こんにちは😊
居酒屋しろうでございます🍻
まずは業務連絡から☝️
年内の、お席がいっぱいのところは、
来週の木曜日と土曜日です。
ほかのところは、まだ余裕がありますので、
皆さまからのご予約、お待ちしてます。
本日は時間が足りないので、
この辺で🙇♂️
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
21(土)△、
23(月)△、24(火)△、26(木)×、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
•2月のお席がいっぱいの日は、
22(土)×です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
おはようございます☀
居酒屋しろうでございます🍻
まずは業務連絡から☝️
本日は、カウンターまで
お席がいっぱいです。
明日の土曜日は、半分くらい空きがあります。
もう本当に1人じゃ回しきれないほどの仕事量で、
お席の状況の更新ができていませんでした。
ググーっと増えてました。
まさかのクリスマスイブの団体様も、
ありがたい限りです🙇♂️
さて、令和6年という
この1年は、僕にとって、
断崖絶壁、四面楚歌のような状況でした。
コロナ後の回復がしっかりとない中、
物価高、人件費アップ、光熱費の高騰、
スタッフ不足…
さまざまなことが組み合わさり、
商売としては最悪に近い複数の要因が組み合わさる
年となりました。
もし、仮に、売上が上がったとしても、
利益としては、しっかりと圧迫されている状況です。
そこに、なかなか回復ができていない状況でした。
丸11年の実績としては、
今年の1月と4月が、
居酒屋しろうとして、過去に対する実績が、
第6位、第5位と、
コロナ禍も含めての実績ですから、
見切りをつけるのかどうかとも思えるくらい
苦しい状況でした。
中でも、馬刺しの度重なる値上げは、
1皿100円どころか、10円の利益があるのかどうか
というくらい、
もう広告みたいな立ち位置になってしまいました。
コース料理も、お一人様に対して、
150円の利益があるかどうか。
そんなくらいの中、
いろいろなことを組み合わせていかなくてはいけない状況でした。
厨房ができるスタッフも居なくなり、
仕込みも営業も1人でやるしかないところ、
営業準備ができるスタッフの出勤がない日もあり、
17時半のご予約のお客様に対して、
ホールの準備も含めて、
料理の準備も全て、17時半までに
1人でやらなくてはいけない。
20名様×7品だとしたら、
140皿分のことを含めて、
準備しなくちゃいけない。
そこに事務作業として、
税理士さん、銀行さん、業者さんが絡む日だってあったりした。
当然、仕入れにも行き、
仕入れたものを冷蔵庫にしまい、
しまったものを取り出しては、仕込みをし、
業者さんに注文の連絡をして、
受け取り支払いし、
また棚に並べりする時間だって必要である。
知らなくて必要のない業者さんの
突然の訪問や電話だってある。
やっていれば、備品の足りないことに気づけば、
ドラッグストアや100均などに
買い出しも行かなくてはならない。
これらをこなしながら、
経営として、料理人として、
お客様に、また来ていただく要素を考えたり、
変更や改善をしていかなくてはいけない。
当たり前のことだけで、
これだけのやることがある。
これだけのことをやりながら、
スタッフとのコミュニケーションも必要になる。
が、ほぼほぼ営業時間だけしかないスタッフとのコミュニケーションは、
そんなに多く取れるものではない。
そんな中で、本当に、
スタッフたちは活躍してくれたと思う。
僕1人で行き渡らないことを、
出勤して、瞬時に理解をして、
瞬発力ある行動で、頑張ってくれた。
それよりも頑張っていただいたのが
お客様なのかなぁ。
言い回しとして、良い言葉が見当たらないですが、
スタッフたちが、
本当に良いお客様ばかり
だと口を揃えて感謝しております。
カスハラまで行かなくても、
俺は客だー！
というお客様が1人もいらっしゃらない。
居酒屋しろうの存在する源は、
お客様とスタッフ、
各業者さんであり、
自分の力が本当に小さく感じます。
今年も残すところ、
あと10日ほどで、営業最終日を迎えます。
先ほども述べました通り、
いろんなものが高くなったので、
売上が過去最高であっても、
利益としては、過去最高にはならない。
そう思うと、
何がなんでも、過去最高の売り上げに到達しないと、
この先の居酒屋しろうは、
ないんだろうな。
そんな思いで、1年を通して頑張ってきました。
昨日まで、そんな夢を見てきました。
あと、ほんと一息で…
あと、もう一息で…
毎日、自分に鞭を打ってきました。
やっぱり世の中、そんなに甘くはないですね。
ギリギリで届かない方で着地しちゃいそうです。
