上げにいきます。

例えば、通常の売り上げが

ゼロだとします。

しかし、そこで掃除を頑張ります。

お掃除専門業者さんなどを呼んで、

掃除をしてもらった場合、

厨房のメインところを除く箇所でも、

おおよそ8万円前後かかると言われます。

そういうところは普段からこまめにやっておきます。

お客様が来ない＝大きなところができる

のです。

ガス台、冷暖房設備、冷蔵庫など、

大きなところが勝負どころになります。

お店を休業して

お掃除業者を呼んだ場合、

売り上げゼロ+業者代

となります。

悪天候で売り上げゼロ+自分で掃除をする

だと、

業者代が浮きます。

掃除に気づかないお客様も、

なんとなく気分が良いのです。

こうなると、

出費分を時間で稼いだことになります。

超絶ポジティブシンキングですが、

やればやっただけ

稼いだことになります。

ということで、

昨日の居酒屋しろうは、

8～10万円分くらい

稼いだような気分の僕が居ます。

生ビールサーバー、食洗機回り、

冷蔵庫、冷暖房設備など。

すっかり業者気分です。

掃除をしていると、手袋をはめます。

いちいち手袋を外すことが必要な時に

電話はなります。

ご予約です。

団体様のご予約でした。

売り上げも確保できます。

お店を休業して、お掃除の業者さんに

お願いしていると、

ご予約が取れません。

一通り終わったところで

タイミング良くお客様が…。

ふっふっふ。

昨日は、自分が大活躍だぜ！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日の6月初日。

とても良いスタートが切れました。

前日まで、ご予約がなかったのですが、

夕方、一気に4組のご予約が入りました。

オーダーに対しての

料理を作っていると、

1本の電話が…。

「明日の予約ですけど…。」

線状降水帯

という言葉は、昔は聞いたことがありませんでした。

この言葉を聞くようになってから、

公共交通機関などの計画運休などがあります。

ご予約はキャンセルになりました。

営業中は、台風がどのように動いているのかなど

知りもせずに働いていますので、

思わず、電話をかけていただいた方に、

「えっ？名古屋も明日入ってしまうとなってるんですか？」

と聞き直してしまいました。

本当にどうにもならない自然の力には、

受け入れるしかありません。

現在、名古屋市には、

大雨洪水警報が発令中。

このあとも線状降水帯が現れる地域に入ってしまう

可能性があるとしたら、

危険という言葉になりますので、

今日は、居酒屋しろうの課題に

取り組む日とでもしましょうか。

明日も天候がどうなるかですが、

サーッと通過して、

なんとかならないのかなぁ

と祈るばかりです。

もし仮に、

お店に来られるお客様がいらっしゃいましたら、

少人数と思いますので、

僕の下積み時代に習ったフランス料理でも

作ることにしますか。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

6月に入りました。

6.7.8.9.10.11月と、

居酒屋しろうは、

10周年に向けて、

毎日が初日のような気持ちで

チャレンジします。

さぁ、

自分に自分がついていけるか？

新しいスタッフともども、

よろしくお願いします。

6月の居酒屋しろうは、

今まで頑張ってきた

月ごとのお勧め焼酎に加えて、

日本酒もちょいちょい入れていこうと思います。

スペインビールのボルダムは、

現在ある分をもって終了します。

お食事メニューは、

夏野菜の揚げ浸しなど、

夏バテしないようなメニューも

入れて行こうと思ってます。

今月の22日から、

名古屋市のプレミアム商品券がスタートなので、

そのあたりも追い風があると

嬉しいかな。

あとは個人的に、

まだまだ先になるとは思いますが、

しっかり鈍ってしまった体と勘を

取り戻しつつ、

11月くらいに格闘技の試合に

出られるくらいまでの回復をしたいと

考えております。

今月は、引越しなどもある為、

いろいろと時間に追われると思いますが、

まずは怪我のないように

健康第一スタイルで

夏に向かうつもりです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•6月は、毎週日曜日です。

🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️