こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡から☝️

本日の14時からの営業ですが、

夜のご予約が多く入ってますので、

15時までの入店、17時までの退席の方のみ、

対応できる状況となります。

ご理解の程、よろしくお願いします。

さて、

プロ野球日本シリーズが盛り上がってるようですね。

営業が終わってからは、自分の勉強モードに

切り替わる為、

すっかり出遅れたまま、YouTubeにて

ハイライトを早送りで観ました。

両チームともに、MAXのプレー故のミスが

出ちゃうくらい、限界値で戦ってますね。

経済的に集めたスター選手の球団同士なら、

巨人vsソフトバンクだったのでしょうが、

野球って、そういうものではないですからね。

これは居酒屋しろうへのヒントですね♪

今後の居酒屋しろうは、

もっと安らげる要素を意識していくつもりです。

そうだ！

野球のオーダーのように組めば良いのか。

1番　おひたしくん

2番　銀杏くん

みたいに。。

時々、自分に暗示をかけているんです。

田舎のおばあちゃんになあれ

と。

僕もしっかりと頭の硬い人間ですから、

思いついたら簡単だよ

ってタイプではなく、

その後、バランスに苦しむんです。

現在は、そこを中心に頑張っている最中です。

もっとサクサク～と変更していける形にも

していき、

値動きなども激しい時代ですから、

そうなってもサクサク～

っと、やっていけるように準備しなくちゃです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️馬刺し入りのコースは、当面の間、

受付ができない状況です🙇‍♂️

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🟢店休日🟢

•11月は、

毎週日曜日です。

※11/4(土)は、あと1テーブルです。

※12月のお席がいっぱいの日は、

2(土)、8(金)、15(金)、22(金)です🙇‍♂️

☞8(金)と15(金)は、1テーブル空いてます。

※12/2(土)は、18時スタートです。

🟣短期・スポットアルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

⚫️長期アルバイトスタッフさん募集⚫️

•17～24時の間で3時間以上

•週2回～

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡から☝️

現在いただいているご予約をもちまして、

馬刺し入りのコース料理の受付を

一旦終了いたします。

少しでも、居酒屋しろうを

楽しんでいただきたく、

馬刺しを入れたコース料理を続けて参りましたが、

長引く戦争の影響により、

忘年会に向けての十分な仕入れが

困難な状況でございます。

5,000円のコース料理1本となります。

単品でのご注文は、

仕入れができている場合はございますので、

ご理解のほど、よろしくお願いします。

また、今日明日の宮崎地鶏の入荷が

ございませんので、

合わせて、よろしくお願いします🙇‍♂️

さてさて、

世間では3連休とのことですが、

皆さんは、どこかへお出かけされましたか？

天気も良いので、お出かけ日和ですよね。

僕も、それなりに外へは出ますが、

ほぼ仕入れなどで出るだけ。

現在は、

新しいメニューや、新しいコースメニューなど、

居酒屋しろうの細々したところの

調整を頑張っております。

なんと言いますかね、

過ぎ去った風習からの脱却が

テーマみたいなところがあります。

ありがたいこと嬉しいことに、

居酒屋しろうの土曜日14時スタートを

真似する居酒屋さんも出て参りました。

実は、このブログの始まりは、

当然ながら、お客様に向けてでした。

いつしか、いろんな思いが重なりました。

僕が居なくなってしまったら、

どんな風に仕事をしていたんだろう。

どんな心持ちだったんだろう。

と、後から振り返る後輩くんが

出て来るのかな？

ひょっとしたら、娘が

見に来ることがあるかな？

いやいや、同業者や

居酒屋開業する方たちのヒントになるかな？

なんて、勝手にいろいろ想像して、

向かう対象の方が、変化していきました。

今では、他業種の方が、

「あれ、そうだよね。」

みたいに、いろいろとお声掛けを

いただいております。

経営の話、料理の話で繋がるのは

もちろんのこと、

営業さんや、ものづくりの方など、

共感のお声もありがたい限り。

昨日、一昨日のお客様からも、

「料理が一品一品全部美味しくいただきました。」

のあと、

「とても居心地が良かったです。」

このコメントは、本当に嬉しいです。

比較的、常連様からは

このようなお言葉をいただきますが、

たまにしか来れないけど、

とても満足しているんです。

なんて、どうにも言い表わすことのできない

嬉しさとありがたさ。

ぼちぼち歩きの居酒屋しろうも

そろそろ再開花来ないかな？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️馬刺し入りのコースは、当面の間、

