おはようございます😃
居酒屋しろうでございます🍻
今日は、皆さんに、
ちょっと僕の悩みの一部を…。
皆さんがアルバイトを始めた頃、
時給はいくらでしたか？
年代によるでしょうけど、
650円、750円、900円からスタート。
そんな方がいらっしゃると思います。
10月から、愛知県は最低時給が1,140円。
おそらくアルバイトスタッフを集められる
最低時給が1,200円だとして、
1日5時間働くスタッフが2人居たと仮定します。
750円×2人なら、1時間1,500円。
5時間で7,500円となります。
これが時給1,200円と比較しようとすると、
1,200円×2人×5時間だと、
1万2,000円になります。
10月から飲料の大幅な値上げがあります。
電気代も家賃も上がってます。
消費税なども上がりました。
そして、まだまだそれらを含め、上がります。
僕の中では、魚の値上がりが半端ないです。
これらを加味して、今を戦うのですが、
将来の数字が怖くてなりません。
僕らが扱う食品の仕入れは、
以前よりも2〜4倍の値上がりのものが多く、
それでも10%の値上げができるかどうか
が、飲食業界の悩みだと思います。
これをうまく乗り切ってるのは、
高価格設定のお店が、
低価格設定のお店で、
中間層が苦戦しているように思います。
これね…
ずーっと悩みつつ、
ずーっと耐えつつ、
お客様というか、日本国民の皆さんが、
昔のように飲みに行かなくなるとも思えるんですよね。
国や県などの税金と、
仕入れ価格や人件費などの必要経費と、
お客様になり得る方たちの総人数などを
考えていくと、
すこぶる良いものを高価格で頑張るか、
料理などは、どこの国の、なんてものでも良いから出しておく…みたいな低価格設定のものか
でないと、
厳しいんじゃないかと思えてきます。
昔は、会社から4,000円出るから、
良いお店探そ〜
みたいになってた思います。
今では、チェーン店でも5,000円はいきます。
6,000円だと、
まあまあなお店だね。
みたいに思われてしまいます。
「7,000円のお店に行ってくるね…」
なんて家族に言えば、
「ふーん、こっちはいろいろ切り詰めてるのに…」
なんて言われそうな時代でもあります。
よくよく思えば、
母親は、家に居るのが当たり前の時代から、
共働きが主流になって、
今では、子供がアルバイトが当たり前。
しかも、子供が社会に出てからも、
奨学金返済が当たり前。
変わりましたよね〜。
では、昔よりも、公共の良くなってるところって、
何がありますか？
って聞かれたら…
税金じゃくて…
駐輪場であったり、バスや電車賃であったり、
全部が値上がりしてるはずなのに、
さらには、所得金額にもよりますが、
給料の30%ほど税金で…
残った所持金から、
さらに消費税10%も支払う形となって…。
税金大国日本と言われる訳ですよね。
何が言いたいかって言いますと、
値上げしないと厳しいのかな？
いや、まだしたくない。
いや、しなくちゃいけない？
と、毎日のように考えてるんです。
昔の恋愛ドラマのように、
値上げするしないをあっちこっちと、
心が揺れる毎日でございます。
結局、毎日のように、電卓を叩きながら、
なるべくしないで良いやり方はないか？
と、考えている自分が居ます。
合わせて、毎日ってくらい、
料理の本なども見ています。
これ、めちゃくちゃ美味しそうだな。
きっと、みんな食べたいだろうな。
よーし、やろう！
いや、原価が大変だぞ！
値段が大変だぞ！
どうしよう？
うまくやれる方法ないかな？
これも、毎日のように、繰り返されます。
で、他のお店はどうやってるんだろう？
気になるお店のホームページなどを見にいきます。
へー、へー…
なんか自分…取り残されてるな〜
なんて思いながら、
修正をかけようと思うのですが、
次から次へと来る、いろんなことに、
現状対応だけで、いっぱいいっぱいになります。
以前は、時間さえあれば、
体を動かしてたのですが、
毎日30分だけでも…
と、自分のやりたいことを削っても、
追いつかないところが出てきます。
あー、経営者脳が全然足りないな〜
そんな風に思います。
「そんなん簡単よ…」
なんて言ってみたいです。
洗濯機やテレビや携帯電話など、
次の時代は何が現れるのか？
みたいに思ってた時代とは違い、
もう何がどのように値上がっていくのか？
そんな風に思います。
お米が10キロ9,000円前後します。
コンビニのおにぎりも、160〜180円くらいします。
300円くらいのおにぎりもあります。
え？売れるの？
一瞬思いますが、
売れるからあるんでしょうね。
ガソリンが1リットル80円くらいだった時代が懐かしいです。
3,000円くらいである程度出かけられました。
デート代を男性が支払う時代ではないそうですが、
お出かけガソリン代6,000円
テーマパーク代9,000円×2名
食事代昼夜1万円×2名…
ほか、ズラズラ…
と計算していくと、
ゴルフに行って、帰って寝るおじいさま世代が、
いかに効率的な自己満足で完結されているかと思えてきます。
いや〜
何が言いたいかってね…
これを繰り返してるところです🙇♂️
さて、
今度は逆に、
悩みが多いお年頃の皆さま…
仕事で悩んだり、家族との何かで悩んだり…
悩んでる時間だけではもったいから、
パーっと自分を解放できる時間も欲しいですよね。
僕は体を動かすことで、
ある程度解放できますが、
皆さんは、どんな風にしてますか？
オーケストラを聴いてスッキリしたり、
映画を観て、頭も心もどっぷり浸かってみたり、
自然の中に行って…
ドライブに行って…
お酒を呑んで…
さまざまなことがあるでしょうが、
やっぱり友人のバカ話が最高！
なんてこともあるでしょうね。
よーし！今日もおバカをしまくるぞ〜！
ってことで、
心は塞いでる訳ではありませんので、
ご安心を😊
さてさて、
今日の市場も、ちょっと元気なく感じました。
本日は、
メジマグロ、かつお、新サンマ、さわら、すずき…
天ぷら用に、方々、アスパラガス、オクラ…
など仕入れてきましたよ。
朝5時に目覚めて、
朝9時に勘違いして、慌ててたのは内緒な僕です。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
◯9月のお休みは、毎週日曜日です。
◯10月のお休みは、毎週日曜日と、
13(月)の祝日となります。
(×空きなし.△空きわずか)
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
