おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

居酒屋しろうの

ぶっちゃけトーーーーク!

8月は本当に厳しい月となる

と思っていました。

お盆休みが長く、

お盆前の天候も良くなく…。

お盆明けは売り上げが良くないと

言われる飲食業界。

それでも目標100%に到達したい。

90%なら及第点か。

最悪でも70%は超えたい。

そんな気持ちでした。

皆さまのおかげで、

お盆前に60%台であったのが、

一旦は90%まで回復し、

83%にて現在着地してます。

ありがたいことに、

9/1は、月初からスタートダッシュができそうです。

しかし、最後まで諦めてはいけないです。

本日は、本日で全力投球！

体力と忍耐力だけが取り柄な男は、

今日も踏ん張り続けます✊

昨日はRちゃんが出勤してきて、

ぼちぼちと仕事を進めていた時、

いつもと同じように

いろいろと連絡事項を伝えていました。

何かしらの流れから、

「そういえば、妹さん元気？」

Rちゃんに尋ねてみました。

「トマトビッフェがなんですか？」

「…。」

トマトのビュッフェなんてあるの？

僕の滑舌が相当悪かったのか、

トマトのことで頭いっぱいになりながら

Rちゃんが仕事していたのか…。

トマトの話も妹さんの話も、

どこかへ飛んでいってしまいましたとさ。

今日はスーパームーンが

AM10:36に見られるとか。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

※16日(土)は貸切営業です。

•10月は、毎週日曜日と9日(月)の祝日です。

※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

🔴居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔴

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎8～11月末日は、コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

昨日は嬉しかったですね～♪

後輩くんが来ると思ってたら、

まさかの東京イケメンしろうくん。

からの後輩くん。

からの、あーちゃん。

東京しろうくんと後輩くんの

配慮あるやり取りも楽しさ頼もしさが

両方備わってたし、

後輩くんとあーちゃんRちゃんのやり取りも

なんか嬉しかったなぁ。

仕事が終わって、あーーーーっ！

って思い出したのが、

熊野の花火大会が延期で昨日やってたこと。

そしたら、YouTubeでLIVE映像として

全部観れたんですよね。

撮影者さん、撮影場所、機材などが良いのか

映像、音とも文句なしに綺麗で、

天候というか風の向きが良かったのか

モクモクした煙に花火が隠れてなくて…。

300年も前から、故人を偲んで行われる花火大会だからか、なんか泣けてきちゃうんですよね。

僕の先祖が隣町の尾鷲だからか、

本能的になにか響いてるのかな？　　

「彩色千輪」は、本当に美しい。

故人を偲びつつ、儚さがあるのは、

故人から人生の儚さも伝えられてるのかな？

さてさて、

8月もラスト2日です。

月末業務も含めて頑張りまーす✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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おかげさまで「もうすぐ10周年」
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ニッパチの8月。
先週土曜日まで頑張って来ましたが、

残りの月曜日〜木曜日の月末が、
大苦戦しそうな予感が…。

もう一息でたどり着けない
目標90%な現状…。

もう一息力むのか、
もう一息の我慢なのか。

ただ、この8月は最悪70%を予測していたので、
皆さまには、本当に感謝です🙇‍♂️

今日は僕が21歳？22歳？の頃に
一緒に仕事をした後輩くんが来ます。

あれから25年ほど経つのか。
ってことは、彼は43歳くらい？

考えたくないなー。
1回ものを伝えたら、すぐに覚えて実行できる優等生でしたが、

今はどんな状況なのか
近況を聞くのが楽しみです。

そして、本日は、
車海老🦐伊勢海老🦞赤車海老🦐

写真は、「おやき」こと
山芋のお好み焼き。

の海老祭り‼︎

それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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※16日(土)は貸切営業です。