受付ができない状況です🙇‍♂️

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🟢店休日🟢

•11月は、

毎週日曜日です。

※11/4(土)は、あと1テーブルです。

※12月のお席がいっぱいの日は、

2(土)、8(金)、15(金)、22(金)です🙇‍♂️

☞8(金)と15(金)は、1テーブル空いてます。

※12/2(土)は、18時スタートです。

🟣短期・スポットアルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

⚫️長期アルバイトスタッフさん募集⚫️

•17～24時の間で3時間以上

•週2回～

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡から☝️

本日から土曜日まで、

宮崎地鶏の入荷がありません。

夏場に宮崎地鶏の生育に対しての影響が

あったことから

十分な成長が見られないことから、

出荷の見合わせがありましたので、

ご理解のほど、よろしくお願いします🙇‍♂️

さぁ、皆さん、お待ちかねの

居酒屋しろうの冬の鍋コースの始まりです。

税込5,000円のコース料理と飲み放題！

コース料理だけでも、飲み放題だけでも、

他店と内容をしっかり比べまくってくださいませ。

実質3,000円+税300円のコース料理。

世界料理オリンピック2位の日本代表チームが、

「この値段での、この質は、僕たちには無理。」

と驚いていたほど。

飲み放題に関しては、

「こんなに選べるんですか？」

と、プレミアムな焼酎を豊富に揃え、

生ビールもしっかりとキリン1番搾り。

11月末日までに関しては、

居酒屋しろうの日本酒祭り状態！

「飲まない人も来るので…」

と、おっしゃる方は、飲み放題を外してもらって構いません。

それくらいお客様側が元を取れすぎるほどの内容‼︎

11月末日を過ぎましたら、

居酒屋しろうも飲み放題の内容の見直しから、

いろんな調整が入ります。

もちろん、いろんなチャレンジもします。

すっかり食への興味がある方が減ってしまった時代に、

お酒への興味がある方は、さらに減ってしまいました。

アルハラなんて言葉が生まれるなんて…。

場所がアルコールがあるところで、

パワハラで括られていた。

そもそもパワハラという言葉さえなかった。

僕のホテルコック時代なんて、

大きな寸胴などにスープが入った状態のものが、

足先に落ちて、足が潰れないようにと、

靴の足先には、鉛が入った

コックが使う安全靴を履いていた。

先輩が容赦なく、安全靴の先で、

思いっきり蹴り飛ばした。

愛のある先輩は、お尻の肉の厚みのあるところを蹴った。

足など蹴られたらアザまるけだった。

蹴られた人間は、しっかりやらなくちゃ。

それくらいの時代だった。

それでもだんだん優しくなっていった時代でした。

封建制度にパワハラなど、頭になかった。

先輩に対しては、「はい。」しかない時代だった。

ホテルコック1年目は冷蔵庫番の係もあった。

他部署の先輩が、その部署のさらに先輩に

「なすを取って来い！」

と言われ、ナスを取りに来た。

八百屋さんが朝一と、昼過ぎに

2便に分けて入荷していた。

ナスは昼便になるとのことだった。

ナスを取りに来た先輩に、その旨を伝えると、

部署に戻った先輩が血相を変えて戻って来た。

「俺はないなんて言葉は待ってねぇ！

　ナスを持って来い！と言われた。」

慌てて他部署のナスを渡し、

「入れ替えときます！」

どこの部署がいつ必要になるか分からない中、

たまたまあった棚のナスを勝手に渡した。

「長谷川、ありがとう。」

瀕死だった顔が、救われたような顔に変わった。

こんな時代、まだどこかにはあるのでしょうが、

ほぼ変わったと思います。

今なら逆手に取れる時代ですからね。

僕にとっては、ありがたい時代。

コックの現場に入るまでは、

やはり、もっと生温い気持ちで、

生温い想像をしていた。

お客様から、お金をいただくと言うことは、

それくらい必死になれ！

と教わった。

これくらいでいいや…なんて思ったら、

2度と来てもらえないんだぞ！

そう教わった。

本気の中の本気だった。

今でも、その精神が染み付いているからか、

時々、先輩方が頭に浮かぶ。

何かの料理を作っている時は、

お客様の顔や、先輩の顔が浮かぶ。

先輩に笑われないかな？

そう思うと、

先輩を超えてやるという気持ち一択で、

今までやって来た。

今でもやっている。

でも、たまに、

「長谷川、それ古いよ。」

と笑われることがある。

「古典的なものが良いのもあるしな。」

なんて言いながら笑ってくれる。

最近は、なかなか先輩方にお会いできてない。

でも、会った時の一言一言には、

さすが先輩だな

と思える位置からの言葉がある。

それも全部込み込みな居酒屋しろうの料理だー！

とやってます。

あっ！そうそう！

この前出て来た料理の本を読み返してました。

「鶏肉を焼くのは難しい。」

と書いてありました。

牛肉や豚肉などの成形されたお肉を焼くより、

凸凹しているので、均一に焼くのが難しい

と書いてあった。

確かにそうです。

鶏肉の焼き色を均一にするのは、難しい。

でも、僕からすると、

豚肉小間切れを焼く方が難しいところがある。

折り重なった部分や、2枚重なった部分が、

なかなか離れてくれなくて、

ひっくり返す際に、一生懸命やっても、

なかなか言うことを聞いてくれない。

急いでいると、そんな時がある。

そんな風にも思えたが、

やはり一流シェフがいうことは流石である。

鳥の丸焼きなどでは、

全体を均一にするには、アロゼと言って、

焼いた脂をかけながら焼くのですが、

それを均一にしたり、

もも肉や胸肉を1枚焼きしたりするのは、

本当に均一にするのが難しい。

こういうことを解決できるのが料理なのだ。

「カップヌードル作れます。」

「キャベツを千切りできます。」

これを料理と呼ぶ時代が来てしまっている。

本気なんてものが不要な時代が来てしまったのかな？

そう思うと、ラグビー、バレーボール、

サッカー、野球…。

いろんなものに歓声を上げている人は、

何に歓声を上げているんだろ？

あー、飲む理由？

ストレス発散の理由が欲しいだけ？

