おはようございます🤗
おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」
勝手に感謝祭最終日の居酒屋しろうです🍻
さあ、いよいよ明日
居酒屋しろうが10周年を迎えます。
前のお店もたまたま12/1オープンだったので、
個人経営の居酒屋業として
20年もの月日が流れました。
個人店ともなると、いろいろなことを犠牲にして
今にたどり着くことになります。
いっときでも応援していただた皆さまには、
本当に感謝しかありません。
そして、今でも応援いただける皆さまには、
さらに感謝しております。
10年前、それまでの経験をもとに、
こんな感じでやっていこう。
そう10年貫きました。
コロナが明けたと言われる時代に入り、
この10年貫いてきたことが
間違っていたことに気づきました。
間違っていたのに、ここまで来れたのは、
本当に皆さまの力でしかありません。
それでもまだ間違いを重ね、
ご迷惑をおかけした方には、
本当に申し訳ございません。
しかしながら、しっかりと学んだこともあります。
僕は個人経営の居酒屋業として
この10年やってきました。
経営者には、労働基準法は適用されません。
何時間働いて倒れてしまっても
労災はありません。
現在の日本の赤字企業は、
約77%と言われてます。
当然の話ですが、
会社が負債を抱えても、
会社で働く人たちには給料があります。
コロナ前まで順調に頑張っていたのですが、
コロナでしっかり新しい負債を抱えてしまいました。
しっかり返済をしながらの将来を考えると、
老後の生活もそろそろ考慮しないといけないところもあります。
逆算すれば、早くそうした方が良いところも
あると思います。
現在のお店の運営状況を考えると、
僕が厨房内で作業をしていると、
お客様に向かって発信したり
お客様の気持ちを汲み取ったりを
しっかりできる
週4日以上働いてくれるスタッフがおりません。
このような状況で
お店が良くなっていくのか？
という不安もあります。
こういったものも含めて、
居酒屋しろうが存続できるか
というものも課題となってしまいました。
時代はしっかりと進み、
お店全体がお客様にしっかりと評価されます。
料理だけが美味しいでは
お客様には評価されない時代なのです。
そのあたりも含めて、
勝負は始まってます。
結構厳しい状況です。
それでも戦うということは、
才ある方からすれば、
滑稽な状況に見えるでしょう。
それでも来た道です。
全力でズッコケてしまっても、
僕は僕の夢を見ることにします。
さてさて、
本日は、居酒屋しろう10周年前夜祭！
10年前のプレオープンで、
思いも寄らない出来事の連続で、
集まった皆さまに
ご迷惑をおかけしてしまったことを思い出します。
あ！
宮崎地鶏の件ですが、
生産する農場の鶏がなくなるまでは
送ってくださいとしましたので、
12月に入っても、少しあるのかな
という状況です。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
⭕️焼酎キープ4合または1升瓶が3割引き！
12/2土曜日まで。
⭕️9月から開催してました勝手に感謝祭の
飲み放題グレードアップは11/30まで。
⭕️10年間メイン商品だった宮崎地鶏も
取り引き先の農場が生産終了の為11/30まで…
と思ってたら、若干延長の様子です。
⚠️12月中の馬刺しは、ご予約の際に、ご注文くださいませ。
特に後半は、ご提供できない事態も考えられます。
🟢店休日🟢
•12月のお休みは、毎週日曜日です。
※12月のお席がいっぱいの日は、
2(土)、8(金)、9日(土)、15(金)、22(金)です。
カウンターなどの状況は、お電話ください。
※12/2(土)の10周年祭は、18時スタートです。
•年末年始のお休みは、
12/31と1/1を予定してます。
⚠️元旦〜1/8は、コース料理の受付ができません。
•新年1月のお休みは、毎週日曜日と
8日(月)の祝日です。
🟠営業時間🟠
•22時閉店
21:00食事L.O
21:30ドリンクL.O
となっております🙇♂️
⚫️長期アルバイトスタッフさん募集⚫️
•17〜24時の間で相談可
🟣短期・スポットアルバイトスタッフさん募集🟣
•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。
お気軽にご連絡ください。