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先日、市場の仕入れ先の方と、

常連様がたまたま一緒に飲む機会がありました。

市場の方はお魚屋さんで、

その常連様に、

「本当に1番美味しいと思うサワラを食べてもらいたい。」

と話していました。

市場の方が思う最高の時期に…

というのがポイントでしたが、

「あの常連様、来られてますか？」

と聞かれたらので、

「今度の〇〇に、ご予約入ってるよ。」

と伝えると、

「じゃあ、何か用意しておきますね。」

と言って、当日になりました。

市場の方は嬉しそうに、

「しろうさーん！男と男の約束を…。」

と言って、あるものを持って来てくれました。

「常連様にこれを出してもらえますか？」

僕が手に受け取ったものは…

ローストビーフでした。

「魚屋さんからローストビーフ？」

「はい、家でちょくちょく作ってるんです。」

え？これ…普通なら、

「今の時期はサワラじゃなくて…」

って、違う魚が来るんじゃないの？

ローストビーフ？

僕の感覚が間違ってるのか？

でも、受け取ったからには出すしかない。

常連様のご宴会時に、

かくかくしかじかで…とお伝えすると、

「めちゃくちゃ美味しい！」

あれ？ここは魚じゃないの？

ってツッコミ入らないの？

この2人は出会うべくして出会ったのか

通じ合っちゃってる？

そんな週末でした。

さてさて、

ダブル台風が名古屋を避けるように

日本列島の北と南へ…

と思ってたら、

３つ目の台風が来ていて、

トリプル台風とニュースに…。

今朝見た感じですと、

日本列島の南に行く予想ですが…

折れ曲がって来ちゃうのかなぁ？

と心配なところ。

8月も残すところあと4日。

秋風が吹きはじめ、日も短くなって来たのかな。

秋の夜長に…。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

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ご了承ください🙇‍♂️)

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こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年」

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先日、鶴舞に引っ越して来て、

3日目くらいと言う方が、

ご来店くださいました。

ご出身が神奈川ということなので、

Rちゃんに聞いてみました。

「神奈川と言えば、何？」

答えはなんでも良かったのですが、

何も出てきません。

助け舟を出すつもりで、

「神奈川と言えば、有名な都市があるよね？」

Rちゃん「…。」

僕「名古屋よりお洒落で、高貴な感じがあって…」

Rちゃん「…。最初の文字教えてください。」

僕「それは分かっちゃうから。」

と言いながら、横を向いてみたんです。

すると、Rちゃん

「左！右！左右！」

と横を向くことでヒントを与えてるのに、

全然地名になぞらえてないんです。

僕「まぁ、こういう居酒屋です。」

と、初来店のお客様に笑っていただき、

Rちゃんには横浜を知っていただいたのですが、

一昨日もRちゃん祭りがやって来ました。

お客様から、お腹の膨れるつまみが欲しいとのリクエスト。

もうこれは、パスタみたいな感じのものしかないなという状況だったので、

焼きうどんをスパイス効かせた感じで作ることにしました。

お客様がRちゃんに、

「何かお腹の膨れる感じのものない？」

困ったRちゃんを見て、

「大将！」

とオーダーが入っての話の入り口でした。

当然Rちゃんは一連の話を見聞きしてました。

「はい！つまみになる焼きうどんね。」

Rちゃんに、そう伝えると、

「え？津波になるんですか？」

と真顔で聞いてきます。

「つー！まー！みー！

　お腹の膨れるつーまーみー！」

「あー！つまみね。」

って、どんなけ違うところに意識が行ってたんだろ？

それでも、

「今日も楽しいですねー。」

と言って頑張ってくれるRちゃん。

横で笑うスタッフKくん。

どんなミスがあっても、

この2人の爽やかと若さには、

僕は脱帽レベルで心が癒されます。

今日はR姉さんとKくんですが、

たまにはR姉さんをいじってみようかなぁ？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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•8月は、毎週日曜日です。

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🟠営業時間の変更🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