〇〇に虜になる

なんて言葉も、死語になるのかな？

ま、いいか。

僕は、僕のフィールドで頑張るか。

なんて思いながら、

朝から毛布1枚にくるまりながら、

今日の仕事がスタートです！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟢店休日🟢

•11月は、

毎週日曜日です。

※11/4(土)は、あと1テーブルです。

※12月のお席がいっぱいの日は、

2(土)、8(金)、15(金)、22(金)です🙇‍♂️

☞8(金)と15(金)は、1テーブル空いてます。

※12/2(土)は、18時スタートです。

🟣短期・スポットアルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

⚫️長期アルバイトスタッフさん募集⚫️

•17～24時の間で3時間以上

•週2回～

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

11月に入りました。

今年も残すところ、あと2ヶ月。

そして、居酒屋しろう10周年まで

あと1ヶ月となりました。

さぁ、今日から11年目のチャレンジに向けて…

と思ってましたが、

どうしてこうもまた…。

居酒屋しろうのスタッフに

欠員が出来てしまうことになりました。

かなり早い段階での対応をいただき、

来年の5月いっぱいまでは…

とのことでしたので、

春先の学生さんたちが動くところで

キャッチできれば良いのですが、

キャッチできないことも考え、

早めのお知らせになります。

なお、アルバイトができそうな方が

周りにいらっしゃいましたら、

ご紹介いただけると助かります。

さてさて、

11年目のチャレンジに向けての前に、

自分に言い聞かせておく必要があります。

居酒屋しろうの告知です。

今更なにを言ってるんだ！

そんなお話ではありますが、

僕には次のような考えがありました。

•お客様に満足して欲しい

•お客様に感動して欲しい

•なので、不満を持たれるようなことはしたくない

そう思うと、

お店が未完全なままの告知は、

お店の評価を下げていくことにもつながる。

そう思いスタートして、

「お客様がお客様を呼んでくださるお店」

を目指して、頑張って参りました。

おかげさまで、大きな告知もなく、

10年という月日を歩んでこれました。

お店が未完全なまま、大きな告知をしてしまうと、

分からない方からの酷評は、

もっとわからない方への影響を受ける

との考えもありました。

今までの10年は、これで正解なところも

あったと思います。

しかし、良くない評価を怖がることから、

伸びていないところもあったと思います。

こちらを再度、勉強し直し、

改めて行こうと思っております。

はっきり申し上げて、遅い！

と自分自身に不甲斐なさも感じています。

昨日、あるアーティストさんが

おっしゃってました。

「コロナで、こんなに習慣が変わるんだ！」

と。

SNSなどが発達して、コロナになり、

ライブができなくなった際、

Instagramのライブや、YouTube、

YouTubeライブ、TikTokライブなど、

配信で楽しんでもらうことができるようになった。

お酒を飲みながら、家で配信を楽しむようにもなった。

ファンの方の経済事情も踏まえると、

そちらを選ぶことも多くなった。

それよりも習慣化されたことが、

コロナ明けの空席を目の当たりにすることになった。

生活において、自分へのご褒美だったもの、

自分への栄養剤だったものが、

不要なものへと習慣化してしまったことは、

アーティストとして、

1番恐ろしいものだと思う。

こんなお話は、飲食業界でも耳にした。

そして、立地条件も踏まえて、

改めて確認することが必要にもなった。

お酒離れが進むとされる時代に、

いろいろな習慣が重なっていく。

常連様も、人生の転機もあって、

住居や家族構成から、離れてしまうこともある。

いろんなことが本当に大きくのしかかる。

遅くてもやるしかない。

ということで、

居酒屋しろうへいろんな方をお誘いいただいたり、

好みが合いそうな方がいらっしゃいましたら、

一言お伝えいただけると助かります。

今のところ、ざっくりとですが、

こちらのブログは、このまま

Instagramストーリーにて、

本日のお勧め

Instagramにて、

商品のこと

を、お伝えしていけたらなぁ

と思っております。

慣れるまでは、よちよち歩き状態で、

ブレブレ感半端ないと思いますが、

ご容赦いただけますと幸いでございます。

他にもやっていくことは

たくさんありますので、

1人で手が回らないこと、

頭から離れていってしまうことなど

あると思いますが、

応援いただけると助かります🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟢店休日🟢

•11月は、

毎週日曜日です。

※11/4(土)は、あと1テーブルです。

※12月のお席がいっぱいの日は、

2(土)、8(金)、15(金)、22(金)です🙇‍♂️

⚠️8(金)と15(金)は、1テーブル空いてます。

※12/2(土)は、18時スタートです。

🟣短期・スポットアルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

⚫️長期アルバイトスタッフさん募集⚫️

•17～24時の間で3時間以上

•週2回～

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

昨日の皆さんからの反応は、

正直変わらないと思っていましたので、

びっくりしております🙇‍♂️

ありがとうございます🙇‍♂️

そして、昨日から作成にかかった

10周年記念くじ。

毎年恒例でやってきましたが、

今回は断念しなくちゃいけないのかな？

と思うくらい余裕がない。

しかしながら、継続したい。

従来の年と比べると、

本当に申し訳ない程度の内容になると思いますが、

なんとか頑張って継続することにしました。

配布は12月、

ご使用は来年の1月～2月末日となります。

(12月中に、お一人様5,000円以上のお会計の組みの方に引いていただけます。)

