こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

大変申し訳ございませんが、

昨日から急に、エアコンの効きが悪くなってます。

全力MAXでも、

そこまで冷たい風が出ないです。

ほんのり涼しいかな…

くらいの風をMAXで稼働しております。

業者さんは、明日来る予定です。

明日、修理完了かどうかもわかりません。

急に暑くなり、体も慣れてない中、

大変申し訳ございません🙇‍♂️

そんなこんなで、

起きてから、ベランダの掃除と、

室外機の掃除を頑張っていたのですが、

どこかでエアコンの効きが

元に戻らないかな〜と祈るばかりです。

一昨日までは、全くの順調だっただけに、

原因も不明なところです。

厨房機器を含め、

フィルター掃除は、こまめに必ずやってきましたので、

一般的な怠惰によるものではないのは確かなのですが…。

さて、

そんなこんなしているうちに、

労働保険料の算出の封書が届きました。

過去1年のスタッフのお給料を洗い出し、

表に埋めていっては、

そこに記載のある計算式に当てはめていきます。

そう！

以前に、パソコンで入力の際に、

腕が絡んで、

「緊張しなくて良いですよ〜。」

なんて言われていたものです。

あれ、なかなか意味が分かりにくいので、

一旦、サクサクっと数字を埋めて、

間違えないように

後日、もう一度、やり直して確認してるんです。

期限は、7/10まで。

行ける時間が見つかると良いな。

さてさて、

今日は、どこかで気温が40度になるとか。

名古屋も昨日は一気に35.1度あったとか。

これはひんやりしたお料理も必要ですね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

19(木)△、24(火)×、26(木)△、27(金)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます☀