ただ、このギリギリで…
思い返すと、
店休日なし、ランチあり、延長営業あり
で頑張った頃と比較すると、
営業時間が3割以上カットされてます。
そこに対して、引けを取らず
頑張ってきたことは、
自分で自分を褒めてあげたいと思います。
近場のスタッフが居ない為、
どうしても延長営業ができず、
他のお店に行くしかないお客様も多数いらっしゃり、
申し訳ない気持ちと、
厳しいな〜と思う気持ちと、
両方を持ちながら、
明日に向かって気持ちを切り替え、
維持していくのも、
なかなか簡単ではなかったです。
結果は結果として受け止めて、
来年こそは…と、新しい課題に取り組もうと思います。
ひとまず、
こちらのブログを、お見通ししてくださるお客様、
しろうを応援してくださる方、
これまでと今年一年、ありがとうございます🙇♂️
また別日に、
頭にあるいろんなことを、
お伝えできたらと思っております。
さてさて、
今年も残すところ、あとわずかですが、
呑み納めのご来店も
お待ちしてますね。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
20（金）×、21(土)△、
23(月)△、24(火)△、26(木)×、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
•2月のお席がいっぱいの日は、
22(土)×です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
こんにちは😃
居酒屋しろうでございます🍻
昨日、年始の営業初日
1/2のご予約をいただきました。
月初のご予約って、
やはり良いスタートが切れるみたいな気がして
なんか嬉しいんですよね。
ただ、漁師さんも市場もお休みなので、
何をご用意できるのか…
毎年の悩みではあるのですが…。
さぁ、今年も残すところ
あと10日ほどとなりました。
しろうは、乗り切れるのか？
これはいろんな意味で、自分へのプレッシャーなんです。
良いご報告ができるよう
最後の最後まで力を振り絞って頑張ります。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
20（金）△、
26(木)×、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
•2月のお席がいっぱいの日は、
22(土)×です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
こんにちは😃
居酒屋しろうでございます🍻
スーパーに少し寄りました。
クリスマスツリーや、お餅があったり…。
クリスマスツリーの前で
子供がお祖母様に写真を撮ってもらってたり…。
もういくつ寝ると…
そんな時期になりましたね。
そういえば、
昨日、スタッフが帰る際、
表に出ると、風にひらひら舞うように、
枯葉がカタカタと音を立てて、
渦巻くように吹かれていたな。
空いた時間は、体を動かすようにしているからか、
体はポカポカしてるけど、
枯葉さん、水分飛んじゃってるね。
皆さんにとっては、
今年一年がどんな年だったのでしょうか？
能登の震災から始まり、
いろんなことがあった令和6年。
政治の良くないところがSNSで伝わり始め、
少しでも関心が高まったのかなぁ？
それでも税金大国日本になってしまってるからなぁ。
みんなで一歩ずつ前進するしかありませんね。
さてさて、
居酒屋しろうが12年目に突入し、
まだまだ初めてのご来店のお客様がいらっしゃいます。
「こんなに何を食べても美味しいとは思いませんでした。」
なんて、ありがたいお言葉なんですが、
こちら側の気持ちや意見を言わせていただくと、
また来ていただくことが、真の評価だと思っております。
実際に来ていただいて、
ひとつの評価になるのです。
美味しい、美味しくない
また来たい、もう行かない…ではなく、
来ていただかないと
続けられないのが商売なんです。
毎日が新規のお客様がいるような繁華街ではありませんので、
また行きますね…
で、半年や1年来られないと、
結構、心にダメージを追ってしまう
お年頃です。
さぁ、今日は、どんなお客様がいらっしゃるか、
楽しみですね。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
19(木)△、20（金）△、
26(木)×、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
•2月のお席がいっぱいの日は、
22(土)×です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
こんにちは😃
居酒屋しろうでございます🍻
いやー、
気付けば、もう12月後半なんですね。