さて、

10年もお店を継続していましたら、

いろいろな出来事が起こりました。

どこにでもあるような内容のものから、

居酒屋しろうならではの出来事。

これからもいろいろな出来事が

積み重なっていくものと思います。

やはり、未曾有のコロナが流行ってしまったことは

僕にとって大きな出来事でした。

それでも踏ん張ったのは、

皆さんの力でした。

悔しいけど、僕は負けてしまいました。

野球でいうと、0-2の負けくらいかな。

しかしながら、皆さんのおかげで、

3-2くらいになったのかな。

監督としてか、フロントとしてかの失格を、

選手に救っていただいたような感覚です。

この10年は、皆さんに感謝しかありません。

と言うことで、

明日からは11年目に向けたチャレンジに

切り替えていこうと思います。

いやー、

こうやって、あれこれ振り返ると、

「七転び八起き」という言葉が

何度も頭に浮かびますが、

僕の場合は、転び続けていて、

起き上がってないなぁと思います。

柔道でいう前回り受け身の連続。

体育でいう前転の連続。

10年間突っ走ってきた

なんてカッコいい言葉なんかじゃなく、

10年間転び続けてきた。

そんな感覚です。

コロナの後になって思うのは、

コロナ前の悩みなんて

小さいものだったんだな。

そうはいっても、現在は

飲食業界はプチバブルのように、

稼いでいらっしゃる店舗さんも

結構いらっしゃるとのこと。

日本における飲食店数が飽和状態で、

10万件ほど過多の様子。

真価が問われるとは

こういうことを言うのですね。

個性豊かなスタッフたちと、

毎日転げるような笑いに包まれて、

お客様にもたくさんの応援をいただき、

感謝の念でいっぱいです。

僕自身の体力や人生の構想を思うと、

今のままでのスタイルは

いつまでやれるのか分かりませんが、

「食」とは、人生において

素晴らしいものだと

もっともっと表現していかなくてはいけない

と思っております。

足りないところを修正しつつ、

楽しいところは、もっと伸ばせるよう

切り替えていきますので、

皆さん、今後とも、

応援よろしくお願いします🙇‍♂️

写真は、昨日、食事に来られたお客様が

「大将！たぬきいます。」

とのことでした。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟢店休日🟢

•11月は、

毎週日曜日です。

※11/4(土)は、あと1テーブルです。

※12月のお席がいっぱいの日は、

2(土)、8(金)、15(金)、22(金)です🙇‍♂️

⚠️8(金)と15(金)は、1テーブル空いてます。

※12/2(土)は、18時スタートです。

🟣短期・スポットアルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

今日は最初に10周年

ぶっちゃけ物語。

最初に先制パンチで、

お口の悪いしろうが登場します。

かれこれ、こちらのブログも、

10周年となります。

前のお店のブログも含めたら、

18年くらいになるのかなぁ？

ご愛読されていただきました皆様、

大変ありがとうございます。

けど、一言言います。

「このムッツリさんめっ！」

と言うのはですね、

この10年で閲覧者様が多い時で

月に3300人を越え、

月800～900人の方が、

読んでいただいている状況の中、

Facebookページのいいねの痕跡は、

5～10名くらい。

もうムッツリさんが多いな～

と、途中で思ったことがあります。

これを10周年の際に絶対に言おう！

と思ってきて、今じゃない今じゃないと

我慢してきました。

正直に言いますと、

それで良いんです。

いろんな個人情報がありますからね。

それでもどの地域から、

どのような端末からインされてるか

までは分かるので、

こちらでは、あの人かな？

この人かな？みたいに思うのも楽しかったです。

そして、皆さんにカウンターパンチ！

この10年、いや、この18年のブログは、

実は、全部、僕が書いたいたんです。

いろんな名前で登場してきましたが、

名前を借りた方に、

「これでどう？」みたいに目を通してもらい、

「OKです。」

みたいな感じで投稿されておりました。

昔でいう、ゴースト〇〇ってものになってしまいますね。

いろんな意味で、すみません

と、ありがとうございますです。

さてさて、

昨日は午前中に、お店の事務作業をしていたら、

父親が散歩がてら、お店にやって来て、

「帰りは、しろうの車で帰る。」

って、それ散歩か？

と思いながら、2人で帰宅。

母親の誕生日祝いをして、

みっちり格闘技の練習をしてきました。

昔なら、疲れずに頑張れたスタミナも、

肩の腱を切って2年、

コロナで3年と、都合5年も眠った体が、

ここぞと言う時に、まだ動かない。

頭ではいろんな対応が浮かぶが、

まだまだ息切れしてしまう。

それでも、ここ最近は、

少しずつ息が長く続くようになってきてるので、

そろそろ瞬発力と持続力の維持の為の

トレーニングも再開しようかな。

来年笑って過ごせるように

少しずつお店も自分も、負荷をかけていきますね。

今日は、どんな仕入れができるか楽しみですが、

写真は、宮崎地鶏のもも肉を焼き、

フランベしてるところです。

ファイヤ～🔥

あと、忘年会のご予約ですが、

12月は金曜日が埋まりつつあります。

空いている金曜日は、1日、29日。

お席の確保は、お早めにどうぞ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟢店休日🟢

•11月は、

毎週日曜日です。

※12月のお席がいっぱいの日は、

2(土)、8(金)、15(金)、22(金)です🙇‍♂️

⚠️8(金)と15(金)は、1テーブル空いてます。

※12/2(土)は、18時スタートです。

