こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
最近IMALUに似てるって言われるけど、どこが似てるのかわからない山田みゆきです。
本日は、お昼から大将にご馳走になってきました(^o^)
好きな所で好きなもの食べて良いよって言われたので、焼肉に連れて行ってもらいました。
今日は当たり日だったので、いつもと同じものを注文したら…
いつもより良いお肉が来たーっ！
ご馳走様でした(^o^)
そんでもって、大将のお母さんのご実家の尾鷲市早田町にて、2/22土曜日に寒ブリ祭りが開催とのこと。
月曜日からのランチも尾鷲の干物を用意しますよ。
旨味がギュッと詰まった干物なので、お酒が欲しくなってしまうかも…(^o^)
楽しみですね〜。
それでは、本日も皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
ぽかぽかと温かい春が待ち遠しい山田みゆきです。
風はまだまだ強く冷たいですが、日中の陽射しが温かく、気持ち良い感じになってきましたね。
お魚の産地などから、春が近づいてきてるのが分かりますね。
ブリもそろそろ尾鷲から届くのかな〜？
脂ののった寒ブリが終わりに近づく頃に、尾鷲の寒ブリは身がギュッとしまってこの時期あたりから送ってもらうのですが、それはそれは北のブリとは一味違った旨味がありますよ。
残念ながら、まだ届いてないのですが…。
待ち遠しいです。
冬が旬のものも終わりに近づいてきてますよ。
真鱈の白子など、良質なものは食べ納めの時期ですね。
それでは、皆さんお待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
ポテチのコンソメを見ると、ついつい手が伸びてしまう山田みゆきです。
来週の月曜日から再開するランチのメニューですが、
スタートは、大好評のハヤシライスと、
尾鷲直送の干物の二本立てで行こうと思ってます。
尾鷲のお魚は、脂がのりすぎず旨味がギュッと詰まった美味しさがありますよね。
大将が作るお味噌汁と一緒にいかがですか？
ハヤシライスは食べればわかる、ハヤシライス嫌いな人が美味いと言ったお代わりしたハヤシライス！
ハヤシライスの概念を覆しますよ(^o^)
前回よりも、さらに美味しくなる何かを掴んだと大将が言ってます。
さてさて、お店のことであれこれまだまだ忙しいと言うのに、
朝練を社会人ラグビー選手でジムメイトとこなした後、仕事やって、営業終了後、
「こんな時間にジムへ行っても誰もいないからなぁ…、おっ！こんな所に相手がいっばいいる…」
とお店の椅子を眺め、
「1番強そうなお前が相手だー！」
と言って、おもむろに椅子を横たえ、1人打ち込みやってます。
何が楽しいんだか…？？？
それでは、皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
昨日、某酒造さんで働くお客様に「これだけのお酒を良く揃えたね〜」って褒めていただいて、気分ルンルンで仕事ができた山田みゆきです。
休止していたランチは、昨日お知らせした通り、来週の月曜日から始まりますよ。
ランチは月曜日から木曜日までですからね。
そして、2月初日の土曜日は黒龍酒造さんへ研修に行くので、お休みをいただきます。
2日の日曜日もお休みいただくので…
そんなにゆっくりしていられない…
ってことで、2月の9日の日曜日と16日の日曜日は営業します(^o^)
23日の日曜日は、大将の柔術の大会の為、お休みいただきます。
そしてそして、お客様Hさんからいただいた時計とブラインドが、ついに工事完了！
本日も、お魚と宮崎地鶏と馬刺しの3本柱で、お好みのお酒とお楽しみくださいね。
それでは、皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
来週の月曜日からランチを再開するので、今のうちに寝ておかなくては…と思う山田みゆきです。
大変お待たせしました。
居酒屋しろうのランチ復活のお知らせです(^o^)
来週の月曜日から始まりますよ(^o^)
月曜日から木曜日までランチやります。
時間は11:45〜13:45で行きますよ。
大将が寝坊したら大変なことになりますが…
がんばってくれると願うだけですね。
ランチメニューは、皆さんが待っていたハヤシライスともう一品考えております。
