全国469人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡から☝️

本日は、ご予約でお席がいっぱいとなりました🙇‍♂️

来年、1/3から

またお待ちしております。

さてさて、

あっという間に

時は過ぎ…、

今日は年内最終営業日の

12/30となりました。

私にとって、

約この3年は、コロナというものに

翻弄された時期となり、

今年に限っては、

あり得ないほどの税金に

苦しみまくった一年でした。

特に、足繁く通っていただいている

皆さまには、

居酒屋しろうの10年計画など、

いろいろなことをお話して、

ある程度、順調に歩んで来たところも

ありましたが、

9年目にして、大転倒。

10年目の綱渡りの状態に入りました。

この綱渡りの状態から、

少しでも居酒屋しろうを良い状況にするならば、

来年前半の半年が

かなり重要なポイントになります。

「転ばぬ先の杖」

を意識して参りましたが、

コロナ➡︎まんぼう➡︎協力金➡︎税金

は、

未曾有のことであり、

しっかり転んでしまいました。

閉店するお店、売却するお店、

テイクアウトで対応するお店、

いろいろな対応があったかと思いますが、

私の力の足りないところを痛感しております。

本来なら、

10周年に向かってワクワクしながら、

毎月こんなことをやって

皆さんに楽しんだり喜んだりしてもらえたら…

なんてことを考えていたのですが、

あと半年、救ってください

としか言いようのない

状況となってしまいました。

ありがたいことに、

本日はご予約でお席がいっぱいですが、

お店にとっては平均が大切。

来年はしっかり皆さんに、

「ありがとうございました。」

と言えるか、

「やっぱり無理でした。」

となるのか、

雌雄を決する闘いの日々

となりそうです。

それでは、皆さん、

本年もお世話になりました。

来年も、居酒屋しろうを

どうぞよろしくお願いします。

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

💮9周年記念祭💮

•萬膳祭り12月いっぱい開催中です。

•9周年記念くじ引き終了しました🙇‍♂️

🔴貸切宴会のお知らせ🔴

•10名様以上のコース＋飲み放題で、

貸切を可能といたします。

30名分のお席を、自由に間隔をあけて、

座っていただけます。

※既にご予約入っているお日にちがございますので、予めご了承ください。

🔴お昼の営業のお知らせ🔴

•完全予約制で、お昼の宴会承ります。

お日にち、時間、ご予算など、

ご予約の際にお申し付けください。

※3名様以上から、ご予約可能です。

🔴自宅でしろう🔴

•飲みに行くのが…

という方に、ご自宅で居酒屋しろうのお料理を！

と、居酒屋しろうのコース料理やオードブルなど、

テイクアウトでご用意いたします。

通常メニュー1品からリクエストまで

頑張りますので、お勤め帰りやご自宅でパーティの際など、ご利用くださると助かります。

🟡令和4年のお休み🟡

ーーー12月ーーー

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

ーーー令和5年　1月ーーー

年始は3日から営業予定です。

毎週日曜日と、

9日(月)の祝日は、お休みいただきます。

ーーー令和5年　2月ーーー

毎週日曜日です。

※4日(土)貸切は、貸切となりました。

🟡営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時のテーブル２つを使って、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国469人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