🟣短期アルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

格闘技や野球など、

スポーツには打点があり、

そこに当て勘というものがあります。

幼い頃から、そのスポーツに携わっていると、

当て勘というのは、意識しないでも良いくらい

身につきます。

これは体に擦り込まれた証拠です。

もっともっと鍛錬をしていくと、

呼吸が重要になってきます。

当てる前に呼吸をすることから、

予備動作に入り、当てに入ります。

これも体に擦り込まれていきます。

4～5歳で空手を始めた人には、

大人になってから、なかなか追いつきません。

しかしながら、

当て勘を生まれながらに持っている人が居ます。

訓練をしなくても、

本能で備わっている。

そんな人が羨ましいですが、

僕は毎日、家の鏡の前で、打撃の練習を

ちょこっとします。

鏡の前でやると、自分が思っている以上に、

無駄な動きが見えます。

「丸見えやん！」

と相手の気持ちを悟りながら、

最短の道を探ります。

しかし、呼吸を読まれたら、

どんな訓練も負けてしまいます。

格闘技って、なかなか難しいな～。

そう思いつつ、

自分に当て勘の良いところは…

と考えてました。

大きく道が外れてしまいますが、

僕の当て勘があるのが、ひとつありました。

魚です。

食材です。

見た目、触った感触、

実際に持ってみると、

その食材たちを購入します。

そして、食べてみます。

先日、自分でも驚いたのがキャベツです。

しっかりと巻き込まれて重いキャベツを買いました。

お店での付け合わせ用に

千切りにしました。

少し食べてみます。

めちゃくちゃ瑞々しくて、甘く、

美味しかったです。

まかないに、キャベツに塩と、

少量のごま油をかけて出しました。

スタッフが

「美味し～い！」

と大喜び。

こんなことが魚でもあります。

市場で買い付けをする際、

いつもまやかしがあります。

市場で買い付ける時は、広い状況の中にいます。

ふっくらとした魚を見つけることから

始まります。

次に弾力や重さを見ます。

よーし！これだ！

と思って買い付けてきます。

いざ、お店で魚を捌こうと、

まな板の上に置くと、

魚が思った以上に大きいことがあります。

市場の広さと、まな板の大きさでは、

実寸が違って見えてしまいます。

この大きさが、たまらなくありがたい。

美味しいんだろうな。

いざ捌く際には、僕にも力が入ります。

左手で触る弾力と、

右手に持った包丁から伝わる弾力は、

また違います。

刃先を身に入れていくと、

刃先が跳ね返るような感触があります。

魚の持つ獰猛性さえ感じます。

人生で一度だけ、どれだけ頑張っても

切れない天然真鯛に出くわしたことがあります。

その天然真鯛は、普通に

3枚下ろしをして、

4分の1の冊の状態にして、

お刺身にするまでの状態にしました。

そこから、きちんと研いである包丁でも、

お刺身にできなかったのです。

僕もまだ20代の若かった時期でした。

自分の不甲斐なさを痛感しました。

めちゃくちゃ悔しかったです。

こんな細胞を持った真鯛が居るんだ！

食べて美味しかった記憶があります。

僕は今でも、ここにチャレンジしていると

今更思います。

良い魚を、良い状態で。

毎日チャレンジすることによって、

美味しいお刺身が提供できます。

以前から、お話してますが、

幼い頃から、母方の在所で、

漁師さんのお手伝いをしてました。

朝4時とかに船に乗り、

海原に出ていきます。

網を持つのは危険なくらい

幼い頃でしたから、

漁の間は、船の端っこで見てました。

漁港に着くと、仕分け作業を手伝いました。

出荷が終わると、家で

そのお魚たちを食べました。

どれが美味しくて、どれがぼちぼちなのか

そのあたりから、当て勘が鍛えられてきました。

魚の繊維は、まだ切りやすいです。

マグロや馬刺しのように、

大きな体のものは、

冊の状態になると、繊維が複雑に、

走ってるものがあります。

途中で繊維が違う方向に向いているものもあります。

これをきちんと理解するのは

結構難しいんです。

馬刺しに限っては、

冊の状態で、3方向あるものもあります。

切ってみないと出てこない繊維もあります。

こういう時は、隠し包丁というものが

用いられることもあります。

このあたりまで理解して、

仕入れたものを、お客様の口に入るまで、

しっかりと見届けている飲食店は、

今はどれくらいあるでしょうか？

昔は、焼肉屋の親父さんも、

そういう技術で頑張ってました。

現在は、アルバイトスタッフで回せるお店が

経営として成り立つ時代。

良さはそれぞれあって、何かを否定したい訳ではありません。

だいぶ話が飛びますが、

美味しいものを食べるにあたって、

脂分がある程度あります。

居酒屋しろうでは、気さくに

あがりと言われるお茶を

お声掛けください。

お寿司屋さんのように、

口に含まれた脂を、お茶で流しつつ、

お口の中をさっぱりリセットして、

また一口目のように食してもらうことも、

お勧めなのです。

こう思うと、熱燗やお湯割りって、

素晴らしい文化だと思います。

「私はワインしか飲まないから。」

などと気取るのではなく、

お茶でも飲みながら、渋く呑まれる方が、

しっかり理解している場合もあります。

洋食のレストランで、

ワインを飲みながら、

「白湯くださーい。」

って頼むような人が現れたら、

きっと強者でしょうね。

お刺身にある大根のつまも、

だし巻き卵や、焼き魚にある大根おろしは、

醤油につけるものではなく、

お口をさっぱりさせる為に、

そのまま食べる文化も、

見落とされがちです。

言い出せばキリがないのですが、

このあたりは、来年くらいに、

居酒屋しろうの食の学校

みたいに、こちらに書いていこうと思ってます。

本日は、お昼の営業のスタートが

ありますので、この辺で🙇‍♂️

(今日は10周年のお話は、お預けとなります。)