居酒屋しろうでございます🍻

昨日の、お客様との会話。

「〇〇さん、今年の名古屋の最高気温、

どこまで行くと思いますか？

37度とか、行くんですかね？」

「いや、もうちょっと行くと思いますが…。」

「そんなに行きますか？」

「多治見は40度超えるのが当たり前になってきてますから…。」

そうだそうだ！

37〜38度くらいなら耐えられるかな…

という考えは捨てて、

40度行くんだと思ってないと、

乗り越えられるない時代になってしまったことを、

すっかりと忘れてました。

室内でも熱中症の危険…

と言われる時代だったんだ！

大袈裟な表現かなとも思えてましたが、

もうそれくらいに思っておかないと、

気持ちが持たないですよね。

よーし！40度の連日を…

逆にランニングして乗り越えてやろうじゃありませんか⁉︎

ってことで、

最近、ケトルベル(やかん型のオモリ)も

軽めに再稼働したところなんです。

ゆっくりゆっくりと、

夏を乗り越えられる準備が進んでましたとさ。

さて、

夏といえば、皆さん、何を浮かべますか？

先日ですね。

茅ヶ崎で花火大会があったようで、

娘から写真が送られて来ました。

サザンオールスターズの桑田さんの出身地のようで、

サザンビーチみたいなお洒落な名前がついていて、

名古屋どっぷりの僕には、

あー、娘が遠くに行ってしまった〜

なんて思えてならないです。

孫も少しずつ言葉を覚えているようなので、

そろそろ「じいちゃん」と呼ばれそうで、

ちょっと怖い今日この頃です。

そろそろ覚悟しときますか。

さてさて、

夏に食べたいものといえば…

冷たいものや、唐辛子の効いた辛いものなど、

人それぞれに浮かぶものがあるでしょうが、

そろそろ7月のレパートリーも、

頭に浮かんだものをまとめていかなくてはなりません。

何がでるかな何がでるかな

チャララララララララララ♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

19(木)△、24(火)×、26(木)△、27(金)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

今週のご予約は、大きな団体様は、

今のところございません。

来週は、1週間、

大きな団体様ばかりですので、

今週の居酒屋しろうは、

比較的ゆっくりとお過ごしいただけると思います🙇‍♂️

昨日のこと。

居酒屋しろうの備品で、

ドラッグストアに買い出しに行ったんです。

で、ドラッグストアって、

結構、陳列を頻繁に変えるので、

入り口から入って、順次欲しいものがあるか…

と探して回るのですがね。

やっぱり陳列が変わっていて、

ゆっくりとどこにあるのが探していたら、

首の後ろが痒くなってきて、

あ！これは蚊に刺されてしまったな！

と思っていたら、

左の肘まで痒くなってきました。

ちくしょー、2箇所もか〜

買い物かごには、まだ何も入っていません。

お目当てのものが見つかり、

どの商品にしようか悩んでましたら、

右耳の後ろ側まで痒くなってきました。

ドラッグストアに入って、

商品をひとつもカゴに入れることなく、

3箇所も蚊に刺されてます。

手荒れ用ハンドクリームのお試しはありますが、

蚊に刺された用のクリームなどの

お試しがないです。

くっそー

ドラッグストアでこんな目に合うとは…

と、買い物中に悔しい思いをした

49歳の夏でした…。

さて、

梅雨の中休みには、気温が上がるとのことで、

今日からしっかり気温が上がりましたね。

梅雨明けはまだですが、

しっかりと夏を乗り越えて

12周年に向かっていきたいと思いますっ‼︎

さてさて、

比較的穏やかそうな週始めですので、

仕入れは気合いよりも、

質を重点に見てきました。

本日は、金目鯛、メジマグロ、アオリイカ、

はまち、こしょう鯛など、

仕入れてきましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

19(木)△、24(火)×、26(木)△、27(金)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

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•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

昨日は、ブログ更新したつもりが、

できていませんでした🙇‍♂️

昨日はですね。

お昼に、家でトレーニングしたあと、

ゆっくりお風呂に入っていたんです。

お風呂から出ると、

スタッフから着信とLINEが。

急な休みかな？

と思ったら、

早くお店に着いたのですが…とのこと。

慌てて、お店に行くと、

しろくまバーをどうぞって…。

あー、ただ働きに来てるんじゃなくて、

何かしら感謝してもらえてるのか？

そう思うと、ありがたくて、嬉しくて。

いただきまーす

と言って、初めて食べるしろくまバー。

美味しさなのか嬉しさなのかわからないですが、

美味しくいただきましたとさ。

さて、

ちょっとお天気が心配な週末ですが、

皆さんは、どんなご予定ですか？

今日は、お席が半分ほど埋まってますが、

飛び込みのお客様は少ないかも…。

と、ご予約のお客様に全部をぶつけられると思って、

今日も頑張ります。

さてさて、

本日は…

かつお、平すずき(します)、金目鯛、さわらなど、

仕入れて来ましたよ。

昨日は、ご予約の電話がドサドサー

っと入って、

入り切らないで、お断りも数件ありました。

ご予約のお電話、

本当に助かります🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

14(土)△、19(木)△、24(火)×、26(木)△、27(金)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます😃