先日、お子様が生まれた後輩くんから

こんなことを言われました。

「鶴舞公園行って、しろ爺と遊んでおいで。

　それで、帰って来たら、

　今日、しろ爺に怒られちゃった。

　でも、また明日、しろ爺と

　遊んで来る。」

生まれてお子様と、しろ爺こと僕が、

鶴舞公園で、毎日遊ぶ設定なのか？

そういえば、元スタッフのAちゃんも、

そんなことを言ってたな。

「私、子供を連れてお店に来て、

　ではあと、お願いします。

　って、子供置いて、お出かけしますね。」

って、

買い物かどこかに出かけるつもりなのか？

そういえば、

こんなシチュエーションもありました。

次女と三女が一緒にお店に居る際、

プライベートでも遊ぶお客様に、

「次女と三女です。」

って挨拶したら、

「長男です。長女です。」

って、勝手に家族が増えていくんです。

元スタッフの〇〇よしくんも、

勝手に自分が兄貴だとか、

娘のことを妹だとか言ってました。

いったい僕は何人家族なんだ？

でも、

嬉しいお話ですね。

僕が居酒屋の親父である

証なんですね。

しかしながら、

「大将、来年はもっと大変な一年になるそうですよ。お互い生き残りできるように、頑張りましょう。」

人生経験、頭の良さ、頭の回転力、洞察力、思考力、推察力…、いずれを取っても、信頼のおけるお客様からの

一言でした。

そういえば、個人事業主税ってのが、

先日、7万円ほど支払ったのに、

また、11万円の請求が来てました。

このことを伝えると、

個人事業者税は年間2期に分かれてるから、

もう一回やってきたんだね

と教えていただきました。

ありゃりゃ。

今年の年間の税金は400どころで済まなかったな。

コロナ禍の際に、借入したお金は、

そっくりそのまま返すつもりが、

しっかりと手がかかってしまいました。

僕の10年計画も、あと1年を残して、

しっかりと崩れてしまいました。

おかげで元旦から、

新しい計画をしっかり練る作業が

できました。

ここまで飲食に携わってきて、

いつか同志が現れたら、

惜しみなく全部伝えようと思ってましたが、

もうやらない方が良い

の一択の時代になってしまいました。

居酒屋しろうも、もう二束三文の時代。

食品の値上げと、人件費の高騰、

電気代の値上げなど、

お店を辞めて、違うことをやった方が、

僕の人生にとって、

経済的には、良いのだと思える。

しかしながら、

コース＋飲み放題で、

このクオリティのお店は、

自分が辞めてしまったら、

どこにもないと言える。

自分が同じレベルのお店を探すとしたら、

予算2万はするだろうと思う。

そんなお店を探すくらいなら、

自分でお店をやっていた方が楽しいに決まってる。

さぁ、

この先、どうなるか分かりませんが、

10年目、頑張りますか。

ってことで、

明日の30日は、残りあと1卓の空きです。

本日は、

まだ空きがあります。

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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ーーー令和5年　2月ーーー

毎週日曜日です。

※4日(土)貸切は、貸切となりました。

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22時閉店

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・通常営業時のテーブル２つを使って、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

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全国469人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

月末業務、オープンからのご予約、

毎日なくなるメニューの仕込み…、

そして、

今日はテイクアウト…。

毎日ちょっと余裕がないですが、

なんとか年内は乗り切りたい。

そんな感じで頑張ってます。

居酒屋しろうの年内は、

今日明日明後日の3日のみ。

31日は、棚卸しで、

店内の在庫を全てチェックし、

現金換算いくら分あるか計算して、

税理士さんに報告しなくてはいけないのです。

元旦には、

毎年恒例の

1年間の計画を立てます。

2日くらいが

僕のお休みと言ったところでしょうか？

3日から営業なので、

意外とのんびりさがないですね。

成人式あたりの連休は、

居酒屋しろうの今後のイベントの下見がてら、

「冬キャン」

と言われる冬キャンプ場に行き、

春夏秋冬問わず

イベントができる形を見つけにいきたいと思います。

今日明日明後日と、

ご予約がある程度ありますので、

お席はちょこっとしか

空きがありませんので、

来られる方は、

お電話いただけると

お席の確保ができますので、

よろしくお願いします。

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

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31(土)は、お休みいただきます。

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年始は3日から営業予定です。

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ーーー令和5年　2月ーーー

毎週日曜日です。

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22時閉店

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・通常営業時のテーブル２つを使って、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