年末関係の書類を済ませ、
急遽浮上した車の契約を済ませ、
事務仕事、片付け、仕入れ、仕込み、営業と、
終わったら、3分持たなく寝てしまいます。
起きたら元気、
終わったら、電池残量ゼロみたいな感じです。
あと2週間乗り越えて、
新しい年の豊富から、しっかりと計画を立てたいものです。
先日、YouTube先生にて、
サッカーの本田圭佑さんが？言ってました。
(売る覚えで、すみません。)
「20年があっという間。
もう20年もあっという間。」
20年努力しなかった人が、
20年前に戻されて、
努力を、きちんとスタートして継続できるのか？
と問いかけられた時に、
自分は努力を積み重ねる方を選ぶ。
努力を積み重ねる人間と、
努力を積み重ねない人間と、
分けられてしまう。
積み重ねたものは、
積み重なったまま、さらに積み重ねられる。
別の人が言ってました。
定数と変数があって、掛け算をするならば、
定数を変えようとする努力よりも、
変数を変える努力をした方が良いと。
ってことは…、
努力は才能だと言うこと。
気づかなかったことに気づいて努力することも、
蓄積のひとつとなり、
ゼロだった変数を1以上にしていくと、
結果が生まれてくる。
時に、努力は結果として
結ばれないこともあるが、
諦めなければ、結果として表れる日が
来ることもある。
「諦めが悪い人間が成功する。」
とも、言われます。
「楽しかったはずの思い出は忘れ去り、
苦しかったはずの思い出が、良い思い出となる。」
こんなような言葉もあったかな。
今という時に、やれることをやる。
これ、すごく大切ですよね。
僕は、来年に向けて、体力作りのリスタートを始めてます。
毎日、体全体が、心地よい疲労感があります。
新年を迎えたら、スタミナアップが追加予定です。
人生が終わる時に夢というなら、
楽しい夢を見ておきたいです。
間違っていても、夢なのです。
人に何を言われようとも、自分が笑って居られるように…。
さて、
今日も、ブリブリに新鮮かつ弾力がたまらない食材たちを取り揃えております。
自分の命に繋がる食事ですから、
旬を楽しみながら、
大地に感謝しつつ、
食事も楽しもうじゃありませんか。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
19(木)△、20（金）△、
26(木)×、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
•2月のお席がいっぱいの日は、
22(土)×です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
こんにちは😃
居酒屋しろうでございます🍻
今年の12月は、
ゆるーりとした感じでスタートしました。
あー、乗り遅れちゃってるかなー
なんて思っていた矢先の土曜日。
事態は一瞬にして変わりました。
土曜日の16時頃、一本の電話がありました。
団体様で、当日ご予約とのこと。
馬刺しが気になって…とのことでしたが、
そんなに多くは…とも、おっしゃってましたが、
美味しかったのか、
お代わりオーダーからの
お代わりオーダーにより、
多めにご用意してあったのですが、
冷蔵庫の中は、すっからかん。
今朝、慌てて、馬刺し屋さんに
連絡を入れたものの、
割り振っている以外の入荷は
本当に厳しいのだとか。
ということで、
12月の後半は、予定通り、
馬刺し争奪戦となります。
ご予約の方のみ、ご提供できる状況になりそうです。
ご理解のほど、
よろしくお願いします。
さて、
とはいえ、今日と今週の土曜日は、
まだまだお席に余裕があります。
皆さまからの、ご予約お待ちしております。
さてさて、
土曜日に、この時期に珍しく
生しらすが入荷できました。
しらすは細かいほど旨い！
と言われてますが、
あんなに小さな生しらすを初めて見ました。
ご予約MAXだったのですが、
本当にちょびっと、口にしてみました。
もう甘いタマゴのような…
とろけるような甘さで、
こんな生しらすあるんだ〜
と、僕のSSランクを遥かに超える生しらす。
先週の真鱈の白子も、
焼いても全然垂れないで、
横幅よりも高さの方が出ているような
真鱈の白子でしたね。
食べられた方が、
「なーに、これ…。」
と笑顔になるような逸品でした。
今日は久しぶりのヤイトカツオや、
14キロオーバーの天然ブリ…。
ほかにもいろいろもご用意いたしましたよ。
あと、お代わり続出の豚の角煮！
これはたまらんですわ。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
19(木)△、20（金）△、
26(木)×、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
•2月のお席がいっぱいの日は、