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まずは業務連絡が２つあります☝️

本日は、お座敷が1卓空きがあります。

そして、居酒屋しろうをぶっ壊せ！

として、大好評の

コース+飲み放題の

飲み放題ドリンクメニューが、

11月末日まで延長します‼️

この機会に、

居酒屋しろうを知っていただいたり、

お酒の席から遠い方を連れて来ていただいたり

してもらえると嬉しいです。

さてさて、

どこかの国で、飛行機が墜落。

どなたかの陰謀によっての暗殺ではないか？

そんなニュースがありました。

某国では、いまだに毒殺があるのだとか。

したがって、地位の高い方は、

信頼のおける料理人を置くことによって、

安心した食事が得られる。

こうやって、お抱え料理人が、

どこの国でも昔はあった。

料理名の後ろに「〇〇風」とあるのは、

料理人が食する人に対して敬意を表し、

食する方の名前を付けていた。

現在の日本では、作った方の名前を入れたりする。

これは僕には違和感があったが、

さすがにもう慣れました。

男性目線の話になりますが、

昔は日本でも、武将が毒殺されるなんて話もありました。

男性の脳には、食事をする際に、

愛や安心がないと食べられないというのは、

こういった背景から、

無意識のうちに刷り込まれたものがあります。

好きな女性とデートをして、

手作りのお弁当なら食べることができます。

知らない方から急に

「これ食べて」と言われても、

怖くて口にできません。

好きな女性の手作り弁当でも、

初めてなら一口目でも、

かなりの緊張感があります。

これが2回目のお弁当で、

違う料理になって、初めての口にするものであっても、

緊張感は減るんです。

それくらい刷り込まれている本能なのです。

僕の後輩で、奥さんの作る鶏の照り焼きが

世界一美味しいという方がいます。

すごく幸せな絆が、見えないところで

あるんでしょうね。

僕の最後の晩餐は、

娘の握ってくれたおにぎりが1番嬉しいと思ってます。

どんなおにぎりが出てくるのか

とても楽しみですが、

握ってくれるのかは

とても心配なところがあります。

今日のところは、こんなオチでどうでしょうか？

写真は、僕の先輩が大活躍してるものです。

そろそろ顔出しに行こうかな。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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•8月は、毎週日曜日です。

•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

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こんにちは🤗

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今日はしっかり雨が降りますね。

雨の日は、運転中も視界が悪く、

事故が怖いのですが、

今日の名古屋はザーッとまとまって降った為、

さらに視界が悪くなりました。

それでも車線変更をノールックじゃない？

って早さで繰り返されると、

20メートル以上離れていても、

「危ないっ！危ないっ！」

と言いながら、運転してしまいます。

今日は久しぶりに、

あー！終わったな！

(他車対他車ですが)

と思うシーンが2回あり、

それでも事故には至らずでしたが、

皆さん、本当に免許持ってるのか？

と思ってしまいました。

昔よりは安全運転な方が増えましたが、

夏休み中は、特に、子供の飛び出しには注意ですよね。

さてさて、

居酒屋しろうをぶっ壊せ！

大好評につき、

来月も飲み放題メニューを継続しようかと

考えております。

最近は、お客様自身がいろいろと変わってきたのか、

お酒の飲み方も、

以前よりソーダ割りが多かったり、

そこ行くんだ～

と通なオーダーが増えてきました。

デートでご利用されてくださる方も

増えて来た感じもありますね。

こうなると腕の見せどころです。

女の子が、わーっ！

となるようなメニューも

もっとご用意しなくては…。

さてさて、

今日は、仕入れの状況から、

いつもと違ったメニューも出来そうなので、

少人数で楽しんでいただけるかと思います。

キス、甘鯛、あじ

を、お楽しみください♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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•8月は、毎週日曜日です。

