こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
あるお客様が、箸置きが欲しい！とのことで、とりあえずカウンターのお客様から…と始めてみた
大将のしろうです。
箸置きを選べるのが楽しいと意外と好評です。
早速１つ紛失してしまいましたが…(T . T)
さてさて、本日の居酒屋しろうは、
これまた本鮪、真鱈の白子など、入荷しましたよ。
大好評のおでんも今から作ります。
お店に来て、あれが売り切れ、これが売り切れ…って事が結構あるので、来ると決まったら、お電話で料理とお席のご予約を！(^o^)
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の…
忘年会のご予約で、結構テンパリ始めてる
大将のしろうです。
居酒屋しろうの周年記念は、12/1ということもあり、忘年会と一緒にやってきます。
今年はお客様からの提案で、貸切パーティーを行うこととなりました。
なぜだか、お早い時間のお客様のご予約と被り、12/1はダブルヘッダーの貸切となります。
師走と言いますが、もうご予約の人数と、買う食材の確認、注文、買い付けなどでアップアップ…。
見落とししないように、確認しなくちゃです。
さてさて、本日も、良質の本鮪と、おでんを今から仕込んで勝負かな？
最近、炒め物もしてなかったから、メニューに加えときます。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
今年も大人気のおでんが、毎回完売で嬉しい限りの
大将のしろうです。
おでんを作ると、出汁が命ですから、その日に完売したいです。
ありがたいことに毎回完売だったので、思い切って昨日は、いつもの倍仕込みました。
嬉しいことに完売でした。
さらに、おでんのご予約まで入りました。
今日は、おでんに代わって、鰆の西京焼きを仕込みました。
今日は祝日なので、のんびりモードで営業できるかな？
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 #12/1は3周年
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
今日は朝から、不足がちな食器を購入してきた
大将のしろうです。
居酒屋しろうのステップアップ3周年。
ドリンク、料理、スタッフ…まで進んでます。
ここに食器が新たに追加されました(^o^)
まだステップアップする箇所があるのですが、ほんのちょっとしかできてないです。
明日から猛追しなくては…。
新しい焼酎グラスには、買い出し中に、何となく外れた場所に、たった２つのグラスが…。
気なって手に持って居ると…、
「そちらのグラスは一級品になりますので、お値段張りますよ〜」と言われたのですが、買っちゃいました(^o^)
どなたがそのグラスを手にするのか…。
想像していたら同行したスタッフより…「私への褒め言葉で決めようかなぁ」なんて言いながら大笑いしてました(^o^)
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 #3周年
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
土曜日のこと…。
スタッフ「大将！トイレの電球が切れてます。」
僕「分かった！どっちの？」
スタッフ「だんじょべんじょです。」
僕「…。」
いつも、安定したスタッフを持つ
大将のしろうです。
さぁ、あと少しで居酒屋しろうも、3周年！
だいぶ準備も整いました。
12/1の居酒屋しろう3周年貸切パーティーや、忘年会会のご予約、お待ちしてます。
さつま国分、薩摩国分、大正の一滴や、蔓無源氏で有名な国分酒造さんから、新しく仕込んだ限定焼酎安田も送られて来ましたよ！
今年は、どんな作品に仕上がってるか、楽しみですね(^o^)
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 #3周年
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の…
毎年恒例だった周年記念のハヤシライスは、来年に変更しようと決めた
大将のしろうです。
居酒屋しろうは、12/1で3周年を迎えます。
毎年、周年記念にと思っていたハヤシライスですが、
毎年1月2月に頑張って提供しようと思います。
知る方は知っているのですが、ただ煮込むだけの話ですが、火加減の調整と、焦げないように混ぜること混ぜること…半端なく面倒を見なくちゃいけない2週間を、忙しい12月に合わせることをズラして、完璧な仕上がりを持って、新しい年の名物？としていきたいと思います。
それもただ、ハヤシライスを出すのではなく、何かしらアクセントとなる形で、新ハヤシスタイルを確立させたいと思います。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の、味噌煮込みは好きじゃないけど、唯一美味しいと思って食べられる丸の内のマッチさんこと、山本屋町田さんのお店にお邪魔して来た
大将のしろうです。
マッチさんとは、もう何年かの仲なのですが、いつも1人で頑張ってるマッチさんは、会うと「ごめんね。こっちばっかり喋っちゃって」と、あれこれ全部話してくれます。
あまりにも包み隠さず話すので、他のお客さんが少ない時間を狙って行きます。
今日もお昼からトーク炸裂！
とても楽しい時間でした。
さてさて、本日の居酒屋しろうは、
アオリイカの天ぷら、真鱈の白子あたりで、頑張ろうかな。
写真は、昨日のイチ押しのおでんです。
また、近々作りますね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
「大将！刺しちょこがひとつ足りません！」
「あ！同じのなら、ちょうど洗い場から、ひとつあがって来るよ！」
「この刺しちょこ、ひとつちょーだい！」
って差し出した刺しちょこを落として割ってしまい、結局ひとつ足りなくさせてしまった
大将のしろうです。
そんなこんなで、僕も含めて安定のスタッフ揃い！
昨日は、久しぶりに混ぜご飯を作りました。
前日に残った氷見の天然ぶりの漬けの地を用いて、
さわらのカマ、アラと、鯵の干物を使い、
薬味野菜を細かく刻んで…出来上がり٩( ‘ω’ )و
今日は、伝家の宝刀と言わんばかりの、おでんを作ってます。
このおでん！
最高に地が美味しいのですが、大根を1番味わっていただきたいですね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
昨日は、封印していたカルボナーラを2回作った
大将のしろうです。
20年ほど前、1日に必ず1回はカルボナーラを作ってました。
ゆで卵もそうですが、カルボナーラのたまごの硬さ、パスタの硬さなどは自由自在。
お酒をあまり飲んでない方、たくさん飲んでいらっしゃる方、各々味を変えて提供します。
当然麺は、専門店のようなテボなど使わず、パスタ自体が踊ってる状態をキープして、麺を傷付けることなく提供いたします。
お湯から麺をあげて、たまごと絡め、お客様に提供する時に、ほんのりアルデンテが残っている状態で。
そう言えば、宴会様にもトマトソースのパスタを作ったから、最近はパスタで、パスタ、焼きそば、ラーメンなど…作ってます。
これも面白いですね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の…
最近は、居酒屋しろうのフェイスブックページのリーチ数が、極端に少ないので、インスタも頑張ってる
大将のしろうです。
先日のブログでも、お話しましたが、僕は機械系が比較的苦手です。
苦手ながらやっていた居酒屋しろうのフェイスブックページも、開店時の3年ほど前はリーチ数が450〜700オーバーだったのが、今では100を超えるくらいです。
出てくる表示は、あといくら課金したら、1200人〜リーチ数が増えます。
え〜⁉︎
とりあえず、インスタがんばろ！って感じです。
さてさて、本日の居酒屋しろうは、
クジラ、氷見の天然ブリ、マグロ、金目鯛、サワラなど入荷しましたよ。
忘年会の予約も、どんどん入ってきてますので、お日にち決まりましたら、早めのご連絡お願いいたしますね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