居酒屋しろうでございます🍻

朝蜘蛛は殺すなと言いますが、

昨日の朝、家で、お風呂が出来上がるのを

待っている時に、

ちょこんとクモが現れてました。

ビニール袋に入れて、

口を縛りました。

すると、

最近、良い波に乗れてると思っていたのに、

今週土曜日の団体様と、

来週月曜日の団体様から、

キャンセルのお電話がありました。

迷信だと思ってたのですが、

リアルにあるのか〜？

と思ったところでございます。

でも、違う日に、違う団体様からのご予約が。

んー、

なんとかして、自分を超えていきたいな。

そんなことを思う今日この頃です。

さて、

テレビで見かけたのですが、

梅雨の晴れ間に、気温がグッと上がるものだそうです。

そのあたりから、最低気温が25℃となり、

熱帯夜になるそうです。

昔は、氷枕は病気の時に…

だったはずが、

今では快眠の為に使われることもあるとか。

戦後の父母に育てられた僕らの世代は、

贅沢は敵

みたいなところがありしたが、

今では、美容、快適さ、趣味などが、

1番お金が使われるところでもあります。

しかし、気温が40℃ともなると、

昔なら、砂漠かっ

とツッコミたくもなるところでしたが、

現実になるとは。

体のケアには十分に注意していきたいところです。

さてさて、

本日は、

メジマグロ、金目鯛、天然真鯛、さわら、すずきなど、仕入れてきましたよ。

仕込みがやっと追いついて、

コース料理で人気のものが、

やっと、お勧めメニューに掲載できそうです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

14(土)△、19(木)△、26(木)△、27(金)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

本日は、お席が

あと1テーブルの空きとなっております。

ご来店が決まりましたら、

お電話いただけると助かります。

びっくりすることにですね。

昨日、Googleさんから、お知らせが届きました。

なんだろなー

と思って、確認してみたら、

居酒屋しろうのGoogleページの写真がですね。

なんと…なんと…

25万回に閲覧いただいてるとか。

2万5千回の間違いじゃないかと思って、

何度も何度も、見直して見たのですが、

25万回を越えましたそうです。

1人の方が25万回見る訳じゃないでしょうから、

5回で割っても、5万人になりますね。

僕としては、

わーっと儲けに走るようなことはしたくなく、

ゆっくりゆっくり地道な作業を繰り返して、

細々と人知れずやっていくような

小さな居酒屋で良いと思ってスタートしました。

そして、それは、今も変わりません。

覚えてないだけなのか、

20万回のお知らせはなかったかと。

なので、急なお知らせに

びっくりしております。

こういう直接なところじゃないところも、

皆さんのおかげだと思っております。

ありがとうございます🙇‍♂️

さて、

梅雨入りしたということは、

梅雨明けしたら、

グーンと暑くなるということですね。

僕は、怪我やストレスなどで、

うまく自分自身を立て直すことが難しかったですが、

今年は、なんとなく、

今のところ、順調でございます。

体も締まってきましたし、

スタミナも十分付いてきました。

居酒屋としては、

12月本番だとして、

そこまでに、もっとスタミナを付けて、

どれだけでも働けるくらいにしておきたいところです。

さてさて、

今日は、水曜日なので、市場はお休み。

びっくりしたのが、

昨日仕入れたウニが、

発表するや否や、

箱ごと、ご予約が入りました。

金目鯛も、2名で2皿ご注文のお客様など、

あれよあれよと、なくなっていきます。

皆さんの期待に、

どこまで応えられるのかも含め、

やっぱり仕入れは難しいものです。

今日も、ほぼ満席でございます。

いろんなものが売り切れて、

明日の仕入れが大変になるように願うばかりです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

11(水)△、14(土)△、

16(月)△、19(木)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます😊

居酒屋しろうでございます🍻

僕の生まれた町には、

商店街がいくつかありました。

小学校地区でいえば２つ。

中学校地区でいえば4つ。

そのうちのひとつが、同じ町内でした。

昭和時代の話ですが、

町内会での旅行がありました。

商店街の個人店のオーナーさんたちが、

なんとパワフルで楽しく、頼もしい人たちだったかことか。

そんな時代が好きな僕は、

自分がお店を持ったなら、

年に一度は、

スタッフたちとフラットな関係で、

楽しい時間を持てたら良いな…

なんて思ってました。

現実は、そう甘くはなく、

旅行なんて意味合いのものに、

辿り着けずにいました。

今年はね…

現在のスタッフたちの活躍で、

なんとか行ける希望が持てた訳で…。

「みんなで大阪行くぞー！」

と士気をキープするつもりで発言したら、

目標を見事に達成しましたので、

やっと、みんなで楽しめる日が来たんだな。

そんな風に思っておりました。

しかしながら、プライベートも忙しいスタッフたち。

大阪遠征ではなく、

名古屋での吉本新喜劇からの夜の飲み会

になりました。

先日、チケット発売日。

10時発売にて、10時にアクセスしてみる。

「ただいま、混雑…。」

え？取れないパターン？

慌てて電話に切り替えてみる。

「ツー、ツー、ツー…。」

再度、ネットに切り替えてみる。