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟢店休日🟢

•10月は、

毎週日曜日です。

※11月以降のお席がいっぱいの日は、

12/2(土)、12/22(金)です🙇‍♂️

🟣短期アルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

今日は朝から～

しろうの～

マジックショータイム♪

まずは白湯を用意します。

ポットのお湯で十分です。

陶器に注ぎます。

一通り自分を整えて、

毎朝の課題のInstagramのストーリーを

作成します。

あれこれ悩みながらストーリーを上げます。

自分のやってることが合ってるのかな？

そう思いながら、経営、コンサル、税理士さん

などのYouTubeを確認します。

はい、白湯が冷めてます。

もう水です。

熱々だったお湯が白湯を通り越して、

水になってます。

テッテレ～♪

マジックショータイム終了🙇‍♂️

てことで…

今日も絶好調なしろうです。

ここで皆さんに、

数えきれないくらい２つお願いがあります。

1️⃣居酒屋しろうの良いところ、なんですか？

大将がイケメンだとか、大将がイケメンだとか、

大将がセクシーだとか、

いろんな答えがあると思います。

こちらは、しばらく質問させていただきます🙇‍♂️

2️⃣居酒屋しろうにまた来てね。

また、居酒屋しろうを紹介してね。

離れていたところに再度行って、

やっぱり良いな～と思うところもあると思います。

後日、いろいろ説明していきますが、

居酒屋しろうのアイテムは、

結構レベルが高いです。

特に食材は、客単価1万円するようなお店が

相手でも負けないくらいのメイン食材で

頑張ってやってます。

客単価2～3万円するところと

同等な食材を扱っております。

それをなるべく居酒屋価格で…

と、コースにまで入れてやって来ました。

どこにでもあるようなメニューは、

お客様の心や懐が落ち着くところもあるのかな

とバランスを取れるように用いています。

一品だけでも贅沢をしよう

そんな時に向いている居酒屋です。

日本酒、焼酎も、

比較的出回りの少ないプレミアムなものを

ご用意してあります。

どこに行っても置いてある

というものは、

他のお店様にお任せします。

いろいろと大変な世の中ですから、

毎回、居酒屋しろうに来て欲しいとは

言いません。

たまの贅沢に、ちょこっとだけなら

でも良いです。

なるべく贅沢したいなら、

コース＋飲み放題が半端なくお得です。

以前、お客様がおっしゃってました。

「3,000～4,000円支払うなら、

少し足せば、これだけ良いものを

提供してもらえる。

しかし、5万円支払って楽しむ

十分の一で、これだけ出るのは

おかしいくらいに最高です。」

と。

MAX値の高い方ほど、

楽しんでいただけております。

これだけ僕の頭と心のおかしなところを

理解していただけて、ありがたいです。

コロナ前に準備していたことを

11年目のチャレンジに向けて、

いろいろと出していきたいと思っております。

ちょこちょこと、お勧めにも

入れております。

あっ！

ちなみに、生ビールなども

現在では、既に値上げされているお店が

結構多いと聞いております。

居酒屋しろうは、今だに550円税込です。

しかし、いつかは値上げしなくては

いけないのかとも思っております。

他の商品も、

業者さんといろいろ話し合いしております。

遡ること10年前、

居酒屋しろうオープン時にお話したことがあります。