22(土)×です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
こんにちは😃
居酒屋しろうでございます🍻
昨日のこと。
父親に、電動ドリルにて、
お店の修復作業を、お願いしたところ、
15時過ぎに行くとのことで、
来てもらったのですが、
僕と同じようにトンカチを使って、
釘を打ち始めました。
「これは硬いな〜。」
釘を打つことを諦めました。
12月の金曜日…。
ただでさえ忙しいので、
応急処置でも良いから、
とりあえず昨日を越えたいところ、
「電動ドリルは？」
と聞いたら、
「どこかにあるんだよなー。」
って、持たずに来てました。
釘が入らないことも伝えていたのですが、
なんの為に来たのやら…。
ってことで、事態は第二の作戦、
板をかますことによって、
とりあえずは終結。
「どうだ！尾鷲ヒノキだぞ！」
と使うところがなく、ただ持ってた尾鷲ヒノキを
超ドヤ顔で、何度も言う父親。
んー、似ているのかな？
さて、
12月の居酒屋しろうですが、
来週の土曜日は、
しーっかりと空いてます。
その次は、29.30日が空いてるかな。
今日は、いろんなご予約の形があり、
先にオーダーをいただいておりますが、
実に、さまざまな料理のオンパレード！
今日を乗り切ったら、
明日は倒れ込むように寝ちゃうかな。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
14(土)△
19(木)△、20（金）△、
26(木)×、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
•2月のお席がいっぱいの日は、
22(土)×です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
こんにちは😃
居酒屋しろうでございます🍻
1人でいろいろやっていると
時間が足りないくらいなのですが、
今日は、朝から
お座敷の板の支えになる部分が、
剥離してしまってます。
これでは板が乗せられません。
大事に至る前に発見できて良かったです。
お店にある釘で臨時対応しようと思ったら、
釘が入らないくらい硬い板です。
専門の方に連絡したら、
木工用ネジで、電動ドリル使って…
とのことなので、
電動ドリルをドヤ顔で
たまーに使う父親の出番です。
12年目のお店なので、
そろそろ老朽化してきたところの補修などが
必要な時期になりましたね。
忘年会時期のやることたくさんある時に…。
さて、
昨日は、面識のない常連様同士が、
いつの間にやら仲良くお話をしていて、
「芋焼酎の安田って旨いんですよ。
なかなか入荷できないんですけどね。」
って言葉が耳に入ってきて…。
たまたま入荷したんです。
あの幻の蔓無源氏の原料と製法で、
おまけに芋麹を使っている安田。
年に1回のみ発売なんです。
「安田入荷してますよ！」
と声をかけると、
「えーっ！聞いてたの？って驚きと、
あるの？って驚きと両方なんですけど。」
お2人で、蔓無源氏を呑みながら
盛り上がっていたのですが、
今度は、安田で、大盛り上がり♪
「大将も1杯どう？」
なんて、久しぶりに居酒屋らしい
1日となりましたとさ。
さてさて、
12月だと言うのに、
1人での忙しさはありますが、
まだまだ本気の12月までに至っておりません。
泣きながら厨房を回すくらい
てんてこ舞いになりたいくらいです。
皆さまからのご予約、
お待ちしてますね。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
14(土)△
19(木)△、20（金）△、
26(木)×、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
•2月のお席がいっぱいの日は、
22(土)×です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
こんにちは😊
居酒屋しろうでございます🍻
12月も、3分の1が経過しました。
皆さん、いかがお過ごしですか？
アラフィフ世代の僕ですから、
ともに働いた先輩方が、
あと何年かで60歳を迎えるような方がいらっしゃいます。
会社のルールで60歳で定年、
5年の延長期間あり。
みたいなルールがいまだに変更されていないそうです。
年金のことも踏まえると、
70歳くらいまでは働かなくてはいけないのでは？
との見解が見受けられます。
さぁ、この65〜70の5年どうする？
のような話題が持ち上がることがあります。
そこに対して、もう身の振り方を
ある程度考えておかないといけない時期のようです。
ある方は、早めに切り上げて、
定年が65歳や、定年のない会社に転職だとか、
とりあえず考え中の方や、
いろいろ見越して準備してきたから、
そのまま引退も視野に入れてるなど、
