こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます。

まずは業務連絡から☝️

今日、明日と、お席がいっぱいです。

来週は、27(水)、29(金)が

比較的空いております。

さて、

令和5年ももう終わりを迎えておりますが、

本当にびっくりするようなニュースが

出てきてますね。

なんとも言い難いことばかりですが、

幼い頃に書道で

「明るい日本」

なんて綺麗な字で書かれたものが入賞して

張り出されていたのを思い出します。

清らかな日本の良さはどこへ行ってしまったのでしょうか？

お偉いさんたちが足の引っ張り合いや

懐を肥やしてニヤニヤしているうちに、

発展途上どころか

しっかり衰退の一途をたどってしまっていないのか？

不安だらけになってしまいますよね。

以前、三女が車に乗った際に、

テレビからニュースが流れました。

「ニュースは腹が立つから観ない。」

と言って、チャンネルを替えられてしまいました。

若い子たちがワクワクしない国…

そんなところになってしまったのかな。

日本人が出稼ぎに他国へ出る時代の到来です。

有能な方が一旦外へ出て行って、

改めて日本を良くする為に

戻って来て活躍する時代が来るのかな？

日本は世界的に誇るべきことはたくさんあるはずなのにな。

一軒のお店を切り盛りするだけで精一杯な私は、

見ているだけで何もできないのでした。

さてさて、

雪のニュースがどんな風になるか

気になるところですが、

なんとか太平洋側のお魚たちが、

頑張って流通してくれてます。

今日明日と踏ん張って、

日曜日に一息ついたら

来週頑張って、新年を迎えます。

僕としては

新しい時代への突入の一歩前の12月。

自分の立てた目標へ

一歩ずつ歩んでおります。

新年の1月2月が勝負どころです。

ここで、新しい時代を乗り越えられるのか

真価が改めて見えてくると思います。

頑張っているが、結果が全ての現実です。

良い形を迎えられるよう、

今週、来週と、乗り切りたいと思います。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⭕️12月中は特に、コース以外のお客様は、ご予約の際に、お刺身や冷菜などのご予約を推奨いたします。

⭕️12月中の馬刺しは、ご予約の際に、ご注文くださいませ。

当日のご注文は、お受けできない日がございます。

🟢店休日🟢

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、

22(金)、23(土)、26(火)、28(木)です。

カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます。

今朝は市場で駐車場から激混み。

お魚の取り合いからスタートです。

海外から何家族かで大量購入して

自宅でいろいろと楽しみたい雰囲気の方もいらっしゃいます。

こういう方は、

周りのことなど関係ありません。

選び始めた人が居ると、

そこへ何家族か全員で割り入ってきます。

僕も目の前に入られました。

面倒だな〜と思いながら場所を変えても付いてきます。

厄介だな〜。

肉屋さんに変えても付いてきます。

なんなんだこれは…。

こうなるとフェイントが必要です。

僕は買わないけど、一般の人なら買いそうなお魚の前に行きます。

やっぱり付いてきます。

しめしめ…

と、ここで一気に決めます。

これ、これ、これ…と選んでいきます。

そそくさとお会計までします。

ハッハッハ〜ッ！

君たちに巻き込まれている時間はないんだよ。

と、総時間4時間に渡る仕入れも終わり、

早速仕込みに入ります。

今日、明日、明後日とお座敷テーブルと

いっぱいでございます。

何がなんだかわからないほど

仕込みがいっぱいですので、

今日はこの辺で。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⭕️12月中は特に、コース以外のお客様は、ご予約の際に、お刺身や冷菜などのご予約を推奨いたします。