開業から2年、消費税がかからない。

それなら、税抜きで勝負だー！

と、経営者として、おかしなスタートを

切りました。

3年目、

このまま行っちゃうぞー！

と、結局7年ほど、

消費税を取らないまま、頑張りました。

もうすみません。

もうごめんなさい。

となってから、消費税をいただきました。

あとから見れば、それが税込でやってたんでしょ？

と思わられるかもしれませんが、

そうではないです。

あくまで開業当時のやり方を

貫いたまでです。

そして、現在も

これみよがしに、値上げに便乗しようとは

思いません。

増税、便乗などは、僕には必要ありません。

なるべく多くのお客様と、

共感したいのです。

「これ、めちゃくちゃ美味しいよね。

こんな価格で良いの？」

「メニューに〇〇円って書いてあるけど、

今から値上げしても良いよ。」

「はっきり言うけど、やり過ぎ。」

など、いろんなお言葉をいただいてきました。

僕にとって、やれる限界で

頑張ることが僕の生き甲斐です。

バランスの取り方が下手かもしれませんが、

それでも10年やってきました。

これからもやっていきます。

良いものを口にすると、

体が喜びます。

脳が頭から上にあるのかと思うくらい

体が軽くなります。

話すつもりがなかったのに、

いろいろと話したくなります。

テンションが上がって、

ポジティブになります。

昨夜も、若くて可愛らしい女性が、

職場の方たちに、

「まだ大丈夫です。まだいけます。」

なんて言葉が、帰りながらも出てました。

馬刺し、宮崎地鶏、鮮魚

どれを取っても、簡単には追い越されないほど

トップレベルのものを入荷してます。

馬刺しにも品種があります。

トップブランドを入荷しております。

宮崎地鶏に至っては、

良質でなければ、生産者の奥松氏から、

発送できませんと申し出があります。

鮮魚は、僕の目利きです。

料亭さんより、お金出してます。

「それ、本当に苦手で食べられないんです。」

と言ったお客様が、お代わりするのは、

本当に良いものだからです。

時に、それでも無理と言うことはありますが、

5～10%くらいだったと思います。

それくらい本気でやっています。

これから国際基準に…

と、お金にまつわる話があります。

秋刀魚が2,000円や3,000円になる時代が

来ると言われてます。

居酒屋しろうが、居酒屋価格で…

と言っていられるのは、

あと何年でしょうか？

まだわからないですが、

そんな時代に突入したら、

僕は居酒屋を辞めます。

きっとランチ中心のお店にします。

そうなれば、今よりもアイテムを絞ります。

メニューも限定したお店になります。

そうなる前に、

鶴舞という町で、

なるべくいろんな方に、

食材そのものの本気を知ってもらいたいのです。

食べるということは、

その命をいただきます。

命をいただくと言うことは、

自分に、その生命が宿ります。

本気で生きた食材たちを、

自分の命に変えていく訳です。

美味しくないものを美味しくした

なんてものを提供する気はありません。

こんな想いを乗せた居酒屋しろうは、

開業してからしばらく、

こんなことをお客様がおっしゃってました。

「このお店は会社で使いたくないな。

隠れ家にしておきたい。」

看板も小さい、お店が道路に面してない。

広告などの打ち出しもしてない。

いろんな要素でしっぽりと

そして全力でやってきました。

11年目からは、少しだけ

SNS程度ですが、頑張るつもりです。

皆さんからの応援、

心よりお待ちしております🙇‍♂️

(今日は10周年のお話は、お預けとなります。)