しばらく、このローテーション。

だが、何回目かのサイクルで、

ネットが繋がりました。

間違いのないように慎重に操作をしていく。

購入完了！

無効にならないように、早速コンビニへ行く。

メールにある数字を、番号入力する。

レシートが出てくる。

あー、これでようやく安心だ。

そう思って支払いを済ませる。

すると、レシートみたいな紙を渡される。

「すみませんが、これはチケットではないのですか？」

「これを使って、チケットの引き換え券を出してください。」

あー、1発でなく、

もう1回やれば良いよね。

もう一度、機会の前に行って操作する。

ピーン！という音と共に、

できませんよー

みたいなメッセージが出て、弾かれる。

あれ？

今の今、チケット代を支払ったのに、弾かれる？

「すみません。これ、反応がないんですけど…。」

店員さんがレシートのような紙を読み始める。

「マイチケットから…と書いてあります。」

じゃあ、この紙は、なんなんだ？

と思いながら、マイチケットのページを見る。

購入した履歴はあるのだが、

チケット発券に辿り着けない。

あれ？詐欺ページだった？

いろんな考えが浮かびながら、

レシート、紙、携帯を何度も見返す。

15分くらいして、

やっと出てきたのが、

「16:20からチケット発券できます。」

の文字。

最初から書いててくれよー。

と思いながら、

昔の窓口の方が、僕にとっては、

確実であり、わかりやすかった。

携帯でいろんな画面になりながら進めると、

戻りたいところへ戻れなかったり、

途中操作での確認は、

不正防止でやり直し対応を受けたり、

結構面倒だなと思えてしまう。

とはいえ、ようやく、チケットにたどり着けて、

旧人類の僕は、一安心するのでした。

さて、

天気予報を見ると、

今日明日は、最高気温が25℃くらいと

過ごしやすそうですが、

そのあとがですね、

ついに30℃を超える日が表示されてますね。

まだ6月だから、

7.8.9月と、残暑を含めて、

約4ヶ月と暑さとの勝負となる訳だ。

いや、待てよ。

ざっくり現在50歳だとして、

30年後は、80歳だとして、

気温が40℃とかになるとしたら、

僕は干からびてしまうのか？

そう思うとですね。

あと30年は、体を動かして、

鍛えておかないと、

本当に干からびてしまうのではないか？

そんな心配さえ浮かんでしまいます。

僕は、たまたま体を動かすのが好きだけど、

そこまで体が強くない人たちは、

温暖化によって、命の危険にさられないか、

心配になってしまいますね。

さてさて、

昨日はですね。

コース料理をスタートする際に、

チラッと、お客様を見ると、

背筋を伸ばし直しながら、

座り直すお客様を発見しました。

ご一緒に来られているお客様にも、

そんな姿勢が伝染していきます。

会話も食事に対して向かっているような感じで、

お刺身の盛り合わせを持っていくと、

「わーっ！」

ってなるところからスタートしました。

乾杯時の、こちらのお声掛けの

「お疲れ様でーす！」

に対しても、体ごと振り返り、

お店全体を感じてくれている様子。

「Kくん、あちらの方たちは、

いろいろと分かっている方たちだよ。」

そんなところから始まりました。

途中で、食事とドリンクの通常メニューを確認されたり、

最後に、飲み放題にない日本酒で…

とのことで、鳳凰美田　純米大吟醸　酒未来

にて締めていただき、

帰る際に、地獄耳のKくんは聞いてました。

「大将、あちらのお客様が、

これは安かったと思えるな〜。

と言いながら、帰られましたよ。」

との報告が。

分かっていただけるお客様がいらっしゃるのも嬉しいですが、

帰り際に、本音の出るお客様を

しっかり見送ることができるようになった

Kくんにも、嬉しくなりましたとさ。

ということで、

本日も、仕入れと仕込みと進めておりますよ。

今日は…

うに、金目鯛、メジマグロ、さわら、すずき、天然真鯛など、仕入れてますよ。

ゴーヤの佃煮、ニベの西京焼きに加え、

天然かんぱちの西京焼きも追加！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

11(水)△、14(土)△、

16(月)△、19(木)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

東海地方も梅雨入りしたそうです。

今日から、しばらく、

天気予報が雨マーク続きです。

40℃近い暑さよりは、

過ごしやすくて快適かと思います。

恵みの雨だと思って、

農作物が実ることを祈りましょう。

昨日は、立派なハタを釣る夢を見ました。

魚を釣る夢は、吉夢だそうです。

毎日が充実していると見るそうです。

こんなの当たる訳ないじゃーん

と思ってたけど、案外当たってる気もします。

乙女心ではなく、検証したい気持ちで、

調べてみました。

ふむふむ。

立派な魚ほど、吉が良質のようです。

確かに、今は、

居酒屋しろうが、この12年で、

1番実ってるいるかもしれません。

とはいっても、波はあるはずなので、

良い波になるように、

毎日基礎を大切にしたいところです。

さて、

6月も気付けば、もう９日ですか。

今年も半分サクッと過ぎてしまいそうです。

今年こそ、

海かプールへ行きたいな〜

と思う今日この頃です。

さてさて、

春が旬の食材も、終わりを迎え、

夏が旬のものがしーっかりと

揃ってきましたね。

7月のコース料理を考えつつ、

6月のコースも頑張ってますよ。

本日は、

メジマグロ、天然真鯛、さわら、天然かんぱちなど、

仕入れてきましたよ。