⭕️12月中の馬刺しは、ご予約の際に、ご注文くださいませ。

当日のご注文は、お受けできない日がございます。

🟢店休日🟢

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、

21(木)、22(金)、23(土)、26(火)、28(木)です。

カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

居酒屋しろうでございます。

今週末あたりの警報級の雪に注意のニュース。

名古屋市内の道路は大丈夫なのかな？

東海の文字にバッテンマークが付いているけど、

どこまでなのか心配です。

もっと心配なのが、お魚の仕入れです。

月曜日の時点で、週末の魚が少なくなると

市場の方とは、お話してたのですが、

ここまでの雪予報だと、さすがに潮が…。

鳥羽一郎さんの兄弟船が頭をよぎるほどに

激しい波でしょうね。

話は変わりますが、

居酒屋しろうのこのブログ。

先月は、アメリカから18名、

シンガポールから12名、

韓国から7名のアクセスがありました。

今月は、今のところ、

中国から11名、

アメリカから4名、

韓国3名、カナダ3名、

シンガポールから2名、

フランス1名、スウェーデン1名となっております。

ご宴会したいのかな？

馬刺しに興味があるのかな？

お魚が食べたいのかな？

いやいや、居酒屋しろうに関わる日本の方が、

たまたまそちらへ行っていてアクセスしたのかな？

いろんな妄想を膨らませます。

日本国内でも、名古屋の次に、

大阪から44名のアクセスがあるようです。

これはオープン時に東京からのアクセスが多かったことを思えば変化してますね。

居酒屋しろうに近い某国立大学の先生方が、

国外から来た先生たちを居酒屋しろうへ連れて来られ、

「こちらの先生たちはね、他のお店だと焼き魚も口にしないのに、居酒屋しろうでは、お刺身まで食べる。しろうは国境を越えたね。」

と以前、お話していただきました。

しまったなー。

写真を撮らせてもらって、現地の言葉で、お刺身美味しいとアピールしてもらって、

SNSなどでインバウンド需要を狙わないといけなかったのかな。

こういうところが経営者っぽさがないんだよな。

なんて自分で反省しております。

厨房で立っていると、普通に

「何か美味しいって思ってもらえるのかな？」

なんて興味が湧いて、

「すみません。何が1番美味しいですか？」

とお伺いをして、

「お刺身」とか「馬刺し」なんて答えが返ってくると、

「えー！嬉しい〜！」

なんて、女子高生や女子中学生が初めてクッキー焼いて

美味しいと言ってもらえた時のようなリアクションをして満足している私がいました。

うんうん、やっぱり経営センスないな。

改めて、経営者1年生として頑張ろう。

そんな気持ちの12月20日。

あと10日ほどで今年も終わり。

紅白歌合戦などのニュースも出てきましたね。

脱毛サロンで…とのニュースもありました。

10万人ほどの会員さんがいらっしゃったとか。

そうかそうか。

一口30万で10万人って…。

金額も凄いですが、10万人との契約ができるのも凄いですね。

居酒屋しろうで考えると…

頑張って1000人でしょうから…

一口3000万として…

永久に食べ放題飲み放題？

永久にって…

僕の代わりは居ないだろうし…

そう考えると、その都度お会計って形が

本来の姿であることは変わらないですよね。

うまい話はないですが、

うまいお酒と肴はあります。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⭕️12月中は特に、コース以外のお客様は、ご予約の際に、お刺身や冷菜などのご予約を推奨いたします。

⭕️12月中の馬刺しは、ご予約の際に、ご注文くださいませ。

当日のご注文は、お受けできない日がございます。

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•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、