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟢店休日🟢

•10月は、

毎週日曜日です。

※11月以降のお席がいっぱいの日は、

12/2(土)、12/22(金)です🙇‍♂️

🟣短期アルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

今月も…届かない10%になるのか。

金曜日土曜日月曜日火曜日と、

席が空いてますので、

皆さんお待ちしてますね♪

懐かしいな～。

まだまだ工事中の居酒屋しろうに、

海外勤務で出て行く同級生が、

お店に行きたいからって、

小さな同窓会みたいになって、

何人か集まってくれたのだが、

まだ電気が来てなかった。

調理もできないので、何したっけ？

みんなで寒い寒いと言いながら、

ワイワイと過ごした日があった。

みんなで持ち寄ってたんだっけ？

なんて思い出しながら、続きを。

忙しくしている中で訪れた苦悩の日々。

僕は比較的楽しいことしか覚えていない。

でも、お店を経営する側にとって、

同じ苦境に立ちたくないからか、

悩めるポイントは抑えておこうと、

頭の片隅にある。

スタッフもお客様も

いつか別れの時が来る。

オープン当時に頑張ってくれた

大学生中心のメンバー。

就活とともに居なくなっていった。

前職の立地には、すぐにアルバイトの応募があったが、

鶴舞では、そう簡単にスタッフは

集まらなかった。

LINEや電話帳に出てくる人たちに声をかけても、

なかなか集まらなかった。

もう一度連絡する。

連絡先の本人ではなく、連絡先の知り合いで、

紹介してもらえませんか？

と。

セカンドワーク的に働いてくれる人たちばかりで、

ありがたいけど、胸が苦しい思いもした。

常連様も、いろいろな方に声をかけていただき、

どんなけ感謝しても足りない毎日だった。

3年を目処に、飲食店というものは、

生き残りの成否が決まる。

僕はそう思っていた。

今では1年ところか半年でも厳しいとか。

気がついたら3年という月日は、

しっかりと流れていた。

さてさて、

人通りの多い立地には、

ある程度の飲食店は、お客様がいらっしゃるとか。

人通りの少ないところを選んでしまった私は、

それでも踏ん張るしかない。

先日、訪れたドクターさんが言ってました。

「しろうさん、コロナ前までは、医者はスタッフの心のケアとして、酒の場を…と暗黙の風習がありました。

コロナが落ち着いたら、暗黙の風習はなくなったと思います。」

「え？

コロナが落ち着いたら、医療関係者の飲み会は減ったと言うこと？」

「平たく言えばそうですね。

医者も異動が多いので、足繁く通うことも…。」

どっぷりと立地条件として、

時代の流れてとして、

劣悪な環境になってしまったのか？

いやいや、いろいろとまだやれることがあるはずだ。

スタッフに、何度も提案してみる。

「ラストオーダーと閉店を、もう30分ずらせませんか？」

やはり近場でないスタッフばかりで、

現在の閉店時間を延ばすことが難しい。

ランチはやってみたが、各種機関などへ

足を運ぶ時間なども考えると、

なかなか難しい。

土曜日の営業開始から、やってみよう。

そう至ったのが現在でした。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟢店休日🟢

•10月は、

毎週日曜日です。

※11月以降のお席がいっぱいの日は、

12/2(土)、12/22(金)です🙇‍♂️

🟣短期アルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

先日、コンサル業界を引っ張る

ある方が言ってました。

「この時代に個人の飲食店を10年やるって、

もう神の領域です。それくらい難しいです。」

って。

もしかして、僕は、

あと2ヶ月で神になるのか？

そんなことはないですね。

と、いつもながら、

脳内がボケかましているしろうです。

ボケかましてると言えば、

このブログの10周年を振り返るに当たり、

先走り過ぎました。

あと1ヶ月ちょいもネタがない。

はい、1ヶ月先走りました。

ということで、プレオープンのあとから、

年中無休のランチあり夜営業ありがスタートし、

毎日の営業が終了すると、

店内の広告と言いますか、

張り紙の作成をしてました。

和紙を購入して、和紙の大きさを測り、

カットし、そこに何かしら書いたものを貼って、

壁に貼り付ける。

こんな作業が毎日あるのに、

朝の仕入れからのランチは

実に時間が足りない。

ランチが終わると、

夜の営業の準備と仕込み。

オープンして間もない期間は、

間の休憩中も、営業終了後も、

居残りたい方が、ほぼ毎日いらっしゃる。

「どうですか？」

と聞きたいことだらけだったのでしょう。

無碍にはできないですから、

いろいろと応えながら、

事務作業やら張り紙やら、

セットし直すとこやら、改良を含め、

いろいろとやっていく。

落ち着くまで、1年くらいかかった。

ようやく日曜日のお客様が少ないと判明する。

日曜日定休にしよう。

そう決めた。

しかしながら、日曜日の定休日は、

やれなかったことをやることが続く。

食材の管理にしろ、事務作業にしろ、

いろいろなことがやり切れていない。

回らない頭をフル回転して、

どれだけ頑張ったかなんかわからないくらい、

気持ちだけで動いていた。

ようやくゆっくりできるかも…。

そんな風に思えた時こそ、

問題はいろいろとやって来る。

さてさて、

しばらくの間、あと1割が届かないと

お伝えしておりましたが、

今月は今のところ、あと0.5%が…

となっております。

届け！届け！と願っておりますが、

今月届くのでしょうか？

来月に持ち越しとなるのでしょうか？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️土曜日の営業時間を変更します⭕️

14:00 オープン

21:00 食事ラストオーダー

21:30 ドリンクラストオーダー

22:00 閉店

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟢店休日🟢

•10月は、

毎週日曜日です。

※11月以降のお席がいっぱいの日は、

12/2(土)、12/22(金)です🙇‍♂️

🟣短期アルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

🟤10月からのインボイス制度について🟤

•居酒屋しろうは、

インボイス制度登録済みです。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️