全世界8億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗
居酒屋しろうです🍻
居酒屋しろうの
ぶっちゃけトーーークッ！
えー、
先月ですが…
本当に困難な営業なうえに、
税金が重くのしかかったりしまして…、
7月のみの赤字が
80万でした…。
ここまで来ると、
これが何ヶ月かに及ぶと、
もう僕はお金を借りてまで、
居酒屋しろうをやろうと思えない。
気持ちとしては、
意地でもやりたい。
でも、
老後に悲惨なことになる。
家族に迷惑をかけ、
周りから見放されることになる。
そんなことになるなら、
潔く良く、
「僕の力は全く足りませんでした。」
そう言いたい。
でも、そうならないように、
今できることを頑張る。
で、
ですね、
先日お話した
お仕事を頑張る話。
そちらが、興味ある方が多かったようで…。
個人的にも連絡が来ました。
ちょっと深く掘り下げるとですね。
今、こうやって、
居酒屋しろうが、8年半続いたのは、
皆さんの愛があってこそ。
それが食材だろうが、お酒だろうが、
スタッフだろうが、
お客様には、気持ちがある。
そこに感謝がある。
僕も当然、本当に感謝がある。
これがなくなったら、おしまいだと思う。
これが僕の考え方。
僕じゃない人でも同じです。
自分がやっている仕事に、
相手があったら、
そこに感謝がなければ、
そこに愛もストーリーもなくなる。
これでは、その人の人生が、
あとあと、誰にも信用されなくなる。
これが分かってない人が多い。
法律などで、お給料がもらえるのが
当たり前になってはいるだろうが、
飲食店で言うと、
お客様に感謝がなくなったら、
それは、もうサービス業ではない。
コンビニでカップラーメンを買って、
家で1人、お湯を注いで食べた方が、
煩わしさがないだけ
良いのかもしれないくらい。
自分が楽しい、
相手も楽しい。
これがないと、
仕事を通して、人生が豊かにはならない。
こんなことから、
今の僕の状況は…、
さだまさしさんの曲で
「８つ目の青春」という曲がある。
先輩が恋をして、
イキイキと楽しんでるような内容で、
後輩は、それを見て、
頼もしさを感じている。
学生時代、
僕もいくつまで恋愛するんだろう。
そんなことを思った。
それが今、
ここまで苦境に陥ると、
稲垣潤一さんの、
「誰がために…」
という曲が頭に浮かんでくる。
もう愛なんていらない。
そんな状況にある人を、
救う気持ちのある人がいる。
僕にとっては、お客様になる。
はい、
もう鬱なんじゃないかってくらい
大変な時期に突入してます。
逃げたいなんて思いません。
形を増やしたり、変えたりしながら、
向かっていきます。
不撓不屈の精神です。
いつか僕は1人になる。
そんな覚悟を、
開業の時に持ちました。
自分の思う方向性について来れない人が
生まれてしまう。
それは、時代に大きく左右されることもある。
自分自身に変化がなかったり、
できてないところがあったりすることもある。
それでも、進まなくちゃいけない。
ある意味、今が
そんな時期なんだろうな。
一歩歩むことが
こんなに重い時期って、
飲食店にとっては、
なかなかなかったと思う。
今まで会った飲食店オーナーも、
会うことなく頑張ってるSNSで見た飲食店オーナーも、
立ち向かう人もいれば、
休んでしまう人もいる。
馬刺しのお店が、
馬刺しなしでやるとか、
もう本筋が通用しない。
それでも、僕は本筋を押し通したい。
ということで
お食事のみのメニューも
ご用意しました。
時間が押し迫ってますので、
また明日にでも発表します。
ひとつだけ、お伝えできることは、
僕を料理の道へ導いてくれた
おばあちゃんのお味噌汁
こちらをご用意して
居酒屋しろうに普段からあるメニューと
ひっつけていく感じです。
長居せずに、サクサクッと
居酒屋しろうを堪能してもらえるのかな？
と思ってます。
やれることは、後々
変わってくることもあると思いますので、
やっていく中で、
変化が生まれたら、またお伝えしていきます。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～
⚠️⚠️⚠️馬刺しについて⚠️⚠️⚠️
※第7波の影響で、
ご用意できる日も増えてきました。
お電話で馬刺しがあるか確認してからの
ご来店もお待ちしてます。
戦争の影響で、現在
馬刺しが入荷困難な状況です。
馬刺しは、ご予約にて、
馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、
ご提供ができる状況です。
ご理解の程、よろしくお願いします🙇♂️
なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、
状況によって、ご提供ができる場合がございます。
ご予約の際に、確認いただけるとありがたいです。
ご理解の程、よろしくお願いします🙇♂️
⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️
•令和4年のお休みは、
定休日の日曜日と、
祝日が月曜日のところです🎌
8/19(金)貸切
9/18(日)19(月.祝)
10/9日10(月.祝)
🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢
・通常営業時の半分のお席になるよう、
テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。
・店内に入りましたら、通路左側に
お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。
・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。
・従業員は、マスクをして、接客します。
・体調の良くない方のご来店は、お控えください。
⚠️ほか、飲食店でのガイドライン
または、あいスタ認証50項目
を、ご確認いただけると助かります🙇♂️
