こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
今日は、なんとなく、素足にスリッパでお店をうろうろしてたら、顔を出した方に「石田純一ですか？」と、聞かれてしまった
大将のしろうです。
今朝はだいぶ冷え込んだのか雪が降ってましたね。
寒い中、足を運んでいただいたお客様がなるべく温まってお帰りになれるように、昨日は、コースの締めの雑炊をラーメンに変えてみました。
その後、来られた常連様とスタッフにも、そのラーメンが食べたいとのことで、自分もしっかり一人前を試食。
味見で美味しいと確認するよりも、一人前で食した方が、しっかり甘みなども味わえました。
「この甘味は何？」と常連様、スタッフから質問がありましたが、ゴマが答えでした。
本日も、お席はほぼいっぱいですが、21時くらいから、一気に空く予定です。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
おはようございます(^o^)
居酒屋しろうのブログ担当の
今から6件、業者に寄らないと行けないので、頑張って来る
大将のしろうです。
12月はさすがに、たくさんやることがありますね。
今から6件業者回って、2件お店に来られて…。
お席はカウンター以外はいっぱい。
営業時間前に、ご予約が…。
間に合うのか〜？
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
皆様、大変お世話になります。居酒屋しろうの大将のしろうです。
本日、居酒屋しろうが3周年を迎えました。
これは、本当に皆様の支えがあってこそ、
ただその一言に尽きます。
思えば3年半ほど前、あることがきっかけで、僕はこのまま進んで、死ぬ時に笑えるのか？
そう自分に問いかける出来事がありました。
答えは、NOでした。
そして、独立を決めました。
細かいことを言いだせばキリがないが、お店に関わる全てのトラブルは、どんな機関にも保証されず、自分が解決するしかない。
それでも、裸一貫、野ざらしに進む僕に、たくさんの冷たい風は吹きました。
どんなに一生懸命やったって、不器用な部分を否定されたり、罵られたり、苦しいことも正直ありました。
それは分かっていても、進むことしか自分の幸せは見つけられない、そう思いました。
そんな中、僕が何度転んでも、どんなに僕が間違っていても、僕を支えてくれる人がいました。
そんな支えがあったからこそ、今があり、未来があると思います。
居酒屋しろうは、そして僕は、これを機に、皆さんの為に変化できるお店つくりを、そして自分作りをしていきたいと思います。
まだまだ半人前にも満たない自分ですが、
皆様の温かい声援の中、今日よりももっと楽しく！
をモットーに、毎日が皆様と楽しめられるように、していきたいと思います。
これからも、末長く、応援よろしくお願いします。
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
あるお客様が、箸置きが欲しい！とのことで、とりあえずカウンターのお客様から…と始めてみた
大将のしろうです。
箸置きを選べるのが楽しいと意外と好評です。
早速１つ紛失してしまいましたが…(T . T)
さてさて、本日の居酒屋しろうは、
これまた本鮪、真鱈の白子など、入荷しましたよ。
大好評のおでんも今から作ります。
お店に来て、あれが売り切れ、これが売り切れ…って事が結構あるので、来ると決まったら、お電話で料理とお席のご予約を！(^o^)
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の…
忘年会のご予約で、結構テンパリ始めてる
大将のしろうです。
居酒屋しろうの周年記念は、12/1ということもあり、忘年会と一緒にやってきます。
今年はお客様からの提案で、貸切パーティーを行うこととなりました。
なぜだか、お早い時間のお客様のご予約と被り、12/1はダブルヘッダーの貸切となります。
師走と言いますが、もうご予約の人数と、買う食材の確認、注文、買い付けなどでアップアップ…。
見落とししないように、確認しなくちゃです。
さてさて、本日も、良質の本鮪と、おでんを今から仕込んで勝負かな？
最近、炒め物もしてなかったから、メニューに加えときます。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
今年も大人気のおでんが、毎回完売で嬉しい限りの
大将のしろうです。
おでんを作ると、出汁が命ですから、その日に完売したいです。
ありがたいことに毎回完売だったので、思い切って昨日は、いつもの倍仕込みました。
嬉しいことに完売でした。
さらに、おでんのご予約まで入りました。
今日は、おでんに代わって、鰆の西京焼きを仕込みました。
今日は祝日なので、のんびりモードで営業できるかな？
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 #12/1は3周年
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
今日は朝から、不足がちな食器を購入してきた
大将のしろうです。
居酒屋しろうのステップアップ3周年。
ドリンク、料理、スタッフ…まで進んでます。
ここに食器が新たに追加されました(^o^)
まだステップアップする箇所があるのですが、ほんのちょっとしかできてないです。
明日から猛追しなくては…。
新しい焼酎グラスには、買い出し中に、何となく外れた場所に、たった２つのグラスが…。
気なって手に持って居ると…、
「そちらのグラスは一級品になりますので、お値段張りますよ〜」と言われたのですが、買っちゃいました(^o^)
どなたがそのグラスを手にするのか…。
想像していたら同行したスタッフより…「私への褒め言葉で決めようかなぁ」なんて言いながら大笑いしてました(^o^)
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 #3周年
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の
土曜日のこと…。
スタッフ「大将！トイレの電球が切れてます。」
僕「分かった！どっちの？」
スタッフ「だんじょべんじょです。」
僕「…。」
いつも、安定したスタッフを持つ
大将のしろうです。
さぁ、あと少しで居酒屋しろうも、3周年！
だいぶ準備も整いました。
12/1の居酒屋しろう3周年貸切パーティーや、忘年会会のご予約、お待ちしてます。
さつま国分、薩摩国分、大正の一滴や、蔓無源氏で有名な国分酒造さんから、新しく仕込んだ限定焼酎安田も送られて来ましたよ！
今年は、どんな作品に仕上がってるか、楽しみですね(^o^)
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 #3周年
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の…
毎年恒例だった周年記念のハヤシライスは、来年に変更しようと決めた
大将のしろうです。
居酒屋しろうは、12/1で3周年を迎えます。
毎年、周年記念にと思っていたハヤシライスですが、
毎年1月2月に頑張って提供しようと思います。
知る方は知っているのですが、ただ煮込むだけの話ですが、火加減の調整と、焦げないように混ぜること混ぜること…半端なく面倒を見なくちゃいけない2週間を、忙しい12月に合わせることをズラして、完璧な仕上がりを持って、新しい年の名物？としていきたいと思います。
それもただ、ハヤシライスを出すのではなく、何かしらアクセントとなる形で、新ハヤシスタイルを確立させたいと思います。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。
#居酒屋しろう #鶴舞 #鶴舞公園 #居酒屋 #名古屋
#馬刺し #宮崎地鶏 #鮮魚 #日本酒 #焼酎
#忘年会 
こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の、味噌煮込みは好きじゃないけど、唯一美味しいと思って食べられる丸の内のマッチさんこと、山本屋町田さんのお店にお邪魔して来た
大将のしろうです。
マッチさんとは、もう何年かの仲なのですが、いつも1人で頑張ってるマッチさんは、会うと「ごめんね。こっちばっかり喋っちゃって」と、あれこれ全部話してくれます。
あまりにも包み隠さず話すので、他のお客さんが少ない時間を狙って行きます。
今日もお昼からトーク炸裂！
とても楽しい時間でした。
さてさて、本日の居酒屋しろうは、
アオリイカの天ぷら、真鱈の白子あたりで、頑張ろうかな。
写真は、昨日のイチ押しのおでんです。
また、近々作りますね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。
居酒屋しろうでした。