大好評のチキン南蛮は、

コース料理にて、ご提供してます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

9(月)△、11(水)△、14(土)△、

16(月)△、19(木)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

本日は、貸切営業となっております。

来週から、またよろしくお願いします。

仕事柄、冬は、ウィンドブレーカー、

他は、ジャージを着るのが、

僕の定番なんですが、

adidasのジャージがですね…

3本ラインが元の地と同じ色なんです。

黒一色みたいに、黒と紺を持っているのですが、

最近、慌てていると、

パンツを前後反対に履いてしまって…。

なんか、お尻が窮屈だなぁ…

なんて思っていたら、

反対に履いてました。

市場へ行くと、かがむ姿勢になることがあるのですが、

お尻側がズリ落ちてきちゃいます。

あー、やっちまったなー

なんて思いながら、

どこかで履き替えたいのですが、

綺麗なイメージのトイレもなく、

お店まで仕方なしかー

と思って、車移動だから、

まあいっか精神。

で、また違う日に、そうならないように

気をつけていたのですがね。

前側にゴム紐あるから、

ちゃんと確認して…

よーし！今日は大丈夫！

って履いたらね、

また前後反対なんですよ。

ゴム紐を確認したつもりでしたが、

タグがゴム紐のように長く２つついてましてね。

しかも、ゴム紐と同じような色でして。

ちょっとしたことが一瞬で見抜けないお年頃になってしまったのかな？

そんな風に思う今日この頃でした。

さて、

冒頭にもありますが、

本日は、貸切営業でございます。

ほかにも、何件か、ご予約のお電話がありましたが、

お断りして、申し訳ございません。

「圧倒的人気のコース料理を目指す。」

と言ってから、

本当にここまでのことになるとは思っておりませんでした。

なんと言いますかね、

自分を追い込む為のセリフでもあった訳なんです。

で、先日、こんなことがありました。

「こんなに美味しいものが出てくるとは思わなかったから、これは食べておかないといけないものがあれば、別会計で良いから出してもらえますか？」

とのことで、

ある程度、お腹を満たしていることを理解した上で、

今日のあとちょっとなら、これでしょう！

って、天ぷらを出したんです。

そしたらですね。

「お酒も最高のものを、お願いできますか？」

とのことでして。

十四代を、ご注文いたたきまして。

帰り際にですね、

「こんなに美味しいなら、

来るなと言われても、また来るからね。」

って、

ありがたいお言葉をいただきまして…

また来ていただける日を待つのでした。

さてさて、

本日は、貸切営業となってますが、

メジマグロ、カツオ、天然真鯛、さわら、天然かんぱち、ニベなど、

仕入れて来ました。

「しろうさん、疲れてませんか？」

市場で聞かれましたが、

「んー、自覚はない！」

ということで、

本日も張り切って参ります。

それでは、皆さん、来週も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

7(土)×、9(月)△、11(水)△、14(土)△、

16(月)△、19(木)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます😃

居酒屋しろうでございます🍻

まずは業務連絡から☝️

明日の土曜日は、

貸切営業となっております。

本日は、あと2テーブル空きがあります。

週明けから、梅雨に入るのかな。

天気予報の雨マークが並んでます。

しかし、日曜日は、2週続けて

晴れマークになってますね。

お出かけ日和が日曜日ですか。

皆さん、どこへ行くのかな。

さて、

ありがたいことに、

貸切や団体様が連日続きまして、

仕込みが大変なことになっております。

仕入れの魚が18キロのものなど、

馴染みのない方には、ちょっとイメージしにくいかなと思えます。

こうなると、

冷蔵庫の整理も立派なお仕事になります。

今月のコース料理のチキン南蛮も、

鶏肉を捌いて、タマゴに浸して、冷蔵庫に入れます。

南蛮漬けの地や、まぶす片栗粉も、

冷蔵庫に入ります。

家族分ではないので、

それなりに手間や配慮が必要となります。

こういうところを、きちんとやってこそ、

プロとしての当たり前となります。

立ちあがろうとする　君に捧ぐ…

みたいな歌があります。

イチローさんも、チャレンジし続けることが…

と言います。

小さな手間などにも、チャレンジし続けることが、

当たり前のレベルの変えていきます。

これを習慣化してこそ、

他と違うものが出来上がります。

習慣で差をつけるのです。

今日も、小さな差を広げよう。

こういうの大好きです。

さてさて、

本日は、かつお、天然かんぱち、アオリイカ、

天然真鯛、さわら、ニベなど、

仕入れて来ましたよ。

チキン南蛮、西京焼き、ゴーヤの佃煮…

など、コース料理も大人気です。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

◯6月のお休みは、毎週日曜日です。

•6月のお席がいっぱいの日は、

6(金)△、7(土)×、

9(月)△、11(水)△、14(土)△、

16(月)△、19(木)△、28(土)△です。

◯7月のお休みは、毎週日曜日と、

21(月)祝日です。

•7月のお席がいっぱいの日は、

31(木)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。