21(木)、22(金)、26(火)です。

カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

居酒屋しろうでございます。

いやー、寒いですね。

僕個人的には、この寒さ…大好きですね。

風が強いからか、

淀んだ空気でない爽やかさがありますね。

昔やっていた新聞配達を思い出します。

新聞配達をしてた頃は、

朝4時とか5時でも、

13階建てのマンションの上から下まで

全力ダッシュしてました。

僕の受け持った区域約200世帯を

最高記録20分ほどで終わらせてました。

それが今では…

右膝がしっかりと腫れてしまっているんです。

お風呂で確認すると、

自分で笑ってしまいました。

膝の上から腫れているので、

右膝が左膝の1.25倍くらい増築されてるようになってます。

釣られて右ふくらはぎが肉離れの手前のような感覚があります。

しゃがむと痛みが少しあります。

もう2週間ほどのお付き合いです。

こんな時、車のタイヤのように交換できたら、

どれだけ便利なんだろうと想像します。

プロ野球選手のように、オフシーズンが欲しいですが、そんな訳にはいきません。

今週来週と、あと2週間…

持ってくれ〜とじいさんみたいな願いを右足に込めてます。

でも、よくよく思い返したら、

交通事故で、横からフルアクセルの車に突っ込まれた際、

自車が回るほどの威力で首や背中の筋がいってしまった時も、

左肩の鍵盤が切れてしまった際も、

なんだかんだやれることはやってきました。

はい、鉄人衣笠並みに仕事やってきました。

交通事故の際は、少し休みましたが、

オーナーが売り上げが下がって、

「いい加減に出ろ！」

と怒ってましたね。

今ならアウトですが、昔でもアウトでしたかね？

さてさて、

月曜日の朝は特に、

今週はどんなお魚を入荷できるか

ワクワクしながら市場へ向かいます。

今週は、お魚が少なめのようです。

今朝も、かなり少なめでした。

それでも良いものを…と買い出しております。

「風吹けば桶屋が儲かる」と言いますが、

風が吹くと魚の単価が上がるので

居酒屋は儲けがなくなります。

12月の「書き入れ時」と言いますが、

きちんとしたお魚を扱うお店は、

意外と儲けがなくて、お客様に喜んでいただく形となっている実状があります。

違う意味での風が吹いて欲しいものです。

(岸◯さんに届け〜)

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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🟢店休日🟢

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、

21(木)、22(金)、26(火)です。

カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗
居酒屋しろうでございます。

居酒屋しろうが10年歩んできて、
いろいろなことを思いました。

まず10年やったこと。
単純に凄いことだったんだ。

10年経ってみて、
何もできてなかったんだ。

居酒屋しろうの凄いところは、
本当にお客様が凄いというところ。

大将である私があんぽんたんなので、
広告宣伝は全くのゼロ。

それでも10年続いたのは、
「俺様凄いだろー」ってことではなく、

本当にお客様に救われていたんです。
当然ながら、僕なりの考えはありました。

しっかりとしたお店のベースができるまでは宣伝しない。

そんなこんなのここからのくだりを
周年祭でお話しようかな？

いや、長いな。
よーし、周年祭では、こんな挨拶しよ。

と思っていたことがありました。
頭にその冒頭が浮かんだ瞬間、

自分が泣くと分かりました。
瞬時に、用意していたお話をするのを辞めました。

そんなこんなで笑い話に変えました。
これまでやってきた滑りまくったお話を、

1/6土曜日に新年会でやりたいと思いました。
今のところ参加者ゼロ。

ギリギリお魚が少し市場に出てくるかな？
ってところですが、

参加する方がいらっしゃいましたら、
新年会を開催しようと思います。

これまで居酒屋しろうを支えてくれた常連さまも、
居酒屋しろうってチョロっと行ったことあるけど、

どんな中身でやってるんだろう？と思う方も、
赤裸々にお話できたらな…

なんてのんびりした会になると嬉しいな
と思っております。

①12〜15時くらいの会費5,000円。
②18〜21時くらいの会費5,000円。

こんな緩い感じでいかがでしょうか？

写真は、久しぶりに空樽3本。

それでは、皆さん、明日から、
お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⭕️12月中は特に、コース以外のお客様は、ご予約の際に、お刺身や冷菜などのご予約を推奨いたします。

⭕️12月中の馬刺しは、ご予約の際に、ご注文くださいませ。
当日のご注文は、お受けできない日がございます。

🟢店休日🟢

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、
21(木)、22(金)、26(火)です。
カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、
12/31大晦日と、1/1元日です。
1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。
※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と
8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店
21:00食事L.O
21:30ドリンクL.O
となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