さまざまな方がいらっしゃいます。
たまたま僕は、
中学に野球部がなく、
大人に混じって早朝野球をしていたので、
いろんな飲み方にジュースで参加しておりました。
優しい先輩方が、
分からなくても良いから、
話を聞いておくだけでも、
いつかそれだったんだ！
と気付くきっかけになるから、
大人の話は聞いておくよう言われていました。
子供のころから、
大人やお年寄りの話を聞くことが好きでした。、
いろんな見解のある中、
人に迷惑をなるべくかけずに選択できると良いんだよ
と教えていただきました。
何かを選べば、反対の意見も当然ある。
その中で、自分が納得する形を選ぶ。
これが実に難しい。
簡単にするには、シンプルしかない。
シンプルイズザベスト。
頭が悪いから、シンプルが
ちょうど良い。
深く考えたところで、
合っているかなんかわからない。
これだけ毎日頑張っても、
命落とせば全ては夢。
そんな人生だって良いじゃない。
さぁ、気楽に行きますか。
ということで、
まだまだ12月のご予約は、
空いているお日にちがありますので、
ご連絡お待ちしてますね。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
11(水)△、14(土)△
17(火)△、19(木)△、20（金）△、
26(木)△、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
おはようございます☀
居酒屋しろうでございます🍻
探しものは何ですか
見つけにくいものですか…
そんな歌があります。
探しものは、金曜日の20名のキャンセルよって
空いてしまったお席のお客様です。
見つけにくいです。
這いつくばっても出てきません。
そんなことを思って、
諦めモードでしたが、
ついに…
団体様から、ご予約が入りました♪
いえーい！
探すのを辞めた時、
見つかることも良くある話で…
って、
見つかりました。
このまま夢の中へ行ってみようかな？
なんちゃって…。
さて、
今年はちょっとキツイなー。
やっと今日から、忘年会シーズン？
と思えるくらい
居酒屋しろうの12月は、
やや苦戦しております。
皆さまに、お伝え忘れていましたのが…、
過去8.9.11月が1年で凹む月…
との話でしたが、
今年は11月が1番良い月となりました。
ありがとうございます。
この勢いで12月も来ないかな…。
今のところ来なかったようです。
1発逆転の発想はありません。
地道にコツコツと…が、
居酒屋しろうのモットーです。
今日から流れが変わりますが、
一喜一憂しないで頑張りつつ、
一喜一憂しながら奮闘もしちゃう。
そんな毎日の積み重ねです。
あーっ！
馬刺しが来年、また値上がりすると、
連絡がありました。
頑張って売り上げをあげようとしても、
原価や人件費、光熱費などの高騰により、
儲けとしては、全然減ってしまいます。
それでも楽しいのが1番になってしまいます。
「しろうさん、ものすごく良い真鯛があるんですけど…、半身ですが、いかがですか？」
「おー、ならもらおうか。
半身なら少ないから、他の魚も買うね。」
お会計の際、思ってたよりも
まあまあ高い。
伝票を見ると、天然真鯛が1番の値がついてる。
目方を見ると、しっかりとある。
「あれ？鯛って半身じゃなかったの？」
「しろうさんが買うと言った矢先に
半身欲しいという人がいらっしゃって。」
「いや、それを踏まえて買い物してるんだから」
「ははははは…。」
今日も魚屋さんに、やられてしまいました。
ゴミ袋などの備品を売っているお店に
買い物へ行ってる間に
状況が変わったのは分かるけど、
「確かに僕は言いました！へへへ」
と、いつも頑張ってくれる魚屋のコンちゃん。
いつかイジメ返してやるぞー！
と思いながら、
愛嬌でカバーしてくるんです。
そうか！
「いつも余分に入れてくるから、
今日は仕返しを考えてきた！」
と言って、
差し入れでもしちゃおかな。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。
※29(日)営業いたします。
◦12月のお席がいっぱいの日は、
10(火)△、11(水)△、14(土)△
17(火)△、19(木)△、20（金）△、
26(木)△、27（金）△、28(土)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
⚠️年末年始のお休みは、
大晦日と元旦です。
市場、漁師さんの都合で、
1/6までは、お魚の仕入れがなく、
コース料理の受付ができません🙇♂️
•1月のお席がいっぱいの日は、
31（金）△です。
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O.
•21:30ドリンクL.O.
◦ 22:00閉店
となっております。