本日もお魚と宮崎地鶏、馬刺しの3本柱と他にもいろいろと用意してますよ。
まかないで食べたけど、平貝のグラタンめちゃ美味しいですよ(^o^)
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
先日、お客様と話していて、
「小さい頃、よくクラゲに刺された」
と言いたかったのに
「小さい頃、よくクジラに刺された」
と言ってしまった山田みゆきです。
昨日は久しぶりに母親とゆっくり過ごしたのですが、大将は何やらお店へ…。
ビルの通路の電気も、表の看板の電気もつけてないのにお客様が…。
日曜日の営業も考えないといけないですね。
本日は、金目鯛やメバルなど入荷しましたよ。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
時々天然だと言われるけど、天然の意味が理解し難い山田みゆきです。
大将には天然さんは、天然の意味が分からないと言われてます。
余計に分からないです…。
そんな大将が昔、ホテルで仕込みの部署にいたそうなんですが…
海老でもイカでも魚でも…
さばくの早いですね。
本人は職人さんでは遅い方だと言いますが…
小さな居酒屋にとっては、十分なスピードをお持ちでは…。
市場の買い出しのあと、大量のイカをさばく時だって…
胴体外して…えんぺら取って…皮向いて…包丁使って…
簡単に終わらせちゃいますね。
私の物差しですいませんが…。
本日も、お魚さんと宮崎地鶏くんと…
いろいろご用意してお待ちしておりますね。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
お客様にお店のことで褒められたり喜んでもらえると、異常にテンションが高くなってしまう山田みゆきです。
居酒屋しろうのオープン準備から今までやってきたこと、今やっていることが受け入れられることが本当に本当に嬉しい毎日です。
そして、最近飲み始めた体を温めるシリーズ！
ネスカフェ…
結構気に入ってます。
大将がスタバばかり飲んでいたのですが、お茶などの仕入れの際に、たまたま目についたので、一つずつ買ってみました。
意外と美味しいです(^o^)
中でもキャラメルマキアートの香りが気に入ってます。
さてさて、本日もお魚たちを仕入れましたよ。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
居酒屋しろうは鶴舞駅北口から徒歩1分と言っていたけど、
正確には、鶴舞駅名大病院口改札口だったと知り、ブログを見て鶴舞駅のホームで北口の表示がなくお客様を困らせてしまった山田みゆきです。
迷わせてしまったお客様には、申し訳ありません。
ご迷惑おかけし、すいませんでした。
正確には、鶴舞駅名大病院口改札口でした。
大将が、地元で北口と言っているらしく、地元でない方には北とか言われても困るなぁ…しまったなぁ…と言ってます。
さてさて、居酒屋しろうがオープンして一ヶ月と二週間が経過しました。
店舗に必要な手を加えることをいろいろやったり、初めてのお店の管理業務があって大変でしたが、ようやく落ち着きも見え始めるようなくらいになってきました。
大将も少しずつ料理に集中でき始めてきてます。
大将はもっといろんなことをやりたいようですが、少しずつ増やしていくと言ってますよ。
その中でも、グラタンはなかなかの評判をいただいてます。
出会った料理と出会った料理人の数とお客様の好みでレシピが変わって行くと言う大将…。
そして、自分の体調と天候が最大の敵だそうです…。
大将からの一言、
「宮崎地鶏も美味しいぞー！」
だそうです。
とてもすき焼きの仕込みしている人の発言とは思えないです。
それでは、皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
アルバイト募集の看板製作中の山田みゆきです。
本日！
日本酒の
磯自慢 大吟醸
醸し人九平次 純米大吟醸 彼の地
黒龍 大吟醸純米 酒門 愛山
を、飲み切りボトルとして入荷しました。
どれも流通が少なく飲みたくてもなかなか飲めないうえに、美味しいときたら飲みたくて仕方ないですよね。
私も飲みたい〜(^o^)
そして、宮崎地鶏のレバーが
白肝っぽい感じで入荷できましたよ。
これはセットでいただきたい私です(^o^)
他にも、気の休まる感じでつまめるお料理も用意しておきますね。
皆さん、お待ちしてま〜す。