居酒屋しろうでございます。

最近は、デリバリーが当たり前となり、

デリバリーを注文の際に、

カード決済も当たり前となりました。

自宅ポストに入っていたチラシに、

「焼肉弁当1980➡︎100円」

との内容と受け取れるものがあり、

注文したが焼肉弁当は届かず…

とのニュースがありました。

カード情報、完全に抜き取られてますよね。

めちゃくちゃ怖い話です。

和歌山で起きたカレーのお話も、

まだ記憶にある方はいらっしゃるでしょうが、

僕としては、誰でも配達員になれるデリバリーは、

ものすごく怖いと個人的に思うのです。

人は時に、やけを起こすことがあります。

簡単に毒物を入れることができる環境があると思うと、

そば屋さんが運んでくるものは、比較的安全だと思いますが、

どんな背景の方が運ぶのかわからないものは、

個人的にものすごく怖いと感じています。

その昔、将軍と言われる方たちは、

家来の中に、敵が潜んでいると思っておりました。

なので、お抱えの料理人を付けていました。

要は、信用できる人にしか食事を作らせていなかったのです。

こんな話もあります。

昔、テレビかラジオで聴いた話ですが、

「彼が私の作ったお弁当を食べてくれません。」

幼かった僕は、酷い話だなぁと思ったのですが、

続きを聞いていくと、

何やら3股以上していた彼氏だったとか。

こうなると、信用していない人の食事を

口にできないのが本能としての護衛なのだとか。

それくらい怖いという気持ちが働く人と、

全くもって信用し切って受け入れる人と、

違いがあるのです。

男性の接種するものに、

力では勝てないからと、

女性が毒物を混入するような事件は、

過去の出来事として、意外とあります。

もしも、その女性がデリバリーを注文して、

彼と食べようと見せかけて、

毒物を混入して、私じゃない…

きっとデリバリー配達員じゃないか…

なんて言い始めたら、めちゃくちゃ怖くないですか？

最近は、食中毒のニュースも増えてきました。

それに加えてデリバリーが間に入ると…

いつか大事にならないと良いなぁ

と心配になってしまいます。

皆さまも、お気をつけください。

さてさて、

居酒屋しろうの隠しアイテム

宮崎地鶏を昨日はコースなどに組み込んでみました。

宮崎地鶏でチキン南蛮、

宮崎地鶏でトマト鍋…

どちらも喜んでいただけました。

トマト鍋のお客様には、追加のリゾットまであり、

「あんなに美味しい出汁が出るの？」

と聞かれるくらい

良いものが、ご提供できたと思います。

今日は、お昼のご宴会もありますので、

早速張り切って仕込みしまーす。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⭕️12月中は特に、コース以外のお客様は、ご予約の際に、お刺身や冷菜などのご予約を推奨いたします。