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・従業員は、マスクをして、接客します。

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居酒屋しろうです🍻

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本日は、貸切営業となりました🙇‍♂️

1/7のお席もいっぱいとなりそうです🙇‍♂️

さてさて、

ここに来て、

居酒屋しろうに

たくさんのお祝いごとが

嵐のように

やってきてます。

詳しい内容は差し控えますが、

ほぼほぼ、ご結婚、ご出産などです。

これらのことより、

いろんなご紹介などをいただき、

また、

「大将、長らく間を空けてしまいまして…。」

と、

お店に来られた方が、

次のご予約などを…

と言う形が連鎖に連鎖を重ねて、

ここ最近の暇だったことが

夢のようなくらいになってます。

そして、この忙しさも

また夢だと思っております。

来年に繋がるよう

石橋を叩いて渡るようなつもりで

毎日を締めくくりたいと

思います🙇‍♂️

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

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31(土)は、お休みいただきます。

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毎週日曜日と、

9日(月)の祝日は、お休みいただきます。

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居酒屋しろうです🍻

いよいよ

今年の最終週に突入しました。

早いところですと、

先週末が仕事納めのところもあるのだとか。

ちょっと早すぎない？

と思いながらも、

仕事の力量の差だと

思っておきます。

さてさて、

居酒屋しろうが開業してから、

比較的近くのとあるお店と

切磋琢磨してると勝手に思ってたお店があるんです。

行ったり来てもらったり…。

そのお店が3月に締めるとか…。

僕の想像では、

良い意味での閉店ではないか？

と推測しているのですが、

そのあたりは触らずに…

と思っております。

ただ、理由がなにであれ、

寂しいですね。

あれやこれやと

やっている人間同士、

共感できることが多かっただけに、

さすがに寂しいです。

気持ちを切り替えて、

年末年始をまずは乗り切れるように

頑張りたいと思います。

今日から年内は

比較的賑やかになりそうなので、

体調維持を意識しつつ、

来年に備えます。

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

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毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

ーーー令和5年　1月ーーー

年始は3日から営業予定です。

毎週日曜日と、

9日(月)の祝日は、お休みいただきます。

ーーー令和5年　2月ーーー

毎週日曜日です。

※4日(土)貸切は、貸切となりました。

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・店内に入りましたら、通路左側に

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居酒屋しろうです🍻

Merry Christmas！

今日の名古屋は

積雪があるほど、

しっかり雪が降りましたね。

子供の頃なら嬉しかったですが、

大人になると嬉しい反面、

心配ごとが頭に浮かんでしまいますよね。

お？

僕も少しは大人になっていたんだ？

年齢的には十分達しているのは

承知してます🙇‍♂️

さてさて、

今日はご予約がなーいっ！

果たしてお客様は来るのでしょうか？

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

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居酒屋しろうです🍻

いやー、

しまったー！

今日は冬至でしたね。

かぼちゃも、柚子も、

買い忘れてました🙇‍♂️

いつも絶好調な

しろうでございます🙇‍♂️

頭の中は、

「年内」と「年始」

のことで、

頭がいっぱいなこの時期。

ご予約に対しての

買い出し、発注などの数量が足りているか？

業者の休みは、いつからなのか？

漁師さんが漁に出られる良好な天気は続くのか？

スタッフは足りているか？

などに、

事務書類などの遅れはないか？

ということがグルグルと頭を巡ります。

皆さんに忘れずにお伝えしておくと、

馬刺しの入荷困難な状況は、

ひとまず来年のお盆あたりまでは続く

と考えて欲しいとのことです。

それ以降も続くのかどうかは、

その頃に、またご連絡いただけるとのこと。

宮崎地鶏も、ずーっと安定していたのですが、

急にヒナが育たなくなったとか。

こうなると、鮮魚になるのですが、

急に冷え込むということは、

海は荒れてる訳ですから、

不漁の時期に良質なものは少なく、

高値にもなります。

「コースはいつまでに決めたら良いですか？」

との話も、この時期は良くあります。

早ければ早いほど、

良いものをご用意できる確率は、

ものすごくアップします。

魚屋さん、漁師さんに、

ある程度のお話を伝えておけば、

活かしも含めて、

良質かつお買い得なものを、

用意しておいてくれます。

たまにはこういう変わりネタも…

と優先的にあれこれと

楽しめるようにと考えていただいていたりします。

これを、急に

「明日コースで…。」

というお話になった際に、

何も良いものがない場合もあります。

年末年始やお盆には、

漁師さんも、たまたま帰郷した息子さんや娘さん、

ご親族などが来られた際に、

漁に出ない方もいらっしゃるので、

年末のお魚は高値になりやすいのです。

そのあたりを先手先手でお話しておくことが、

お客様にとっても、良い形で

ご提供ができるのです。

話は飛びますが、

来年のご予約が、ぼちぼちと入り始めています。

1月2月…

貸切など…。

良いスタートが切れるように

ホットな状態を保ちつつ、

今年を締めくくりたいと思ってます。

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

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と、居酒屋しろうのコース料理やオードブルなど、

テイクアウトでご用意いたします。

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ーーー12月ーーー

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

※20日(火)は、貸切となりました🙇‍♂️

ーーー令和5年　1月ーーー

年始は3日から営業予定です。

毎週日曜日と、

9日(月)の祝日は、お休みいただきます。

ーーー令和5年　2月ーーー

毎週日曜日です。

※4日(土)貸切は、貸切となりました。

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・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