※25日(金)は、あと1卓空きができました。

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皆さん、金山で

「動く浮世絵展」が開催されているの

ご存知でしたか？

なかなかお出かけしない僕は、

今日の午前中に、

頑張って行って来ました。

写真がなかった時代に、

浮世絵として描かれた作品は、

風景を描くことによって、

人々の関心が旅行のように、

知らない土地へ行ってみたいという気持ちを

掻き立てたのだとか。

そういう背景もあり、

遠目に引いて描かれた景色が、

だんだんと人気を集めていったそうです。

葛飾北斎が有名なのは波ですが、

こちらも通常は波は動いてますが、

点で捉えた波は、写真のように止まってはいますが、

ダイナミックに動きを感じるところから、

力を感じることもあって人々の関心を引いたのだとか。

そんな浮世絵が動くのですから、

現在で言うムービーとか、動画とでも言いますか…

浮世絵ムービーになってる展覧会みたいなものです。

単純な僕は、歌川国芳さんの

宮本武蔵が鯨を仕留める作品に心を寄せ、

あとひとつは、

浮世絵を見せて、輪郭を残し、

現代アートに変えるとこんな風

みたいな箇所が印象的でした。

もうひとつびっくりしたのは、

浮世絵に描かれている女性で、

まゆ毛のあるなしは、

当時は結婚すると、まゆ毛を剃る風習があったそうで、

まゆ毛のない女性は既婚者で、

まゆ毛があると未婚の女性だそうです。

全然知りませんでした。

何やら、今月の28日までしか開催しれていないらしく、

興味のある方は、もうすぐ終了となりますので、

ぜひ行ってみてくださいね♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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※25日(金)は、あと1卓空きができました。

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まずは業務連絡から☝️

今週金曜日の満席が、

あと1卓空きに変わりました。

金曜日の団体様が土曜日へ

土曜日の1組様が金曜日へ

各々ご予約が入れ替わり、

あと1卓空きとなりましたので、

お伝えいたします🙇‍♂️

それから、芋焼酎の三岳ですが、

今ある分の在庫がなくなり次第、

次は冬頃の入荷となるそうです。

三岳を愛する皆様には申し訳ありませんが、

この秋は、三岳の入荷がございませんので、

ご理解の程、よろしくお願いします🙇‍♂️

さてさて、

まだまだ暑さがしっかりとしてしまっていますが、

皆さま、体調は十分でしょうか？

良く食べて、良く寝て、良く笑う。

できれば体も動かしておきたいですね。

以前なら、外を走れば…

で十分でしたが、夜でも暑いですからね。

お年寄り？の方が、朝にウォーキングしているのが

実に健康的な感じがして

微笑ましい今日この頃。

僕は、10キロ減量をしようと思っていましたが、

この暑さでバテないようにマイナス7キロで

ストップかけていましたが、

もう10キロ目指して、

とりあえず、あと5キロ行こうかな

と思っております。

筋トレもだいぶ、以前のように

できてきたし、

柔術の技はある程度、頭にイメージできてきたので、体にしっかり染み込ませていきたいと思います。

1番心配されるお店の方は、

ジリジリと回復しつつあります。

昨日の時点で、86.6%。

もう一息頑張ります✊

写真は、皆さんに。

僕は買いません🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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※25日(金)は、あと1卓空きができました。

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•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

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月曜日は仕入れのあと、

仕込みを始める前に、

氷を取り出します。

製氷機の氷自体が、日曜日の休みの間に、

少し溶け始めるようになって、

小さくなってるからです。

この時期は、そうでなくても

氷を使うことが多いですが、

溶け始めた氷を使うと、

焼酎のロックや、水割り、ソフトドリンクなど、

水っぽくなりやすくなってしまう恐れがあります。

ある程度使って、角がしっかりした氷を使えば、

ドリンクも比較的もともとの状態をキープできて、

美味しく飲めるという訳です。

使えば、ゴロゴロ～っと勢い良く

氷が作られている音がします。

すごく安心します。

お店を開業した頃は、

ゴロゴロ～の音が、普通にびっくりしていたこともありました。

製氷機は途中で買い替えしてますが、

これからなにが壊れるのかと心配なところもあります。

1番壊れちゃいけないのは自分とスタッフです。

この暑さにも負けないように、

毎日の健康状態に意識を持っていくことも、

プロとしての心掛けです。

ここに関しては、サッカー界の神様

ジーコ選手から、本を通して学びました。

さあ、今日もスタッフが元気良く

出勤してくれると良いな～

と毎日思うばかりです。

仕入れも万全ですので、

仕込み仕込み仕込み～で、

営業前も頑張ります✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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•8月は、毎週日曜日です。

※25日(金)は、お席がいっぱいです🙇‍♂️

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9/16(土)、12/2(土)です。

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•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

に変更になりました🙇‍♂️

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