⭕️12月中の馬刺しは、ご予約の際に、ご注文くださいませ。

当日のご注文は、お受けできない日がございます。

🟢店休日🟢

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、

15(金)、21(木)、22(金)、26(火)です。

カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

居酒屋しろうでございます。

居酒屋しろうからのお知らせです。

来週の月曜日、水曜日は、

まだしっかりと空きがありますので、

ご予約承ります。

さて、

皆さんは、忘年会シーズン大忙しですかね？

年の瀬でもあるので、

お仕事だけでもお忙しいのではないでしょうか？

この前の日曜日は、

びっくりするほど暑かったのに、

今度の日曜日からは、

急に寒くなる様子。

体調など崩されないように

気をつけてくださいね。

いよいよ令和5年も

あと半月で終わりとなりますね。

未曾有のコロナで騒がれた時代も

本当にしっかりと抜け出して、

明るい新年を迎えたいものです。

しかしながら、ニュースなどから出てくるものは、

なんて言って良いのですかね？

国民に自由を与える貴族なら良いのですが…

国民にあぐらをかくような

いつの時代の貴族さんなのでしょうね。

「メガトン増税」なんて言われておりますが、

僕からすると「年貢」の再徴収みたいに聞こえてしまいます。

さてさて、

新しい時代に向けて、

いろいろと勉強も踏まえて、

いろいろ調べたりしていると、

こんなお話を耳にしました。

どんなにお金を稼いでも、

「幸せだな〜。」

と思う瞬間は、美味しいものを食べた時だそうです。

「いや〜、美味しかった〜。明日からも頑張ろう！」

と思えるのは、

もの凄い幸せだとか。

それが田舎のおばあちゃんのお味噌汁であったり、

たまたま寄ったラーメン屋さんであったり、

いろんな形があって良いと思います。

体にも染みる美味しさが、

心まで染みて動き出す原動力となるのです。

こんなことで、こんなお金もらって良いのかな？

全然稼げていないから、自分はまだ幸せではないのかな？

そんな悩みも吹っ飛ばすのは、

美味しいものだそうです。

「なにこれ、バリうめぇじゃん！」

「んんっ！」「うんうん」など、

共感の仕方は人それぞれです。

年が明けたら、

「そういえば、あれ旨かったな…。」

みたいに思い出してもらえるように、

毎日頑張っているつもりですが、

本当に思い出してもらえるかなー？

と梅昆布茶を飲みながら、

今朝も事務作業からスタートです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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当日のご注文は、お受けできない日がございます。

🟢店休日🟢

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、

15(金)、21(木)、22(金)、26(火)です。

カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます。

居酒屋しろうからのお知らせです。

来週の月曜日、火曜日、水曜日は、

まだしっかりと空きがあります。

他の日は、だいぶ埋まり始めてますので、

飲みに行こうかな？

と思ったところで、人数分のお席の確保のお電話をいただけると助かります。

次に、皆さまには直接の影響がないところですが、

最近、居酒屋の営業前の掃除の時間などに、

ふらーっと店内に入って来て、

掃除のスタッフのカバンや、

レジの釣り銭を盗む人が出て来ていると聞いてました。

先日のお昼頃、店内で事務作業中に、

ご予約のお電話がありました。

僕が電話に出ていると、

チリンチリンと、入り口の扉から音がしました。

スーツ姿の男性が、両手を前に出して、

慌てなくて良いですよ

と捉えられるジェスチャーをしています。

20〜30秒くらいで電話を済ませると、

入り口に居たはずの男性が居ません。

ビルの階段を降りて行ったら、

横断歩道を渡って行く男性の姿が。

なんの用事があったのだろうか？

いや、用事があれば、待っているはず。

本当に用事があれば、店内に入ってくるはず。

手紙やハガキなどが郵便受けにもなく、

なんの用事だったのだろうか？

少し怖い話ですよね。

さてさて、

怒涛の忘年会シーズン突入となりました。

居酒屋しろうには、

馬刺しや旬のお魚などを取り揃えて

皆さんをお待ちしております。

お席も早い時間の宴会のあとは、

空いている場合もあったりなかったり…。

行くぞー！

と思った時点で、お電話いただけると助かります。

あとは、来ていただいたのに、

最初のお料理のご提供までに、

お時間をいただいてしまう時期でもあります。

お刺身や冷菜などを、

ひとつでもご予約の際にご注文いただけると

お待たせすることなく、

ご提供できますので、よろしくお願いします。

また、LINEなどの連絡は、

確認することなく仕事をしておりますので、

お店は直接ご連絡いただけると助かります。

なお、

1/6土曜日に、居酒屋しろう新年会が

できたら良いな〜と思っております。

3連休で、皆様のご都合が心配なので、

お昼からか、夜からか、

来られると思った方は、ご連絡いただけると助かります。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⭕️12月中は特に、コース以外のお客様は、ご予約の際に、お刺身や冷菜などのご予約を推奨いたします。