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居酒屋しろうです🍻

今年も残すところ

あと10日となりました。

皆さん、いかが

お過ごしでしょうか？

私は、

今年、もう一踏ん張りしたら、

来年からは、

少しゆったりとした気持ちを持ちつつ、

シビアな状況には

しっかりと目を向けて、

頑張りたいと思ってます。

あとは…

いろいろと語りたいところですが、

午後からの打ち合わせがありましたので、

また後日、

いろいろとお話させていただきたいと思います。

今日は、比較的のんびりとした

営業となると思いますので、

のんびりしたい方は

今日はお勧めな日ですよ〜。

それでは、皆さん、

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毎週日曜日と、

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毎週日曜日です。

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居酒屋しろうです🍻

本日は、貸切営業となります🙇‍♂️

今日までに、

何度も、20日のご予約のお電話が…。

1日ずれてれば…

と思いながら、お断りをしなくちゃいけないのですが、

20日が忘年会に最適な条件って

何かあるのでしょうか？

ただでさえ、

苦しい居酒屋業ですから、

皆さん、

まだまだ年内お待ちしてますね。

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

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座っていただけます。

※既にご予約入っているお日にちがございますので、予めご了承ください。

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•完全予約制で、お昼の宴会承ります。

お日にち、時間、ご予算など、

ご予約の際にお申し付けください。

※3名様以上から、ご予約可能です。

🔴自宅でしろう🔴

•飲みに行くのが…

という方に、ご自宅で居酒屋しろうのお料理を！

と、居酒屋しろうのコース料理やオードブルなど、

テイクアウトでご用意いたします。

通常メニュー1品からリクエストまで

頑張りますので、お勤め帰りやご自宅でパーティの際など、ご利用くださると助かります。

🟡令和4年のお休み🟡

ーーー12月ーーー

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

※20日(火)は、貸切となりました🙇‍♂️

ーーー令和5年　1月ーーー

年始は3日から営業予定です。

毎週日曜日と、

9日(月)の祝日は、お休みいただきます。

ーーー令和5年　2月ーーー

毎週日曜日です。

※4日(土)貸切は、貸切となりました。

🟡営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時のテーブル２つを使って、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️

全国469人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

いやー、

サッカーワールドカップ決勝戦、

凄かったですね〜。

メッシメッシメッシ…からの、

エムバペエムバペエムバペ…。

サッカー好きな方からは、

メッシに優勝カップを…

とのご意見が多かったので、

そういう意味合いでは、

メッシ率いるアルゼンチンの優勝で、

幕を閉じたことは、

めでたしめでたしみたいな感じでしょうかね。

前半のフランスの選手で、

どなたかに買収でもされてるのか？

と思えるくらい

アルゼンチンにボールを渡しまくっていた方がいらっしゃいましたが、

僕の考えすぎですかね？

また4年後には新しいスターが現れて、

みんなで楽しめると良いですね♪

さてさて、

居酒屋しろうも、

さすがに忘年会シーズン。

11月までよりも、お客様はある程度

お越しいただけるので、

あれやこれやと頑張って入荷しております。

メジマグロ、さわら、はまち、黒鯛…

真鱈の白子、わかさぎなど、

脂が乗って美味しい季節ですね。

今更ながら、来年のテーマは

「テイクアウト」

うまくいくもいかないも含めて、

頑張ってみます。

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

💮9周年記念祭💮

•萬膳祭り開催中です。

•9周年記念くじ引き開催中です。

🔴貸切宴会のお知らせ🔴

•10名様以上のコース＋飲み放題で、

貸切を可能といたします。

30名分のお席を、自由に間隔をあけて、

座っていただけます。

※既にご予約入っているお日にちがございますので、予めご了承ください。

🔴お昼の営業のお知らせ🔴

•完全予約制で、お昼の宴会承ります。

お日にち、時間、ご予算など、

ご予約の際にお申し付けください。

※3名様以上から、ご予約可能です。

🔴自宅でしろう🔴

•飲みに行くのが…

という方に、ご自宅で居酒屋しろうのお料理を！

と、居酒屋しろうのコース料理やオードブルなど、

テイクアウトでご用意いたします。

通常メニュー1品からリクエストまで

頑張りますので、お勤め帰りやご自宅でパーティの際など、ご利用くださると助かります。

🟡令和4年のお休み🟡

ーーー12月ーーー

毎週日曜日と、

31(土)は、お休みいただきます。

※20日(火)は、貸切となりました🙇‍♂️

ーーー令和5年　1月ーーー

年始は3日から営業予定です。

毎週日曜日と、

9日(月)の祝日は、お休みいただきます。

🟡営業時間の変更🔴

22時閉店

21時ラストオーダーに変更になりました🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時のテーブル２つを使って、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️