⭕️12月中の馬刺しは、ご予約の際に、ご注文くださいませ。

当日のご注文は、お受けできない日がございます。

🟢店休日🟢

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、

14(木)、15(金)、21(木)、22(金)、26(火)です。

カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます。

本日から、

馬のユッケ登場します‼︎

朝から、年末調整の書類に対して、

今年のスタッフさんたちの履歴書や

マイナンバーなどの整理をしておりました。

今年と来年のシフトも組みつつ、

来年分の申請書類などの用意、

今年の書類の不足分の確認など、

この時期は、体がもうひとつ欲しくなります。

イチロー選手が言っておりました。

本当に小さなことの積み重ねしか、

自分を超えていくことができない。

大きく高みに行ってしまうと、

もろく崩れてしまう時が来る。

努力をしていても後退してしまうこともある。

それでも積み重ね続けることが大切である。

当たり前のことが当たり前にできる。

当たり前のことが毎日でき続ける。

こういうことがプロとして

本当に大切なんだなと実感します。

時に、横柄になったり、

大盤振る舞いしてしまいそうになっても、

また地に足をつけて積み重ねる。

これは、サッカーのジーコ選手も言っておりました。

プロであるからこそ、

お客様や観客に、100%のプレーで魅了するには、

体調管理ができないでは話にならない。

はい、しろうは、しっかり元気でございます。

年に数回オーバーヒートしてしまいますが、

基本は、イチロー選手やジーコ選手の教えを

徹底して貫いております。

本日のお通しは、真鱈の白子ポン酢にしようかな。

天然ブリのお刺身と、

あおりイカのお刺身は、

今日も絶品でございます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⭕️12月中は特に、コース以外のお客様は、ご予約の際に、お刺身や冷菜などのご予約を推奨いたします。

⭕️12月中の馬刺しは、ご予約の際に、ご注文くださいませ。

当日のご注文は、お受けできない日がございます。

🟢店休日🟢

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、

14(木)、15(金)、21(木)、22(金)、26(火)です。

カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と、1/1元日です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

居酒屋しろうでございます。

今日は冷蔵庫のメンテナンスをしてます。

これは、居酒屋しろうを

まだまだ頑張るぞ！って証です。

この10年、ある程度

自分で掃除をしておりました。

メンテナンスの業者さんに、

「これ本当に10年ですか？途中で買い直ししてますよね？」

と言われるくらい綺麗に保っておりましたが、

こういうものは、およそ10年が寿命と言われますので、

節目にきちんとした業者さんに

しっかりとしたお掃除をお願いしました。

僕がする掃除より優れているのは、

不着した脂などを完全に溶かすということ。

これで新品みたいになってくれるので、

お店の要となる商品たちも、

気持ち良く待機してもらえる場所となりますね。

そして、昨日、

食事のグランドメニューの入れ替えを完了しました。

宮崎地鶏がなくなったので、

ある程度のメニュー数を確保のうえ、

価格の改定も行いました。

値上げすることも含めての作業だったのですが、

値下げしているものの方が多いんじゃないか？

と、自分を疑いたくなる状況でございます。

値上げ、据え置き、値下げと、

小さな調整を行なった次第でございます。

1番調整をしなくちゃいけないのは、

僕の頭と体なのは、言わないでください。

さてさて、

居酒屋しろうのいろいろな更新事項が続きますが、

来年に向かって改めて行くことが、

実はまだまだあるんです。

「いつやんるんだ？」

と、お咎めをいただかないように、

できると思える時期に、

行動を伴った発表をしていこうと思っております。

居酒屋しろうは、

「さらに美味しくなる」を目指して、

頑張っていきます。

皆さん、今後とも、よろしくお願いします🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⭕️12月中は特に、コース以外のお客様は、ご予約の際に、お刺身や冷菜などのご予約を推奨いたします。

⭕️12月中の馬刺しは、ご予約の際に、ご注文くださいませ。

当日のご注文は、お受けできない日がございます。

🟢店休日🟢

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月の満卓の日は、

14(木)、15(金)、21(木)、22(金)です。

△あと少しで満卓の日は、

26(火)です。

カウンターなどの状況は、お電話ください。

•年末年始のお休みは、

12/31大晦日と1/1元旦です。

1/2から営業いたします。

⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。

※市場がお休みなのと、漁師さんが漁に出ない為、お魚などの入荷ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

⚫️長期アルバイトスタッフさん募集⚫️

•17〜24時の間で相談可

🟣短期・スポットアルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。